大年初一湖南人早上吃什么

大家好，今天是大年初一啊，在这里给他拜个早年，祝大家在新的一年里恭喜发财，财源滚滚啊！按我们湖南的风俗的话，早上的话就啊先 要摆一些盘啊，然后整一杯茶啊，我们的意思就是挂个红啊，就是在二零二二年一啊，红红火火，大吉大利，平平安安啊， 发大财。不知道各位网友当地的风俗是怎么样的啊？现在我们在等我哥他们上来啊， 然后等下我们就准备喝茶，喝了茶然后就吃汤圆，刚刚我妈上来了，给了我一个红包，找茶喽。 汤圆已做好， oh， 看有没有想吃的啊，这个味道 超级的棒。我们吃汤圆了，开始吃汤圆， 这里还有一个小子。 各位， 这汤圆是用红枣，搞鸡，甜米酒，土鸡蛋呃熬制完成的，特别的香，特别好吃啊。 好了，今天的视频就跟大家分享在这里啊，祝大家在新的一年里恭喜发财，财源滚滚，幸福平安。拜拜！

大年初一必吃的十种素菜做法，最后一种好吃到甜哇！第一种， 谁能想到把鸡蛋倒入辣椒里，出锅，瞬间就成一道大人小孩都爱吃的美食。这种不辣的辣椒不知道你们那里叫什么？把它切去头部，挖掉辣椒子，碗中打入三个鸡蛋，搅匀打散，再把蛋液倒进辣椒里面， 水开上锅中，大火十分钟，这时候准备一个青瓜，给它切成厚厚的薄片。不知不觉分享了几百道家常菜， 只希望得到你的一个免费小红心和关注，辛苦大家了！蒸好的鸡蛋给它切成稍微厚一点的薄片，摆个好看的造型，热油爆香葱花，再淋上一圈白灼汁就行。是不是很简单？鸡蛋像我这么做，鲜香嫩滑，全家都抢着吃，喜欢你就转化收藏做起来吧！第二种， 真的没想到，只要半根大葱，一块豆腐，在家就能做出比饭店还好吃的葱烧豆腐。先把大葱切成马耳段，放入碗中调味，加生抽、少许老抽、适量蚝油、盐和鸡精、白糖提鲜，一勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。将一块嫩豆腐用我的小手掰成小块， 锅中油热，倒入豆腐，把豆腐煎至八面焦黄。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。倒入调好的料汁，咕嘟两分钟，大火收浓汤汁即可出锅。这样做的葱烧豆腐，葱香浓郁，简单好吃又下饭，你也赶紧试试吧！第三种， 很多人到现在都搞不清楚韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤？今天就把我做菜三十年的经验分享给大家，锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒出来，这样吃起来才会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里， 加盐、胡椒粉充分搅匀。我都分享八百多道家常菜，一直都没得到你的小红心， 明年家里还有三个女儿上大学，压力真的是太大，麻烦你给点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！油热，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香，喜欢你也收藏做起来吧！第四种， 很多人都不知道秋葵营养又美味的吃法，今天我就把这个做法分享给大家。菜市场买来八毛钱的秋葵， 放一勺盐，加入适量清水浸泡十分钟，清洗干净后控干水分捞出，这时候可以瞪大眼睛看看，里面都是杂质和虫卵。水开放盐和食用油，这才是翠绿不发黑的关键。 倒入秋葵，我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。捞出放入冷水中过凉， 然后秋葵掐头去尾，从中间对半切开，碗中放蒜末、青红椒丝，一勺热油激发香味，一勺生抽搅拌均匀，这样白灼汁就调好了，均匀淋在摆好的秋葵上，就可以开吃了。这样做出来的秋葵营养又好吃，喜欢，你赶紧也试试吧！第五种， 我做梦也没有想到，把韭菜放锅里烫一下，出锅的瞬间就是一道大小孩子都爱吃的美食。今天这个做法跟煮开水一样简单，八块钱买了一斤韭菜，对半，切开锅中水开放盐和食用油，再下入韭菜。很多人都会安静的看视频， 但是他会给个小红心鼓励支持一下这样的人，一没病，二没灾，三来财，四有喜。您就揭了吧，揭了贝贝顺，谁揭谁灵。烫三十秒，捞出过一遍凉水，这样韭菜才不会发黄变色。 挤干水分后整齐的摆入盘中，空碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、一勺淀粉、适量的清水，搅拌均匀备用。油热，下入蒜末，开小火爆出蒜香味，再倒入调好的料汁，最后大火收浓汤汁均匀的浇在韭菜上即可开吃。 