安徽宁国炸圆子做法

好多人都问糯米圆子怎么做的？买糯米给它洗干净， 水搞适中，不要加太多水，做硬一点。米饭做好了打出来，米饭倒到盆里给打开，喜欢吃糖的倒点糖， 然后再换一下，打开 放这冷凉以后再搓成团子，做成这样球的，搁里面滚点玉米淀粉 定型两分钟，然后翻一下锅，炸成这种金黄色就可以了，可以捞出了。

再把这个胡萝卜啊，英子长这么好，萝卜还不大。 擦点萝卜丝。擦点萝卜丝，然擦。再泡点胡萝卜啊，颜色好看些。放点盐，把水分给它刷刷， 剁点肉末放在里面好切， 有些给他调个味。料酒，生抽，胡椒粉，我一定的。鸡精，姜蒜，放点香葱香，切切，拌好了给盐，把萝卜丝水把它揪干， 打两个鸡蛋，锅里，我鸡蛋里炸出来的丸子都泡，再把肉放里面再给它拌匀， 再加点红薯粉，差不多 炸丸子油温不能太高， 炸成这样金黄就能起锅了。 老妈，哎，把炸肉丸子吃了，好 香好香啊。嗯，这外头脆脆的哈，里头劲嫩的。

摘大圆子好着呢啊，一点不苦呢。儿子，哎，哎，你爸爸要炸大圆子， 大圆子炖锅子是好切哎，你夫妻两个都不会嘴，介个摘的半大莲蓬米啊。嗯，这糯米摘着瓷太太的上趟我妈摘大圆子，好多人都问我大圆子可美哦，你买的肯定不如自己现场摘的好吃。 食材也非常简单，猪肉，葱的，还有这个糯米，喜欢吃生姜的可以放生姜啊，不喜欢吃的就不要放这个，我跟我妈呢会把详细的教程全部分享给大家。 糯米洗干净了不要泡的啊，直接煮，就照着水不要放多着啊，就比平时煮饭的水少一点点，就照了。 我的香烟呢，切有味道， 煮之前就把这个香烟给它放进去。我来焰火烧锅了啊，开始煮饭， 饭煮好着了啊，把这个葱和肉放进盆， 这就生肉这么配是吧。嗯，这生肉这么配。妈贝，哎，我给你锅烧不好吧，给锅烧不好，锅巴烧的黄生生的，一点都没糊，一点没糊， 烧锅还有我好，我讲鸡，我讲鸡，我讲就是我说我爸给个做冬至刚才噶来着， 我妈把糯米饭揣好着了啊，鱼跟大葱的香味都散发出来了，然后打了几个鸡蛋，点了点个菜籽油，等下煮的时候又不把水。 我妈负责搓圆子啊，他搓好的，然后我用扇粉给这个圆子滚一圈了，等下沾的时候不沾水，而且外面的还脆脆的，喷香的。起锅烧鱼了啊，准备炸大圆子， 看我妈做的这个圆子可漂亮，这大小都差不多的呢。 玉说切成圆可以放圆子了啊， 圆子呢，粘两个，第二个粘着有点微微黄，把它捞起来，不然时间长了它容易鼓，等下再复粘一点， 摘出来就漂亮的很。最后一锅了，马上全部摘完了， 家里的菜籽油摘出来就通黄，外面那个有的油它摘出来的扁的不是黄头高。全部摘好着了啊，现在开始复炸。鱼呢，有的烧成切成的。 叫你猫就不容易补。摘出来还漂亮，这好多肉在里面哎。这里面都泡过 大鱼的，全部都沾完着了啊。介个沾一大脸盆。我把它切了。爸爸味道什么样？ 滋滋的香香的。我老奶奶搞条会搞的很。哈哈哈。真给我们口感哈哈哈。

