10道辣菜的做法

男同志一定要学会的十道家常小炒菜，学会了老婆更爱你！第一道，这是一道适合全家胃口的家常菜，做法简单，香辣开胃又下饭，比大鱼大肉还好吃。 首先水开，倒入平菇焯烫一分钟，捞出控干水分，锅中油热，倒入鸡蛋液快速划散，炒熟备用。另起锅把蒜末、小米辣炒香，倒入青椒、胡萝卜。我每天都在更新一道不一样的家常菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做时找得到我。 翻炒至断生，倒入蘑菇和鸡蛋调味，就放生抽、蚝油、盐、鸡精，大火翻炒均匀，炒至入味即可装盘。这样做的素炒平菇鲜香滑嫩，特别下饭。第二道，炒木耳的时候是不是锅里噼里啪啦乱蹦呢？ 那是呀，你方法错了，今天就把不蹦的做法和技巧分享给你们。水开下入木耳，焯过水的木耳切记不要过凉水， 炒的时候就不会噼里啪啦乱蹦了。一分钟捞出起锅下肥肉，善良的人一边看视频一边点赞，这样的人必定发大财，非常感谢！炒出油脂，再放拍蒜，小米辣、老抽继续炒香，下焯好水的木耳，加盐、鸡精、生抽、 蚝油、青红辣椒，大火翻炒断生即可出锅。做法简单又好吃的下饭菜，你也收藏做起来吧！ 第三道，白灼西兰花，很多人把西兰花买回家就头疼，不知道怎么做才能好吃，下次要是再买西兰花，您就像我这样做，比龙肉还好吃，而且营养不流失。先往里面加入一勺盐，再加一勺面粉， 倒入清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除西兰花里面的虫卵和农药残留，然后再用清水洗干净，这样就可以放心的吃了。锅中烧水，加一勺盐，入个底味，再加一勺油，这样烫出来西兰花非常的翠绿，一定要水开下入西兰花。不知不觉我发了八百多个作品， 还没有得到您的小红心，真是太惨了，这个视频您就给我点个免费的小心心吧，拜托您了！水开煮个一分钟即可捞出，头朝下，摆入一个空碗中，盖上一个盘子给它翻过来， 这样就能摆出一个很漂亮的造型。放上蒜末、红椒丝，用热油激发出香味，淋上一勺蒸鱼豉油或者是白灼汁即可。这样做的西兰花翠绿不发黑，好看还好吃，学会了你也点个赞收藏做起来吧！ 第四道，活了四十年才知道，原来这才是西兰最好吃的做法，不用油炸，不用烤，只要多加这一步，在家就能做出比饭店还好吃的味道。 八毛钱一斤的西兰花，先加一勺面粉，因为面粉有很强的吸附性，再加上清水浸泡二十分钟，这时候你张大嘴巴看一看，脏东西和虫卵全都泡出来了。 锅中水开，加一勺盐，一勺油，倒入西兰花，焯水六十秒，这是青菜翠绿不发黑的关键。碗里打一个我刚刚下的蛋，搅拌均匀。我每天都在用心的教做菜，能不能给个小红心鼓励一下，下次想吃不会做还能找到我。 西兰花炒熟捞出备用。油，热爆香葱姜蒜，倒入五元一斤的虾仁，炒至虾仁变色，然后倒入西兰花调味，加盐、鸡精，少许水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。这样做的西兰花炒虾仁营养又美味，全家人都喜欢吃，学会了赶紧收藏去做吧！ 第五道，注意看，这是最近网上很火的照烧鸡腿新做法，不用油炸，不用烤，在家也能做出比饭店还好吃的味道。建议收藏。两块钱的新鲜鸡腿，去掉骨头， 再用刀背敲打七七四十九下更入味。然后放上姜、葱、盐、胡椒粉、料酒，用左手抓匀腌制二十分钟。碗里打一个公鸡蛋，我每天都在分享做菜的小技巧，麻烦您给我一个小红心鼓励一下吗？非常感谢！碗中放生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、半碗清水， 这个简单的照烧汁就调好了。锅中油热，鸡腿放入锅中开中小火慢煎，煎至三面金黄后倒入调好的料汁，盖盖焖煮五六分钟，中途多翻几次面，煮至收浓汤汁即可。每次做这个照烧鸡腿饭，三碗米饭都不够孩子吃。 第六道，谁能想到在鸡蛋里边加点啤酒，居然能做出来一道好吃的家常菜，今天我就把这个做法分享给大家。碗中打入六颗公鸡蛋，再倒入一百八十克的啤酒，把它充分的搅拌均匀，让它们快速的融合在一起。空碗中再放入三百克的面粉，再放入一勺盐，喂一下底口， 再倒入这个鸡蛋液，一点一点的往里倒，边倒边搅拌，因为啤酒里面有酵母气泡，发面可以达到蓬松香软的效果，给它搅拌成没有颗粒状，像视频中这样就可以了。给它盖个盖子， 醒发四十分钟，这个时候再切点小葱花、胡萝卜丁备用。面醒好以后，放入切好的葱花和胡萝卜丁，顺着同一个方向给它搅拌均匀。家人们，如果您的手机还有电，您就帮我点个赞吧，辛苦您了！油温升高四成热，把勺子放入油锅里面润一润，这样防止粘勺子。再块一勺面糊放在油锅里， 大约炸至二十秒左右，他就会自己脱落了，给他炸至两面金黄就可以出锅了。这鸡蛋在家您就像我这样做，外酥里嫩，大小朋友都喜欢吃，还是那句话，关注我说不定还真有点用， 感谢大家！第七道，怎么也没想到，大棒骨买回来，你像我这样做，出锅瞬间竟然是一道好吃的美食，而且做法非常简单，十五两斤的大棒骨， 记住不要直接下锅焯水，那样骨头里面的杂质释放不出来，导致烧出来又腥又柴。你只需要跟我这样用淡盐水浸泡半小时，这时候你们可以张大嘴巴看一看，水非常的浑浊，脏东西是不是全都泡出来了，然后再用清水清洗干净。重点来了，洗净的骨头一定要冷水下锅，加一点料酒， 开小火慢煮，这样水温才能受热均匀，大骨头内部残留的杂质才能释放出来。然后捞出重新放入锅中，加入葱姜八角和香叶， 一把干辣椒，一瓶喝剩的啤酒去香增腥，一勺生抽，半勺老抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖，加水没过食材，盖上盖子，小火炖六十分钟，大火收浓汤汁，汤汁挂在骨头上不脱落就可以出锅了。这样做的酱大骨软烂脱骨，酱香浓郁，学会了全家夸你是大厨！ 第八道，以后大虾买回来，您就跟我做成蒜蓉虾，蒜香浓郁，好吃到舔手指。十块两斤大虾，剪掉虾头，这样能轻松取出虾线，在虾背上划一刀，方便入味。锅中油热倒入大虾。我每天都在认真教做菜，您就帮忙点个小红心鼓励一下吗？非常感谢！炒熟后盛出备用。 另起锅，蒜末、小米辣炒香，倒入大虾，加盐、鸡精、生抽、蚝油、葱段，只要大火翻炒均匀即可出锅。这样做的大虾蒜香浓郁，学会了全家人都夸你是大厨！ 第九道猪手买回来千万不要直接下锅炖，今天教你一招，炖出来的猪手软烂又入味。九块一斤的猪手，冷水下锅，放葱姜、料酒 煮出浮沫后捞出，一定要用热水清洗，否则会煮炖不烂。油热下锅煸炒。我每天都在认真教做菜，能不能帮忙点个小红心鼓励一下吗？ 非常感谢！炒到表面微微变焦，放姜蒜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、八十八粒冰糖、生抽、老抽、蚝油，一勺豆瓣酱，倒入半瓶啤酒去腥增香，加开水没过猪手，盖盖小火炖五十分钟，再放入青红椒、蒜苗，大火收浓汤汁即可。这样做的红烧猪手啊， 软糯入味，好吃又下饭，过年快收藏做起来吧！是的，洋葱炒鸡蛋是一道非常简单又好吃的家常菜，学会了这道菜，它就是你的拿手菜。新鲜的洋葱对半切开，再改刀切成丝备用。碗中放生抽、蚝油、盐、 鸡精、生粉、少量的清水搅拌均匀，油热下四个鸡蛋快速的滑熟，盛出备用。再下洋葱撕开，大火翻炒至断生。每天宅家不知道吃什么？ 关注我，让您的家常菜丰富起来！炒出洋葱的香味后，再倒入鸡蛋，淋上调好的料汁，然后开大火随便翻炒几下，入味即可。学会了赶紧收藏做起来吧。

