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今天说个家乡的味道吧, 雪菜牛肉,这是雪里红,我妈妈亲手腌的芥菜樱子,跟它的味道很像,但是呢口感没有这么嫩,我们家比较爱吃雪里红, 今天就用它冻牛肉吧。我们把水里红打开, 把雪菜呢倒在盆里,然后解冻,倒上水很快就会开,应该浸泡上就可以了。 我这个是之前存储的时候就已经把它切好了,就是已经切了成这种小段段, 现在这个已经很干了,这样就可以, 我们需要的辅料呢,准备一颗土豆切成滚刀块,然后呢两颗小米辣,两片姜,一点葱大葱。我已经提早把牛肉放入锅中压了三十分钟,牛肉呢我们已经煮好了, 我还多煮了两块牛排,准备明天泡茶,然后我们倒出来看我们的这个牛排啊,肥瘦相间,而且不是那种特别肥的肉,他就是一层肥一层瘦,不过很均匀, 包括牛肉也已经做好了,这是一会要做这个。呃,蔬菜牛肉,牛肉我们起锅烧油, 大葱葱炒香以后呢就可以下入雪菜了, 这个雪菜呢比较吸油,瞬间油就没了。我们的土豆 加一勺盐,因为这个雪菜腌的时候他是有盐的,所以不用加太多的底,加五香粉,加红烧酱油, 再翻一下,就赶紧加入水, 放入我们的小米辣姜片,一个八角红油,那个牛肉的原汤要加一些进来, 盖上盖子呢,开始焖雪菜和土豆,炖几分钟之后加入我们的牛肉, 小火慢炖,因为牛肉是提前压过的,所以说呃,他很烂糊了,稍微炖,炖入入味就好, 让他慢慢的咕嘟,待土豆变熟之后就可以出锅了, 这样炖的基本就炖熟了。我现在可以出锅啦, 看这个肉肥瘦相间。

下面有请宁波人的老朋友,嗯,百搭 ag, 哈哈哈,我有句老话,人生若只如初见,阿星和你天天见。最近不是梅雨季节吗?呀,来了对季买你底子好 ok kk, 不过 带豆,黄瓜丝瓜还有两个不知道什么瓜你们知道吗?个掐子精进出色了,所以今天开开荤买了块上等牛里脊,更感觉啊,一对铁家满公子,恶心,不知道是贵还是便宜啊,刚把公爵塞了俩块,感觉都有点心疼啊。 偶尔对自己好一点,吃一顿好的对不对?上次啊,就是这把刀把我手割开了,哎,缝了三针。我们把牛肉简单腌一下,料酒一小勺,生粉,生粉啊,一点点,我的目的啊,不是挂浆啊, 来,倒点橄榄油, 继续抓, 锁住水分,牛肉别让,放一放。下面有请宁波人的老朋友百达 ag, 哇,这个咸菜啊,宁波人真的是人见人爱,花见花开,哇,好香其实哎,在宁波啊,有一句非常经典的宁波老话,你们知道吗?评论区告诉我, 当我拿出耳机的那一刻,你们应该知道我要做什么菜了吧。言归正传,简单做菜,像我一样威猛可爱,哈哈哈,这个菜啊,做的非常快,诸位别眨眼,来, 姜蒜小米辣,放牛肉,这个菜啊,就讲究一个快,很准,正所谓天下武功, 唯快不破。调味料,一点点盐料酒一丢丢出锅啦,猫子菊花大功夫,哎,不加阿木类温暖熬不落嘞。各位看官,吃腻了牛肉的红烧做法,不妨试试宁波人的口味 啊,我们的司机啊,贼嘎好吃,感觉我的厨艺又精了,跟着外国的那鱼怎么吃?