上了心，一敲敲门送到了你身边。

天一冷了，你看我们当地安徽人啊，就爱吃一些油炸的了，最畅销的就这个，你看绿豆圆子，吃起来焦油油的，你不往下呢？你是烩菜啊，你要烫锅吃？嗯，都带劲的很。今天应粉丝要求给大家炸一个绿豆圆子啊，你看这个绿豆要提前泡好，我们这都是泡了一碗喝了，你看一掐 豆子能掐烂了，哎，就说明泡好了，我们把这个绿豆啊，你看搞这个绞肉机，给它绞绞，你看这个绿豆粉啊，就炸成这样，给它打碎碎的，你看我们这个绿豆，哎，就打好就打成这样。 那有的人讲啊，你看炸个绿豆圆子还要给这个皮啊，给它戳掉那都费事，那都多此一举啊，就有这个绿豆的皮，炸了个绿豆圆子，那才香嘞。这做这个绿豆圆子啊，这个生姜辣椒不能少啊， 可以多放一点辣椒，因为牛肉圆子它辣一点好吃些。好，这腌好的，我们给他搞里头啊，大葱少不了哈，大葱可以多放一点，这东西也炸了了，香，你也给他切切啊，再切小一点，好给他搞里头啊。好，你看我们再切那个萝卜丝啊，别搞大了，搞短一点，你看 开水烫一下啊，你烧开了，烫软了就可以给捞出来了，还有这小米虾，你看就买这小的小米虾也给他烫一下，烫变色了就能给捞出来了，放口水啊，我给他搞里头这个萝卜，你看烫掉了一定要把水分给它转出来。搞里头啊，笨鸡蛋啊，搞里头啊， 我们今天是二斤的绿豆，我们打六个鸡蛋也不能放多，放多了它会咸啊，你看这个味精少许啊，点，咱们就可以给它搅拌搅拌啊， 朝着一个方向，你看给他打上劲。给什么你看，来两把小粉子啊，面粉来一把，继续给他搅上劲。这个小粉子啊，跟面粉的比例啊，他是二比一，反正你自己始终你看，夹到感觉有龙头状的时候就可以了，你看 真正哎，他能举起的时候就可以了，我们先炸两个试试啊。刷到视频的兄弟们，如果觉得老郭烧的菜照，你就给老郭点个关注，这就是对老郭最大的支持。炸这个土豆圆子， 火不能太大，要小火慢慢炸着吃，要给这绿豆圆炸的哎，都透焦了，那才好吃，你看这飘上来的哎，就可以捞了，飘上来就说明炸透了，要么炸的这个绿豆圆哎，你看第一锅炸出来都黄亮亮的哈，但它并不是很焦，我们再给它放进去， 再煜一下，想要这个绿豆圆，你看炸的焦啊，你二次回火给它再煜一煜啊，就炸成这个样子，你看看金黄色啊， 你看这炸的黄亮亮的哈，你看这自己家炸的驴肉圆子吗？虾，你看都几个虾子，而且你撇开啊，它里面你看看都是空心的，这个空心的啊，就说明这个圆子哎，炸的焦，蓬蓬蓬的，吃好吃。 嗯，你要在外面的安徽人啊，你看也会有很多人都爱吃这个驴肉圆子，因为咱家从小就吃的味道几十年了就没有变过。