招待贵客，上档次的食道家常菜，学会哥哥夸你是大厨！我们一家三口都特别喜欢吃杏鲍菇， 但是杏鲍菇怎么做才好吃呢？今天我就把我家用了十年的杏鲍菇做法分享给大家，香辣过瘾， q 弹有嚼劲。把杏鲍菇放入碗中，加入适量清水给它清洗干净，水开放入锅内蒸十分钟。蒸好以后，把杏鲍菇用手撕成小条，然后攥干水分， 锅中油热，下入撕好的杏鲍菇，给它们煸炒至表面金黄，盛出备用。锅中油热，下入切好的蒜片，一把干辣椒和花椒煸炒出香味，再把杏鲍菇倒进去调味，加一勺盐、一大勺白糖、适量生抽、一勺孜然粉， 再撒上黑黑的白芝麻翻炒一下，最后撒上葱段和香菜，大火翻炒几下就可以出锅了。这样做出来的杏鲍菇香辣过瘾， q 弹有韧劲。下酒又下饭，学会了，你也快试试吧！ 第二点，大家注意看，以后白菜买回来，你就像我这样，真的比大鱼大肉还好吃。做法比烧开水还简单。 像我这样，把白菜帮切成粗粗的细丝，放入清水里，加一勺盐、少许白醋浸泡十分钟，这样能使白菜丝更加爽脆。沥干水分，放碗里，加胡萝卜丝、泡好的粉丝、红椒丝、蒜末、 十八粒花生，加盐、白糖、生抽、陈醋，一把香菜切记，一定不要浇热油，那样吃起来就不够脆了，用我单身二十年的手速翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌白菜丝清脆爽口，喜欢就收藏做起来吧！三、 很多人把鸡买回来只会炖汤，今天这个做法你肯定没见过，鲜嫩多汁，皮脆肉嫩，而且更好吃。花十六块钱买了一只三斤的小鸡，用开水烫一下，这样容易上色入味。烫好的鸡倒入红葱头，一勺生抽，少许老抽上色， 倒入一袋窑鸡粉，再加少许食用油，想要做出来的鸡更加入味，只需要左手戴上手套，给他按摩多一会，腌制二十八分钟。重点，从树上摘掉鸭梨。 一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心好几天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦大家了！ 锅底铺上洋葱，放入腌好的鸭，倒入剩余的腌料汁，盖上盖，按煮饭键煮三十分钟即可开盖，瞬间满屋飘香，鲜嫩多汁，全家都喜欢 喜欢，你也收藏做起来吧！第四，一个人在家不想煮饭的时候，我就会给自己做炒米粉，一周吃八次都不会腻。我家常备这个新种米粉， 温水泡十多分钟，口感劲道，平时炒着吃或者做汤粉都很不错。锅里打三个鸡蛋给它炒熟盛出，再爆香葱蒜、小米辣，放点火腿肠，搭配点青菜，把青菜炒至断生，放入鸡蛋和米粉调味，很简单，就放点生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀就可以开吃了。 这个米粉不沾不坨，口感劲道爽滑，一口接一口，好吃到根本停不下来一会。炒木耳的时候啊，切切不要直接下锅，那样炒的时候会在锅里面噼里啪啦乱蹦。先许一点干木耳，用热水泡半个小时， 只需要一点点就能泡发出这么多木耳，炒之前给他焯水两分钟，这样就不容易噼里啪啦了。锅热，来点肥肉变到酥油，再下入瘦肉炒至变色，然后再加酱油、蒜末、小米辣一起炒香，炒上颜色， 再下入木耳和青椒调味，再加盐和生抽，大火炒个半分钟就可以出锅了。做法很简单，这样炒的木耳趁热入味，好吃又下饭。平时啊可以给家人多吃些木耳，真的好处多多。 第六条，很多人在家炒这种山药的时候都是直接下锅炒，难怪炒出来一点也不脆，还容易发黑。今天教你一道家常炒山药的做法，清肺爽口，好吃又下饭。锅里水开，倒入山药，加少许白醋，这样可以去除山药的粘液。我每天都在用心的教做家常菜， 您就留个关注吧，下次想吃不会做还能找到我想要吃的，脆一点，烫个三十秒即可捞出来。油热倒入五花肉，用小火把它的牛油炒出来，加姜蒜、小米椒继续煸炒出香味，然后倒入山药，放盐、鸡精、 蚝油、生抽、老抽翻炒上色入味，下入芹菜、红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。是不是很简单，清脆好吃又下饭。第七， 这是我家孩子最爱吃的素菜了，营养丰富，一周吃了八次都不腻。先把番茄对半切开，再切成这样的小块。白玉菇去掉根部，切成小段，水开，倒入白玉菇和黑木耳 熟后捞出备用。三个鸡蛋打散油热下锅，快速的把它炒熟滑散盛出锅留底油，放葱蒜，倒入番茄炒匀，炒出汁水，再倒入白玉菇和黑木耳、炒熟的鸡蛋调味，加盐、白糖、生抽、蚝油，再放点葱段，翻炒均匀即可出锅。做法简单，好看又好吃， 你也动手去做起来吧！第八，大家注意看，这是最近网上很火的花菜新吃法， 外面一份九十八，自己在家做，成本只要几块，嚼香美味，特别好吃。首先八毛一斤的花菜，用手撕成小朵，加一勺盐，倒入我家免费的自然水浸泡十分钟，这样可以有效的去除花菜表面的虫卵和脏东西。锅中油热倒入花菜。俗话说点红心是情分， 不点红心是本分。有缘刷到这个视频的朋友，您就点一个吧，让我也欠您一个大人情，非常的感谢！中小火炒至花菜表面微微焦黄，放入韭菜段和洋葱丝，再来上一把虾皮 调味，非常的简单，只需撒上一点这个欧芹大蒜盐，最后大火翻炒均匀即可出锅。花菜的焦香搭配着韭菜的脆嫩，真的是好吃又下饭，喜欢你也收藏做起来吧！ 今天分享一道我们全家人都爱吃的辣椒炒火腿肠，香辣入味，特别下饭，做法也非常的简单。这个青岛老火腿肠我家已经回购很多次了，配料表非常干净，吃着也放心。 拆开看一下，满满当当的都是腱子肉，果木熏烤的特有香味，口感又脆又香，平时当的解馋零食吃就特别香。油热下入火腿肠，给它炒至表面微焦，就先盛出来留底油，放蒜末、青红椒，少许生抽、耗油一起炒至断生，再下入炒好的火腿肠，一把 葱段，大火快速翻炒均匀即可出锅。每次做这道菜，小朋友米饭都要多吃一碗，还没吃过的都可以做来尝尝。 今天在酒店吃饭的时候，学会了一个冬瓜的神仙吃法，鲜香美味，好吃又下饭。 首先两毛一斤的冬瓜削去外皮，再改刀切成均匀的薄片，碗中打入几个鸡蛋，加一点点盐和少许水淀粉， 这是鸡蛋滑嫩不腥的关键。俗话说点个红心是情分，不点红心是本分。有缘刷到这个视频的朋友，您就点一个吧，也让我欠您一个大人情，非常的感谢！锅中油热，倒入搅好的鸡蛋液，快速的划散炒熟，盛出备用。另起锅下葱蒜小米，辣爆香，不喜欢吃辣的可以不放， 鲜美好吃的关键就是来上一小。把这个南极鳞虾肉炒出香味后，下入冬瓜，大火将冬瓜翻炒至断生，倒入适量的清水，焖煮三分钟，调味，放少许盐和胡椒粉，炒好的鸡蛋大火一起翻炒几 下，最后撒上一把葱花，快速的翻炒均匀，炒入味即可出锅。滑嫩的鸡蛋搭配着冬瓜的清爽和鳞虾的鲜美，真的是太香太好吃了。

五星级大厨教我的十道热门下饭菜，最后一道真的绝了！第一道，今天分享一个超好吃的大盘鸡做法，鸡肉鲜嫩入味，拌米饭拌面条都太香了！切好的鸡腿多清洗几遍，再沥干水分， 油热，下冰糖小火炒至枣红色，再下鸡腿翻炒上色，加葱姜辣椒，香料，生抽，老抽上色，蚝油加盐，一大碗清水盖盖焖煮十分钟，加土豆再煮五分钟，洋葱，青红辣椒加鸡精收干汤汁即可出锅。第二道， 第三道，包菜切丝拌叶，华薯，葱蒜炒香包菜，胡萝卜丝炒段，生盐，鸡精， 生抽，蚝油，鸡蛋，葱段炒匀，包菜炒鸡蛋好下饭。第四道，自制吃，自食自娱！ 第五道，鸡蛋不用打散，直接倒入锅中， 小火煎至两面金黄，给它切成这样大小的块，必须加入滚烫的开水汤才会像这样浓。白豆腐下锅放一勺食盐生抽调味。都说点个红心是情分，不点是本分， 有缘刷到这个视频的，也照着屏幕给我点两下吧，让我也欠你一个大人情，非常感谢！ 放入白菜再炖两分钟，最后淋上少许芝麻香油，撒上葱花和枸杞就可以出锅了。第六道，切好的肉丝加酱油、蚝油抓拌均匀，腌制十分钟。锅中油热，下入肉丝，小火快速给它划熟划散，然后盛出备用。 锅留底油，下入蒜末爆香，再倒入青椒丝，加一勺盐，大火翻炒至断生。一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天，这个视频就麻烦您帮忙点一个吧，非常感谢！ 然后倒入肉丝调味，加鸡精，适量的生抽，大火快速翻炒均匀入味即可出锅开吃。是不是很简单？第七道、 第八道、 第十道。

