油茶面蒸面制作方法及配方

来，大家看好了啊，咱们锅中水开啊，在蒸笼里面放入一个空碗，然后呢咱们加入三勺普通的面粉就可以 哎，最后咱们把锅盖给它盖上，开中大火蒸十五分钟出锅呀，就是一道非常传统的美食啊，你学会了这个美食之后呢，咱们一个月之内不需要起早做早餐了，趁着蒸面这个时间呀，啊，咱们锅中呢不放油也不放水啊，把 这个生的花生给它放进去，然后咱们全程开小火，咱们炒了大约有五分钟左右啊，大家可以看一下，咱们这花生米呢，已经全部都开裂了啊，这个时候咱们把火关掉，然后自然晾凉。花生米晾凉之后啊，咱们像我这样啊， 用手呢这么一搓，看没有这个皮全部都掉了去。好皮之后啊，咱们给它倒到这个蒜缸子里面啊，也叫蒜杵子哈，不知道你们那叫啥啊，咱们给它装一个小塑料袋里面，拿个擀面杖一压也行，捣好之后呢，咱们给它倒出来啊， 这个叫花生碎，大家看一下，有点大一点的颗粒，这样吃起来才香。现在咱们这个面呢已经蒸好了啊，把这个火给它关掉，来打开锅盖看一下啊， 蒸好的面它是比较瓷实的，看到没有哎，达到这个状态就可以了，然后啊，咱们锅中不放油也不放水啊，这时候把面呢直接给它 倒进去，因为咱们这个面呀，蒸好之后呢，它比较瓷实，是成块的，所以说咱们拿个小擀面杖呀，哎，或者勺子呀，给他捣一下捣碎，全部捣碎之后啊，咱们开小火慢慢炒啊，做这道美食呢，咱们一定不能偷懒啊，你要是这个勺子不勤翻不勤动，下面很容易糊的啊。 很多哥哥姐姐有一个问题说我做油茶面呢，我一般都直接炒就行了，你为什么要蒸一下啊？我跟大家说一下，直接炒也可以，但是蒸完之后再炒呢， 一个是它会更香，还有一个什么呢？咱们蒸完之后再炒，它喝起来不容易上火。咱们炒了大约有十来分钟啊，这时候大家可以看一下咱们这个面呀，颜色金黄，而且能能闻到一点香味了。达到这个时候呢，咱们先把火关掉啊，来加入咱们提前这个做好的花生碎， 还有这个黑白芝麻一起加进去。再次呢，咱们开小火给它慢慢煸炒啊，把所有的食材啊香味全部都煸炒出来，同时你自己喜欢什么枸杞啊，核桃仁啊，杏仁都可以，喜欢的干果，喜欢吃啥咱们加啥，这个时候咱们来上一勺白糖加进去啊，一起给它翻炒啊 啊，南咸北甜，这个就根据自己口味了，喜欢吃咸的咱们加咸盐啊，喜欢吃甜的咱们加点白糖啊。我把做菜的细节方法呢全部都分享给大家了，如果说有缘刷到这个视频了，你能不能给老弟点个小红心点个赞呢？哎，你要是能点个小关小关注的话，那老弟太开心了啊啊，在这里我也祝大家呢， 咱们吃不愁喝不愁，不住平房住高楼啊，大财小财天天进，一顺百顺发发发。非常感谢大家，如果说你收到了我的祝福啊，咱们把收到两个字打在评论区，所有食材加进去之后啊，我又炒了大概有五分钟左右，大家看一下现在所有食材呢，全部都熟了， 哎，达到这个状态呢，咱们给它自然晾凉，全部都晾凉之后呢，咱们找一个这个无油无水的小瓶子啊，给它装进去。 这个呢咱们平常存放的时候啊，也不用放冰箱冷藏啊，就放在常温的啊，常温存放就可以了，而且呢它的保存时间是非常长的。这样啊，我们想喝的时候来上一大勺啊，葱油茶面，咱们记住一定拿滚烫的开水去冲，这样啊，咱们这个油茶面就做好了，大家看一下， 非常有食欲。哎，早晨起来你说啊，不想做早饭了，咱们来点这个，拿热水一冲，暖暖呼呼的。嗯， 暖身暖心又暖胃，而且呢特别顶饱啊。呃，哥姐姐们学会了按照我的方法做一做。呃，最后还是这句话，关注我，做饭才能找到我。

