荆州风干鸡制作方法和步骤

你可以没去过湖北，但不能没吃过湖北的十里铺风干鸡，天冷了炖上一锅，又香又好吃，口感谨慎还有嚼劲。准备一只风干鸡，用刀像我这样剁成大一点的块，再倒入清水提前浸泡五个小时。 姜花椒、干辣椒，下锅煸炒出香味。倒入做好的鸡块，开小火，一定要把鸡块的油脂煎出来，再配点香菇，倒入量的开水加蛋，先炖个五十分钟，下土豆、红萝卜，再炖个十分钟调味，放鸡 精和胡椒粉，撒上蒜苗叶，这样做的风干鸡肉质紧实，口感咸香，非常的好吃。 你可以没去过湖北，但不能没吃过湖北的十里铺风干鸡，天冷了炖上一锅，又香又好吃，口感谨慎还有嚼劲。准备一只风干鸡，用刀像我这样剁成大一点的块，再倒入清水提前浸泡五个小时。葱姜花椒。

老乡们，吃鸡了啊， 您可以没去过湖北，但是这个湖北荆州地区的特色美食风干鸡一定要尝尝，肉质紧实，口感咸香有嚼劲，当地人称这道菜是当年刘备在荆州时特别喜欢的昵称。小块后先用清水浸泡三个小时，然后再冷水下锅焯水， 这一步可以让炖出来的鸡肉咸淡适中，口感刚刚好。另起锅，把姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味，倒入鸡肉炒干它的水分，这时候要倒入开水，炖出来口感更好。扣盖中小火炖一个小时调味，来点胡椒粉， 撒上大蒜叶即可。砂锅，莴笋垫底，把炖好的鸡倒进去即可，边煮边吃，咸香入味，口感有嚼劲。喜欢吃鸡肉的可以拍一份尝尝 精华的火腿。湖北的风干鸡都是过年过节必不可少的辣味，他肉质紧实，口感咸香，做火锅就特别好吃。吃之前先用温水浸泡六小时，再焯水个三五分钟，倒入锅中煸炒出多余水分， 加入适量开水煮二十分钟。配菜可以加胡萝卜或者莴笋，加少许生抽，非常的鲜香入味。焖煮后可以倒入砂锅中煮着吃，还可以蒸着吃，炒着吃。都是农家走地鸡，手工腌制后在自然风干晾晒，所以数量不多，喜欢你也先囤起来吧！ 买了五只不够吃，这次趁活动再买五只。喜欢吃鸡肉的朋友们，如果有条件，我建议你尝一尝我们湖北荆门的特产风干鸡。

朋友们，你们看，站在这里不说话的是我老婆，坐在这里哭的是我妈，你们再往这边看，我身后啊，就是我们在大山里面晒的风干土鸡，嗯，这架子上啊，起码还有几百上千只。嗯，可能是因为大山偏僻啊，到现在都没有老板过来收。 嗯，我就想着，嗯，学着别人在网上我们卖便宜点，卖了试试，看看能不能打开一条销路来。一只，两只， 三只四只，嗯，我觉得还不够啊，我再给你们加一只，总共是五只，每一只鸡呢，都像我手上这样的好品质，都是村里面的爷爷奶奶啊，家里散养了一年半到两年的老母鸡制作的活鸡，现宰杀现腌制的，你拿回去炖火锅啊，煲汤都非常的香。如果说你们也喜欢吃啊，你点我头像来我直播间了，我不会让你买贵的。 这大冷天的，来上一锅热气腾腾的风干鸡炖莴笋，真的太美味了，有肉有汤又有菜，肉质紧实，口感咸香辣味十足，一口下去超过瘾。 这个荆门风干鸡是我们湖北特别有名的一道地方名菜，配料表也特别干净，只有鲜鸡和盐，大人小孩放心吃。它选用的都是那种走地鸡传统工艺， 自然晾晒制作而成。吃的时候提前加入温水泡四小时，油热，倒入风干鸡炒干水分，炒出辣香味，放入葱姜蒜、 花椒、干辣椒炒出香味，倒入开水没过食材，盖上盖子，中小火焖炖一个小时。调味，加鸡精和胡椒粉，把炖熟的风干鸡直接倒在配菜上，我喜欢放一把红薯粉条，配菜都煮熟后，撒上蒜苗提香，整个厨房都弥漫着辣香味，真的香，迷糊了。 准备饭投我吃。