春天正是韭菜最嫩的时候，你就收藏起来也做一道给家人尝尝吧。第六种， 谁能想到茄子还有这么好吃的做法？这是我见过茄子最好吃的做法，比肯德麦的炸薯条还好吃。 首先把新鲜的茄子切成像薯条一样的形状，切好以后加入清水浸泡十分钟，防止茄子氧化变黑。控干水分后，加入两大勺玉米淀粉，让茄子都均匀的裹上淀粉，六成油温下锅炸一个红心，对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天。 这个视频您就帮忙点个免费的小红心吧，感谢大家了！将茄子炸至金黄酥脆了，捞出控油锅，留少许底油，倒入茄子， 撒入半袋蒜香椒盐粉或者烧烤料，最后再撒上一把洋葱丝和韭菜段，开大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。这样做的椒盐茄子椒香酥脆，特别适合老人和孩子，感兴趣的朋友赶快去做吧！ 第七种，西红柿炒菜花是一道营养好吃的家常菜，您知道在家怎么做孩子才爱吃吗？ 首先把菜花改刀切成小朵，锅中放入一勺盐，少许食用油，下入菜花和木耳，很多可爱的人喜欢边看视频边点个小心心，非常感谢。焯水一分钟就可以捞出来了，下面调个料汁，碗中加入蚝油、少许盐、鸡精、白糖、生抽、水淀粉，搅拌均匀备用。 锅中油热，下入葱蒜炒香，倒入西红柿翻炒出之后再倒入菜花和木耳，大火翻炒几下，淋入调好的碗汁，一把青蒜叶翻炒均匀就可以出锅了，营养又健康，好吃又下饭，你也动手做起来吧！ 第八种，平时大鱼大肉吃多了，一定要试试这个木耳炒山药，清淡好吃又营养。首先山药改刀切成片备用。空碗中放盐、白糖、少许淀粉， 加入半碗清水搅匀调成料汁，锅中水开加盐和白醋。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我！ 焯水捞出另起锅，葱蒜炒香，下入焯好水的食材，淋入调好的料汁，开大火翻炒均匀即可。这样做的炒山药简单好吃又营养。第九种， 以后你要是想吃炒和菜了，你就像我这样做，一周吃八次都不腻，一上桌就被抢光光。首先泡好的粉条，加少许老抽，食用油 搅拌均匀，防止粘连。油热倒入鸡蛋液炒熟炒散，盛出油热，下葱蒜，小米辣。我每天都会分享一道简单的家常菜，您就留个关注，以后想吃不会做还能找到我。 炒香后下豆芽炒至断生，再放入粉条，炒好的鸡蛋、韭菜调味，加生抽、蚝油、盐、鸡精，大火快速翻炒均匀即可出锅。学会了你也做给家人尝尝吧！第十种， 很多人油麦菜捡回来都不知道怎么吃，你可以像我这样做个蒜蓉油麦菜，清脆爽口不油腻。首先把油麦菜洗净，切成长段，切好后放盐，鸡精，这样准备好，炒的时候就不会手忙脚乱了。 锅中油热炒香蒜末，一定要给蒜末炒出香味，然后倒入油麦菜，加少许清水，这样炒出来的青菜翠绿不发黑，开大火翻炒均匀，炒至断生即可。油麦菜这样炒放一天都是翠绿的。学会了你也回家。

大年初一必吃的十五道经典家常菜！最后一道价值千万！第一道， 年夜饭上的第一道菜，金玉满堂，绝对是还没上桌就被抢光的一道菜。水中加一勺食用油，倒入青豆、玉米、萝卜、八片荷兰豆，焯烫一分钟捞出。另起锅倒入两块钱的虾仁，炒至变色，下配菜盐、鸡精、一点白糖，翻炒一分钟入味， 最后淋上水淀粉勾芡，大火迅速翻炒均匀即可出锅。摆成一个菠萝的造型，学会了点赞，收藏起来在年夜饭上露一手吧！第二道 大家注意看，这是年夜饭餐桌上很火的京酱肉丝，做法好吃好看，还寓意着花开富贵。准备两块钱的千张，放上紫甘蓝、黄瓜丝、小葱，像我这样卷起来，再斜刀切成小段，摆成一个花开富贵的造型。 然后肉丝中加盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清抓拌均匀，放入一小勺淀粉，再次抓拌均匀，加点食用油锁住水分，油热下入肉丝快速化散，肉丝变色之后，放入一勺甜面酱，一勺白糖，少许老抽上色， 炒出酱汁，裹满肉丝即可出锅装盘。最后撒上白芝麻精酱，肉丝制作完成。第三道 大家注意看，把肉馅用白菜卷起来，是我家逢年过节必吃的一道菜，寓意白菜一出，百财进屋，好看又好吃。首先大白菜切掉帮子，只要叶子水开，下锅焯烫二十九秒， 烫软捞出备用。肉馅里放葱姜末、盐和胡椒粉、生抽、蚝油、一个母鸡蛋，一勺淀粉。 每天分享简单易学的家常菜，这个视频就辛苦您点个免费的小心心吧，非常感谢！调好的肉馅放在菜叶上，两边菜叶对折，像我这样卷起来摆入盘中，水开上锅，大火蒸八分钟，蒸出来的汤汁都是营养， 我们留起来备用。中间摆上葱丝，浇热油激发出香味，再淋上一勺蒸鱼豉油即可。