建议肠胃不好的朋友，一定要把这早餐换成河南油茶，做法简单还好喝，跟着我一分钟教会你妈，你炒这些花生干啥呀？天冷了，我炒点花生，想着叫你做点油茶。中啊， 这河南特色美食油茶都喝过没有这做法啊，非常简单，今给大家分享一下。咱提前准备好一碗面，这面最好用普通的这种低筋面粉， 给它放到这个笼边上，中间给它扒点窝，让它好上气。蒸这面一定要水开再给它装上， 趁蒸面的时间，咱用这花生皮搓搓，去了皮了给它装个袋子里，再使擀面杖给它擀碎，花生给它擀成这样都可以给它倒出来，一会用 时间到给他端下来。这锅里不放油，叫蒸好的面放锅里炒一下。这蒸了的面他有块，叫这硬块给他捏碎。炒这面啊，全程用最小火炒这面得有耐心，慢慢炒，不能急。 这炒了差不多有十分钟，你看炒的这面微微发黄，先给火关了，咱再放调料，放五十克的白芝麻， 三十克的黑芝麻，五十克的花生碎，十五克的盐，再放十五克的油，这调料都放好了，开小火给它炒均匀。 这所有的配料都是按六百克的面粉去算，你要是炒的多了可以多放点，炒的少了少放点，这有啥好喝呀，炒着闻着就香， 等会炒熟了，你给你起一碗尝尝。这又差不多炒了五分钟，叫油给它炒干，炒的看着这比较散松，都可以，这一回可以多炒点，给它倒出来晾晾，再给它装到罐里，早上起来起一碗喝着美的很。 这起的时候用开水起，喜欢喝稠的可以多挖两勺，咱尝尝。 嗯，真香真好喝，还是小时候那味。这早上起来不想做饭了，这沏一碗，大人小孩喝着对脾胃都可好。赶紧按视频做吧。非常简单，这盖上盖，找个阴凉干燥的地方放着，都中。

现在的天气太冷了，如果喝上一碗热乎乎的油茶面，瞬间就会暖遍全身。 下面我们就来炒油茶面。锅里先倒入二十克到三十克的油，不用等油热，倒入面粉，普通面粉就行，要一直用小火不停的翻炒， 炒到浅黄色时有面香味就好了，不要炒颜色太深，炒的太深面就会有苦味了。然后倒入熟花生碎、 熟芝麻，再放一些糖，糖的量就按个人喜好，喜欢吃甜的就多放点，不喜欢吃太甜的就少放点。然后把倒里的这些食材翻拌均匀， 最后撒上一些黑芝麻，翻拌均匀就好了。又香又甜的油茶面就做好了。

