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见肉不见面是老大肘击面给人的第一印象。一勺红亮的大肘子,一勺金黄的大鸡肉,再点缀上葱花香菜,这是肘击大学的学生宁愿提前逃课来排队,也要吃上一碗的肘击面。 我每天都要吃一碗肘击面,一天不吃肘击就没力气看有劲吧,学生们爱吃,我也很高兴,肘击大学的曼巴精神我会一直传递下去。 凌晨四点的厨房里,老大已经把大肘子和整脊一同下锅,然后放入豆瓣酱、姜末、葱段、辣椒面依次入锅,最后倒入老大秘制冰红茶,甜香缓缓扑开,这锅汤成了肘脊面的灵魂。 而冰红茶的妙用不止于此,面条本身的劲道口感也是学生络络不绝的根本。老大只用秘制冰红茶和面,冰红茶的清甜与茶多酚在揉密的过程中缓缓深入,让面筋更紧致,更劲道,也让面条多里层回甘。 好的面条也需要多次捶打。而老大再次使用自创的肘击方式,乱披风肘法, 肘气、肘落,力道翻卷,每一次肘击都是对面筋的锤炼。经过九九八十一下肘击,面团被彻底唤醒,筋到成型,冰红茶的甜香也被牢牢锁进了面。当面条撒上肘击汤汁,厚重与清甜在碗中相遇。 这一碗肘击面不只是饱腹,他更是凌晨四点的守候,也是这所肘击大学里最有温度的力量。

在这间学校的厨房里,老大用一双拳头与面团较劲,每一次肘击都像在球场上的突破,面团被他打的惊醒十足面团今后被拉成稀如发丝的场面,摔进滚开的水,十几秒,他们便如白玉般透亮。 一边遍体焦香的猪肘子在锅中慢慢酥烂,皮色深红油亮,是时间赋予的回报。给学生做的肘子面没有捷径可走,每一碗都要实打实的挨够九九四十一下肘子。哈哈哈,为了能吃上老大的肘子面,每天必定要挨老大肘子三五下,没办法。

哎呀,见肘不见面,吃过老大肘鸡面的人都知道,比碗口还大的大肘子,传出了老大肘鸡面的口碑,面条的劲道爽口,要经过老大的七七五十四个肘击拉出,这样才弹性十足。 哎呀,为了让每个学生吃到正宗的肘鸡面,每一碗面都逃不过我七七五十四个肘击 啊!大家的肘鸡面,我从幼儿园就开始吃,一周吃七天,一天吃三顿,从来没去夹过肘子,害怕被肘击。看这面看这肘子香的很,开动啦,老张煮的肉鸡面带香肉, 简直比猪猡还傻哈哈哈哈哈,老大,我要借手机,你借手机谁的?还是不够我给,再给我借一个手机,我给不给钱?哦呦喔,原来借手机还不给钱,你是第一个马路,你进来,我好好给你借 借手机。我造啊,我以为老大真的要给我借台手机,结果被手机了九九八十一次造。


今天是老大镇的赶集日,凌晨四点老大便已经起床,肘击人起床的第一件事就是练一下肘击,今天要给镇上的肘夹馍店送去二十四箱老大秘制的冰红茶。 肘机村的村口,体长二点五米的大肘机已经准备就绪,这一次老大没有让大肘机飞进,他让大肘机拉着一辆机车,车上整整齐齐码着二十四香槟红茶,一路走着去镇上。 十六年前,一群飞机向南方迁徙,一只小公鸡力竭落到了肘机村的后山上,被路过的少年老大才给他改名大肘机 老大镇上人山人海,藏着肘击人千年的市井烟火。机车经过拥挤的人群来到了肘家馍店门口,老大下车把冰红茶搬进店里, 老大走进厨房帮忙,案板上已铺满雪白的面团,老大肘起肘落,一肘一个大面饼,将肘击好的白面馍放入烤炉,直至烤出虎背金圈,饱满酥脆。 此时肥瘦相间的肘子已炖煮的酥烂绵软。老大倒入一瓶秘制冰红茶,让每块肘子都感受着茶多酚的洗礼,甜香与卤香交织,在相遇的瞬间完成美味的涅槃。 老大将炖好的大肘子捞出放在一旁的案板上,剔除肘骨,再次施展出了乱劈风肘法。肘起肘落,肉质翻飞,经过九九八十一次,肘肉质被彻底震碎,肉糜软烂,香气四溢。 当滚烫的大肘子肉遇上焦脆的白面馍,千年古镇的烟火气便在唇齿间炸开,这口肉质劲润的肘夹馍是老大镇肘级人最骄傲的美食宣言。

