#豆腐干的神仙吃法

在网上刷到这个爆米花豆干，真的馋死我了，终于买回来了，直接打开放进锅里炸锅，你们吃的时候不用放太多，因为它会变得特别大，我这里已经非常多了，然后一百八十五度烤六分钟就行，我把整个过程加倍速给大家录下来了，感觉很神奇，不知道啥原理 出锅，满满当当一大锅，听这声音还在滋啦滋啦响，真的好大一个，特别酥脆，其实撒上辣椒粉这样吃已经很好吃了，但是我发现它有另外一个吃法，就是给它放进螺蛳粉汤里，一定要浸满汤汁， 真的这一口下去酥脆又爆肉，真的香迷糊了，你们一定要去试试。在网上刷到这个云南爆米花豆腐干，真的给我馋哭了，它的配料表非常的干净， 而且都是选用云南本地的优质黄豆制作，自然晾晒，风干的表面有一层天然的油脂，不用刷油，直接放进空气炸锅，一百八十五度六分钟，每个都是这么好大的一个， 而且每个都非常的酥脆，撒上辣椒粉，我一次能吃一大盘，喜欢的朋友可千万别犹豫了，手慢无啊！

这玩意麻味辣味一上来老好吃了啊，这豆腐也不能总炖着吃了啊，给你们解锁个豆腐神仙吃法，下脚嘎啦牙的冷吃麻辣豆腐，干麻麻辣辣的啊，外脆里嫩的啊，一口上瘾，根本停不下来。 炸豆腐没啥讲究啊，切这么大块，大点块啊，三四成油温下锅就行，不下锅不要动，都不用管，省事，给它炸到有一层硬壳就行，别炸太老，鲜嫩多汁的。对，一个硬币这厚硬壳就完事了啊。咱们起锅来，油洗一水的干辣椒能吃多些，多辣的自己就放啊， 但是千万不能少，少了不香，一定要把这个辣椒炒出酱香味来，要金黄，要微微，要糊变糊那种状态。然后咱们葱花蒜片、芹菜段 随便扒拉两下到我这里，然后再随便扒拉两下，咱们关上火下料，要不就糊了。盐，糖，味精，一点小鸡粉，然后这里边的盐啊，是你个人口味的，五六分口就行，然后糖是盐的两倍，记住这两个比例就完事， 随便再来上你一两分口的海鲜酱油，重新开上火，把调料炒匀炒香。哎，这会呛鼻子的时候，把洋葱下了，洋葱下啊，差不多能闻到微微洋葱的香味的时候，咱们教程里的自制辣椒酱，教程里的复合孜然撒料，麻椒粉能吃多些啊，然后咱就关火煮点， 配扒拉匀和之后教程里的闪电油能吃多麻的咱自己安排啊，这回妥活下椒去吧！

香干的神仙吃法，孩子端碗抢着吃，家长们再也不用担心孩子挑食了，还能补充优质蛋白质。水开上锅清蒸，大火清蒸十五分钟， 五花肉切片备用。姜蒜去腥增香，淀粉锁水更嫩滑。加入豆豉、香油、白胡椒粉、 少许酱油，喜欢吃辣椒的老乡撒一把辣椒面红嘴搅拌均匀，密封腌制十分钟。 刚香干大坝豆腐铺底，腌制好的五花肉铺在豆干上面。这样做的清蒸香干五花肉，不仅孩子们抢着吃，而且蛋白质含量高，矿物质和微量元素丰富，还不会给孩子的成长路上增加负担。

哈喽，大家好，我是曾师傅，今天教粉丝们做一道豆腐干的新吃法，话不多说，看我操作。 将锅烧热，加入我们的大豆油，油温烧至五成热，下入我们豆腐干，我们用小火将豆腐干炸至两面金黄，将表皮炸脆过后，我们就将豆腐干捞起， 要将豆腐干炸起果子泡啊。将炸好的豆腐干我们给它改个刀， 改好刀过后，我们放入盆中， 我们再准备点香菜节 加入豆腐干里，现在我们再给它调个味，味精鸡精、白糖少许，花椒面少许，蒜末，小米辣碎，加入香油辣鲜露少许，花椒油少许。最后我们再来点灵魂红油哈， 现在我们将所有的调料把它拷转， 好端的豆腐干，我们来给它进行一个简单的装盘啊， 这样一道外酥里嫩，吃起来嘎嘣脆的黄金豆腐干我们就做好了。关注郑师傅炒菜不迷路，记得点赞关注哦！