大年三十必吃的十道家常素菜！最后一道价值百万！ 第一道我告诉你啊，以后你们再把西葫芦买回来，你就像我这样做，清脆爽口，它是真的比肉还好吃，而且做法看一遍就能学会。首先把西葫芦一分为四，去掉中间的瓜瓤，再切成长条，撒入少许盐，翻拌均匀，腌制二十分钟， 腌出它的水分，再倒入清水清洗掉多余咸味。我每天都分享一样的美食，麻烦你给我点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！然后挤干水分，热锅凉油，倒入八毛的五花肉 煸炒出多余油脂，再加葱姜蒜、小米辣和一勺豆瓣酱，先翻炒均匀，炒出红油，炒出香味，再倒入腌好的西葫芦，再加生抽、 老抽、鸡精和白糖调味，最后开大火快速的翻炒两分钟就可以出锅开吃。这样做的西葫芦清脆下饭，是不是很简单，你也赶紧收藏做起来吧！ 第二道，注意看，年夜饭的餐桌上，第一道菜肯定少不了蚝油生菜，生菜生财寓意着升官发财，财源滚滚来。首先水中加一勺小苏打搅匀至融化，再把生菜放进去浸泡十分钟，这样能有效的去除蔬菜里的杂质和虫卵。 这一年来，我已经分享了一千多道美食教程，最近一直没得到你的小红心鼓励，真的太惨了！这个视频，你就帮忙点个免费的小红心鼓励一下吧，拜托你了！ 锅中水开，加一勺盐和食用油，这是生菜翠绿不发黑的关键，只需烫十秒即可迅速捞出装盘。碗里多挤点蚝油，再加半勺生抽、少许淀粉， 一勺长江水搅匀，调成料汁，油热放蒜末炒出香味，倒入调好的料汁，大火熬至浓稠，淋在生菜上面即可，清脆爽口，可比大鱼大肉好吃多了。年年饭记得提前收藏做起来吧！ 第三道，注意看，以后在家做干锅鸡，千万不要焯水，也不要过油，那样鸡浪费还麻痹，下次你就像我这样，香辣有味，比饭店的还好吃。首先油热爆香姜片，倒入一只剁好的鸡，新鲜的鸡肉是不要焯水， 直接下锅边炒至金黄色，虾姜换花椒干辣椒调味只需要两小勺。这个干锅酱酒店大厨都是用了它， 用它做各种干锅系列菜都非常好吃，关键是不添加防腐剂，老人孩子吃的更放心。炒香后倒入半罐过年喝上的啤酒，去腥增香，扣上盖子焖煮几分钟，最后放上青红小米辣，随便翻炒几下，这样一道美味的干锅鸡制作完成，鲜香入味，麻辣过瘾，你也收藏做给家人尝尝吧！ 第四道，做梦都没想到，莲藕这样简单的炒一下，竟然会这么好吃，清脆爽口又下饭，你也一起学起来吧！ 去皮的莲藕切成厚厚的薄片，再像我这样改个刀，水开，放入莲藕，加一勺盐和少许白醋，这一步是为了让莲藕不发黑。煮一分钟后捞出备用。锅中油热，倒入五花肉，把五花肉炒香，炒出牛油，再放姜蒜小米辣调味，只需要加一勺。这个饭店都在用的干锅酱， 其他油盐酱醋都不用放了。这个酱是零添加的，用它还可以做干锅排骨、干锅大虾、干锅包菜都很好吃。炒香炒出红油后，再放入焯好的藕片， 开大火翻炒均匀，千万不要加水，然后加一把蒜苗，翻炒几下就可以出锅开吃了，是不是非常的简单，学会了赶紧收藏做起来吧！ 第五道，饭店的干锅香辣虾，很多人都爱吃，其实在家就可以做，做法简单，干香入味，比饭店的还好吃。 买的大虾先剪去虾头，这样能轻松拔出虾线，用刀在背上划一刀，方便入味，然后多撒上点淀粉，这样做出的大虾又酥又脆。锅中油热，倒入大虾，煎至外壳金黄酥脆，盛出备用，再下入土豆给他煎至表皮微焦盛，出 锅留底油，倒入姜蒜、小米辣调味，只需放点这个调配好的干锅酱，未添加乱七八糟的东西，老人孩子可以放心吃， 用它做各种干锅菜系都很好吃。炒香后倒入大虾，煎好的土豆，快速翻炒至入味，再放洋葱丝、小葱段，最后大火翻炒均匀即可。这样做的干锅香辣虾焦香酥脆，好吃到舔手指，你也赶紧做起来吧！ 第六道，草鱼买回家不要老是拿来红烧或者水煮了，早就吃腻了，你就像我这样做过麻辣干锅鱼，麻辣干香好吃又入味。 首先把草鱼切成比较大一点的块，把鱼清洗干净，再加点盐、胡椒粉，一点高度白酒，两片姜充分抓匀，腌制十分钟，再打入一个蛋黄给它抓拌均匀。最后来点玉米淀粉抓匀， 这样炸出来鱼肉才不容易散油温五成热，把鱼块下锅炸。都说点红心是情分，不点红心是本分，有缘刷到这个视频，就帮我点一个吧，让我也欠您一个大人情，非常感谢！炸至表面金黄就捞出备用。 锅留底油，放入姜蒜青红椒做干锅菜。我们家一直用的这个川味干锅酱，很多饭店大厨都在用，不管你是那炒干锅鸡、干锅花菜还是干锅排骨，味道都不错， 炒出酱香味，再倒入鱼块，最后给它翻炒均匀就可以起锅了。像我这样做的干锅鱼，麻辣干香又入味，喜欢就收藏起来试试做吧！ 第七道，黄瓜买回来别只会凉拌了，你就像我这样做，真的比肉还好吃。首先把黄瓜切成厚厚的薄片，撒入一把白糖，给它杀出水分，这样炒出来的青瓜就不会出汤，而且更加脆爽， 再加清水清洗掉多余的咸味。我每天都会分享一个做菜小技巧，您就给我点个小红心鼓励一下吗？非常感谢！油热下入五花肉，炒出多余的油脂，再放入葱蒜小米辣炒香，好吃的关键就是加入一勺这个大厨根据比例调制好的干锅酱，很多饭店都在用， 不添加防腐剂，用它做干锅包菜、干锅虾都很好吃，价格也非常的划算。下入腌好的黄瓜，大火翻炒入味，最后撒一把蒜苗，继续翻炒均匀即可开吃。这样炒的黄瓜好吃又下饭，你也赶快试试吧！ 第八道，你要是平常吃饭没胃口，那你可以试试这道下饭菜，都是妈妈的味道。首先把上海心去掉梗子，只要叶子 切成比筷子粗一点的条，油热下入五花肉给它煸炒出油脂，这样吃起来才更香。我每天分享都是简单的家常菜，能不能点个小红心支持一下我吗？谢谢了。再放蒜和小米辣炒出香味，倒入青菜梗子， 开大火翻炒至断生。好吃的关键就是加一勺这个干锅酱，这个酱很多饭店都在用，它还可以做干锅虾、干锅包菜，都很好吃。最后放点大蒜叶，开大火翻炒均匀即可出锅。是不是很简单，你也收藏做起来吧！ 一九道过年的餐桌上不能都是大鱼大肉，像我这样做到皮蛋豆腐，做法简单好看，好吃又解腻。 首先将皮蛋一分为二，再二分为四，盘中摆放一个花开富贵的造型，将嫩豆腐倒在皮蛋中间，碗中放蒜末、 葱花、小米辣、辣椒面，一勺白芝麻，浇上滚烫的热油，激发香味调味。放鸡精和白糖，一勺陈醋，一勺生抽，一碗万能的凉拌汁就调好了，把凉拌汁均匀的浇在豆腐上就可以开吃了。喜欢年夜饭你也安排上吧！第十道 过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，学会这道香菇油菜能锦上添花，做法简单好看又好吃。先将香菇切成小块，油菜，像我这样打上十字刀， 锅中水开，加一勺盐，一勺食用油，下入油菜，这样烫出来的油菜翠绿不黑，装盘摆个锦上添花的造型，再倒入香菇焯烫一下，去除里面的草酸。另起锅油热，放蒜末、小米辣。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 炒香后倒入香菇调味，加一勺生抽、适量蚝油、少许盐，翻炒均匀后加一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁，出锅倒在油菜上即可。做法简单又好吃，学会了赶紧给家人安排上吧！

一周不重样的十道家常小炒，最后一道好吃到爆！抵一道，大家一定要试试这道青椒洋葱炒肉丝，做法简单，又香又嫩的，就怕你家米饭不过吃。首先把洋葱切成丝，青椒也改刀切成丝，切好的里脊肉里加盐、胡椒粉， 一点生抽和淀粉，再来适量清水抓拌均匀，再淋上一圈食用油，肉丝会更加嫩滑。锅里油热下肉丝，把肉丝快速滑熟，炒散后盛出。另起锅放入青椒和洋葱，一点食盐， 把它们翻炒断生，再倒入肉丝，一勺生抽，一勺老抽，继续开大火翻炒均匀即可，香辣入味又下饭，全家人都抢着吃。 第二道，很多人把香菇买回来都是直接炒，难怪不好吃，你就像我这样做，鲜香滑嫩还下饭，全家人都喜欢。香菇切成厚厚的薄片，青椒也切成丝备用。水开倒入香菇焯水，捞出油热，下蒜末、小米辣炒出香味后倒入香菇调味，加生抽、老抽、蚝 油、盐、鸡精，大火炒至入味，最后放青椒翻炒个五六七八下就可以出锅了。第三道， 我是做梦都不敢相信，山药这样做，我家孩子一个星期都要吃七次，外酥里嫩，咸香味美，原来自己在家做这么简单。 地里挖的山药切成波纹刀，用这个大酒店都在用的狼牙刀切，各种的青菜都很好看，您看是不是一下子提高了一个档次？水开下入山药焯烫三十秒捞出，然后加入一勺淀粉，翻拌均匀，六成油温下锅炸。我每天分享一道家常菜，您是不是一个红心都没帮我点过这个菜啊？ 这个菜呀，您就点一个吧，辛苦您了！炸至金黄酥脆，捞出锅留少许油，加入两勺海鸭咸蛋黄酱，开小火炒至流沙冒泡泡，倒入炸好的山药，快速翻炒均匀，最后再撒上葱花即可出锅，外脆里糯，孩子们都抢着吃，喜欢你也做起来吧！ 