西安腊八粥的家常做法

腊八你们喜欢吃甜苦还是咸苦的？明，咱这过腊八，我准备了七八样子这个豆子，把它倒到电饭锅里头，还有咱的这个腊八米也倒进去淘洗干净，给里头多加点水， 锅盖一盖，煮个一个小时。辣妈煮好了，咱现在炒菜，锅里倒些食用油，油热倒入豆腐、红萝卜、葱花、白菜，加入十三香、盐、鸡精炒至断生。 煮熟的腊八米全部倒入炒锅，加入生抽、醋、盐、鸡精、适量清水，下入绿菜煮熟出锅，你看香不香，有没有食欲？ 嗯，这腊八米还有里头这豆都不粘牙，喜欢吃咸口的可以用我这个方法做起来。

俗话说呀，过了腊八就是年，今天呢，在店里我给大家煮上一锅腊八粥，让大家呀也暖和暖和。这是个是我昨天晚上提前泡好的豆子，现在已经泡好了，现在咱们开始煮起来， 红枣葡萄干放里头，这是我给大家煮的一锅茶叶蛋。中午呢，再给大家准备一顿丰盛大烩菜， 再来点粉条，这一大锅肯定够大家吃的了。 哇，咱的厨房这会真的是热气腾腾啊，咱的大烩菜炖的烂烂的，咱这茶叶蛋也煮的香香的呀，咱这八宝粥也煮的糯糯的。最后呀，得加上咱的约会乌鸡卷，这才够满足。好啦，出锅啦，马上开吃， 你们一定要多吃点啊，吃饱才有力气干活。 好喝，好甜，好喝好喝，好吃好吃，我都吃第二碗了。 在这个腊八节，一米祝大家事事周到，事事周全，好运常伴周围二零二六，祝大家平安喜乐，万事顺遂！

哈喽，大家好，我是杨青姐妹。今天腊八节，我们给大家做腊八粥，今天来看一下我们陕西的腊八粥，不一样，把黄豆和大针一起煮，煮两个小时，把胡萝卜切成片， 把蒜苗切成丁， 先把豆腐也要切成丁， 白菜切丝，再炒豆腐， 再炒胡萝卜，上面也一起放，里边有红有绿， 大致煮的差不多了。现在把煮好的花生米也倒进去，这样把炒好的菜也倒进去， 再来一次，还有炒好的白菜， 现在开始调味。这就我们陕西的腊八粥，看一下跟你们的腊八粥有什么不一样。

明天就是腊月初八了，把这些食材都泡好，莲子有银耳、红皮花生米、红腰豆、红豇豆、黑米，这是糯米，这是大米，这是大黄米，枣、葡萄干块糖水烧开了，咱开始下，咱员工多就把它多熬一点，这 员工加起来十几号人，咱这食材加起来总共都有十斤。咱这水开了，开始下豆子，下咱的黑米，咱这时间紧张，早上员工十点就等吃饭哩， 所以说咱这提前要把它熬好，提前泡上，熬的话速度快一点。咱这是取枣核的个东西，拿着工具把枣核一取，员工吃起来也比较放心一点，不至于把枣核封下去有危险的。 咱这莲子买哈是无心莲子，但是偶尔会里面，他机器取滴时候偶尔会里面有，咱把这给他往出戳一哈，他保证里面没有莲子芯，要不咱这个腊八粥熬出来就发苦。咱现在把他滴块糖再放哈，去， 叫他再入味点，逗逗他，等会出来都有味。咱现在把银耳根给他一取， 先把银耳下下去。人常说银耳的营养价值是非常高的，现在这就是咱普通人吃的人参这个东西。 有时间了在家里可以熬一些银耳雪梨汤呀，多喝喝，润润肺。这个冬季的话也挺好，各种豆子下去煮上半小时左右，咱就可以下这个米了。因为豆豆熟的比较慢点，所以先下豆豆，豆豆熟了之后 咱再下米，米下去有半个小时就差不多就好了。豆子下进去已经半个多小时了，咱现在开始下米， 米下下去要稍微火大点，把这个滚起。咱这个腊八粥一定要米下够熬的，稠稠的，浓度比咱的稀饭要稠一点才好喝。咱现在把咱的大枣下进去， 咱这葡萄干一定要洗一哈，因为这里面尘土呀，沙子比较多。葡萄干大枣咱下进去，咱继续熬，再熬个十五分钟差不多就好了，就能喝了。咱也该开饭了，赶紧吃，不够再给你舀。豆哥，十点半咱开饭，吃完饭干活。