又到了吃风干鸡的季节，今天这款风干鸡不用泡，肉质紧实，口感咸香。风干鸡是我们湖北荆门的特产，之前我吃的风干鸡都是生的，要泡了之后再炖。这款风干鸡是熟的，不需要泡， 只需像我这样把它们剁成小块加热一下就可以了。我大概蒸了七八分钟，肉质紧实有嚼劲，整体吃起来就是咸香咸香的，喜欢，你也拍两只试试吧，平时没胃口的时候，那你一定要试试这种湖北特色的风干鸡，风干鸡特别的好吃，下饭 肉质非常紧实。这个风干鸡是传承了他家四代人的心血，他被誉为三十岁男人的心头宝。原料要求很苛刻，只精选一年半左右老母鸡老师傅手工腌制，特别的咸香入味，不油不腻，口口上头， 无论是拿来煲汤，还是红烧下酒又下饭，像这种老母鸡做的风干鸡，肉质更紧实， 满满的蛋白质和微量元素，关键是配料表特别干净，老人小孩和孕妇都能放心吃，这才是真正的农家特产，多囤一点，全家老小都爱吃，喜欢你也拍两单试试吧！

我今天做一个最好吃的风干鸡啊。哎呦，你怎么买这么多鸡，不花钱了吗？年时不是都没吃够吗？我今年多买点，再多腌一点，叫你吃够。今年倒上水， 再倒上一盆啊，用公鸡腌出来，好吃啊，把这个鸡啊使剪子先给它豁开了啊，就在锅灶头给我弄出来， 把这个鸡胸下下边绞的大一点炸才好看了。腌出来 喜欢的鸡，咱把它晾上啊， 把这个鸡啊给它压压，腌出来的形状更好看啊。压完了以后把它粘上，找个签子扎扎入味啊。 这是二十只鸡啊，我准备上二十斤酱油， 把它的配菜倒进去， 倒进去葱姜五香粉，把冰糖白酒倒上点白酒，闻出它的香味来就行了。 好了再把它刮出来， 晾好了把它腌出来， 放凉了再把它倒进去， 找块石头把它压上，腌上三四天就可以晾了。咱这鸡腌好了，咱把它晾起来， 再用这个钩子钩住这个嘴里。哎，这个钩子钩个鸡最好使了，你看看我腌这个鸡，好看吧，多鲜亮。哎呀，够好吃了。嗯，我吃，我得吃， 快把它挂起来，晾它七八天都能吃啊。

又到了吃风干鸡的季节，今天这款风干鸡不用泡，肉质紧实，口感咸香。风干鸡是我们湖北荆门的特产，之前我吃的风干鸡都是生的，要泡了之后再炖。这款风干鸡是熟的，不需要泡， 只需像我这样把它们剁成小块加热一下就可以了。我大概蒸了七八分钟，肉质紧实有嚼劲，整体吃起来就是咸香咸香的，喜欢，你也拍两只试试吧，平时没胃口的时候，那你一定要试试这种湖北特色的风干鸡，风干鸡特别的好吃，下饭 肉质非常紧实。这个风干鸡是传承了他家四代人的心血，他被誉为三十岁男人的心头宝。原料要求很苛刻，只精选一年半左右老母鸡老师傅手工腌制，特别的咸香入味，不油不腻，口口上头， 无论是拿来煲汤，还是红烧下酒又下饭，像这种老母鸡做的风干鸡，肉质更紧实， 满满的蛋白质和微量元素，关键是配料表特别干净，老人小孩和孕妇都能放心吃，这才是真正的农家特产，多囤一点，全家老小都爱吃，喜欢你也拍两单试试吧！

