义乌酒糟核桃鸡蛋的做法

丹溪醉核桃这道乡村美食你吃过吗？相传此道传统美食由一屋元代名医朱丹溪发明，故叫丹溪醉核桃，是一道特别适合女孩经期和宝妈产后恢复增加营养的民间美食。食材一，红糖、红曲酒糟鸡蛋、核桃倒去皮取肉，然后剁碎， 锅中加入水和核桃肉烧开。烧水的时候我们准备两个公鸡蛋打散备用。水开烧出浮油，倒入红曲酒糟水再次开滚，倒入红糖， 倒入红糖之后记得要搅啊，水开，倒入鸡蛋液，焖一分钟即可出锅。快去艾特你的男朋友，怀着你的老公做给你吃吧！

正宗义乌美食产妇标配食品，酒糟、核桃、鸡蛋。把碎核桃仁加水煮沸，倒入红曲酒糟，加上红糖，打入鸡蛋即可。

义乌才不是美食，荒漠之酒糟核桃羹酒糟核桃羹在义乌有将近七百年的历史了，他在义乌还有个口耳相传的故事，据说元代名都丹西用这碗核桃羹丹药膳救了一对母子， 用红曲米和糯米混合发酵而成的红曲酒糟，是义乌人小时候好奇偷产之后 有点难以接受的味道，所以我就想着在保留核桃跟原有风味的同时，把它呢做的更贴合大众的喜好。一勺入口后，充满了红曲酒的醇香，核桃的香脆和鸡蛋花的滑嫩， 寒冷冬日里，一碗象征着红火的丹西脆核桃热气腾腾，配上渣子金黄酥脆的麦角豆腐包，这就是义乌人记忆中尤为珍贵的老味道啊！