这样做的白菜酿肉，有菜又有肉，营养均衡，好看又好吃，学会了你也收藏做起来吧！第四道 星级酒店的招牌菜，蒜香开瓶鲈鱼的保姆级教程来了，鱼肉鲜香嫩滑，大虾蒜香味浓，我不仅好吃，颜值更是天花板。我从改刀切鱼肉，到大虾的摆盘，再到万能蒜蓉酱的调制，最后到腌尾葱花，咱把处理好的鲈鱼切去头尾， 剪掉鱼鳍，鱼身部分，沿着这个龙骨往前推，把两边的鱼肉都片下来，中间的龙骨咱就不要了，为了摆盘好看鱼肚子，咱们给他修剪平整，鱼身间隔一厘米，给他打上花刀，像我这样不要切断。好的呢，鱼尾顺着龙骨把两边肉片开一点， 中间的骨头给它剪掉，这样鱼尾就能立起来了。鱼腮底下多余的这块给它剪掉，再修的圆滑一点。水中加一勺盐，一把葱姜丝调成葱姜淡盐水，然后放入鲈鱼，大虾切去头部，然后从中间切开， 尾部不要切断，把虾线去掉末，红椒末，用热油激发出香味调味，加食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜，这样我们的万能蒜蓉酱就调好了。请支持我一下！盘了整理成孔雀开屏的造型，中间放上泡好的粉丝，大虾整齐的摆在粉丝上面，最后把鱼尾也摆进来， 再淋上调好的蒜蓉酱，怎么样，漂亮吧？水开再上锅，开大火计时八，用剪刀两边先修尖，再像我这样左右各剪一下， 看是不是很像燕尾。时间到哇，看看是不是超级漂亮，装饰上燕尾葱花，泼一勺热油，激发出香味，再淋上一圈白灼汁，就大功告成了。这样做的蒜香开瓶鲈鱼啊，色香味俱全，堪称学会了，赶紧收藏起来试一下。 第五道，注意看年夜饭餐桌上蒸蒸日上，幸福美满。 首先准备三毛一斤的冬瓜，去皮后像我这样切成厚厚的薄片，撒上少许盐，杀出水分，肉末里加葱花、姜末调味，放盐、胡椒粉、半勺生抽、一勺淀粉，用我的手抓拌均匀。 不知不觉我已经分享了一千多道家常菜，还没得到您的小红心，今天这个视频就辛苦您，给一个免费的小心心鼓励一下吧，非常的感谢！这时候冬瓜已经变软了，再用清水清洗掉多余的盐分，像我这样卷起来，中间放入肉馅，按压紧实，摆成一个花开富贵的造型。 中间打入几个本科毕业的蛋，水开上锅蒸十一分钟，蒸出来的汤汁很鲜美，留起来备用。放葱花，淋热油，激发出香味，浇上一圈白灼汁即可。一道鲜香滑嫩的冬瓜酿肉就做好了，过年了做给家人尝尝吧！明天更新年夜饭第四道菜 第六道，你瞧瞧人家广东人多会做菜。把皮蛋和菠菜里搅一搅，不用蒸不用炒， 出锅的瞬间就是皮蛋最好吃的新吃法，营养又美味，还晶莹剔透。关键做法还特别简单。首先准备五颗皮蛋，先给剥去外皮，接着给它切成小块，再把五毛一斤的菠菜也切成小段， 锅中水开，加一勺盐，少许的食用油，放入切好的菠菜，这一步才是烫蔬菜翠绿不发黑的关键。焯烫十秒，捞出过凉空碗中打入八克盐，六克白糖，一勺水淀粉，搅匀打散。 哥哥姐姐们，方法和技巧我都分享给你们了，能不能麻烦给我点个小红心支持一下？我在这里祝您天天开心，心想事成，万事如意，非常的感谢！搅匀后倒入皮蛋超烫好的菠菜，给他充分的搅拌均匀，让鸡蛋液全部包裹上皮蛋和菠菜， 接着准备这种食品级塑料长衣，他是耐高温，无毒无味的，还好脱模。然后把皮蛋鸡蛋液倒进长衣里， 像我这样从中间打个结，两头绑起来就可以了。直接冷水下锅，水开扣盖煮十五分钟，煮好后给它全部捞出，放入凉水中过凉即可。这样做出来的皮蛋鸡蛋肠营养美味，真的是好看又好吃，每次做这道菜就连挑食的孩子都抢着吃， 还不知道这个塑料肠衣哪里有卖的朋友可以点我头像哦！第七道， 把五花肉放锅里蒸，一蒸出锅瞬间就是一道经典美食，我们来看看是怎么做的吧！花肉上锅蒸熟，能轻松用筷子插进即可，然后用牙签扎八十八个洞，抹点酱油上色。冷锅冷油皮朝下锅煎，扣上盖子放置渐油，煎成我这样子， 然后再切成厚片，这样吃起来更香。碗中打一个我下的蛋饺，散一个红心对您来说只是举手之劳，对我一个农村出来教做菜的孩子来说就是最大的支持和鼓励，您就给我点个小心心吧，拜托您了！切好后放入砂锅中，放姜片、八角、香叶、干辣椒、二十八粒冰糖， 一勺生抽，半勺老抽，倒入半瓶啤酒解腻增香，再加适量清水后扣盖，小火炖五十分钟。这样做的五花肉软烂入味，学会了，快收藏做起来吧！第八道， 大家注意看，这道黄金肉蛋卷可是逢年过节宴席上的一道硬菜，做法简单，大人小孩都爱吃。肉馅里放葱姜末、盐和胡椒粉，十三香、生抽、蚝油，打入一个母鸡蛋，一勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。 碗中打入几个母鸡蛋，加少许水淀粉，两个鸡蛋能煎出一个饼，吃多少打多少。