又到了吃风干鸡的季节，今天这款风干鸡不用泡，肉质紧实，口感咸香。风干鸡是我们湖北荆门的特产，之前我吃的风干鸡都是生的，要泡了之后再炖。这款风干鸡是熟的，不需要泡， 只需像我这样把它们剁成小块加热一下就可以了。我大概蒸了七八分钟，肉质紧实有嚼劲，整体吃起来就是咸香咸香的，喜欢，你也拍两只试试吧，平时没胃口的时候，那你一定要试试这种湖北特色的风干鸡，风干鸡特别的好吃，下饭 肉质非常紧实。这个风干鸡是传承了他家四代人的心血，他被誉为三十岁男人的心头宝。原料要求很苛刻，只精选一年半左右老母鸡老师傅手工腌制，特别的咸香入味，不油不腻，口口上头， 无论是拿来煲汤，还是红烧下酒又下饭，像这种老母鸡做的风干鸡，肉质更紧实， 满满的蛋白质和微量元素，关键是配料表特别干净，老人小孩和孕妇都能放心吃，这才是真正的农家特产，多囤一点，全家老小都爱吃，喜欢你也拍两单试试吧！

你可以没去过湖北，但是你一定要尝尝湖北十里铺特色风干鸡，肉质紧实，辣香味十足。先把风干鸡剁成小块，用清水浸泡四至六个小时，倒入葱、姜、干辣椒、花椒，再倒入风干鸡，炒出油脂出香味，再倒入开水、干香菇，盖上盖子，焖至一个半小时，满屋子都飘了香味， 真的太像，大家不要上当受骗了，这才是正宗的湖北风干鸡，在我们产地啊，根本都没有这么便宜的风干鸡。这种风干鸡啊， 只有在我们湖北农家养了一年半以上的老母鸡才能制作，都是在自家林场，不吃饲料，只吃虫草，自然觅食。长大一只老母鸡一天就能吃了一两斤，营养价值自然不用多说，吃起来下酒又下饭，非常香，赶紧点击下方链接抢购吧！