第四道，年夜饭的餐桌上可不能全是大鱼大肉，你就做这样一道爽口小凉菜，还没上桌就被抢光了。首先洗净的白萝卜切成这样的厚片， 用这个波纹刀切出来的萝卜不仅好吃，而且很好看，用它切蔬菜、切水果都非常漂亮，档次都提高了。切好的萝卜，加一勺盐、适量的白糖，抓匀腌制二十分钟，杀出里面的苦涩和辛辣味。空盆里倒入一大瓶雪碧， 用雪碧泡的萝卜不但口感脆爽，还更容易保存。加小米辣，半碗泡椒，一大勺白糖，万能的泡菜水就调好了，再放入控干水分的萝卜， 泡一个晚上即可开吃一次。可以多泡点，放密封罐里用冰箱冷藏保存。平时油腻的吃多了，来一小碟，清脆爽口，酸辣开胃，好吃到停不下来。第五道， 我告诉你啊，平常大鱼大肉吃多了，你可以做一道这样的炒莴笋，脆嫩爽口，好看又好吃。首先用这个波纹刀把莴笋先切成条，再切成片， 用它切这个狼牙土豆也非常的好看，炒出来也更好吃，档次瞬间就上去了。一定要水开，倒入莴笋，加一勺盐和食用油，这样烫过的莴笋必定不发黑。这个小技巧您可要悄悄的点个赞，收藏好！油热，放蒜末和辣椒丝炒出香味，倒入莴笋 调味，加盐、鸡精、半碗水淀粉勾芡，大火翻炒个一分钟就可以出锅，这样炒到莴笋清脆爽口不油腻，你也赶快收藏做起来吧！ 第六道，自从有了这个波纹刀，炒出来的菜花样都变多了，以前孩子不爱吃，现在一上桌就被抢光了。用那个波纹刀，不管你是切个蔬菜，切个水果，还是切个孩子喜欢的网格片，都非常的漂亮。 空碗中打个鸡蛋，撒一把葱花，再放入少许盐给它搅拌均匀。我每天都在用心的教做菜，麻烦您点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！锅中水开，倒入蔬菜，放入盐和油煮 开，捞出来，另起锅放入蒜末、小米辣炒出香味，再倒入蔬菜调味，加盐和鸡精翻炒两下即可出锅。是不是很简单，家里要是没有波纹刀的，一定要备上两个，特别的方便。 第七道，这是我家餐桌上一年四季必备的下饭素菜，一周吃个七八回都不腻。三毛五一斤的包菜，切成四倍有四克，尽量划算炒熟。 我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，方便下次想吃不会做找得到我。油热炒香葱蒜，放入包菜、胡萝卜丝，大火翻炒至断生，倒入鸡蛋调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀就可以出锅了，这样做的包菜炒蛋简直太下饭了！ 第八道，这茄子以后不要总是炒着吃炖着吃了，今天教你个新吃法，做出来比锅包肉还好吃。茄子去皮，用狼牙刀切成薄片，茄子皮备用，倒入清水投洗，防止茄子的颜色变黑，还能更好的挂粉。 控干水分后，倒入一大勺淀粉翻拌均匀，均匀的裹上淀粉即可。锅中油热，插的筷子周围茂密级的小泡，倒入茄子， 我每天分享一道家常美食，你是不是一个红心都没帮我点过这个菜，你就帮我点一个吧，辛苦您了。茄子炸至金黄酥脆，捞出控油锅留底油，放入半瓶锅包汁，用它做锅包肉、锅包大虾都非常的好吃，它是老式的味道。汤汁熬制起密集小泡，倒入茄子，有条件的撒点白芝麻， 大火快速随便翻炒几下即可出锅，外脆里嫩，酸甜适中，喜欢的老铁赶快动手试做吧！ 第九道，以后千张买回家，别总是炒着吃喝涮火锅了，你就像我这样做，一周吃八次都不腻。 首先千张用波纹刀切成条，平时拿它切各种瓜果蔬菜都非常的漂亮，档次瞬间就上去了。水烧开，下入千张，加少许盐， 提前入个底味，煮开后再捞出来过凉，放红辣椒、洋葱丝、蒜末、辣椒面，铺上热油来激发食材的香味，再放盐、鸡精、白糖，一勺生抽，多半勺香醋，一点点蚝油，少许的麻油，最后来点香菜， 翻拌均匀就可以装盘上桌了。凉拌千张，你就这样做，好吃又简单，你也动手做起来吧！第十道，你绝对想不到，把土豆和火腿肠上锅蒸一蒸， 出锅就是一道大人小孩在校门口排队都吃不到的人间美味，酥脆入味，看两眼就能学会。树上摘的土豆用这种波纹刀切成片后，再切成条，或肥肠也切成条，这种波纹刀可以把蔬菜切出各种好看的波浪形状，孩子们特别喜欢。切好的土豆放进蒸锅中，大火蒸八分钟， 碗中打入一个我早上下的蛋，搅匀打散。不知不觉我连续更新了八百九十八个作品了，还没有得到您的小红心，真是太惨了这个视频，您就给我点个免费的小心心吧， 拜托您了！蒸好的土豆放进锅中大火翻炒，炒到土豆表皮焦黄，撒上一勺椒盐粉或者烧烤量一百粒葱花跟香菜，大火翻炒均匀即可出锅。这样做的狼牙土豆焦香酥脆，还没上桌就能被孩子吃光，不信你也收藏试试吧！

大年三十必吃的十道家常素菜，最后一道价值百万！第一道，没想到生菜这样烫一下比大鱼大肉还好吃，不仅做法简单，而且全家都爱吃。首先切好的生菜加少许的盐，用清水浸泡五分钟， 这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西。水开，加一勺盐和食用油，放入生菜，把生菜烫熟捞出整齐的摆入盘中，空碗中放蒜末、辣椒丝，用热油炝出香味，再加一勺生抽，少许陈醋，白糖提鲜，调成白灼汁，搅拌均匀， 淋在生菜上就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧！第二道，你炒木耳的时候是不是锅里噼里啪啦乱蹦啊？ 那是呀，你方法错了，今天就把不蹦的做法和技巧分享给你们。水开下入木耳，焯过水的木耳切记不要过凉水， 炒的时候就不会噼里啪啦乱蹦了。一分钟捞出起锅下肥肉，善良的人一边看视频一边点赞，这样的人必定发大财，非常感谢！炒出油脂，再放拍蒜，小米辣、老抽继续炒香，下焯好水的木耳，加盐、鸡精、生抽、 蚝油、青红辣椒，大火翻炒断生即可出锅。做法简单又好吃的下饭菜，你也收藏做起来吧！ 第三道，如果素菜有排名的话，洋葱炒蛋一定是餐桌上最下饭的一道菜，今天这个做法你试过就知道有多好吃了。洋葱对半切开，再切成大大的小块，碗中放生抽，老抽，一勺蚝油，盐，鸡精，淀粉，再来点清水搅匀备用。 油热，倒入三个鸡蛋，快速的划散炒熟，盛出备用。锅留底油，放蒜子、小米辣，再放洋葱和配菜，我每天都在用心的教做菜，希望你能给个免费的小红心 鼓励一下，万分感谢！炒至断生后，倒入鸡蛋调好的料汁，开大火翻炒均匀即可出锅，简单方便又下饭，喜欢你也收藏起来吧！ 第四道，以后你要是想吃干锅花菜，记住千万不要焯水，也不要过油，你只要记住这几步，做出来特别好吃入味。先把花菜改刀切成小块， 水里放一勺盐搅拌化开，再放入切好的花菜，给它浸泡十分钟，这样能快速泡出里面的虫卵，还能清洗的特别干净。每天都在用心的教做菜，只希望你能给个免费的小红心鼓励一下，万分感谢！清洗好的花菜捞出控干水分，直接倒入锅中， 中火煸炒至七分熟，盛出备用。另起油，放入两块钱的五花肉，煸炒出多余的油脂，然后放入葱蒜辣椒炒香，加入一勺郫县豆瓣酱，加料酒，一勺生抽、蚝油、鸡精、白糖调味， 小火炒出红油炒出香味，再倒入花菜，大火翻炒出酱香味，最后放入一把韭菜提味，翻炒个五六七八下就可以出锅了。这样做的干锅花菜香辣过瘾，好吃又下饭，喜欢你就点个赞，收藏做起来吧！ 第五道，人，把丝瓜从树上摘下来，都是直接炒，那样炒出来的丝瓜不好吃，还容易发黑，今天这个做法你可要看好了， 炒出来的丝瓜翠绿不发黑，切好的丝瓜加一勺盐，一大碗清水给它浸泡十分钟，这一步就是丝瓜翠绿不发黑的关键。锅中油射放蒜片、小米辣炒香，再倒入丝瓜，一个小红心，对您来说只是举手之劳， 但是能让我开心一整天，这个视频就麻烦您帮忙点一个吧，非常感谢！炒至断生，调味，加盐、一勺、鸡精、少许白糖提鲜，大火翻炒均匀，入味即可。这样做的炒丝瓜翠绿鲜嫩，好吃还不发黑。最后告诉我，你学会了吗？ 第六道，没想到上海清河豆腐像我这样简单易炒，又香又下饭，做法还简单，锅中油热，撒一把盐，下入豆腐块，这样煎豆腐不仅不粘锅，而且更加入味，煎至两面金黄备用。