chomps牛肉条制作方法

八个月以后的宝宝要多吃牛肉，今天做的牛肉，手指条软嫩不柴，好消化， 没牙宝宝也能吃。新鲜牛肉放入葱姜水去腥，拿出肉锤，先用大面腚把肉敲散，再用小面腚敲成肉饼，用刀刮出肉泥，这个筋膜宝宝不好咀嚼，不易消化，刮出的肉泥很细腻。山药剁成泥， 牛肉八十克，山药四十克适量焯水，胡萝卜碎、西兰花碎十克，玉米淀粉一岁以上加点盐、十克辅食油搅拌均匀，装入裱花蛋锅中，倒入热炒油， 挤入适合宝宝抓握大小，定型后翻面，两面金黄就可以出锅了。软嫩好消化，宝宝特别喜欢吃，还能锻炼宝宝的手指抓握能力，妈妈们快去给宝宝安排起来吧！

哇，真的太香了！不用开火就能做的牛肋条，只需要一个小妙招，让这个肉更嫩，汤更鲜！牛肉选不对，又腥又柴，还容易煮不烂。我买的是这种安格斯的牛肋条，就是贴着排骨提起来的那块肉都是这种雪花纹路的， 特别嫩，瘦多肥少，还带一点小筋。洗净后冷水下锅焯水，水开，撇掉浮沫，直接捞到电饭锅里清炖。品质好的牛肉清炖出来就很好吃，所以不用放什么调料，重点就是放半个苹果，它里面的果酸可以去腥提鲜，让牛肉更嫩。再加满开水，按煮饭键煮一个小时， 真的很方便。能闻到一股淡淡的奶香味，调味就放点盐，真的太香了，鲜嫩多汁，软烂又不失嚼劲，真的没有一点膻味，蘸上料汁，真的好好吃，这一口下去真的绝了，还没上桌，我老公就闻着香味过来吃了好几块，大口吃肉，小口喝汤，真的太舒服了！

马上就要放假了，我家小朋友很爱吃牛肉干，但我从不去外面买，自己做真的很简单，关键是干净，放心还好吃。 两斤牛肉给它切成粗一点的条，好吃的关键就是加一包。这个牛肉干专用腌料，有五香和麻辣两种口味，用它还能做鸡肉干。猪肉干配料表也干干净净，再加入适量蚝油、一勺白酒去腥，给它抓拌均匀，腌制一小时左右会更入味。 腌好的牛肉放入空气炸锅，铺均匀后喷一层食用油，一百八十度烤二十五分钟，中间可以多翻几次面。整个房间都弥漫着牛肉的香味，越嚼越香，特别过瘾。儿子说比外面的还好吃，你们也快试试吧！

过年想吃牛肉干，又怕买到假的牛肉，那你一定要像我这样做，自己在家里做的，比外面还要好吃，干净又卫生，成本还不到外面的一半。把五十两斤的牛后腿肉切成这样的粗条，一勺料酒，两圈蚝油，再倒入这个大师已经调配好的牛肉干腌料， 一包可以腌两斤。牛肉有麻辣和五香两种口味，腌制两个小时，油温六成热，下入牛肉，再用中小火给它炸成那种深红色就可以捞出来了，这一出锅就被吃掉了小半斤。喜欢吃牛肉干又怕买不到真牛肉的姐妹们，链接就在下面，我建议大家赶紧试一试。

