广东风干腊猪脚的腌制方法

有很多老乡麻花也烙猪脚，这烙猪脚他们也在麻花炒，简直把当时放火鸡脚哈脚都可以。先配个高度白酒，白酒有去腥增香的作用，这肉面也要配到， 把叶草剥起，叶要不断的翻炒，底下再把点糊炒起，那么不剥就可以了。 这个花椒把它和匀，花椒也可以蒸香，叶和花椒的比例在最核心。这个叶全部抹均匀，抹一遍， 要果果落落，再抹上盐， 用低脂液一定要抹到盐啊， 还觉得落落还多苦，一定要全部要抹上盐，特别的大贵处， 不苦都不会炸，要硬硬，必须这个四面打磨均匀。 把腌好的猪脚放干一点，一定要把它磨实，切不可口， 倒点在沙子里，起到抑菌的作用。足足二月十五日的时间，每两日翻倍高就可以了。

老公老公，你快来这后备箱打开看一下你带的这鱼鱼内脏回来养花用啊，赶快给我搬下来。还有这这买的菜，买的肉，我买了好多猪脚回来腌腊肉 交给你了。哟嘿，好重啊，看看这么多猪脚，腌腊猪脚，看看多不多， 准备全部腌起来。腌鲜肉要不要给洗一下？我觉得洗一下腌的比较好。哎，不知道能不能洗，不能洗洗了会坏，老公说不能洗，你看这不能洗，这腌出来能吃吗？这都要弄掉，我还是选择给它洗一下再腌， 包括这腊肉。我们倒一点花椒，放这么多行吗？行，搞一点花椒，搞一点芭蕉放里面一起炒，再搞一点香叶在里面搞里头， 回头其实腌腊猪脚很好腌，炒好的盐给它揉一揉就行了，等一下码起来，就这样这样腌，这样码起来，盐放好开始腌猪肝哦，你们吃过腌的猪肝吗？ 开始看了，这么多调料，猪心、五花肉看一下这样的咸肉就腌好了啊，过两天翻几遍，翻好以后拿出来洗一下，晒干就可以吃了哟。

今天咱们也奢侈一把，搞两只猪脚。 好，就这样了， 开煮， 这个折耳根的味道你接不接受？到底啊？ 出锅， 这个辣椒特别的香， 一个腊猪皮， 嗯，这个没积分的人不能吃干笋子。

再把这个花椒放下去，开始翻炒 去腥增香， 这个是腌了一个礼拜以后的猪脚。