元旦假期,肘击大学的校园暂时安静下来,老打关了面馆,坐上回乡的车,怀着激动的心情回到了老打土生土长的地方,老大镇肘击村,这里就是我出生的地方,也是让我肘击这么有力气的来源。 凌晨四点,天还没亮,在肘击村的村口,孩子们一人一个木桩,开始训练肘击力度,肘起肘落,梦想不断,要持续肘击木桩八个小时,你今年多大了?练肘击练了多久了? 我今年十六岁,从八岁就开始练习肘击了,还有八年到二十四岁我就毕业出山了。每天要练多久?每天要练二十四小时。中午十二点开始练习肘击速度,所有人来到篮球场,他们用手肘击打篮球,肘击的速度非常快,只能看见虚影。 这一练又是八个小时。晚上八点,所有人来到村口的大食堂,每个人的面前都放着一堆稻谷,需要精准控制轴机的力度和角度,使大米能够完整的破壳而出,颗颗饱满,没有碎屑。 一开始长期不睡觉,没人能扛得住。后来村民向隔壁的冰红茶村采购了一批秘制冰红茶, 喝了以后神清气爽,一口气肘二十四个小时都不会累。二十四岁完成训练走出去的村民,是世界上任何一所顶级肘击大学都要争强的顶尖肘击教练,这里是曼巴精神的发源地, 只有经历过如此严苛的训练,才能成为最顶尖的肘击人,而老大正是从这里走出来的优秀村民。 斗鸡大学训练劳逸结合,没有我们斗鸡村那么严苛。我没有去当斗鸡教练,而是在斗鸡大学开了一家老大斗鸡面馆,我的初心就是想让学生们都吃上最有劲道的斗鸡面,让他们练习斗鸡更有力气,哈哈。

元旦假期,肘击大学的校园暂时安静下来,老打关了面馆,坐上回乡的车,怀着激动的心情回到了老打土生土长的地方,老大镇肘击村,这里就是我出生的地方,也是让我肘击这么有力气的来源。 凌晨四点,天还没亮,在肘击村的村口,孩子们一人一个木桩,开始训练肘击力度,肘起肘落,梦想不断,要持续肘击木桩八个小时,你今年多大了? 练肘击练了多久了?我今年十六岁,从八岁就开始练习肘击了,还有八年到二十四岁我就可以出山了。每天要练多久?每天要练二十四小时。中午十二点开始练习肘击速度,所有人来到篮球场,他们用手肘击打篮球, 肘肌的速度非常快,只能看见虚影。这一练又是八个小时。晚上八点,所有人来到村口的大食堂,每个人的面前都放着一堆稻谷,需要精准控制肘肌的力度和角度,使大米能够完整的破壳而出,颗颗饱满,没有碎屑。 一开始长期不睡觉,没人能扛得住。后来村民向隔壁的冰红茶村采购了一批秘制冰红茶,喝了以后神清气爽,一口气走二十四个小时都不会累。 二十四岁完成训练走出去的村民,是世界上任何一所顶级肘击大学都要争抢的顶尖肘击教练。这里是曼巴精神的发源地, 只有经历过如此严苛的训练,才能成为最顶尖的肘击人,而老大正是从这里走出来的优秀村民。 肘击大学训练劳逸结合,没有我们肘击村那么严苛。我没有去当肘击教练,而是在肘击大学开了一家老大肘击面馆,我的初心就是想让学生们都吃上最有劲道的肘击面,让他们练习肘击更有力气,哈哈。

来,把鸡皮烫一下, 水分擦干,来点葱姜,一包盐焗粉,加上一点食用油,然后把鸡身内外都给它涂抹均匀, 葱姜全塞到肚子里面,给他腌制上一个小时,上汽给他蒸上四十分钟。 葱蒜、小米、辣辣椒面、五香粉,加点白芝麻,浇上热油 调味,来点生抽、香醋,少许的盐、味精,再来点白糖提鲜。 今天这个鸡的品种是清远鸡,个头没有太大,但是这个皮稍微烫一下就特别黄。先来掰个鸡腿,哇塞哇塞,疯狂低脂啊! 嗯,蒸了差不多五十分钟了,好软了,而且这个腌制的时间不算太长,但是特别入味, 太香了。 这个鸡的肉质也好嫩。 今天这个面条啊,是自己和面弄的,特别有嚼劲, 特别喜欢吃这种宽面的油泼面,但是外面又买不到现成的面条,所以就自己做了 鸡翅, 轻轻一说就脱骨了哇, 鸡胸肉比较难入味,我们来配个蘸料吃。 这个清远鸡的肉质真的好嫩啊,鸡胸肉也一点都不柴 哇,这碗油泼面吃着也真的绝了。再来个鸡腿, 像这个鸡腿和鸡翅完全不需要蘸料,腌制的真的特别入味。