来吧，姐妹们开始做饭，今天我家那个菜还给我点好菜了，说几年他环境不好，他选择躺平，监督我，让我提升厨艺，我看他这操作就是摸道理的驴，光听吆喝不干活。今天做个我们家都爱吃的菜，麻辣牛肉条。买来的牛肉洗净分割成小块，放葱姜料酒焯水， 一边焯着水，一边准备配料，先切点姜丝，再把买来的辣椒剪成辣椒丝，这样就可以去除里面的辣椒种，还能让辣味更好的释放出来。接下来你就给他剪吧。 你说这男的命咋那么好，结婚的时候说往后余生做饭，是你拖地，是你洗衣服，还是你 结了婚？大脑就像失忆了一样，说的话早就跑暖后了，把战术话甩给我了，洗衣服做饭拖地的都是我的了，合着你就是灶王爷扔灶撂挑子了。扭头，这边的牛肉焯好水了，洗干净捞出来， 再把它切成筷子粗细的长条。记住，切牛肉的时候一定要逆着牛肉的纹理切，不然切出来的牛肉发柴。来吧，展示刀工。 好了，我这二斤多牛肉切出来这么一大盆。准备一个吃饭的铁勺，在刚才的辣椒丝里面放三勺麻椒，三勺花椒，一颗八角，两三片香叶和辣椒丝一起泡水， 这样泡过水的配料炒的时候不容易糊。开始起锅烧油，这里一定要多放油，下入姜丝，等姜丝炸到微微金黄，下入牛肉条，开始不停的搅拌。 我这里大约炒了十几分钟，牛肉条也变成微微金黄的状态。把泡好水的配料加进去，继续翻拌。哎呀妈呀，这小尾一下子就上来了，太香了， 紧接着赶紧来调味，淋上多一点的生抽，一勺的白糖，小半勺的鸡精，最后再来上一点盐，如果你家里的生抽盐味重的话，可以不放，继续咯楞咯楞两下子，煮锅前撒上熟芝麻，这是香的关键， 看这颜色有没有食欲吧，先尝一下。哎呀妈呀，太香了，姐妹们太好吃了，赶快去凑吧，便宜我家那颗菜了。

今天天气比较冷，做一个清炖牛肋条，刚好队友也在家里面，今天早上买了五十六块钱的牛肋条，把大蒜还有葱放到锅里面，淋点料酒，加入冷水给牛肋条焯一下水啊，把焯好水的牛肋条捞出来， 你们那边的牛肋条多少钱一斤？我今天买的是五十块钱一斤，然后用热水去冲这些浮沫啊，用冷水的话，这个肉一会炖出来就会发财。 等会吃完饭我们要出去玩，我就直接用高压锅来压这个牛肉大料啊，我就放了两片生姜，三小段大葱，这就是一个苹果，这个苹果呢是起到软化肉质的作用，加入开水。 这个高压锅跟传统的高压锅不一样，这边有一个锁键，按一下这个锅盖自动的就锁上了，压力调到一百二上汽之后调成中小火，然后定二十分钟， 二十分钟到了啊，再放点白萝卜啊，这个白萝卜我是切成了这种滚刀状，直接盖这个玻璃盖就行了，然后开火再煮它十五分钟， 弄一个灵魂蘸料，一勺蒜末小米辣，来一点香菜，一点辣椒面，再来一点白芝麻，放一点生抽蚝油，一打开盖子，全是这个牛肉的香味。我天，你们看这个牛肉都快化掉哦， 萝卜也是啊，清甜多汁，尤其冬天的时候就要多吃萝卜，直接加入一勺这个牛肉汤，一会我们蘸着吃啊，怎么做都不会出错的牛肉做法啊，你们也就做起来，这样炖出来的牛肉不腥不柴，非常软烂，而且连萝卜都是清甜可口的。 嗯，到嘴巴里面都化掉了，平平无奇的萝卜，这样吃起来也特别好吃。嗯， 入口即化。嗯。是不是到嘴巴里面都化了？嗯嗯。