雪菜烧牛肉这样烧,哇塞,真的非常下饭好吃,牛肉啊,很多人喜欢吃, 今天我来一个雪菜炒牛肉,这个菜非常的下饭,如果最近不知道做什么菜,这样的雪菜炒牛肉啊,可以尝试起来啊,我们烧这个雪菜炒牛肉啊,食材很简单 一点冬笋,冬笋呢要把它切丝啊,然后呢搭配一小块牛肉,牛肉呢我们把它切成小小的片,还有很关键的食材就是雪菜, 雪菜给大家推荐一款啊,我们这个是清雪菜,这种雪菜吃起来更加的脆爽,平时无论是炒着吃啊,或者用来做咸菜滚豆腐啊,或者啊搭配海鲜来烧,非常的适合, 像烧黄鱼啊,或者烧鱿鱼啊,都可以的啊,切牛肉一定要注意啊,我们要横着纹理去切啊,这样呢烧出来才嫩,把它切成小小的片,烧这个菜呢,我们牛肉啊可以用去腌制啊,我们这个雪菜配料表非常的干净,是雪里红腌制的啊, 我们给他洗一下,你看这个很清爽的啊,接下来呢要给他切一下,把它切成小小的段,切起来也是脆脆爽爽的。烧这个菜啊,我们放菜籽油啊,来上一点姜蒜,把这个姜蒜呢给它炒香,接下来雪菜放下去啊,把雪菜呢 炒一炒冬笋一起呢给它翻炒一下啊,来上一点花椒料酒,激发下雪菜的鲜味,然后呢直接把牛肉放下去啊,就这样炒 这个菜调味一定要注意啊,盐呢尽量不要去放了,因为它本身雪菜有咸味,放一点点的白糖,然后呢来上一点生抽,蚝油, 炒了一会呢,我们再加点汤汁啊,这个菜呢我们要带点汤汁的,给它稍微煮一会啊,煮个一两分钟 烧。这个菜呢,也不要去放鸡精味精啊,因为雪菜它很鲜嫩。出锅前啊,我们再来上一点蒜叶,给它增加一下香味。 你如果喜欢吃辣呢,你就放点青红椒,这样就可以了。雪菜炒牛肉,哇塞,这个菜非常的下饭,好吃,喜欢吃的赶紧安排起来啊。

看了三幺五以后,赶紧给我腌的雪菜拿出来,用来搭配嫩滑的牛肉,酸脆爽口,特别的开胃。 要想把牛肉炒到好吃又嫩滑,接下来的步骤很重要。再把牛肉切成细条,加一点老抽,再加一点生抽,胡椒粉。炒雪菜的话,有这三样调味料足够了。 搅拌均匀。一个鸡蛋的三分之一蛋清,一小勺玉米淀粉,一定要搅拌到充分吸收,这是让牛肉嫩的关键。倒一点玉米油,锁住水分,腌制十多分钟。这是我去年腌制的雪菜, 已经开始有点酸酸的,特别开胃。锅中放油,先把油烧热,先放一点大蒜爆香,倒入腌制好的牛肉,开启大火爆炒。找到牛肉油,红色有点开始变白,就盛起 后放少许的油炒雪菜,雪菜炒个一两分钟,香味就差不多出来了。然后我们倒入牛肉,加入大蒜叶。雪菜是比较咸的,所以我们不需要放盐。 炒个一分钟左右就可以出锅了。这样炒出来的牛肉非常的嫩。每次炒这碗菜,我们家吃的连渣都不剩。

老夫妇继续做家常菜,洗菜牛肉丝,这料就是牛肉丝一小包,洗菜辣椒圈,生姜丝,还有蒜片,牛肉腌制一下,放少量生粉,料酒 炸拌均匀,把它炸拌的上劲,加一点油,把牛肉的水分锁住,我们可以起锅, 油温一定要升高,我说会粘锅,我关小先把牛肉丝放进去, 辣椒圈,生姜全部都放进去,可以先放一点料酒,再继续翻炒, 翻炒到牛肉已经变色,血菜放进去质量,放一点点盐,加了血菜以后,大概翻炒个一分钟,就 可以起锅装盘,牛肉也熟了再炒老了,老夫简简单单的解菜叉,牛肉丝就做好了,你们可以去试试看,味道也是不错的。