来，看好了，锅中水开，咱放入一个盘子，然后放入三勺面粉，在锅里蒸一蒸，出锅就是一道传统的经典美食，你做一次啊，一个月都不用起早，营养又美味，做法还非常简单啊。然后呢，接着咱就扣上锅盖啊，先给他蒸半个小时，趁着蒸面的时间，咱们准备一小碗花生米， 锅里边无油无水，把花生米倒锅里给它炒一炒，如果家里边有空气，炸锅啊，咱们一百六十度烤八分钟，给它多翻几次面就行了。我大概炒了五分钟了，来看一下 这个花生米啊，现在表面啊，已经微微发黄了，然后表皮都裂开了啊，这样咱们就行了，咱就给它晾凉，现在已经晾凉了，咱用手给它搓一搓，把这个花生皮给它搓掉，接着咱随便找个袋子，把花生米倒里边， 把这个口给它封一下啊，然后再拿擀面杖呢，给它压碎。这个花生压好了，咱倒出来看一下，哎，这个花生啊，千万别压的太碎啊，压的这种啊，带点这种颗粒感的，这样的话吃起来更香更好吃。这时候呢，咱这个面粉呢，也蒸好了哎，咱开盖给它关火啊， 趁热呢，给这个面粉给它端出来，锅中无油无水，咱把蒸好的面呢，它有结块，咱们用擀面杖给它捣碎， 然后咱们开最小火啊，给他用铲子不停的翻动翻炒，先给他炒五分钟啊，一会看看啥效果，这是炒了五分钟面粉的颜色，看看，已经微微发黄了啊，咱还得继续炒，这是我炒了十分钟的面粉状态了，看看，比刚才的颜色还要深啊，但是还不行，咱们还得继续翻炒 好，现在已经炒十五分钟了啊，看看现在面粉已经变成这种浅棕色了，香味也出来了，咱们把火给它关掉，然后呢，咱们加入点食用油啊，如果家里边要有牛油的话啊，这吃起来会更香，接着把擀好的花生米啊，给它倒进来，再来上一小碗的枸杞， 最后呢，加入黑白芝麻啊，这样的话更香，然后啊，咱开小火继续给它翻炒。老弟啊，每天都会为大家分享简单的家常美食啊， 麻烦屏幕前的哥哥姐姐们，叔叔阿姨们啊，帮老弟点个免费的小红心鼓励支持一下。在这里呢，老弟也祝大家多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。感谢大家支持， 我大概又炒了五分钟啊，现在已经满屋飘香了，来看看媳妇这油茶炒的漂亮不？太漂亮了哈，这个油茶啊，咱平时可以多炒一点，你早上起不来的，或者晚上不想做饭的啊，你就来上一碗， 这个既可以当早餐，又可以当晚餐啊，那咱们冲这个油茶呀，也非常讲究，我给大家讲一下啊，现在咱们准备一个空碗啊，咱们给他碗上两勺啊，能多吃的你就多来点， 然后呢，能吃甜的咱们就给他放点白糖啊，咸的呢，咱们就加点盐就行了。哎，冲泡这个油茶，这个水也非常关键啊，我们一定要用烧开的水去冲，看看咱这油茶就冲好了，就是这个黏黏糊的状态啊，哎呀，这太有食欲了，瞅着老香了， 如果你要想吃稀的啊，你就给他多冲点水就行，来吧，我先尝一口看看味道啊，哎呦， 既有花生的香，还有芝麻的香啊，真太好吃了，家人们以后想做油茶面，你就按照我这个方法做啊，比外边买的都好吃。

大家都往这看，锅里水开，再放个盘子，接着倒上三勺面粉，上锅蒸，一蒸出锅就是一道传统美食， 做上一次一月都不用早起，营养又美味，做法还简单，接下来在面粉里放个盆，保持肥蒸汽上汽蒸三十分钟就行了。趁蒸面的功夫啊，咱炒个花生半碗就行，像这样勤翻子的，再用搓葫芦， 家里有空气炸锅的八分钟就行，一百六十度，炒的跟这似的，哗啦哗啦的出锅就行。晾凉之后啊，咱把皮搓下来，搓好之后啊，三成肉熟，把皮筛一下，筛好之后啊，咱装袋里， 接着像我这样用擀面杖把它碾碎，碾成颗粒状就行，这样口感最好了。现在这个面蒸好了，咱开始倒到锅里炒， 将这种面粉有点结疙瘩，咱拿擀面杖给它捣碎，接着咱开最小火，用铲子不停的翻拌，这是炒了五分钟的样子了，面粉微微发黄，咱再继续翻炒，这是炒了十分钟的样子，变成浅棕色就行了。 接着咱淋上一点回油，再把花生碎倒里头，拌匀后，咱再撒上芝麻，接着用小火再炒五分钟，咱的油茶就做好了。 晚上饿了早睡不想做饭了，来上两份，喜欢吃甜的都放点糖，喜欢吃咸的都放点盐，就这样开水，一切强的很，哎呀，甜丝的香喷的，多试个味呗。 这个炒面放到密封罐里，啥时候饿了，啥时候切好喝，还有营养，大家都学着做去吧。

