紫米大火烧的做法

世上才有风花雪。

今天在家给孩子做了这个紫米火烧，薄皮大馅，奶香浓郁，闺女说比他们学校门口卖的还要好吃。哈喽亲们们， 孩子这周回来说他们学校门口卖的那个紫米烧饼特别火，今天在家给他也安排上。昨天晚上我泡了点这个糯米，咱们先把它焖上，比例是四百克紫糯米加一百克白糯米，水量按正常焖饭的这个水量就行，按煮饭键先给他焖上这个时间，咱们把这个面给他发上八百六十克面粉，加五克鸡蛋， 一百二十克白糖，两百克牛奶，一百四十克花生油，再加一袋发面旺，给它揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发两倍大。紫米饭焖好之后，满屋飘着紫米的香味， 咱们多倒点白糖，再来两袋炼乳，给它搅拌均匀。就现在调的这个馅就这么吃，姐妹们都特别的好吃，方便包馅。咱们把这个馅先给它提前分好剂子，团圆之后备用。看用发面旺发的这个面里边全是大蜂窝，给它多揉一揉排排里边的剂，咱们再给它搓成长条，分成大小等分的剂子。 咱把剂子给它团圆后，擀成一个大点的包子皮，放上咱们调好的紫米馅，给它像捏包子一样给它捏盐，捏紧就行。做好之后不用擀，用手按压成饼。所有的都做好之后，盖上保鲜膜，给它再醒发十五分钟。电煎锅提前预热好，烙这个饼咱不用放油，放入咱们提前醒发好的这些饼胚， 扣上盖子，全程用小火来烙。烙这个饼不能着急，咱们全程用小火来烙，烙到一面金黄上色，翻过来再把另外一面给他烙一下，两面都烙好之后呢？像这样给他竖起来，把四面也给他去烙到上色，这薄皮大馅的，满满的都是紫米馅，可好吃了，姐妹们喜欢的你们也做起来吧！