平底锅刷一层油，放一勺鸡蛋液，轻轻晃动，平底锅小火慢煎，翻个面就煎好了，刷上一层水淀粉，放上调好的肉馅，每天分享简单易学的家常菜， 这个视频就辛苦您点个免费的小心心吧，非常感谢！然后像我这样卷起来，用牙签扎几个小孔，不容易破。水开大火蒸十五分钟，放凉后斜刀切成片，调上喜欢的料汁，鲜香嫩滑，好看又好吃，学会了你也收藏做起来吧！ 第九道，注意看，年夜饭的餐桌上，第十二道菜肯定少不了这道，招财进宝，寓意财运滚滚来，做法简单好吃又好看。首先准备八毛钱一斤的口蘑，用我的手掰掉根部留着备用， 整齐摆入盘中，口蘑中间打入鹌鹑蛋。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天这个视频就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常的感谢你！水开上锅，大火蒸七分钟，放上葱花，淋热油，激发出香味， 浇上一勺清蒸白灼汁即可上桌。这样做的招财进宝，肯定是年夜饭餐桌上最先抢光的一道菜。 第十道您可要看好了，这是最近网上很火的干豆腐新吃法，楼下饭店一百二十八过年招待客人，好吃又有面。干豆腐一分为二，取一条对折，按住中间点，再对折 从折叠处开切，顶部留一厘米左右的距离，切好之后打开，从一端卷起，卷好之后轻轻按压一下，使底部平整。取牙签固定， 一朵好看的花就做好了。碗中打入两颗本科毕业的蛋，放入两勺玉米淀粉，搅拌至无颗粒的面糊。有些人喜欢安静的看视频，但他会双击点个小心心，鼓励一下，这样的人最善良了，一定能幸福发大财。将干豆腐花蘸上一层面糊， 油温五成热，下锅炸，刚下锅不要动它，让它有个定型的过程，一面定型后就翻另外一面，炸至外表金黄酥脆。捞出锅留底油，倒入一袋糖醋汁，大火把汁熬开后，均匀浇在炸好的干豆腐花上，撒入黑黑的白芝麻装饰一下。 一道好吃又好看的花开富贵制作完成，喜欢保存，过年了给家人安排吧！第十一道 大家注意看，这是年夜饭上很火的紫气东来，做法寓意幸福团圆，财源滚滚，生活甜甜蜜蜜。先将山药切成段，紫薯切成薄片，水开上锅，大火蒸十五分钟， 然后用叉子把山药、紫薯分别压成泥，压得越细越好。分别揪出一小块，揉成小圆球，摆出葡萄的造型啊！桂花香被浓郁甜而不腻口的紫气东来制作完成，过年坐占一盘，好看又好吃。第十二道， 把鸡蛋塞进青椒里出锅，就是年夜饭上最惊艳的一道菜，这个做法百分之九十的人没见过。 血肉厚的青椒切去盖子，小心地挖掉籽，接着把蛋液慢慢灌满青椒水，开上锅蒸十五分钟。蒸好的青椒蛋切成厚片摆盘，像一朵绽放的花，撒上小米辣和蒜末，淋一勺滚烫的香油，再浇上两勺生抽，过年端上这道菜， 全家人都要追着问你怎么做的？第十三道，年夜饭的第二道菜，锦上添花，富贵吉祥。白菜寓意着百财来年，更上一层楼。先将香菇切成这样的小丁，再把青菜改个刀， 锅中水开，加盐、一勺食用油，下入青菜梗，加盐和油可以使青菜颜色更加翠绿，煮熟就可以捞出。再把青菜叶下锅焯个三十秒即可捞出摆盘，叶子摆底，下菜梗摆上面。锅中油热，下蒜末，切好的香菇煸炒出香味，再加料酒、一勺生抽、 少许老抽、适量的蚝油、少许白糖，继续煸炒几下，再来点水淀粉，勾个薄芡，翻炒均匀，倒在青菜上即可。学会了，你就是大厨，喜欢就点赞收藏起来吧！第十四道， 你可要看好了，这是最近网上很火的年夜饭，花开富贵做法，楼下饭店一份卖九十八，逢年过节做上一道，招待客人特有面子。 首先金针菇去掉根部，再像我这样撕成一条条整齐的摆入盘中，碗中打一个小学没毕业的蛋，搅匀打散。我每天都会分享一道简单好吃的家常菜，最近一直都没得到您的鼓励，今天的视频您就点个小红心支持一下吗？非常的感谢！ 火腿肠也切成片，像我这样摆一个花开富贵的造型，碗中放蒜末，小米辣，浇上热油，激发出它的香味，加盐，鸡精，白糖，少许蚝油， 这就是万能蒜蓉酱，再均匀的铺在我身上，水开上气，大火蒸八分钟，出锅，淋上一圈生抽，热油爆香葱花，淋在蒸好的金针菇上，一道好吃又好看的花开富贵制作完成，肯定是餐桌上最先光盘的一道菜，第十五道 注意看，把大虾放在豆腐里蒸，一蒸出锅就是一道小朋友特别爱吃的美食。首先把嫩豆腐一分为四，摆入盘中心，鲜的大虾去掉外壳，再从背上划一刀，然后放在豆腐上， 碗中打入两个刚下的蛋，搅匀打散。我每天都在用心的教做菜，能不能给个小红心鼓励一下我，非常感谢！鸡蛋液加一点五倍温水搅匀，再淋入豆腐里面， 水开上锅蒸五分钟，千万不要蒸太久，热油爆香葱花，浇在蒸好的虾仁豆腐上，再淋上一勺生抽，这样做的虾仁豆腐鲜香嫩滑，大小朋友都喜欢吃，放假有时间就收藏做起来吧！