大家好，跟大家分享一个美食的制作方法，姑娘带孩子走了，我正炒油茶面呢，要不还在小辫淘气，我啥也干不成。 冬天了，准备点油茶面早餐了，日常零食了，暖暖的，喝上一碗，特别的舒服， 可盐可甜，我喜欢喝咸的。这个油茶面呢，最早起源于咱们中国的东北地区，尤其是满族聚居的地区，与满族文化有着深厚的历史渊源， 它其实是满足祖先与真人的军粮，也叫炒面，因为它好携带又易储存，所以呢 特别的受欢迎。北方地区呢，不产茶，这个炒面呢，开始冲泡后呢，吃上呢有那个浓茶的那个味道，所以就叫油茶面。 后来随着满族人的入关呢，这个油茶面呢传到了其他北方地区，而且呢 锅热了以后，把面倒进去， 就是不停的这样翻炒中火，避免这个面糊了，炒到发黄。然后呢把面扒拉的两圈，中间放点牛油，融化了以后和面一起炒， 咱们吃那个牛肉，如果有肥的话，可以留出来炒出油茶面，放油呢，叫油茶面，不放油就是炒面，我小的时候在老家长大就吃这个炒面，特别喜欢吃，他能干吃，也可以冲着吃，还有干拌着吃，好多 吃法可以说是满满的回忆。小时候是看着奶奶炒，耳濡目染，后来爸爸炒我也学会了， 一到冬天呢，就得时不时的炒一点面，炒至发黄，放牛油， 放小火，等牛油融化，牛油融化后，把油渣剪开，然后油和面一起炒， 慢火细炒。油茶面炒好了，颜色焦黄焦黄的，我特别喜欢闻炒面的这个香味，如果你没炒过，也试着去做一做。

老姨，哎，你再说一遍，快两碗面慢火四个小时炒至金黄，加入绵白糖、黑芝麻、白芝麻、花生、杏仁碎，还有核桃碎、腰果碎，还有咱们的大松子，再放一碗熬熟的大豆油， 所有坚果一定要记住，都是提前炒熟的啊，这样你就做出了没有任何添加剂、配料表，干净的坚果油茶。记不住的，我把配料表给你们放到最后放。