香干我是百吃不腻，特别是这个花石香干，随便放点辣椒一炒，软嫩 q 弹，特别的好吃。这个姚家江的花石香干回购无数次了，他是湘潭非物质文化遗产，只有花市当地的水才 才能做出这种嫩香干。放猪油润锅，把香干倒进来，放点酱油上色，一起翻炒出酱香味，就给他盛起来备用。留底油，下入小米辣，大蒜，芹菜，再把炒好的香干倒进去调味，加盐，生抽、蚝油翻炒均匀，再把青红辣椒大蒜叶倒进去，这样炒的花式香干锅香气十足，香干也特别的嫩滑。 香干我是百吃不腻，特别是这个花式香干，随便放点辣椒一炒，软嫩 q 蛋，特别的好吃了。他是湘潭非物质文化遗产，只有花市当地的水才 才能做出这种嫩香干。放猪油润锅，把香干倒进来，放点酱油上色，一起翻炒出酱香味就给他盛起来备用。留底油，下入小米辣，大蒜，芹菜，再把炒好的香干倒进去调味，加盐，生抽，蚝油翻炒均匀，再把青红辣椒大蒜叶倒进去，这样炒的花式香干锅香气十足，香干也特别的嫩滑。 香干我是百吃不腻，特别是这个花式香干，随便放点辣椒一炒，软嫩 q 蛋，特别的好吃了。他是湘潭非物质文化遗产，只有花市当地的水才 才能做出这种嫩香干。放猪油润锅，把香干倒进来放点酱油上色，一起翻炒出酱香味，就给他盛起来备用。留底油，下入小米辣，大蒜，芹菜，再把炒好的香干倒进去调味，加盐，生抽，蚝油翻炒均匀。

五分钟搞定！家常快炒，油热下豆腐干炒的干香干香的才好吃。 蒜末、小米辣、青椒继续炒香，再下豆芽、盐炒一下，生抽、味精调味，继续翻炒，香香脆脆，素菜也能这么好吃，赶紧收藏做给家人们吃吧！

果然，爆米花豆腐干只有零次和无数次，活了二十多年，第一次尝到了豆腐干在嘴里爆炸的黄金口感，放空气炸锅里烤几分钟，外皮就会变得焦香酥脆，牙齿一咬，直接在嘴里炸开，再撒上自带的辣椒面，咸香带麻，越嚼越上头，搭配上螺蛳粉更是绝配，关键只要一杯奶茶钱就能到手一大包！还没吃过的宝子快爱特好闺蜜一起安排上！

哇，上次近七十万人看过的豆腐干爆米花后续来了，参考评论区里的老吃家们的经验，这次就没有烤那么多了，主要是味道方面，如果干吃的话，其实就是带一点点豆腐干香味的爆米花的感觉，因为味道比较淡， 所以推荐撒辣椒粉或者烧烤料去吃，味道口感都挺不错。后面又经过老吃家推荐中午特地点的螺蛳粉，准备泡汤里尝尝，看 这一口简直惊为天人，给同事们也分享一下它蘸了这个螺蛳粉之后，它的这个味道更美味了，流口水你就直接蘸汤去，裹满，裹满巨香，这还得是老食家，不愧是云南人。

啊 啊。

米饭杀手食者，这碗香干炒肉丝我能干三碗。瘦肉切丝，少许酱油、玉米淀粉、白胡椒粉搅拌均匀，腌制五分钟。热锅冷油，有条件的一定要放猪油，没条件的假装放猪油。腌制好的肉丝爆炒两分钟， 加入切成条的豆干丝，炒匀后加水焖煮三到五分钟。肉香与豆香充分混合，加入青红椒、蚝油、食用盐、鸡粉炒匀。青红椒炒熟，加入葱蒜就可以出锅了。一口咬下去，清脆爽口，肉香拌着豆香根本停不下来。

把当地的普通豆腐切成三角块，炸至金黄，浇上红油，撒上拌料，就能卖到八块。红油配方给你，撒料配方给你，有了这两个配方，自己在家就能做。