另起锅，下入蒜末、小米辣煸炒出香味， 下入处理好的上海青，炒至菜叶变软，倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽提味，加一碗我家的清水，大火收汁，翻拌均匀就可以了，鲜香入味，比肉还好吃。学会了，你也回家试试吧！ 第七道，黄瓜炒鸡蛋到底是先炒黄瓜还是先炒鸡蛋呢？今天这个做法你可要看好了。树上摘的黄瓜切成厚厚的薄片，锅中油热，倒入四个新鲜的母鸡蛋，快速给它划熟划散，盛出备用。另起锅，下入蒜末，小火煸炒出香味， 然后倒入黄瓜片，小火翻炒至断生。一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天， 这个视频就麻烦您帮忙点一个吧，非常感谢！然后倒入鸡蛋调味，加盐、一勺鸡精、少许白糖提鲜，大火翻炒均匀入味即可出锅。是不是很简单？黄瓜炒鸡蛋这样做好吃又下饭。最后告诉我，你学会了吗？ 第八道，你们在家做鱼香茄子，记住不要过油，那样既浪费又麻烦。首先把树上摘的茄子切成掌条，接下来才是重点。 加炒菜两倍的盐腌制十分钟，腌出多余的水分，然后用清水清洗掉多余的咸味。一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天， 这个视频就麻烦你帮忙点一个吧，非常感谢！攥干水分备用。锅中油热，下葱姜蒜、小米辣炒出辣香味，放一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，再倒入茄子调味，加鸡精、白糖，一勺生抽，半勺陈醋， 大火翻炒均匀入味，最后放青红辣椒，再次翻炒个五六七八下即可出锅。这样做的鱼香茄子一点也不油腻，真的太好吃了！ 第九道，记住，以后想吃酸辣白菜了，你就像我这样做，酸辣爽口，比大鱼大肉还好吃。做法简单又下饭。首先娃娃菜对半切开，再切成筷子粗细的长条。锅里油热，放入蒜末、干辣椒，一勺辣椒面，翻炒出香味后再放入娃娃菜， 然后顺着锅边淋一圈香醋，翻炒五六七八下，炒至断生调味，加生抽、蚝油，加盐、鸡精，一勺白糖，一把葱段，大火翻炒均匀即可出锅。你看是不是很简单，喜欢你也在家试试吧！ 第十道，我告诉你啊，多数人做凉拌洋葱的时候第一步就放盐，那样就大错特错了，今天我只需十秒钟，教你一个凉拌洋葱最好吃的家常做法。首先洋葱去皮，从中间切开，再切成粗粗的细丝放入碗中， 加两勺白糖抓拌均匀，这样可以有效去除洋葱的辛辣味。腌制十分钟，杀出水分，然后倒入凉白开清洗干净。 我每天都会分享一道家常美食，麻烦点个小红心鼓励一下，非常感谢！攥干水分放入碗中，加蒜片、小米辣烫熟的黑木耳、香菜段，有条件的放十八粒花生米调味，加盐、 鸡精、生抽、香醋、少许香油调味，最后用你漂亮的小手翻拌均匀即可开吃。凉拌洋葱这样做清脆爽口，越吃越想吃，喜欢你就赶紧收藏做起来吧！

一周不重样的吃道经典辣菜，麻麻辣辣很下饭。第一道麻 辣鲜香的水煮鱼，很多人都喜欢吃，但怎么都做不好，今天就把方法分享给大家，你可要看好了。河里打的鱼切成鱼片， 加入葱姜水去腥，一个鸡蛋清、盐和胡椒粉，一勺地瓜粉抓拌均匀，腌制十分钟，再淋上食用油，锁住水分，油热放葱姜蒜、干辣椒给它们翻炒出香味，再放入火锅底料，一勺豆瓣酱继续炒香，炒出红油，倒入一碗我家的清水， 煮开后捞出里边的料渣调味，加生抽、盐和鸡精，放入爱吃的配菜煮熟捞出垫在碗底，转小火，下入腌好的鱼片，鱼片定型后轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗 中，然后放蒜末、小葱花、辣椒粉、花椒粒、八十八粒白芝麻，最后泼上热油炝出香味。麻辣鲜香的水煮鱼就做好了，鱼肉鲜嫩入味，特别好吃。第二道 后，鸡腿买回来不要再油炸和红烧了，可以像我一样来上一道椒麻口水鸡，鸡肉鲜嫩又麻辣又过瘾，比外面卖的还好吃。先把两个大鸡腿冷水下锅，加入葱姜，一勺料酒去腥增鲜，几个黄汁子上色，盖上锅盖，小火焖煮十五分钟，捞出过一下冰水，口感更加劲道。改刀剁成大小均匀的块， 然后装入盘中备用。碗中放蒜末、小葱花、小米辣、花生碎，再加点调味料搅拌均匀，淋到鸡块上就可以开吃了。这样做出来的椒麻口水既麻辣鲜香又入味，你不去试试吗？第三道 以后清江买回家，你就像我这样做一道饭店里的招牌菜，楼下饭店一份二十八，在家只要两块八。锅里油烧热，倒入辣椒，加一勺盐，慢慢的煸炒出辣椒的香味。我每天都在更新一道不一样的家常菜， 就给个关注吧，以后想吃不会做时找得到我。炒成我这个样子，盛出备用。另起锅把蒜末、小米辣，然后倒入辣椒，加生抽、陈醋、鸡精、白糖，继续翻炒至入味就做好。这样做的虎皮青椒香辣入味，超级下饭。第四道 就是像我这样做，香辣入味，鲜嫩多汁，还没有杀。买回来的花甲加一勺盐和直接倒入锅里，加点葱姜，淋一勺料酒， 扣上盖子焖煮两分钟，煮至花甲开口即可。煮花甲的原汤留着不要丢。锅中油热，放入葱姜蒜，小米椒，不吃辣可以不放。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注，以后想吃不会做还能找到我。炒香后倒入原汤，加一小勺味精、生抽和老抽， 大火煮开后再倒入花翻炒均匀，炒至入味，撒上一把香菜就做好。这样做的香辣花甲比烧烤店的还好吃，你也赶紧试试做吧！第五道 今天分享一个简单易学的家常做法，看一遍就能学会。首先红薯粉条用温水泡发，泡至粉条没有硬芯即可。油热放五毛钱的肉沫给它炒熟，炒至变色，再放葱姜蒜，小米辣，一勺豆瓣酱，每天分享简单美味的家常，喜欢就点个小红心鼓励一下， 非常感谢！炒出红油，倒入一碗开水调味，放生抽、老抽、盐、鸡精，再下入泡好的粉条，大火煮开，收浓汤汁，出锅前再撒点葱花，一道简单又好吃的蚂蚁上树就做好， 是不是很简单，你学会了吗？第六道，可以像我这样做，外酥里嫩，焦香浓郁，一口下去嘎嘣脆。 首先将五块的五花肉切成厚厚的薄片，加入一勺料酒、盐和鸡精，一勺五香粉，一个鸡蛋黄，然后抓匀腌制一下，再加点香葱末，一大勺脆皮粉， 再次给它抓拌均匀。锅中油温五成热，把五花肉一片一片的下锅炸，给它炸至金黄酥脆，捞出备用。另起锅放蒜片和花椒，干辣椒丝给它翻炒出香辣味。放入炸好的五花肉，来点白糖提鲜， 少许生抽调味，八十八粒飞飞的白芝麻，再来一把性感的辣椒面，少许小葱增香，最后翻炒均匀即可出锅。就这个外酥里嫩的脆皮五花肉，谁能拒绝的了，真的嘎嘎嘎嘎好吃！第七道， 做法真的很简单，麻辣鲜香，太好吃了！首先豆角用手掰成长段，一定要七成油温，下锅炸至虎皮状，捞出控油锅留底油，倒入蒜末、花椒、干辣椒，充分的炒出辣椒花椒的香味，再倒入豆角调味，加盐、鸡粉、白糖、生抽，有条件的撒上白芝麻，大火翻炒两分钟即可，简单又好吃。第八道， 像我这样做，一口一个好吃到舔手指。首先龙虾尾冷水下锅，加勺料酒煮开两分钟捞出，再过一下凉水，另起锅放葱姜蒜，花椒，干辣椒，一勺豆瓣酱，一块火锅底料，小火炒香，炒出红油，放入龙虾尾简 单翻炒均匀。放生抽、蚝油、鸡精，白糖一瓶准备过年喝的啤酒，扣盖煮八分钟，再放青红小米辣洋葱，香菜，大火收浓汤汁，喜欢吃的赶紧收藏做起来吧！第九道， 以后鸡爪买回家，你就像我这样做的香辣鸡爪做法简单，软糯脱骨，香辣入味，一吃就停不下来。鸡爪剁开两半才能更好入味。然后冷水下锅，加葱姜料酒去腥，大火煮出浮沫，一定要捞出来才是不腥的关键，盖盖再煮十分钟更软糯，煮熟后捞出备用。油热爆香姜片，倒入鸡爪， 大火炒干鸡爪的水汽来点米酒更香，老抽随便翻炒两三下，炒香炒上色。另起锅炒香姜蒜小米辣，炒香后倒入鸡爪，加盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒入味后有条件的撒一 把蒜末，最后大火翻炒均匀就可以出锅。这样做的鸡爪软糯脱骨，香辣入味。第十道，每次家里来客， 我都会做这道拿手菜。干锅鱿鱼须，香辣又入味，都说做的比饭店还好吃。首先鱿鱼须把刀切开，水开，下锅放葱姜料酒去腥， 煮两分钟捞出。锅中油热，下入姜蒜干辣椒煸炒出香味。好吃的关键放两勺，这个很多饭店都在用的干锅酱，不添加防腐剂的吃的更放心， 用它做麻辣香锅、干锅花菜都很好吃。再放入鱿鱼翻炒均匀，入味后搭配点洋葱和葱段，继续翻炒至断生即可出锅。这样做的干锅鱿鱼须香辣好吃又下饭，你也赶紧收藏试试吧！

