可可小蛋糕做法大全

哈喽，姐妹们，今天来做超可爱的奥利奥小熊蛋糕，软乎乎的口感，巧克力味超浓郁，新手也能一次成功！ 蛋黄和蛋清先分离，分离后的蛋清送去冷冻，玉米油加热到七十度，接着将可可粉过筛混合均匀， 加入牛奶混合到彻底乳化，到这样没有明显的油花即可。低筋面粉过筛混合至无干粉，加入蛋黄继续混合均匀。 最后可可糊是这样流动的状态，密封备用。再来打发蛋清，一次性加入糖，适量柠檬汁打发，打到泡沫变细腻时加入淀粉继续打发。提起是这样成小弯钩的状态， 取三分之一蛋白霜，加入可可糊，混合均匀，加入剩余蛋白霜，继续翻拌至完全融合。刮刀抄底检查，确保完全混合。倒入烤盘，震出气泡送入烤箱。 这次烤的可可蛋糕真的太成功了，一点都没有开裂！蛋糕取出晾凉，奶油打至六分发，加入奥利奥碎混合均匀，装入裱花袋，用小熊模具压出小熊的造型。一个蛋糕胚可以压三组，大的一组小， 用融化的白巧克力做鼻子，黑巧克力作为小熊的眼睛，最后再给小熊戴上圣诞帽， 一只只可爱的小熊蛋糕就完成啦！蛋糕胚组织超松软，奶油入口即化，吃一口幸福一整天，姐妹们赶紧试试吧！做好了记得评论区交作业哦！打包给小姐妹试试，拜拜！

嗨，我是七七，最近朋友问我有没有做法简单但拿出去超级有面的小蛋糕，这款小熊生巧蛋糕就全中了呀，重点是它还很好吃。蛋糕胚做法还是那个老样子，先把牛奶和油混合搅匀，再加入粉内， 拌到没有干粉的状态，加入四个蛋黄，把它搅匀，糖和盐一次性加入蛋清里面，把它打到八分发。提起打蛋头是弯弯的煎饺蛋白，分两次加入可可蛋黄糊里面翻拌均匀。可可面糊呀，不能拌太久，否则容易消泡。 倒入烤盘，烤箱一百六十度烤二十五分钟，再来做最最简单的生巧，把上方所有食材隔着热水搅融化，我还放了点朗姆酒，增添香气。蛋糕胚放凉后，用小熊的模具刻出来， 把两片叠起来，中间倒入生巧，生巧等层凝固，几分钟后用巧克力画出小熊的五官，就这样简单的完成了。是不是很可爱啊！湿润软绵的蛋糕裹着浓郁的生巧，快一起做吧，我们下个视频见。拜拜！

新手小白想要可可味汽封蛋糕，一次成功，你就跟着我的节奏来，这就是多加一步和少加一步的区别。今天依旧是没规矩不费老的揍法。听劝啊，可可粉不提前用温热的油烫一下，那烘焙高手都救不了你。别问我为什么盘类的经验，蛋黄水、面粉全部搞进来， 用打蛋器嘚嘚的一声，又快又丝滑。配方仅供参考。面糊干了加水，细了加面粉装的对了就行。蛋清里抖几滴白醋白糖，哐哐一顿倒在我这里，压根就没分三次这一说，不照样打得很好。你只要能保证你的工具威力足够大，我喜欢先高速打发，能画纹路就转低速稳固， 这样打出来的蛋白酸不仅支撑力好，还贼细腻。提起只要不是大弯钩、小尖角或者小弯钩都行。面糊给搞一起， 先用蛋抽随便搅，搅的差不多了，再用超大厚的硅胶刮到，把底部和周边的翻动起来。最后蛋抽再扒拉几圈，瞅瞅这蛋糕糊要多拉人有多拉人。 筷子来几圈，大气泡基本上就没了，在震几下，把小气泡给震出来。提前预热好的烤箱，上下一百三十度可三十分钟，转上下一百五十度可三十分钟。 时间温度仅供参考。每个烤箱脾气不一样，出炉必须得立马倒扣晾凉，不然必塌，彻底翻凉再脱模。你还在纠结啥？还在犹豫啥，干就完事了，哪来那么多规矩，不照样不塌腰，不回收，不掉皮，松软绵密。