又到了吃辣味的季节，这个湖北荆门十里铺的风干鸡味道真的不错，吃起来肉质紧实，干香干香的，每只都是一年以上的老母鸡腌制，吃法多样，蒸、煮、焖、炖都可以， 口味重点的就直接切盘，上锅蒸四十分钟，蒸出来不油不腻，越嚼越香。在我们家它和腊肉、腊肠一样受欢迎，喜欢辣味的可以尝尝。这是我们湖北荆门十里铺的风干鸡，也叫麻辣土鸡，它是用传统的腌制方法，用五谷喂养长大的土鸡制作而成。它是我们荆门的特产之一， 吃起来柔韧弹牙，香而不腻，肉质紧实有嚼劲。吃法有很多种，可以用来炖汤、红烧或者直接蒸着吃。这些风干鸡都是由老师傅纯手工制作的，每一只都是精选五谷喂养的土鸡，经过自然的晾晒风干而成。买了五只不够吃，这次趁活动再买五只。 喜欢吃鸡肉的朋友们，如果有条件，我建议你尝一尝我们湖北荆门的特产风干鸡，一只只要二十来块钱。我们都是选用农家饲养的土鸡精心挑选，经过腌制、风干、晾晒，历时两月制作而成。这样做的风干鸡肉质紧实，不油不腻， 风干后多余的脂肪和水分都蒸发了，吃着一点不腻，而且蛋白质紧缩后嚼头十足，跟爱吃牛肉干一个道理，越嚼越有滋味。我一般呢泡个两三个小时，再焯一下水， 每次半只鸡就炖一大锅，然后再把多余的油脂炒出来，炖出来特别香，我就爱把半只鸡搁砂锅里慢慢炖上一个钟头，这样咕嘟出来的汤汁浓的很，急着吃的话，用高压锅压也成， 炖好后扔点爱吃的配菜，香菇、萝卜啥的都行。出锅前放点胡椒粉和葱花，那香味瞬间就窜鼻腔里了。 趁热舀一勺汤，配着米饭吃，那叫一个香辣味十足，拌着米饭能多吃两碗。你可以没去过湖北，但是你一定要尝尝湖北特产风干鸡， 它咸淡适中，肉质紧实，辣香味十足，特别好吃。这个风干鸡是湖北荆门的非遗特产，都是传统工艺自然晾晒而成，配料表特别干净， 家人吃着也放心。风干鸡有很多种吃法，可以清蒸、红烧或炖汤。我喜欢把它剁成小块，用清水浸泡两小时以上，然后上锅蒸四十分钟左右。这样做的清蒸风干鸡，肉质紧实，醇香入味，不管是当小零食吃，还是用来下酒都合适。 你可以没来过湖北荆门，但你一定要尝尝湖北荆门的这个特产风干鸡，它是用自然散养四百天的走地鸡，处理以后自然晾晒风干制作而成， 色泽蜡黄诱人，鸡肉丝丝入味，无需过多处理，出锅满屋飘香，口感紧实有嚼劲，清蒸肉香四溢，煲汤鲜香可口，怎么做都方便，怎么做都好吃，喜欢的老乡一定要尝尝。 如果你没有来过湖边，但是一定要尝尝湖边金门市里铺的风干鸡，它肉质鲜香有嚼劲，越嚼越香，吃一次保证你忘不了。因为呀，湖边金门风干鸡很出名，却拿药卖的非常好。这个鸡子是手鸡子，不用炖也不用煮，剁成块块以后上蒸锅蒸几分钟， 八到十分钟左右就可以了。蒸几分钟，打开盖子闻的好香啊，就是辣香味满屋飘香那种感觉，出锅前撒小葱花就行了，看这肉质多紧实，红红腾腾的，这种辣鸡才好吃才香，而且是老鸡子，所以哈，它越嚼越香，真的吃一次保证你忘不了啊！ 每只都是一年以上的老母鸡腌制汁法多样，蒸、煮焖、炖都可以，口味重点的就直接切盘，上锅蒸四十分钟，蒸出来不油腻，越嚼越香。在我们家它和腊肉腊味的可以尝尝。 这是我们湖北荆门十里铺的风干鸡，也叫麻辣土鸡，它是用传统的腌制方法，用五谷喂养长大的土鸡制作而成。它是我们荆门的特产之一，吃起来柔韧弹牙，香而不腻，肉质紧实有嚼劲。吃法有很多种，可以用来炖汤、红烧或者直接蒸着吃。这些风干鸡都是由老师傅纯手工制作的，每一只都是精选五谷喂养的土鸡， 经过自然的晾晒风干而成。买了五只不够吃，这次趁活动再买五只。喜欢吃鸡肉的朋友们，如果有条件，我建议你尝一尝我们湖北荆门的特产风干 鸡，一只只要二十来块钱。我们都是选用农家饲养的土鸡精心挑选，经过腌制、风干、晾晒，历时两月制作而成。这样做的风干鸡肉质紧实，不油不腻，风干后多余的脂肪和水分都蒸发了，吃着一点不腻， 而且蛋白质紧缩后嚼头十足，跟爱吃牛肉干一个道理，越嚼越有滋味。我一般呢泡个两三个小时，再焯一下水， 每次半只鸡就炖一大锅，然后再把多余的油脂炒出来，炖出来特别香，我就爱把半只鸡搁砂锅里慢慢炖上一个钟头，这样咕嘟出来的汤汁浓得很，急着吃的话用高压锅压也成。 炖好后扔点爱吃的配菜，香菇、萝卜啥的都行。出锅前放点胡椒粉和葱花，那香味瞬间就窜鼻腔里。趁热舀一勺汤，配着米饭吃，那叫一个香辣味十足，拌着米饭能多吃两碗。