炸荠菜园子啊，很多人喜欢吃，外焦里嫩啊，特别的美味。今天啊，四毛用一条视频把你教会。荠菜啊，在我们这边啊，叫他为野菜啊，不知道你们那边叫他什么。早上去菜场啊，买了二斤，十一块钱一斤， 不知道你们那边卖多少钱一斤啊，可以打在评论区和我一起讨论一下，看我是不是买贵了。首先啊，我们把水烧开， 然后呢往里面放一点点的食用油，这样啊，烫出来的野菜啊，它会翠绿啊，不会发黑，烫至颜色啊变绿就可以了。然后啊，赶紧放在一盆的冷水里面，迅速的给它过凉， 再给它挤干水分啊，挤成像我这样子就可以了。挤干水分的荠菜啊，我们改刀给它切碎，尽量的给它切的碎一点，因为切的碎一点啊，待会做圆子啊，它会比较的圆一点。这里一共啊是二斤的野菜啊，咱们放 一斤的肉末，其实啊，肉末啊放多放少没关系啊，喜欢吃肉就多放一点，不喜欢吃肉啊就少放一点都是可以的啊。再往里面放啊，来三个鸡蛋，少来点盐啊，再来点味精麻辣鲜， 再少来点十三香啊，没有可以用这个五香粉代替啊，如果十三香跟这个麻辣香都没有那那你也可以不放啊，都是可以的。 野菜啊，他比较吃油啊，我们可以往里面放点猪油，当然啊，如果说你不喜欢吃吃猪油你也可以不放，但是放了猪油呢，他吃起来啊会比较的嫩啊，会比较的香一点。 带上一次性手套啊，把这些啊，肉末啊和野菜和这些所有的调料啊，给他抓拌均匀啊，一定给他搅拌均匀，搅拌到什么程度呢啊。搅拌到这种呃黏黏糊糊的状态就可以了， 方法和技巧啊都分享给大家了。能不能给主播点上一个免费的小红心啊。主播在这里啊，祝大家多挣钱少生气身体健康万事如意。谢谢大家了 很多老乡啊，不知道这个盐放多少味精放多少啊。其实啊你刚开始放的时候你少放一点啊，然后拌均匀了之后呢像我这样啊搞一点点 钓到了我咽下去了别玩大冰箱钓到了如如果啊如果你感觉这个味道 偏淡有一点鲜鲜的那就正好如果说你尝这个味道又不咸又不淡那么它就偏咸了啊。有没有知道这是一种什么现象。知道的可以打在评论区让不知不知道的朋友啊去看看学习学习啊感谢大家了。 再准备四个鸡蛋啊，给他充分的给他打匀打散打到这种啊能拉丝的状态哎就可以了， 然后我们放在一边啊给他备用再准备这个面包糠大家看一下啊面包糠市面上有两种，一种啊是这种白色的，一种啊是这种红色的啊两种面包糠都可以啊，根据自己的喜好 我呢比较喜欢用白色的啊，用白色的炸出来比较的清爽啊，当然你喜欢红色的也是可以的。拌好的馅料啊，像我这样用我的虎口啊给他挤成丸子啊，一次咱们多挤几个放在这个鸡蛋液里面， 然后像我这样啊把这个圆子啊看一下啊多裹上这个鸡蛋液啊然后呢放在这个面包糠里面啊，每个都这样操作啊，给它均匀的裹上面包糠 看一下啊，这就是裹好面包糠的几菜园子，我们大家啊在家里面啊一次啊，可以多做一点，然后放冰箱呢，来，像我这样找一个密封盒子哎，给它密封起来，冷冻起来，吃上一个月两个月都不会坏啊，随时随取。下一步啊，我来教大家是怎么来炸的， 油温啊，烧至五成热，来，我们把这个裹好面包糠的这个圆子啊，就下锅里面去炸啊，顺着锅边啊下，别直接往里面掉，那样很危险的啊，刚下锅的时候不要动它啊，等它定型了哎，再用这个漏勺啊，轻轻的给它捣散， 然后呢继续用小火慢炸，一直炸到啊，所有的野菜园子都微微浮起了，那说明呢，野菜园子就好了，这时候啊，我们就可以包起来了，看一下外焦里嫩有没有食欲。这个荠菜园子啊就炸好了，我来替大家尝一个啊， 外焦里嫩啊，又香又嫩，非常的好吃，学会了，你也在家里面做起来吧，上菜。

三十五。哈哈哈哈三五。 这不十三了吗。 看看现在是怎么焊的包的。这一辈子是小工的大辈子是小工的。哈哈哈这焊不住吗。能，他本身也有空心的。 现在我搁这打中吗。我打的时候多了，你搁这叫干的时候他都不打现说让炉子给你焊好了。炸大圆子炸大圆子炸小圆子炸大圆子。来来来， 萝卜姜葱姜萝卜豆芽子都管。 没人吃我自己一个人吃。哈哈哈萝卜长豆芽子。我给他弄的面把他给炸你看我可会炸圆子。会吃就会炸圆子。哈哈哈 漂亮漂亮。草草菜板子刷干净，这边刷上。今天姜便宜， 里边菜长多了，肉长多了。要长都不长。 能像我这样长少长点。给给给给给给给给 我也吃了从网上配配不着。到家了 呦。瑞瑞你干啥嘞。看视频 大大小小花椒粉。这是花椒粉，这个是胡椒粉。 面面 熟了。面熟了。你不找水吗。那那那那面稀吗。面稀。你不是长面吗。 啊 暖和不 喂。哈哈哈 那时候我还换了小猪乖呢。他叫我晒好晒好早点干。等我管晒好了管回来不有。哈哈。那那我是别烧那么大的火。 你给人家炸的啊。你给人家炸的没啥心术。炸的好呗，反正能吃。 管了吧。你不要丢了，这都白有骨的，你就两下子炸不管吗。你看这有的槐黄上黄，要不你捞都不好捞。 不能熟了。那不能熟了呗。完了这几个碗还弄成了。 你姥爷也打豆腐吃豆腐的。 哈哈哈哈我一夜睡一夜觉。哈哈哈哈哈哈 哈哈哈哈做梦买羊肉。 那我不卖我卖八十。哈哈哈哈你也说一句 我的羊。我的羊比羊一样。哎呀你别留菜菜肉了。你还没一口出来的留。哈哈哈哈 你你给他说那可是丸子。你说他用那个时候那个小扁片子出来了这两天就不错了。哈哈。 谁啊？要叫香水也给你剪剪。留这么长干嘛呢。 漂亮漂亮。这给谁送去给豆豆。 好吃。好吃吗？ 真香真香那么香。 快。小姐姐他不跑就怪我咋抓。嗯对，人家都说跑那么快他咋抓。