大年初一必吃的十二道家常素菜，最后一道价值千万！第一道，天天大鱼大肉吃腻了，今天分享一道好吃的小炒素菜，不仅做法简单，家里有不爱吃蔬菜的孩子也会喜欢。洗净的白菜一切两半，蘑菇也切成薄片。锅中水开，加少许食用油，下入白菜和香菇 焯水两分钟，捞出。碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精、适量水淀粉，搅拌均匀备用。锅中油热，蒜末爆香，下入白菜和香菇、红椒配色，再倒入调好的料汁，翻拌均匀。最后放入白菜叶子， 大火翻炒个五六七八下即可出锅。是不是很简单，喜欢你也收藏给家人做起来吧！第二道，马上就要过年了，年夜饭的摊桌上你就安排这道蒜蓉粉丝娃娃菜， 做法非常简单，绝对是还没上桌就被抢光的一道菜。首先把娃娃菜一分为二，再切成细丝，盘底铺上泡好的粉丝，再把切好的娃娃菜摆在粉丝上面。 锅中油热，下入蒜末炒香炒熟，炒到蒜末微微发黄，再下小米辣，加点鸡精、白糖、蚝油、生抽炒至入味，这样我们的蒜蓉就做好了。再把蒜蓉铺在娃娃菜上面，一字排齐， 水开上气蒸十分钟，取出出锅，淋上一勺生抽，再撒上点迷人的小葱花，浇上热油即可上桌了。这样做的蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜香浓郁，还经济实惠。第三道，老人常说冬天的萝卜赛人参，这样做的萝卜丸子比肉丸子还好吃。首先把白萝卜切成丝，再切成片，搭配点胡萝卜丝， 撒上炒菜两倍的盐，抓拌均匀，腌制十分钟，再挤干水分，往里加肉末，两个我刚下的蛋，葱姜调味，放盐、五香粉，两大勺面粉搅拌成我这样，再给他搓成小丸子，六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅。这样做的萝卜丸子外酥里嫩，还没上桌就被孩子们抢光了。 第四道，敢说百分之九十的朋友都做不好凉拌菜，要么不入味，就是不好吃，那你一定要按照我的方法做。首先用波浪刀把香干切成这样的波纹条，这个波浪刀切出来的食材不仅好看，而且更方便入味。水开加勺盐搅匀，化开， 下入香干焯烫一分钟，捞出控干水分。空碗放蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、黑色的白芝麻，用热油炝香，加盐、白糖，一大勺生抽，半勺陈醋，少许的香油，调成万能凉拌汁，倒入香干中，再放点花生米，一把香菜，用你点赞的双手拌匀就可以开吃。 这样做的凉拌香干不仅做法简单，而且更入味，更好吃。第五道，别能想到把鸡蛋液倒入鸡蛋壳里面出锅，竟然是一道人间美味，这个做法相信很多人都没见过，今天就把它分享给大家，觉得好的朋友别忘了给我个点赞哦，谢谢！ 首先在鸡蛋头顶剪个洞，倒入碗中，蛋壳先不要扔碗中，加五克食用碱，用少量温水化开，倒入鸡蛋里面，用筷子搅拌均匀，然后把鸡蛋液倒回蛋壳里面。 我每天都在用心的教做菜，能不能给个小红心鼓励一下，下次想吃不会做还能找到我，辛苦您了。水开上锅，小火蒸十五分钟，蒸好以后自然放凉，用你白嫩的小手剥掉外壳， 我们可以直接吃，也可以炒着吃，或者烤实蛋，都非常好吃。再用刀切成小块，锅中油热，放入孜然熟芝麻、辣椒粉一起炒香炒熟，接着放入实蛋，一勺蒜蓉辣酱，翻炒个七七六十四下即可出锅。 这样做的炒食但比夜市摊。第六道，这个西葫芦不要再炒着吃了，你就像我这样做，酸辣脆爽，越吃越好吃。 首先把西葫芦正面切一刀，翻转九十度再切一刀，这样能轻松的切成网格状了。这个波纹刀还可以切山药，切狼牙土豆条，都非常的好看。 切好的西葫芦加盐腌制个两分钟，杀出水分，再用清水清洗一下，这样的西葫芦能很好的入味，还能去除它的清气味。 我每天都在用心叫做菜，给我一颗小红心鼓励一下吧，谢谢！加蒜泥小米辣， 再用生抽、陈醋，一点点麻油调味即可。这样做的西葫芦蒜辣脆爽又好看，你姚思喜欢也去做起来吧。第七道，年夜饭，餐桌上不能总是大鱼大肉，那你就试试这道白灼西兰花，寓意着团团圆圆，好吃又好看。 切好的西兰花加一勺盐，一勺面粉清洗，这样能有效的去除虫卵和农药残渣。水开倒入西兰花，加一勺盐和油，这是西兰花翠绿不变色的关键。 我每天都在分享做菜小技巧，能不能给个爱心鼓励一下，非常感谢。煮一分钟后捞出，头朝下摆入碗中，然后扣上盘子，再给他翻过来，你看是不是很漂亮。 空碗中加蒜末、红椒丝，锅热油激发出香味，然后放一大勺白灼汁或者蒸鱼鼓油，搅拌均匀后浇在西兰花上即可。这样做的西兰花脆嫩爽口，可比大鱼大肉好吃多了。 喜欢的收藏，过年回家露一手吧！第八道，这个素炒三样，最近你做了没有？如果没做，那可的做清爽不油腻，解腻又爽。