姐妹们注意看，把一碗面粉给它上锅蒸，一蒸出锅就是一道经典又好吃的美食，你只要做上一次啊，一个月都不需要再早起了，而且呢做法非常简单，营养美味又好吃。咱们这个水开了以后呢，给它上锅啊，蒸个三十分钟， 用这个蒸面的时间啊，咱们准备啊，一小碗的花生米，锅里呢也不需要放油啊，直接把花生米啊给它倒入锅里，然后呢咱们就开小火啊，给它干炒啊，把这个花生米啊给它炒香，如果要是家里有空气炸锅呢，咱们可以一百六十度啊，给它烤个八分钟， 用空气炸锅烤的时候啊，咱们要记得中途呢给它多翻几次面啊，咱们把这个花生米啊给它炒到啊，这个表面微微焦黄都裂开了就可以了啊，然后呢咱们给它自然放凉 花生米啊，已经放凉了啊，然后呢咱们用手啊，把它外面的这个皮啊给它搓掉啊， 然后啊咱们找一个塑料袋，把这个花生米啊都给他装进塑料袋里面，再用我家祖传的擀面杖给他擀碎啊，注意啊，这个不要给他擀的太碎了，保留一点颗粒感啊，这样吃起来呢口感会更好。 这个时候啊，咱们的面粉也已经蒸好了啊，然后呢咱们给他取出来，平底锅里不需要放油啊，咱们把蒸好的面粉呢直接给他放到锅里来， 这个蒸好的面粉呢，它会有结块啊，咱们呢用这个擀面杖啊给它捣碎啊，把这个面粉啊全部都给它捣碎啊，里面啊没有颗粒。然后这个时候啊，咱们就开最小的火去炒啊， 炒的时候呢，咱们要不停的翻拌啊，这个是我炒了五分钟的效果，面粉呢，它已经有一点啊微微的发黄了，这是我炒了十分钟的效果，你们看一下这个颜色啊，也变得更深了一点啊， 这个是我炒了十五分钟的效果，颜色呢已经变成了这种浅浅的金黄色。这个时候啊，咱们可以先关火啊，然后呢往里面啊，咱们加一点这个食用油，然后呢再把炒好的花生碎倒进来， 然后再放点白芝麻，再放点黑芝麻，再放点枸杞， 咱们再开最小的火啊，继续的给它翻炒一下。我每天啊都分享一道好吃的家常美食，你要是喜欢啊，就帮我点个赞，顺便呢也帮我点个关注。小妹在这里祝每一位看视频的哥哥姐姐，叔叔阿姨身体健康，心想事成，子女平安，全家幸福！感谢您的支持！ 我大概啊又炒了五分钟，这样呀，咱们这个油茶就做好了，真的满屋子飘香啊，太香了。 姐妹们，这个油茶啊，咱们一次可以多做一点，早上起来要是起来晚了的话可以来上两勺，晚上下了班以后呢，肚子饿不想做饭的时候也可以来上两勺，既能当早餐又能当晚餐， 简单方便又好吃。等到放凉了以后啊，咱们就给它装在这个玻璃罐里面密封保存，什么时候想吃啊，咱们就可以来上两勺，简单又方便啊， 你们看我做了满满的一大罐，这里面还有一点啊，一罐零这么多，就这一大罐啊，够我家能吃半个月了，冲泡油茶啊，也非常方便啊，咱们想吃的时候呢，就舀上两勺， 喜欢吃咸口的咱们就加点盐，喜欢吃甜口的呢咱们就加点糖啊，我喜欢吃甜的我就来点糖。然后这个冲泡的水温很关键啊，咱们呀一定要用滚烫的开水来冲啊， 冲好了以后啊，来看一下啊，他就是这种油乎乎的状态啊，真的可香了，我赶紧来尝一下啊。 嗯，这味道啊，就是小时候的那个味道，真的一个字，绝了，喜欢的姐妹啊，也赶紧去做起来吧。

自己在家制作油茶面，把白面放到盆里，搁大焖罐给它蒸半小时，关火拿出来再炒。 把刚才搁锅里蒸半小时的面粉给他倒在面板上，用擀面杖看见了吗？就都给他又压成，看到没有就都是这样式的了，嗯， 全都给他压碎，压碎完了之后 给锅里边再倒上油，再开始慢火炒于二零二四年四月十四。 第二步，慢火把花生米炒香，放那备用。炒好的花生米装在一个方便袋里边，用擀面杖把它砸碎。 花生米敲碎之后把它倒在盆里边， 然后就这么塞一塞，看看就这皮子就都能塞出去。等一会要炒好的时候，把那个熟油再搁里边再炒一会。炒炒面 慢火炒，一定要慢火炒， 炒的差不多了，关火把花生米倒里头，如果要是有核桃的话，喜欢自己的吃的那个口味也可以放花生米，咱们给他炒一会， 因为这花生米已经是熟的了，搁这里头再炒一炒，再加加热。花生米咱们已经放里了，咱再加点黑芝麻， 咱再放点这个白芝麻，让它香香的炒面，这就是老式的做法， 但是你要是吃的时候这里没放白糖，买点这个炒面放到碗里边，完了之后想吃甜的了，搁蜂蜜搁白糖自己腌都是可以的，这就是老式做法了。 油茶面炒好了，今天是二零二五年的十二月二十一日，冬至的节气进入到今天，意味着冬天特别冷，冲上一碗 香甜可口的热乎的油茶面，愿这个冬天不冷，平安健康。