姐妹们，今天是腊八节，你们不要忘记吃腊八粥哦。腊八粥我感觉在我们安康这好像煮的都大差不差都是这种咸腊八粥。我今天是用了十二种食材，早上起来先把大米小米煮到锅里面， 大火给它煮开，转小火给它熬着就行了。趁这个时间，我们来准备配菜，我今天准备的是有香菇，白萝卜，胡萝卜，还有莲藕，木耳碎白菜，白菜寓意白菜还有豆腐，豆腐寓意 多福，还有花生，还有饺子，饺子代表招财进宝。先把这个豆腐给他炒一下，豆腐煎黄了，就把其他的配菜都给他倒进去，炒到稍微有点断生了，放盐，放松茸粉调味， 继续给他炒匀，然后就可以给他放到我们熬好的粥里面去。这个时候粥已经熬的糊糊的了，然后让菜和粥在一起熬，熬到菜也有点烂糊糊的了， 就可以来下饺子。这个饺子也是我今天早上现包的，不知道别的地方放不放饺子，反正我从小到大，我奶奶活着时候，她煮腊八粥就放饺子，最后再下点粉条，把白菜叶煮进去，一锅热气腾腾的腊八粥就做好了。其实啊，这个腊八粥平时 给娃做，喝的挺好的，里面菜也多，像有一些孩子，他这不吃那不吃的，就这一锅混一起，我看你咋给我挑出来。冬天啊，吃上这样一碗粥也很舒服。我们大宝今天考试，小宝还在睡，好啦，姐妹们，你们记得吃腊八粥哦，下期见。

腊八粥粥飘香，这一碗可不只是粥，它是年味的泡春食。吃罢腊八粥，就把年来盼今呢老好就和大家分享一个属于我们这一代人的腊八粥。红豆寓意相思之情，代表家人相互的牵 绊。莲子心连心，寓意一家人团团圆圆。泡足了时间，熬出来啊，才够绵软。 另外呢，咱们还准备了很多食材，核桃、栗子、红枣以及桂圆，这些食材啊，不用提前泡水，所有的食材淘洗干净，接下来交给时间，冷水浸泡四个小时，水开下料， 大火烧开，转小火加锅盖，咱呀耐心等待四十分钟，这时间呀，刚刚好，看看咱这粥熬到什么程度了。 这会啊，把咱剩下的料全都下锅盖上锅盖，咱呀继续等待半个小时，大火滚开，小火慢熬。这一代人熬粥耐心不能少，没有米油糊面的腊八粥，对不起年味这二字。这时间又到了， 加入红糖，不仅让粥红亮喜庆，还能中和豆子淡淡的涩味，加上锅盖，咱呀再耐心等待十分钟。 美食值得期待，熬粥也同样需要耐心，这一锅腊八粥，糯米的年是团圆，红豆的甜是盼头，桂圆的圆是圆满。吃罢腊八粥，就把年来盼，盼 家人安康，盼日子红火。你们那代人腊八粥有什么配方？评论区里啊，晒出来让老好也学一学，要想做饭香，关注好镇江！

腊月初八，今天咱们来熬腊八粥，看看我自己搭配的八种食材，姜米、绿豆、红枣、紫米、红小豆、葡萄干，还有花生米，再配上冰糖，刚好八种食材，把食材搅拌均匀，五颜六色的，看搭配怎么样。熬了一个多小时终于出锅了，热腾腾的腊八粥已经盛好了，知道这个叫什么不？ 你们是听见我们刚才说了，还是说是知道这个叫腊八粥？咱们每年是不是都会给你们熬这个腊八粥？是不是好喝不好喝的是吧？甜甜的这个腊八粥啊，我给里边放了八种食材，光熬这个最少得要熬一两个小时呢， 所以说这个就喝起来比较粘稠一些。喝腊八粥是腊月初八，就是今天一过，咱们就离过年就越来越近了啊，就没有多少天就过年了，你俩都喝两碗是吧？

腊八节这个古老的节日，在陕北人的心中就像那香甜的腊八粥，温暖着胃，更温暖着心。 黄大米和糯米作为主料，需要经过反复淘洗，豇豆也是需要提前浸泡一晚上，入锅煮豆，加入碱面，这样能使豇豆的口感更软糯绵软。 煮豇豆的时候水煮开，少量多点加入冷水，这样水慢慢变色发红。 豇豆煮软后下入糯米、黄大米。我们今天的腊八粥是老一辈人以前的做法，和其他地方的不同， 黄土高原的老前辈人生活条件艰苦，也形成了粗犷简单的烹饪方式，也是当地风土人情的写照。熬煮过程中一定要反复搅拌，防止糊锅。把水分熬干成粥状，加入红糖、蜜枣， 用料简单，但不影响香甜软糯的口感，反复搅拌均匀， 搅拌至粘稠状态，类似粽子的口感。虽然各地腊八的节俗迥异，但人们的愿望是美好的。香香甜甜的腊八饭是过去一年的完美总结，也是新一年甜美幸福的开始。 其实吃什么，怎么吃，在腊八这个节气里并不是特别重要，腊八最大的意义 是将年的喜色送到人间，过了腊八就是年，同时也以它独特的方式提醒忙碌了一年的人们，是时候停下匆忙的脚步，来回为这一年的得失与苦乐了。