首先先把山药、黄瓜、胡萝卜用波纹刀给它切成波纹片， 这样切不仅好看，还很好吃。用它切个蔬菜，切个水果，都很漂亮。水开，倒入山药，加盐，一勺油，先入个底味，再来点木耳， 焯烫五十秒，捞出备用。油热，倒入配菜调味，加盐、鸡精翻炒几下，起锅前再来点水淀粉勾芡一下，大火翻炒均匀即可出锅。是不是很简单，学会了买波纹刀和山药去试试吧！ 第九道，很多人都认为冬瓜是上不了台面的一道菜，那是因为你还没有认识我，你要是像我这样做上一道红烧冬瓜，简直比红烧肉还要好吃。首先去皮的冬瓜切成条，锅中少油，下冬瓜，加少许盐，大火翻炒两分钟， 再盛出备用。另起锅把两块钱的肉末边炒出油脂，放入大蒜、豆豉和小米辣。我每天分享的都是你们喜欢吃的菜，留个关注，您的厨艺一定会越来越棒！ 炒出香味后，下入冬瓜、生抽、一点点老抽、蚝油和鸡精，大火翻炒均匀，炒至上色，再扣盖小火煮上两三分钟，出锅前再撒上葱花，特别的入味好吃。 第十道，注意看，这是最近网上很火的蛋黄土豆做法，酒店里一份要一百六十八，自己在家做，成本只需要几块。首先把新鲜的土豆切成狼牙刀，用这个狼牙刀切各种的青菜和水果都很漂亮， 您看是不是瞬间提高了一个档次？锅中水开，放入土豆，烫三十秒，捞出控干水分，再打入两个鸡蛋黄，用我的左手抓拌均匀。锅中油热，放入土豆。一个红心，对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我高兴一整天。 这个视频您就帮忙点个免费的小红心吧，感谢您了！开大火把土豆炒至八面金黄，像这样就可以了。放入提前切好的洋葱丝和小葱段，只需要放入一勺椒盐粉或者烧烤料，开大火翻炒几下就可以出锅了。 这样做的椒盐土豆新吃法，焦香四溢，外酥里糯，特别适合老人和孩子吃，感兴趣的朋友收藏起来做给家人尝尝吧！ 第十一道，以后要是想吃宫保鸡丁，你就像我这样，在家做三碗米饭都不够吃。首先把鸡胸肉切成丁，加料酒、老抽、盐、 胡椒粉、一个蛋清、适量淀粉抓匀腌制入味。然后调个料汁，碗里加少许盐、味精、白糖、陈醋、酱油、一勺淀粉搅拌至变色。另起锅下葱姜蒜、花椒、干辣椒、一勺豆瓣酱炒香炒出红油，然后倒入鸡丁。 我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。出锅前再来点花生米，翻炒均匀就可以开吃了。 第十二道家都爱吃这个麻辣豆皮，我从来不去外面买，在家做简单干净又放心，麻辣鲜香，太好吃了。邻居老张送我的干豆皮，用清水泡发五分钟，淘洗干净，切成大块。碗中放白糖、一勺淀粉、两勺生抽、适量蚝油，搅匀备用。 锅中油热，下蒜末、几滴花椒、一大勺辣椒面，一勺孜然粉，给它炒出香味，放入豆皮，淋上料汁。每天都在教做菜，你就留个免费的关注吧，方便下次还找得到我。翻版均匀后，小米辣葱花点缀就可以开吃了。这样做的豆皮麻辣入味，简单又好吃。 热吃嫩滑，冷吃劲道有嚼劲，想吃就回家做起来吧！第十三道，又是一道简单的家常下饭菜，豆芽清脆爽口，好吃入味还不出汤。首先把五花肉下锅煸炒出油脂，再下姜蒜末、小米辣酱油炒出香味。下豆芽。豆芽想要不出水， 一定要开大火快炒调味，放盐、鸡精、生抽、蚝油，再放点老公爱吃的韭菜，这样炒的豆芽香辣脆爽，好吃又下饭。

大年初一一定要吃的十道家常素菜，最后一道价值百万！第一道， 包菜炒粉丝，是我家经常吃的一道家常菜，特别好吃，下饭关键做法还非常简单，全家都喜欢吃。把粉丝提前用温水泡软，放一勺老抽，一勺食用油，给它充分的抓拌均匀，这是粉丝不沾的关键。锅中油热，倒入鸡蛋液炒熟炒散，盛出备用。 锅留底油，放蒜末，小米辣翻炒出蒜香味，然后放入包菜快速翻炒几下，放入泡好的粉丝，炒好的鸡蛋调味，加生抽、盐和鸡精，开大火翻炒均匀入味即可出锅，这样做的包菜粉丝不坨不沾，全家大人小孩都爱吃。第二道， 如果素菜有排名的话，洋葱炒蛋一定是餐桌上最下饭的一道菜，今天这个做法你试过就知道有多好吃了。洋葱对半切开， 再切成大大的小块，碗中放生抽，老抽，一勺蚝油、盐、鸡精、淀粉，再来点清水搅匀备用。油热，倒入三个鸡蛋，快速的划散炒熟，盛出备用。锅留底油，放蒜子，小米辣，再放洋葱和配菜，我每天都在用心的教做菜，希望你能给个免费的小红心 鼓励一下，万分感谢！炒至断生后，倒入鸡蛋，调好的料汁，开大火翻炒均匀即可出锅，简单方便又下饭，喜欢你也收藏起来吧！ 第三道，很多人在家做凉拌黄瓜，第一步就放盐，难怪拌出来的一点都不好吃，今天就把最好吃的做法分享给大家， 记得收藏哦！