来看好了啊，在蒸锅里放上个空盘子，然后再加入一勺两勺三勺普通面粉， 再盖上盖子，开中大火蒸十五分钟出锅就是一道传统经典美食。蒸馒头吗？这啥馒头呀，这道美食你要是学会了，一个月不用早起做早餐了，趁着蒸面的时间，锅里不用放油，也不用放水，再下入这个花生米，开小火不停的给它翻炒。 这个花生米大约炒了五分钟左右，来朋友们看一下，全部都开裂了，这时候呢，我们把火关掉，让它呢自然晾凉花生米啊，晾凉以后，再像我这样用手这么一搓，这个皮啊，都能够轻松去掉了。 去皮以后再装进塑料袋或者放入石臼里面给它敲碎，敲碎以后再给它倒出来， 这个叫花生碎，敲成这种大点的颗粒状，这样吃起来才香。这个时候啊，咱们的面也蒸好了，你看蒸好的面呢，非常的磁石，达到这个状态啊，就可以了， 锅里不用放油，也不用放水，再倒入蒸好的面团，你看啊，蒸好的面粉，他呢比较磁石成这种块状，所以我们需要用擀面杖或者锅铲给它捣碎，捣的越碎越好， 全部捣碎以后再给他开个小火。做这个菜呀，千万不能偷懒，一定要勤翻锅，勤翻炒，让底下很容易糊锅。为什么会蒸一下再炒啊，你直接炒也可以，但是蒸过之后你再去炒的话，那吃起来更香，而且喝起来呀，还不易上火。 我每天啊都给大家分享一下做菜的经验和小技巧，如果对你有帮助，能否帮我点个小红心，留个关注支持一下。祝所有刷到视频的哥哥姐姐叔叔阿姨身体健康，万事如意，多挣钱少生气，吃嘛嘛香，非常感谢。炒了大约十五分钟左右，你看这个面粉的颜色呢，明显开始泛黄， 这时候把火关掉，再下入捣碎的花生米来，上点黑白芝麻，增加营养。家里有枸杞或者葡萄干的也可以给它加点进去，继续的给它翻炒香味炒出来以后再往里面加入一碗的白糖， 南咸北甜，喜欢吃咸口的咱们加点食盐，喜欢吃甜口的咱们加点白糖，根据自己的口味去调整就可以了。 所有食材倒进去之后又炒了五分钟，炒到完全成熟再倒出来自然晾凉。全部晾凉以后再找一个无油无水的罐子给它装起来啊，也不用放冰箱里面，就给他冷藏，就常温保存就可以了，吃的时候呢也非常的方便， 冲这个油汤面，记住了，一定用滚烫的开水去冲，这样喝起来才香，而且呢不会有疙瘩。 你看一道非常好吃的油茶面就做好了，是不是特别的有食欲啊？ 嗯，味道怎么样？跟小时候一样的味道，好吃是吧？早上用开水一冲来上一碗，喝完之后啊，暖心又暖胃，学会的记得一定给家人安排做起来。

行，我妈现在搁这要做揉茶面啊，现在是弄这个花生，这边是蒸面，哈哈，浅浅的期待一下吧。面蒸好了，半个小时之后我就怼开。这不就面就蒸熟了吗？怼开 等一下直接放锅里炒啊，开始打这个花生米了。花生碎打好了，锅热，把火调到最小，现在就把蒸好的面放锅里，一会咱们要开始炒这个面了， 最小火一直扒拉，现在稍微拌点，变点色了啊， 哎呀，大功告成了呗。好嘞好嘞，芝麻到里吃花生，花生到里好瞅瞅，香啊， 扒拉扒拉这家这点玩意炒挺长时间的呀，是不好嘞。哈哈哈，俩人搁这忙活呢， 看看啊，冲一碗一勺呗，好看看怎么样。哎，瞅着瞅着是那个意思呀。 哎呀，一勺的量还有点干乎的，尝尝味道怎么样啊？我婆自己做油茶面。 哎呀，是这意思，就这味。 妈你好，没放油吧？放点油，放了点油，放点食用油，然后糖是我们自己加的。因为外面的那个油不是很多吗？就是多油多糖的，这是自己炒的。 嗯，可以可以，我觉得比外边的好喝，外边的那个就太甜了，是特别油哎，我点赞点赞。