过了腊八就是年，我们都说腊八节呢要喝腊八粥，那么究竟腊八粥对我们身体有什么好处呢？ 腊八粥中含有不同种类的谷物，各自有着不同的五行属性，营养均衡。从我们中医的角度来说呢，腊八粥它助消化，健脾胃，补气益肾，养血安神， 那么是中医食疗的一个非常好的一个方式。那么腊八粥呢，它是通过长时间的熬制豆类以及谷物充分的煮熟，有益于人体的消化与吸收，也非常的适合老人以及孩子，还有一些脾胃不好的朋友， 给大家分享一个简单的腊八粥做法。首先呢准备大米小米各三十克，燕麦五十克，那么我们的红豆，黄豆，黑豆各三十克，红枣，板栗，花生呢也各三十克， 再加上莲子啊也各三十克，百合二十克，再加上适量的水，这些呢可以提前的泡一晚上，当我们煮的时候煮水开之后，食材煮上了三十分钟就可以完成了。注意的是，血糖高的患者呢，不建议喝粥， 如果非要想令时令和粥，那么我们可以选择一些燕麦呀，大米呀，荞麦呀，白芸豆等食材来煮粥，不会引起餐后血糖的较大的波动，记住熬粥的时候不要加糖哦。腊八粥到了，道盛中医祝大家事事周全，万事周到！

我腊八凌晨就熬好了腊八粥，我看谁能卷得过我！稠糯绵密，料足饱满， 做法超级简单，把准备好的各种米类、各种豆类都提前泡四个小时，一定要水开下锅，大火烧开， 转小火熬煮六十分钟，中间要多次搅动，一来是防止粘锅，二来是让腊八粥更加粘稠，最后再放大枣，这样熬出来的腊八粥软糯香甜，口感细腻。 腊八节就得喝腊八粥，全家喝着都舒服，赶紧安排上。

大家好，我是梨涡，今天是腊八节，我给大家做一碗热乎乎的腊八粥，哈哈哈，这是我从我们超市里面今天早上买来的，听说做腊八粥材料越多越好， 我们把这些食材都清洗一遍，这是我第一次做腊八粥，我也不太会，边学边做吧，我准备了红豆、 糯米、黑豆、绿豆、红油豆、小米、玉米糁、薏米仁、花生米，还有我们最重要的大米。搅拌搅拌加水， 我们放着浸泡两个小时。好了，时间到了，我们现在把泡过的水给倒掉， 给锅里加水，把豆子加进去，泡好的莲子加进去，搅拌搅拌，盖上盖子， 已经熬了好一会了，我们现在加些料进去啊，先放红枣，红红火火，再放桂圆，团团圆圆，再放枸杞，鸿运当头，核桃和和美美，再加点葡萄干， 哈哈哈，好吃。盖好盖再煮他个七七四十九分钟。啊，差不多啊，不过这个颜色对吗？家人们，先给我妈盛一碗， 妈，我的腊八煮熟了，来，宝宝你的上菜喽， 粉丝先喝，祝大家腊八安康，万事周全。嗯，点赞， 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年来。

今天腊八节，按习俗家家户户都要吃腊八粥，我们家今年爷爷亲自煮腊八粥，顺便教我和老婆做腊八粥。我们家这边的习俗，腊八粥是咸味，主要是腊八米和配菜，腊八米是提前一天泡的玉米粒， 配菜是白菜、胡萝卜、花生、豆腐和葱，做法类似烩面的感觉，最主要的是出锅前放入我们陕西的肉臊子，中午爷爷就直接吃上了，奶奶因为吃不了， 所以就得另外给奶奶做饭，接着给奶奶做泡馍，冰箱里还有两包肘子肉，配上点新鲜的菠菜和豆腐，也就够奶奶吃一顿了。每次给奶奶做饭，最发愁的不是咸蛋，而是能不能咬得动。有一次给煮馍，把菜没有煮到位，硬生生的吃成了捞馍， 看得人心焦躁。好吃但吃不了是最难受的，所以有过一次经历把那以后就每次都很注意，要把菜煮烂，出锅时淋上一点香油，一锅香喷喷的煮熟就盛了，盛好之后赶紧就给奶奶端到跟前。 吃不了腊八粥，吃一碗热腾腾的泡馍也是不错的。看着奶奶满意的笑容，这也是大过了，一切忙碌，再怎么辛苦，只要老人开心就好。农村人的生活就是这么平平淡淡，但处处都是美好的回忆。