你可以没去过湖北，但不能没吃过湖北的十里铺风干鸡，天冷了炖上一锅，又香又好吃，口感谨慎还有嚼劲。准备一只风干鸡，用刀像我这样剁成大一点的块，再倒入清水提前浸泡五个小时。 姜、花椒、干辣椒下锅煸炒出香味。倒入做好的鸡块，开小火，一定要把鸡块的油脂煎出来，再配点香菇，倒入量的开水加蛋，先炖个五十分钟，下土豆、红萝卜，再炖个十分钟调味，放鸡 精和胡椒粉，撒上蒜苗叶，这样做的风干鸡肉质紧实，口感咸香，非常的好吃。你可以没去过湖北，但不能没吃过湖北的十里铺风干鸡，天冷了炖上一锅，又香又好吃，口感谨慎还有嚼劲。

买了我们垃圾纸的朋友看过来啊，今个来告诉你们，抢那么高 剁好以后呢用温水啊泡三十分钟。 哇塞，这个篓子搞的眼睛都睁不开 哇，你看已经都是奶泡色的，那个时候就会放物事了，一个过程当中千万不要再放盐了啊，不然的话肯定会咸的。嗯，好香啊 好香啊。已经煮好了呀好香啊，最后放这个大圣花龙点睛 真的好香啊。嗯，还是你们会吃啊，那个辣子豆腐真的到位。

最近有很多网友在后台私信我问老锅巴垃圾为幺子是晒出来已经是干黄，是不是放的硫黄？今天呢我就在这个位置呢跟大家解释一下，因为这个鸡它的翅膀和这个皮革的是含有胡萝卜素的， 如果说你把它杀完以后，通过我们的制作，它就会产生这种金黄色的颜色。首先把这个火鸡啊拿回来杀的以后，我们是用高度的白酒修肉，再抹匀，然后放到阴子骨里面，能阴至四令， 再用纯净水去盐，然后风干即令。这个鸡通过腌制以后呢，我们必须把它推到这个风干房进行除湿，因为这个鸡那有的地方肉厚，有的地方呢肉薄， 所以说我们要通过几令的时间把里面的水分进行充分的吸收，然后再推到外面进行风干， 有太阳我们就在放在太阳底下晒，冒着太阳的时候，我们就推进我们的风干棚进行风吹，大概最吉利就会享受这个美味了。

姐妹们开饭了啊！没错，就算屋里游客，饭桌上还是有这一道必不可少的风干鸡，吃的依然还是我们湖北荆门十里铺的特色风干鸡。每次屋里来客的时候，这个风干鸡也是必然会单上桌的一道菜，相对来说它的做法简单，而且每次单上桌也比较受欢迎。 这个风干鸡是熟的，我们收到货放到冰箱里冷冻保存，吃的时候拿出来提前解冻，然后再剁开水开上锅蒸十分钟都行了。你们看这个蒸出来之后就是这个油水都是黄金亮色的，可以再放一点瘦芝麻和葱花点缀一下子， 鲜香鲜香的红心心的肉，肉质特别紧实饱满有嚼劲，拌上桌还是特别有颜值的一道菜。

大冷天的，来上一锅热气腾腾的风干鸡炖莴笋，真的太美味了，有肉有汤又有菜，肉质紧实，口感咸香，辣味十足，一口下去超过瘾。 这个荆门风干鸡是我们湖北特别有名的一道地方名菜，配料表也特别干净，只有鲜鸡和盐，大人小孩放心吃。他选用的都是那种走地鸡传统工艺，自然晾晒制作而成。吃的时候提前加入温水泡四小时，油热，倒入风干鸡炒干水分，炒出辣香味，放入葱姜蒜、 花椒、干辣椒炒出香味，倒入开水没过食材，盖上盖子，中小火焖炖一个小时。调味，加鸡精和胡椒粉，把炖熟的风干鸡直接倒在配菜上， 我喜欢放一把红薯粉条，配菜都煮熟后，撒上蒜苗提香。今天蒸了一只风干鸡，实在忍不住跟你们分享，是我吃过最好吃的风干鸡，而且吃起来一点也不会腻人， 这肉都是一丝丝的，特别的紧实。