大人小孩都爱吃的十道家常下饭菜，你最爱的是哪道呢？第一道，今天分享一个超好吃的大盘鸡做法，鸡肉鲜嫩入味，拌米饭拌面条都太香，洗好的鸡腿多清洗几遍，再沥干水分，油热，下冰糖小火炒至九分 色，再下鸡腿翻炒上色，加葱姜辣椒、香料，生抽、老抽上色，蚝油加盐，一大碗清水盖盖焖煮十分钟， 加土豆再煮五分钟，洋葱、青红辣椒加鸡精收干汤汁即可出锅。第二道，大家注意看，以后萝卜不要拿去炸着吃了， 今天教你一个萝卜不一样的新吃法，营养又健康，大人小孩都爱吃。首先萝卜切成细丝，放入碗中，撒一把食盐腌制十分钟，杀除萝卜里面多余的水分， 再给他挤干水分，再准备一个胡萝卜，切成细丝。俗话他说，点红心是情分，不点红心是本分。有缘看到这个视频了， 麻烦你帮忙点一个吧，让我也欠你一个大人情，非常的感谢大家！锅中油热，放入两块钱肉末炒熟，炒至变色，再放葱花、香菇丁调味，放生抽、鸡精、五香粉、蚝油大火翻炒均匀，炒出香菇的香味， 稍微放凉后倒入萝卜里，加入适量的淀粉搅拌均匀，然后给它团成小丸子，像这样就可以水开上汽蒸十分钟， 这样一道好吃的萝卜丸子就做好了，软糯滑嫩，有菜有肉，一口一个，真的是太香了，想吃你也做给家人尝尝吧。 第三道，买回来的大虾千万不要在水煮，像我这样做，香辣入味，好吃到连壳都不剩。锅边撒点盐， 油热倒入大虾煸炒出变色，盛出备用。另起锅下蒜末、小米辣炒香，倒入大虾调料，放生抽、蚝油、鸡精，一把葱段，大火翻炒均匀就可以出锅了，这样做的香辣虾真的太好吃了。 第四道，就这个葱油焖鸡，我认为是鸡肉里最简单又好吃的做法，简单几步就搞定了，喜欢你就收藏做起来吧！鸡腿给他剁成块，来点生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉和蚝油抓匀腌制十五分钟。油热，把小葱和姜丝煎至微黄， 然后给它捞出来，把鸡腿倒里头翻炒。每天更新一道家常美食，你要是喜欢就双击支持一下，非常感谢！倒入剩余的颜料汁，小火焖十五分钟就可以开吃了，就是这么简单，学会了，你也赶紧做起来吧！第五道， 这是我家一周吃八次都不腻的下饭菜，关键做法和食材都特别的简单。首先把大葱切成马耳段， 加盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉、适量清水搅拌均匀备用。锅中油热，下入豆腐， 再用勺子把它切开，这才是它的灵魂所在。小火慢煎，煎至八面金黄，倒入调好的料汁，小火慢煮三分钟，再大火收浓汤汁，让汤汁包裹住豆腐就好了。这样做的葱烧豆腐鲜香美味， 比肉还好吃，你也赶紧试试吧！第六道，以后鲈鱼买回家，你就像我这样做的清蒸鲈鱼吧，做法简单，扣板嫩滑。首先把鲈鱼改成我这样的花刀，方便入味。清水中放葱姜丝，一勺盐，放入鲈鱼浸泡十分钟，这样浸泡过的鲈鱼肉质更加洁白紧实。锅中油热，下葱姜、香菜、洋葱丝。 我每天都会分享简单的家常美食，你就留个关注，以后想吃不会做还能找到我！炒出香味，加少许清水，一勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，煮开备用。 水开鲈鱼，上锅蒸七八分钟，然后泼倒出蒸鱼的新水，放上蒸鱼三丝，泼一勺热油，激发出香味，再淋上白灼汁，就可以开吃了。想吃你也收藏试试做吧！第七档，青椒炒鸡蛋到底是先炒青椒还是先炒蛋，很多人还不清楚，让我们看看自作不作的。 首先青椒对半破开，再改刀切丝备用。锅中油热，倒入三个鸡蛋液炒熟炒散备用。每天分享简单易学的家常菜，留个关注，平时不吃什么的时候， 主页几百道家常菜总有你喜欢的。锅留底油，蒜末爆香，再下青椒丝，大火翻炒至断生调味，只加生抽 油，炒好的鸡蛋翻炒个五六七八下即可出锅。做法简单，好吃又下饭。第八道，很多人把香菇买回来都是直接炒，难怪不好吃，你就像我这样做，鲜香滑嫩还下饭，全家人都喜欢。香菇切成厚厚薄， 青椒也切成丝备用。水开倒入香菇焯水，捞出油热，下蒜末、小米辣炒出香味后倒入香菇调味，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，大火炒至入味，最后放青椒翻炒个五六七八下就可以出锅了。 九道，又是一道简简单单的下饭菜，不但味道好看，颜色也好吃。首先把树上摘的豆角切小丁，油热上锅给它炒断生调味，放盐和鸡精翻炒入味，淋入四个鸡蛋液，小火煎至蛋液定型炒散，最后淋点生抽，翻炒均匀即可。爱吃豆角的姐妹一定要试试！ 第十道，如果你的孩子不爱吃你做的饭，可以试试这个菜，上桌就被抢光了。水开下玉米、青豆、胡萝卜 油和盐，煮熟后捞出油，热爆香葱姜蒜，到虾仁翻炒至变色，倒入配菜、盐、胡椒粉、生抽，大火翻炒两分钟，少许水淀粉勾芡，营养丰富又好吃。

江西最受欢迎的是道经典辣菜，麻麻辣辣特下饭。第一道都 说全国吃辣，看江西品香小炒肉是我吃过最好吃的小炒肉，主打一个鲜辣过瘾，汤汁泡饭都能吃上了。新鲜的梅花肉或者是前腿肉，梅醋分开切蒜末，辣椒增香，提味的灵魂就是新鲜的大蒜叶，切上一大把， 做法特别的简单又方便，全程不会超过十分钟。出锅，主打一个鲜辣过瘾，好吃又鲜嫩。 北肉煸出油汁，下入蒜子，小米辣灵魂，辣椒面一定要改上一点，倒入瘦肉快速打散，像这样五成熟的时候就可以加盐、生抽、老抽， 其他都不需要了。稍微翻炒一下，加入半碗清水，等到汤汁沸腾了，就可以加入一点酸鲜鲜，再撒入蒜叶，蒜苗断生就可以马上起锅，千万不要炒久了，特色就是要像这样带点汤汁用来泡米饭，真的欲绝。第二道 下饭，记得天花板农家一碗香，吃过这道菜的应该知道他有多绝吧，有肉有蛋又开胃，就这一道菜就能盖上三碗大米饭。油热倒入鸡蛋，随便划扇一下，煎熟了后装碗备用，不用刷锅，倒入青椒加盐，把辣椒边炒香边软，盛出来备用。 另起锅放猪油，把肉片给煸炒熟，放入蒜子、小米椒、豆豉一起翻炒均匀，接着放入青椒和鸡蛋调味，就放点生抽、胡椒粉、味精即可翻炒均匀，炒个十几秒就可以出锅了。这样做的农家一碗香，里面的三种配菜都特别好吃又下饭。第三道 只有我们江西人才知道这一碗酸菜小笋有多下饭，试试这个做法真的很好吃，笋子焯水两分钟，过下凉水吃起来更脆，用刀拍几下，等它炒起来更入味。锅中不要放油，放入笋子和酸菜，给它炒干水分， 再给它盛出来。另起锅放入猪油，把辣椒爆香，再倒入酸菜小笋给它翻炒，来点酱油、盐、胡椒粉、蚝油、花椒粉、味精，大火翻炒入味，最后撒点葱花翻拌均匀就好了， 香香辣辣的，开胃又下饭。第四道是青椒炒海带，非常的好吃，这道菜做好了，拿大鱼大肉都不换。首先把配菜切好，海带焯一下水，捞起来沥干水分，下入五花肉，把油脂 给它炸干，蒜子小米辣给它爆香一下，来点盐和鸡精调味，翻炒一会淋一圈锅边水， 喜欢吃辣的可以再加点辣椒粉，翻炒几下就好了。这道菜真的很好吃又下饭，推荐你们去做。第五道， 喜欢吃辣的姐妹们，你们一定要去试试江西的辣鸭掌香辣入味，真的很好吃，香香辣辣的，一嗦就停不下来的那种。 鸭掌给他冷水下锅，葱姜白酒给他焯水两分钟，趁着水开捞起来转高压锅，放入调料，生抽老抽加盐，入个底味，倒入一罐啤酒给他搅拌一下，扣上盖子上气压十分钟，这个原汤一定要留正。起锅放姜蒜、小米辣和辣椒粉， 炒香以后倒入鸭掌，然后来点酱油，一圈米酒翻拌均匀，再倒入原汤，盖上盖子焖煮一晃更 最后来点鸡精和大蒜叶，翻拌几下就可以出锅了。喜欢吃辣的一定一定要去试一下。 第六道，香香辣辣，软软糯糯，受了大家一致好评，叫我下次还要安排。上锅留底油，倒入焯好水的 猪脚，倒入高压锅，把调料放进去，放上盐，生抽，老抽，一罐啤酒，再放入没过食材的清水，搅拌均匀， 扣上盖上气了，转小火给他压十分钟，猪脚压好了，把调料给他夹出来，起起锅，把蒜末，小米辣、辣椒粉煸炒香，放上生抽跟 味精，把压好的猪脚倒进去，开大火把汤汁烧浓，这一步是关键的，好好吃，你们一定要去做。 