首先黄瓜用这个波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果都非常的漂亮，这样切出来的狼牙条也非常的好看， 切好的黄瓜加少许白糖给它抓拌均匀。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个小红心吧，万分感谢！腌好的黄瓜不要用水清洗，沥干水分即可。加蒜末、小米辣，一把花生米、盐、鸡精，一勺生抽，一勺香醋， 有条件的再来点香油，抓拌均匀即可开吃。这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，好吃又下饭，学会了，赶紧收藏做起来吧！ 第四道，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换！首先嫩豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。 另起拨下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒一分钟入味。最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀即可。好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试！第五道， 很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤呢？今天就把我通厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里， 加盐、胡椒粉给它充分搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三遍微黄，这样吃着更香，学会了你也安排上吧！第六道， 过年不能全是大鱼大肉，你一定要学会这个。木耳炒山药清脆爽口，营养丰富。树上结的山药切片，水开，倒入山药和木耳，加盐，白醋烫两分钟，捞出备用。 油热加葱姜蒜，倒青红辣椒，每天都会分享做菜小技巧，您就给个关注吧！想吃不会做可以随时找到我，然后倒入山药调味，加盐、鸡精，最后淋入水淀粉翻炒七八下即可开吃了，清淡好吃，对身体有益。第七道， 以后冬瓜你别总是直接下锅炒，那样做出来的冬瓜一点也不好吃，今天你就学着我这样做，比红烧肉还要香！首先冬瓜去皮厚，切成厚一点的四方片，放入碗中，撒上少许盐腌制十分钟。这一步不仅可以去除冬瓜里的草酸，还可以腌出多余的水分， 然后再用清水清洗掉多余的盐分，这样冬瓜吃起来才不会咸。锅中油热，放入冬瓜，小火慢慢煸炒，每天都在用心的焦作颤，你就帮我点个小红心鼓励下吧， 非常感谢！炒至冬瓜变秒后，加拍蒜、干辣椒、酱油、生抽、鸡精、白糖、少许盐调味，继续翻炒上色，炒出香味，扣盖小火焖上两分钟出锅，放点小葱翻炒几下即可。出锅以后冬瓜你就学着我这样做，真的比大鱼大肉都好吃。 第八道，为什么饭店的红烧茄子那么好吃呢？其实做法非常简单，只需要做这一步， 金优把方法揭秘给大家，记得点赞收藏！茄子洗净后全部切滚刀，加盐腌出水分，尽量挤干，裹上淀粉拌匀。碗中倒入蒜末、一勺糖、一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽，几个小米辣，加一点长江水搅拌均匀。 起锅热油，下茄子翻炒，待茄子变软后倒入酱汁，大火翻炒。红烧茄子一定要多留点汤汁，特别下饭。每天不知道吃什么的可以关注我龙小厨，让您的家常菜丰富起来。

如果问大家哪一餐是大家每年最期待的一顿饭，那一定是大年三十晚上全家聚在一起的年夜饭， 一般都是下午五点钟开始祭祖，完了之后就关起门，全家团圆在一起，一直吃到深夜。但是有很多地方的年夜饭不是在晚上吃的，而是在早上，甚至在凌晨就开始吃，这是什么情况？ 年夜饭的菜谱啊，在全国有不同的标准，但基本上都是以鸡鸭鱼虾肉等硬菜为主，做法不一样而已。老北京的年夜饭讲究四四见底的菜式搭配，也就四个凉菜，四个热菜，四个肉菜，四个汤菜。 在山西和陕西是流行八大碗，而浙江流行是十大碗，意思是十全十美。 而在江西南昌，一般是四冷四热，八大菜，两个汤。赣南地区呢，一般要搞十二个碗，哎，一是十二个月，月月红火。湖北地区流行三全三高三王，就是整的鸡鸭鱼。 在安庆地区呢，年夜饭必须要有鱼，年年有鱼，要有团团圆圆的鱼丸、肉丸、藕丸等等。 一般年夜饭基本上都是在晚上吃，所以才叫年夜饭。但是呢，在湖南湖北有些地方，他是吃早年饭的习惯，他们称之为赶年。 