荞面怎么做朔州

想吃 哎，周早早来了啊，快点来。嘿嘿嘿，姐就赶在妮儿发钱来了，我今儿给妮儿拿好东西了，咱今儿用红旗牧场的荞面来做猫耳朵了。 红旗牧场的荞麦卖相十足，今儿想找妮儿用红旗牧场的荞面做一顿猫耳朵，叫老手艺，喷喷细两声。 姐，我们小时候就是这么搓的，就是在掌心就这么搓一下就行， 别反呀，就搓烂了，再慢点搓就行，用的力太大了，这个还能用了吧？能了，我把它粘下来再弄一搓。不行，我还是这样吧，那样学不来，给你们看一下我搓的老方法。 哇，姐，你这手艺就是好嘛，这比外头卖的也好吃。 好吃就行，红旗牧场的荞面就是。好，下回再给姐带点。那必须的，下次再给我做好吃的吧。粗粮魔法第二弹完美收官！老规矩，关注我评论区，猜一猜我们下一次的美味是什么呢？

大家好，我是老妹，给大家包下一个陕西特色手擀荞面，接下来看怎么操作。做起来。准备壳牌，拿一刀 做那个球面。少买点土豆粉，搅拌均匀。用烫手。烫手的水和面，别倒别搅， 倒多少水，放池子倒水， 最后换成光滑面团，没事干了。 擀成一个大面片，用刀划开。 面条切好了。煮面条。提前搅拌过水，水开，下面水开煮十两分钟就熟了。老板 咋玩？看多劲。这里头侧边 来点肉烧，浇上肉烧，这才是个虾。放上点小菜炒面。面条做好了，看多劲，挑起来炒。 嗯，好。臭 荞面面条做好了，小伙子姐妹们也试做一下吧。今天视频就分享到这里，咱们下个视频再见。挺好吃，太好吃了。

真的是太香了，吃荞面还是吃咱们又有荞面，这家磨坊已经二十多年了，今天我们拿过来我们自己家种的荞麦，然后先进行一次的筛选， 现在是我们的剥皮过程，这边呢是我们的荞麦皮，我们的荞麦皮呢就是我们平时蒸的枕头，反正我现在用的枕头就是我们自己家种的这种荞麦皮，非常舒服， 所有的荞麦面都吹到了我身后这个面糊桶里面。 看看咱们这秋梅面推的白色色的， 哈哈， 这个就是我们的硬玉桥面，已经做成了一碗硬玉桥面， 嗯，特长，面味十分的足，这就是我们真正的右翼手工。

只有禹县人才真正懂这一碗荞面饸饹，真正的汉江料，老宋最爱用的大葱花切上它一大把，一块咱们老家的熊豆腐干把它切成点四五块，炸豆腐也把它切成小点，一把木耳把它剁成小块， 提前泡好水的黄花切成小点。食材是准备好了，看老宋炒的，今天又是咱们老家的硬饭，好长时间没吃荞面，饸饹弄他一碗，在咱们县，肉桃卖的好，他来了宣化之后呢，人们爱吃素桃，我今天给做做，看看在宣化做这个素桃饸饹怎么做的？ 一股胡麻油，炸几颗花椒葱花炒小下黄花木耳，一股酱油大火炒出酱香味来，上它一大勺子清水，咸盐，胡椒粉，来它几块豆腐干泡了，多煮一会，这清面饸饹的桃就打好了，出锅装盘，看看这桃闻着就香 水烧开饸饹汤下锅，不用使劲煮，感觉滑溜溜的就差不多了。然后盛入大碗，娘娘来上他一大勺子饸饹汤子，一把小葱花，这饭就妥了。啥也不说了，准备开喽。荞面是好了啊，倒骨醋 饸饹，配上这豆腐干，绝了，真不赖。

哎哎哎哎哎， 其实 我一点都不喜欢下雪，因为回村以后每到下雪的时候就得扫雪、铲雪。最近很多网友在咱们的这个直播间里边买了咱们小件子的这个纯荞面面粉，然后说回去不会做， 今天咱们再给大家教一下怎么做咱们这个呃，荞面饸饹面，你们冬天取暖都用的什么燃料这些呢？都是我妈拾的材，你看食材，食材这个寓意是不是挺好的？来，现在给咱们揪货。 咱们做这个和捞面之前肯定是先炒汤，然后这个汤呢可以是素臊子，可以是这个荤臊子，然后你们根据你们自己家的一个饮食习惯，大家自己去做，我们现在先炒汤，汤炒好了之后水烧开了， 因为荞面不需要醒面，咱们再把面和好，直接就压了，就可以捞面吃了。这是咱们小建村的黄心旱地土豆，还得养鱼，其实冬吃萝卜夏吃姜，咱们再搭点这个萝卜丁， 现在把咱们小建子村的这个红花荞麦面粉，晚上我们六个人晚上这么两碗温水和面，这个水温的话大概就是六十度左右吧，我估摸着 少量多次的淋水， 妈，快把袖子往起来抹，快进去，哈哈哈哈哈哈，里面一斤多还是对， 你看现在把它和成都是一种大絮状了，然后我们可以就是用拳头这样去踹他， 就这样去踹他，杵他。我感觉我这个面和的有点硬，我说咱们荞面和的尽量让他柔软一点，就是和硬了，那没有关系，加水，哈哈哈，你知道我想起啥呢？水多了加面，面多了加水，然后最后和一盆面，哈哈哈， 大家要牢记，然后咱们压饸饹面的这个和面啊，三个准则，就是盆要光，面要光，然后手也要光，你看这个软硬他就很合适。来见多识广的网友朋友们，你们，你告诉我他的学名叫个啥？哈哈哈， 荞麦面的面粉，这个比较容易熟，然后煮个两分钟就可以出锅了。 来，网友朋友们误入仙境，你们能不能看见我 这样一碗又细又白又长又劲道的饸饹面就出锅了？大家下一期想看我给大家做啥？评论区告诉我。

今天给工友们包了荞麦面包子，这款包子没有白面的，看起来好看，但是吃了健康 面粉，里面放酵母粉，泡打粉、白糖，搅拌均匀，加水搅成面团。配方打在屏幕上了，然后切一块，搓成长条，再切成等份的面剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。 来个近镜头，看我怎么怎样擀面皮。韭菜放油锁住水分，放鸡精搅匀，再放入鸡蛋碎，放入鸡蛋碎立马就有食欲了。 最后放盐，搅拌均匀就可以包了。包韭菜馅的包子或者饺子，盐一定最后一步放，这样不容易出水。 大家都知道韭菜馅特别爱出水，出水之后特别难包，我包的包子有点丑， 包好摆托盘上醒发，醒发好后上蒸箱上汽蒸十八分钟，焖三分钟。来看看我的战果，掰开一个让大家看一下，没有放小苏打，韭菜也很翠绿，吃饭去！