第七道，简单又好吃，用来下饭配粥，下面条真的只有吃过的才懂它的美味。 蒜苗只要梗部叶子可以留起来炒菜先对完切开，再切成细丝，这个徐徐用面粉抓洗一下就会很干净，放入姜蒜末，小米辣，还有我们江西的这个香辣黑豆子，一勺干辣椒面，咸油热油激发出香味。 这些农家菜的调味是最简单的，盐、生抽、味精跟松鲜鲜一样来一遍，戴上手套，彻底的抓拌均匀，腌制二十分钟就可以开吃。这个我觉得真的只要你吃过一次绝对会爱上，超级的开胃，香香辣辣的， 每只拌的时候都能把我自己尝的直咽口水，一定要试试。第八道，用辣椒炒的鱿鱼干，吃过的都会觉得比新鲜的鱿鱼还要好吃，口感是那种干香又有嚼劲的，越嚼越香，如果是家里两三个人吃饭的话，一片就足够了。五花肉还有切点芹菜， 这边再来把这个鱿鱼下锅，放点老姜给它焯水个两三分钟就可以捞出来了。我觉得只要是平常喜欢吃鱿鱼的应该都会更喜欢吃这个鱿鱼干炒出来干香干香的，可有嚼劲了。五花肉煸出油渍之后，再下入鱿鱼干炒干水分激发出香味， 再把鱿鱼往一边推开，下入姜蒜小米辣，给点盐炒出香辣味。把鱿鱼扒了下来，翻炒均匀。 接着放点生抽还有老抽跟蚝油，继续翻炒均匀，炒至入味上色。沿着锅边喷一点糯米酒，呛出锅香气，最后起锅前翻炒均匀。 这个菜我头一次吃的时候真的直接被惊艳住了，没有想到鱿鱼干炒出来会这么好吃，口感是那种干香又有嚼劲的，一点腥味都吃不出来，反而会越嚼越香，主打一个味道鲜美，真的超级好吃！第九道 以后鸡爪买回家，你就像我这样做的！香辣鸡爪做法简单，软糯脱骨，香辣入味，一吃就停不下来。鸡爪剁开两半才能更好入味。然后冷水下锅，加葱姜料酒去腥，大火煮出浮沫，一定要捞出来才是不腥的关键，盖盖再煮十分钟更软糯，煮熟后捞出备用。油热爆香姜片，倒入鸡爪， 大火炒干鸡爪的水汽来点米酒更香。老抽随便翻炒两三下，炒香炒上色。另起锅炒香姜蒜小米辣，炒香后倒入鸡爪，加盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒入味后有条件的撒一 把蒜末，最后大火翻炒均匀就可以出锅。这样做的鸡爪软糯脱骨，香辣入味。第十道口味的稻草鸭骨头都入味了，就连鸭皮吃起来都是香的， 鸭子烧出来总是腥味重，不好吃不入味的，你们看这一条视频就够了，巨简单，包好吃！新鲜的鸭子杀好之后，请老板用稻草把表皮烧一下。在我老家这边很多饭店啊都会有稻草鸭这道招牌菜，如果条件不允许没有到货给他烤的话也能做， 总之这个做法就是会比其他的做法烧出来更入味更简单。鸭子可以给他焯一下水，放点姜芥根，啤酒，捞出 之后如果干净的话，没有什么血沫就可以不用再洗了。我用的是菜籽油来烧，炒干水气之后放入香叶八角，然后放几片老姜 调味料一起放进来，盐，生抽，老抽，几颗冰糖，然后来点胡椒粉，干辣椒面来一点，真香。我老家这边的稻草鸭也是甜辣口的，其实甜味不是很明显，当时你放点冰糖的话，它确实能起到一个提鲜的作用，一瓶啤酒放一碗清水稀释，煮出来不容易发苦。 市面上买的鸭子基本上二十分钟都能熟，如果鸭子越老的话就要追加时间，像这样预留一点点汤汁，熟了就给他先盛出来备用， 再来起锅烧油，爆香大蒜子还有小米辣，炒出香味之后，鸭子连同汤汁一起倒进来给他回一下锅， 千万不要小看给它重新回锅，然后还有收汁的这一步啊，通过这一步呢，简单的家常做法，烧出来的鸭子也会变得特别特别的入味，收汁的时候放点蚝油跟酸鲜鲜，最后出锅之前再撒入多一点的二斤条辣椒，这个辣椒主要就是为了增加一个辣椒的鲜辣味，它其实不会很辣， 应该不用我多讲了，你们单看这个色泽就会知道，这个鸭子烧的特别的成功，酱香味浓郁，然后又特别特别的入味，真的算是比较简单又好吃的做法了。

大年初一必吃的十道家常素菜！最后一道价值千万！第一道，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换！首先嫩豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐快速翻炒，让鸡蛋充分饱满。豆腐 另起锅，下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒一分钟入味。最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀即可。好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，一定要试试！第二道， 很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤？ 今天就把技巧分享给大家。先把邻居家的韭菜切碎，碗中打入五个笨蛋，蛋壳不要扔，留着备用。锅中不烧油，倒入韭菜，炒出韭菜的香味， 把韭菜的水汽炒出来，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐、胡椒粉充分搅匀，油热倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香，学会的你也安排上吧！ 第三道你一定要记住，以后你家再买西葫芦，一定要像我这么做，清脆爽口，好吃又下饭。 而且这种做法还特别简单，西葫芦去头去尾，一分为二，二分为四，然后去掉中间的瓜瓤，切成这样的长条，放入盆中，加你平时炒菜两倍的盐，用你性感的小手抓拌均匀，腌出水分。 我每天都分享一个简单美味的家常菜，麻烦您点个小红心鼓励一下吧，谢谢您了！然后加清水冲洗，挤干水分备用。 锅中下五毛钱的肉丝煸炒出油脂，下入蒜末和小米辣，好吃的关键就是放一勺香辣干锅酱，这个干锅酱不添加任何防腐剂，平常拿来烧干锅排骨、干锅大虾，味道都非常好吃。然后下入西葫芦，大火翻炒均匀就可以出锅了。 这样做的西葫芦炒肉丝清脆爽口，三碗米饭都不够吃，喜欢您就收藏做起来吧！ 第四道，以后想吃干锅花菜，你就像我这样做，教你轻松做出饭店的味道，做法简单 好吃又下饭。首先八块一斤的花菜切成小朵，做花菜千万不要焯水，也不要过油，你只需要油热下锅，用中火慢慢的煸炒，把花菜炒干水去，这样处理的花菜比焯水的更脆嫩， 比油炸的省事。炒至八成熟盛出备用。油热把五花肉炒散，炒出牛油，下姜蒜，干辣椒，这个是很多饭店都在用的干锅酱，它有辣和不辣的，不添加防腐剂，老人孩子都可以放心吃。平时用它炒个干锅大虾、干锅包菜味道都很不错， 一勺生抽提鲜，大火翻炒一分钟左右，最后放点蒜叶即可出锅。干锅酱的香，包裹着花菜的脆嫩，真的太好吃了，你也赶紧做起来吧！第五道， 以后在家炒大白菜，千万不要直接下锅就炒，那样做出来水汪汪的，一点也不爽脆。今天分享这个做法， 你可要认真看好了，切好的白菜，往里撒点毛毛盐，抓匀腌制十分钟，杀出多余的水分，这才是炒白菜口感爽脆不出水的关键，再加清水洗去多余的咸味。我已经连续分享了一千多道家常菜，一直都没有得到你的小红心， 今天这个视频就辛苦您点个免费的小红心吧，非常感谢！把白菜的水分挤干，锅中油热，放入五花肉煸炒出多余的油脂，这样吃起来才更香，再加姜蒜小米辣调味，只需加两勺。 这个很多饭店都在用的干锅酱，它是零添加剂，其他的任何调料都不需要放了，用它做干锅包菜、干锅虾都非常的好吃。然后倒入白菜翻炒几下，有条件的再放点青蒜叶，快速翻炒均匀入味即可出锅。白菜这样做香辣好吃又下饭，你也收藏做起来吧！ 第六道，我告诉你啊，以后炒茄子你千万不要过油，那样既浪费又麻烦。家常菜就有家常菜的做法， 首先把小姨子送的茄子切成这样的长条，撒入少许盐，用我的手抓拌均匀，腌制十分钟，腌出茄子的水分，再用清水洗去多余的盐分， 多洗几遍，沥干水分，接着碗中打一个鸡蛋搅匀。我已经连续分享了八百多道详细的家常菜做法，都还没能得到你的小红心，今天这个视频您就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！