例如在湖南的常德、兴化、邵阳、衡阳的衡山、岳阳的钱粮湖等部分地方，通常是三十那天凌晨四点钟就起来 搞年夜饭，关起门来一直吃，吃到天亮。他们自称是早吃早发财，日子越过越亮堂。 而在湖北的黄冈、罗田、洪安、随州、荆州、十堰，前年一代也是早上起来就吃团年饭。这种赶年吃早年饭的风俗，据传是有三个原因，第一个是因为为出征战事做准备。 据说在明朝时期，湘西人奉命出征抗金兀寇，时间来不及，大家就提前在凌晨吃团年饭，吃完了以后赶紧出征。清朝时期，曾国方带着湘军出征的时候，也是遇到这种情况，所以就提前凌晨 挖灶做饭，吃这个团年饭。慢慢的这些地方的湖南人就将吃早年饭这个习俗就给固定下来了。而湖北部分地方吃早年饭还流传着为红军提前备餐的一个说法。 第二个说法就是为了躲债。过去的债主啊，主要就是地主他是不会在正月去催债的，所以一般都会在年三十之前要把这个债收回来， 这也就是年关难过的一个主要原因，欠债的这些穷人呢，早早的吃完年饭，然后天亮把门一锁就出去了躲债了。 第三个说法说这是一种处文化的一种忌讳。仪式三十这一天要记住 吃饭做仪式，如果做仪式的过程中呢，被别人撞见了，就会冲撞了运势，会坏了一年的彩头，所以大家就在凌晨搞这个祭祖吃年饭，防止被别人撞见。 而在安徽的宿州、亳州、金寨、舒城、宣城等等一些地方啊，他是在中午吃年饭，据说是因为抗战时期，安徽是抗战主力省之一， 当时人们都渴望过年吃个团圆饭，但是战争环境残酷，为了防止敌人晚上偷袭，所以只能将年夜饭提前到中午吃。 此外呢，吃饭的时候还要在碗里面要留菜留饭，大年三十呢，还会留灯到天明，以此表达对战场上牺牲献念的怀念，希望他们看见这个灯回来，照亮他们回家的路。在我们老家，大年三十早上啊，一般是吃面， 中午呢基本上就不吃，或者吃一点早上剩的。到了下午四五点的时候，开始贴春联门庆子，然后再举行祭祖和请菩萨两个仪式。六点以后就开始吃年夜饭了， 吃完年夜饭就关起门在家里面守岁，一直要等到初一的凌晨在烧黄纸，开门放炮。屏幕前的网友，你们那边大年三十是怎么过的？年夜饭又是什么时候吃呢？

今天是大年初一，祝大家新年快乐。破天荒的起了个早床，现在才早上的六点钟天还没有亮，我们要起床健身放鞭炮了。 这一堆火从昨天晚上烧到了今天早上。 西西还没有睡醒啊。 现在家里面尽家神和财神。 路途遥遥， 别人家也能放学吧。对呀，因为别人家也在敬神呢。今天是大年初一，吃馒头了吧。对，今天能吃馒头了。是的哈哈哈你还惦记着那个馒头。对呀好，接下来到外面进喜神。 哎呀隔壁家的烟花好亮啊。 天气我看见了 晚上天空中开满。 哈哈哈哈好不好吃好吃好不好吃好吃 天都没亮啊。谢谢啊。烤火烤火。今天晚上的火啊， 今天还不能倒出去，只能扫在一起。 现在大步开始和面包饺子了。哎呀这饺子皮不少啊。哼。好 可以包了啊。大伯放了几个硬币了。我是放了五个了。放了五个了你看不到这看得到我下我拿鞋带我下。哈哈哈 五个钱都包了啊。还有一个总共放六个硬币。我们四个人吃吗。 你觉得我还好看吗。好看 大年初一啊，碗都不一样了。今天用大碗吃 白菜啊。白菜饺子已经煮好了，自己给自己盛。这一勺子下去全部是硬币吧。哈哈哈先吃吃六个。 我吃五个。要把硬币吃出来才行。哦。好刘勇该你了。 哈哈哈我都没有挑我随便称的你俩也没找不到。我都认不得。我找不到哎。小硬币看不出来那五毛的啊。那也不小啊啊你你称。哈哈哈先先尝一下。先尝一下 啊西西把白菜吃完啊吃完了我给你盛。哈哈哈。怎么第一个就有啊，你做记号了的吧。没有，我这个爸爸包的。我是我都没去包。哈哈哈，去年我都没有吃到他给我的你给我的。今天多吃几个， 帮我吃一下啊，我再去盛两个哈哈哈。任务还没有完成。怎么回事啊这 又给自己盛了两个，还一个都没有吃出来。哈密瓜啊哈哈哈哈。大伯吃了我两个哈哈哈你帮我盛一个，你两个 跳一下啊你是？哈哈哈哈哈不能跳，你这是有数的东西啊哈哈哈。 四个吃完了你就往我的碗里面还是没有怎么哈哈哈有了有了哎。 哎呀，看妈妈有个硬币看到没有，这个吃完了，整个硬币都不吃完。哈哈哈西西你吃的四个一个都没吃出来，从中间咬破的。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈好，要爸爸给你吃两个好不好，爸爸会吃。嗯 嗯，爸爸给你吃两个，爸爸最会咬硬币了。哈哈，你看还是爸爸灰尘是不是好。这个硬，这个饺子要吃完啊，哎，这个饺子要吃完，还有两个是大伯的了。 哎，兄弟啊，西西，另外一个还有啊，一下成了两个，有的，还有还有最后两个硬币，大伯也不知道怎么挑了，我们都吃完了。哈哈哈，大伯还是运气好啊，四个饺子就吃了一个硬币出来了。