看着怎么样？有没有想吃的感觉？牛肉切成条啊，也不要太粗，也不要太细，咱们把这个牛肉给它切整齐一点，然后咱们把这个牛肉放在里面， 把这就这么小一点，不要太粗啊。牛肉，咱们牛肉切好过后，咱们这个盆啊，给它兑个汁水，咱们加入东古酱油四十克，然后加入咱们的这个海鲜生抽啊，九十克，白糖一百克啊， 然后咱们准备一瓶古龙越山的这个绍兴花雕酒，三年的那个时间越久的话，做出来的肉越咸，这个花雕酒加四十五克， 现在闻着都很香了，然后咱们就用这个芝麻香油十五克，还有咱们经常见到这个中华老字号的这个横顺鲜醋啊，这个醋的话没有保宁醋那么酸，所以说要少加一点，加个三十克就可以。现在咱们这个汁水把这个鲜醋最后一步倒进去，咱们准备一个平底锅， 加一点这个辣椒，给一点这个青花椒，咱们给它炒一下，火不要太大，要不然辣椒容易糊掉。咱们也可以给一点点油啊，不要给太多，给油倒点， 看看现在的辣椒炒出来的颜色，这个样打成这个样子，微微糊就可以了，我们把它倒起来，咱们的辣椒现在就这样，可以很脆的，咱们把这个辣椒放在这个菜板上，给他压一下， 给它剁碎啊，用菜刀给它，咱们的辣椒就剁成这个样子，就炒， 就这个样子可以了，咱们用这个辣椒丘比特把这两个给它剪掉，咱们把牛肉给它涂点粉，涂点生粉，不要搞的太多啊，意思一下就可以了，就这个样子，粉不要涂的太多，咱们锅里面下入干净的六成油温就开始炸， 咱们开始下入牛肉啊，熬成这个样子可以起锅了啊，牛肉放起来，然后下入咱们最好的这个汁水，用这个皮锅熬化， 看一下咱们的牛肉现在是不是已经裹上煎了，然后把这个辣椒面倒点在下面，然后把这个牛肉把这个牛肉倒进去，牛肉倒进去过后，然后再搞点这个辣椒面给它过滤一下， 搅拌均匀，看一下这牛肉下酒，咱们把这个辣椒煮一下啊，加水，这个辣椒煮一下差不多了，起锅，然后锅里面咱们就加入炸一下啊，给它炸鲜，炸出美感香肠的， 咱们把这几个辣椒简单的给它炸一下，现在就可以捞起来了， 咱们给它盘一块 脆椒牛肉条，完美的成功咱们给他吃。

每次过年招待小朋友，我都会做点这个沙嗲牛肉干，外面买的太贵了，自己在家做的，干净卫生又划算，儿子说比外面的还好吃。牛肉顺着纹理切成条，冷水下锅，加葱姜料酒，大火煮开，撇掉浮沫后转小火煮半小时， 捞出沥干水分后再重新倒回锅中。想要味道正宗，我都是用这个沙嗲味的牛肉干腌料，配料都是家用香辛料，很干净，给孩子吃也很放心， 一包可以做两斤肉，用它做猪肉干、鸡肉干也很好吃。腌料中加入料酒，搅拌均匀，倒入牛肉中，全程用最小火不停的翻炒，炒干水分， 中间关火放置不烫手后给它搓几次，直到牛肉表面出现细绒，满屋子都是牛肉香，混合着浓郁的沙嗲香，家人说味道一点不输店里的，越嚼越香。过年的小零食，你们也快试试吧！

我家孩子特别爱吃牛肉，但是很少吃外面的牛肉，因为实在是太贵，所以家里一直备着这个安格斯牛肋条，他是从牛身上切下来的，吃起来非常嫩，而且价格也实惠， 平时用来做炒牛肉、烤牛肉或者涮火锅都很好吃。把牛肉放进锅里，加入生姜、料酒，去腥提香，煮个十几分钟就可以了。这样做的牛肉鲜嫩多汁，比外面几十元一盘的还好吃，趁现在还有活动，赶紧囤起来吧！

今天给大家介绍一下我们门店日常非常火的单品，就是这款精修的长链条，看一下每一条都是非常的精修，非常的漂亮， 而且整头牛身上只有十二根这样的肋条，相当于从排骨肉单独的把这一条肋条抽出来，它的口感是非常的 q 弹，拥有非常完美的这种鸡尖脂肪，适合烤肉炖煮，看，每一条都非常的漂亮，精修度非常高， 颜色也非常漂亮，看一下，然后接下来我们就将它去切成烤肉， 当然也可以教大家怎么自己在家里去切这块肉， ok， 接下来我们拿一条我们的这款长肋条啊，先把这个边上这个筋膜稍微简单修一下， 然后如果太细的话，我们就给他将它先分成段，这个不是很好切，通常这个可以切这种薄片或者是斜刀的菱形片，或者可以切小粒。这次我们是先切一个正手位， 肋条的话要尽量切厚一点，来保证它的这个汁水感，如果太薄的话， 其实效果并不如厚切的理想，因为要尽可能保持它的这个汁水，吃起来才会更加好吃一点。然后这个时候我们来一个传统的这种菱形片切法， 其实肋条的分切特别简单，当然你需要准备一把非常锋利的刀。接下来让我们沉浸式感受一下这个肋条怎么切的吧， ok， 我 们切好了摆盘，来吧展示看一下，非常漂亮。