吃饭了啊,今天做的肘子打卤面。这也太棒了,从来没吃过这卤啊。你多放点卤子,不咸。好嘞,全是肉啊。先给你来一碗。你快吃吧,你就秃了吧。我跟你说 哇,卤子里面有黄花菜,木耳鸡蛋花,我也是第一次做。味道怎么样?太好了,一会我这卤子我全能吃它。你快尝尝辣根拌的蛏子肉。 哈哈,这是辣根,辣到了,下次少放一点啊。你再尝尝小伙伴点的可乐鸡翅,做的太漂亮了。还有鲍鱼啊。对呀,我还放了几个小鲍鱼呢。 辣椒末啊是。

大家好,我是肘机劳大二十四小时纯肘机制作,零天然纯添加,我们不用良心油,我们只用地沟油!直升机包邮送到家,上网下单秒到形象代言人科比,孩子们,你也想吃我的肘机吗?

老铁们大家好,今天给大家分享一下不光是摆摊或者开店,一款非常火的面,辣子鸡拌面,今天给大家详细的介绍一下,我们选用鸡腿肉,鸡腿肉三斤, 然后是三个洋葱,打碎,半斤的小米辣,半斤的青椒,还有三两的蒜, 这是新疆的安吉海辣皮子,这是就是一种这种辣皮的,干的要提前把它泡好,切成这样的小段,切成小段,咱们这个是 花椒面二十克,麻椒面二十克,大料粉二十克,因为咱们做出来的面是麻辣的中骨,酱油和生抽一样三十克,味精 味精十克,鸡精鸡精二十克,白糖二十克, 然后咱把这鸡肉先处理一下,咱们轻轻的腌一下,加一点点盐, 一点点味精,然后少加一点料酒, 然后打半个鸡蛋,然后搅拌一下, 搅拌均匀以后,咱们少碗上撒一点点生粉,不要太多,让它稍微能挂一点就可以,因为咱要把它炸一下, 咱炸这个鸡在温度再控制到七八十度就可以,咱们一点点把它下去,把这鸡先给它定下型。 想做好一款面,不是说是你随便找点东西就可以做出来的,这叫真材实料,老铁们可以认真的把这条视频看完,你会学到很多东西。 把鸡下锅里以后,先不要忙着去用勺子搅拌他,让他稍微定下型,然后咱们再搅拌,这会火咱可以放大一点, 然后把这锅咱们可以豁了,晃荡晃荡,看到吗?咱稍微炸一会,然后咱把这鸡你看了吗?都是一个一个的了这鸡块,咱把这个鸡炸到上色,咱就捞出来备用, 然后把这个鸡炸到稍微有一点点变黄,咱就捞出来,不要炸的特别干, 看到这个颜色了没有,就炸成这样, 咱们留下点底油,留下在个一斤半左右这个油,然后咱把咱这个洋葱倒里面,把洋葱还要炸成金黄, 然后把洋葱炸成金黄色,然后咱们把蒜倒里面, 把蒜稍微炸一下,把蒜味炸出来,把蒜的香味炸出来,然后咱碗里放那个新疆的辣皮子, 然后咱再放这个青青馅椒和这个小米辣,这辣椒稍微有点多了,咱少放一点, 然后放小火给它炒,然后咱把炸好的鸡块倒里面, 再放上二两的陕西辣椒面,给咱那个鸡要上一下色, 然后咱往里放一点料酒, 咱小火这样慢慢的慢慢的熬上十分钟,咱给他加上一斤水, 看这颜色红不红。熬到十分钟之后,咱把这个大料粉、麻椒粉还有这个花椒粉倒里面, 因为咱这个是辣子鸡拌面是麻辣的, 倒进以后炖个两分钟,然后咱再放这个冬菇酱油和这个生抽, 麻辣鲜香。最后咱把咱这个白糖味精鸡精倒里面, 然后咱这辣子鸡拌面就熬成了 辣子鸡,对,然后咱们把这辣子鸡浇上。

看,这是啥子猪手面哦,又有猪又有肉的面哦。你们吃过这面吗?我爱嗦面哎。嗦面是猪手, 这是猪肚面。俺面相随意长,俺爱你的小。哈哈。俺嘎嘎吃的多。俺爱你的小骨头。嘟嘟嘟。 他年年有猪啊。来碗猪肚面啊。几个猪肉的啊。就是 good 啊,你尝尝, 还长的话就来逗笑笑。我就是逗笑笑。