油热，倒入葱蒜辣椒和一勺豆瓣酱一起把香味炒出来， 再倒入茄子，放一勺生抽和蚝油，白糖提鲜，翻炒个两分钟，最后放一把青椒翻炒均匀，炒熟即可出锅。 这样做的青椒炒茄子好吃又下饭，学会了，你也做一份尝尝吧！第七道，我告诉你们，以后你们要是在家炒莲藕片，你就像我这么做，做法简单非常下饭，家里只要有一样调料，就能轻轻松松的做出饭店大厨的味道， 水烧开，倒入藕片，加一勺白醋，这样藕片就不容易发黑，煮三十秒捞出五花肉，下锅边炒出香味。调味只需要加一勺这个调制好的川味干锅酱， 其他的任何调料都不需要放了。这种酱不管是炒花菜，手撕包菜、干锅虾、干锅鱿鱼都非常的好吃。然后倒入藕片，有条件的放点青蒜叶，快速翻炒，一分钟即可出锅， 你也快点做起来吧！第八道，你要是平常吃饭没胃口，那你可以试试这道下饭菜，都是妈妈的味道。首先把上海青去掉梗子，只要叶子切成比筷子粗一点的条，油热下入五花肉给它煸炒出油脂，这样吃起来才更香。我每天分享都是简单的家常菜， 能不能点个小红心支持一下我吗？谢谢了。再放蒜和小米辣炒出香味，倒入青菜梗子，开大火翻炒至断生。好吃的关键就是加一勺这个干锅酱，这个酱很多饭店都在用，它还可以做干锅虾，干锅包菜都很好吃。最后放点大蒜叶，开大火翻炒均匀即可出锅。 是不是很简单，你也收藏做起来吧！第九道，很多人把蒜苗买回来直接下锅就炒，那样炒出来硬邦邦的，一点也不入味，颜色也容易发黑。今天分享一个更好吃的做法，先把蒜苗切成小段，再把口蘑切片，水开，下入所有食材，加一勺盐和食用油， 这样烫过的蒜苗颜色碧绿不发黑，烫一分钟捞出来挤干水分，锅中油热，放五毛钱五花肉给它煸炒出油脂。我每天分享一个做菜小技巧，麻烦您帮我点个小红心鼓励一下吗？谢谢大家。再放点干辣椒和蒜子，好吃的关键 就是放两小勺这个干锅酱，这个干锅酱是不辣的，没有防腐剂，用它做干锅花菜、干锅包菜等干锅系列都很好吃，其他的任何调料你都不用放了。最后倒入蒜苗，继续翻炒个两分钟就可以出锅了。你要是学会了，又多了一道下饭菜。第十道 以后家里来客就做这道蚝油生菜，做法简单，还寓意着生财。首先清水中加一勺盐，搅匀化开，再放入生菜浸泡十分钟再清洗，这个时候你们可以张大嘴巴看看， 里面的脏东西都被泡出来了。锅中水开，加一勺食用油和盐，这样煮出来的蔬菜放一个月都不发黄。水开下生菜我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我。 烫二十秒捞出装盘。锅中油热，放蒜末炒香，放多一点蚝油，一点生抽，炒出酱香味，再加一碗清水，淋入水淀粉，勾个薄芡，浇在生菜上，就可以开吃了。这样做的蚝油生菜清脆爽口，拿红烧肉给我都不换！

餐桌上最受欢迎的十道下饭菜做法，最后一道超好吃！第一道你就像我这样自己在家做，煎的特别简单，而且味道一点也不是外面的。锅中水开，下入丸子，爱吃的蔬菜和大虾，烫熟后捞出备用。 锅中油热，放入葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。好吃的关键就是这个，吉德力家的麻辣香锅调料，还可以做干锅大虾、干锅排骨都非常的好吃。倒入锅中继续炒香，再倒入焯好水的丸子和配菜，大火翻炒出酱香味，最后撒上白芝麻和香菜，翻炒均匀就可以出锅了。酱香浓郁，香辣又好吃，你也赶快做给家人尝尝吧！ 第二道，切好的黑鱼片，放盐、胡椒粉、料酒与淀粉抓拌均匀，先腌制五分钟啊！锅里水开，直接下入鱼片，用中小火煮至变色就盛出备用啊！然后油热下蒜和剁椒酱，一定要把蒜香味炒出来了，再下入鱼片，这个时候就已经特别香了啊！ 接着倒入提前调好的小料汁，可以给小葱提味，接后开大火翻炒均匀就可以出锅了啊！滑滑嫩嫩的鱼片裹满了蒜蓉酱，特别好吃，快去试试吧！ 第三道，香辣版的干锅大杂烩，香香辣辣的，干香又入味，他说这一锅吃的也太满足了，而且做法也特别简单，提前准备好的蔬菜沥干水分，油温五成下锅炸熟，如果嫌油多，也可以用焯水的方式都炸好了捞出备用。起锅，五花肉炒出猪油， 放姜蒜、干辣椒炒出香味，加入两勺干锅酱炒出酱香味，倒入炸好的蔬菜，再来点生抽，开大火充分翻炒均匀入味就可以开吃了，这样做的干锅大杂烩，干香又入味，香香辣辣的特别下饭。 第四道，今天的下饭菜是青椒炒香干，这样炒出来的香干又软又嫩的豆香味很浓郁，就像这样盖在米饭上真的很好吃。香干里加点老抽，炒出酱香味后盛出备用。 锅里放点肥肉，炒出猪油，倒入蒜片、豆豉，加点生抽提鲜，加入青辣椒翻炒均匀。把香干倒进锅里，加点鸡精和盐，全程用大火炒出锅香气，这个菜真的很下饭，没有吃过的姐妹一定要试一下哦。 第五道，首先我们把茄子切成条，用清水浸泡几分钟，在泡好的茄子上均匀的裹上一层玉米淀粉，豆角用手掰，这样更好吃。接着我们在碗中加入屏幕中的调料，提前调制一个灵魂料汁，具体比例大家可以根据自己口味进行调整。油温六成热，我们下入茄子，开中大火，持续把茄子炸到金黄焦香后捞出备用。 豆角炸的时候不要着急，切记一定要炸熟炸透。接下来锅留底油，我们下入蒜末炒香，倒入炸好的茄子和豆角，继续翻炒一分钟左右，最后淋入碗汁开炸。活法，汤汁收到浓稠，出锅前再撒上一些蒜末，翻拌均匀就好了。听我的，这个菜你就做去吧。 第六道，今天做了全家人都爱吃的腐竹牛肉包，西红柿里加一勺盐更容易炒出汤汁。放点生抽，蚝油，牛肉提前用生抽、耗油，胡椒粉、 面粉只用油抓拌腌制一下，均匀的铺在腐竹上面，盖上盖子煮个八分钟左右，牛肉定型熟了就可以了。腌制过的牛肉特别滑嫩，而且很入味，腐竹里也吸满了汤汁，好吃又营养，大人小孩都很喜欢。第七道，首先我们把五花肉切成大厚片，然后改刀切成小拇指大小， 提前泡发的干香菇切成薄片，再切一些红葱头备用。锅中不放油，下入五花肉里的油脂煎炒出来，炒好后盛出备用。 再补一些油，下入红葱头中小火慢慢炸到金黄酥脆后同样盛出。在锅中下入五花肉、红葱，出香菇片和屏幕中的香料，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油和适量食盐，倒入足量的开水，小火先炖煮四十分钟， 时间到剪出香料，加入鹌鹑蛋，再炖二十分钟，最后开大火把汤汁收到浓稠就好了。第八道，辣酥香在家也能吃到川菜馆的味道了，而且做起来很简单， 鸡腿的骨头先给它去掉，再切成小块。鸡肉里放上一点玉米淀粉，少许的食用油，抓拌均匀，给它腌制十分钟。油热，把煎好的鸡肉下锅小火慢炸，炸至金黄捞出备用。 留点底油，放蒜片炸香，倒入干料包，小火炒出香味，倒入炸好的鸡肉翻炒均匀，撒上葱段翻炒几下就可以。不会做菜的姐妹也能做出川菜馆。重庆辣子鸡麻辣酥香，外焦里嫩，一看就知道有多好吃，喜欢吃辣子鸡的姐妹你也赶紧做起来吧。 第九道，首先我们把牛里脊逆着纹路切成薄片，切好后加入姜片和适量黑胡椒、半勺酱油、半勺蚝油，打入一个鸡蛋和一勺淀粉，抓匀后喷上油腌制二十分钟。再准备一块嫩豆腐，切成小块备用。锅中油热蒜片和洋葱炒香，下入西红柿，下一丢丢盐，翻炒出汁水。 接着加入喜欢吃的菌菇或蔬菜，倒入一碗开水，加入嫩豆腐，用酱油和蚝油调味。再把腌制好的牛肉铺在锅中，盖盖焖煮八分钟左右时间到。打开锅盖，放上香菜，暖心又暖胃的牛肉豆腐包就做好了。鲜嫩的牛肉配上滑嫩的豆腐，天冷了，吃上这么一锅真的太舒服。 第十道冷水下鸡爪，放姜片，料酒焯水，水开，撇掉浮沫，不要关火，把鸡爪夹出来，这样鸡爪就很干净， 不用再次去清洗了。接着转入高压锅，放盐，老抽，八角，香叶，干辣椒，几片老姜，再加入适量清水，扣盖压八分钟。 喜欢软烂一点的，上气压八到十分钟，喜欢有嚼劲的压五分钟左右，根据自己的口感去掌控时间哈。倒入菜籽油，下蒜和红辣椒，再来点辣椒粉一起爆香，然后把鸡爪倒下去，一起翻炒均匀，调匀糖味，加生抽，老抽，盐，继续开大火炒出酱香味。 接着倒入一碗刚刚压鸡爪的原汤，还有年糕也放进去煮，让他们煮入味，煮到汤汁浓稠的时候，加入味精和一把葱花，这样一锅出来又香又糯又辣，里面的鸡爪软烂脱骨，年糕糯唧唧的也非常的入味，色香味俱全，真的绝了是。