#酸菜汆白肉家常做法

今天我用东北朋友给我寄的这个，他们老家的这个酸菜，用来串着白肉和猪心，真的是太香了，尤其是这个肉经过酸菜炖煮以后，蘸点这个辣椒油吃着，哇，真的是巨好吃。 这个酸菜我们先用清水给它洗个几遍，要不然它会很酸，当然你喜欢吃酸一点的话就少清洗两遍，它挤干水分。这里我用了一块五花肉，还有呢一副这个猪心， 加入姜片还有花椒粒，料酒，我们给它去一下腥，出下血沫，这个血沫要打干净，因为等一下这个汤呢，我们用来炖酸菜，加点香料，白芍，八角还有桂皮，我们大概炖个半个小时左右，把这肉呢完全煮熟， 用筷子轻轻插透就可以了。然后我们把这个肉呢给它切成这种像硬币那样的厚度， 这个肉已经完全熟透了，然后砂锅弄点油，这个多放点油，因为这个酸菜它很吃油，酸菜炒香， 这是刚才煮肉的这个盐汤，倒进去，我加了两勺盐，还有一勺生抽，我没有拍到。我们先炖个十分钟， 然后把这个白肉放进去，用筷子给它按一下，让它完全浸在这个汤里面。猪心，当然你不喜欢吃这个猪心可以不放，你多弄点肉，然后盖起来再炖个十分钟， 哇，真的满屋都是这种又酸酸香香的味道，这个肉已经完全烂了，而且一点都不腻，因为它这个油啊，完全吸到这个白菜里面，你们赶快试一下，真的巨好吃。

来，看好了，砂锅当中水开了，咱们来上他一把酸菜。哎呀，我这是一整袋啊啊，都给他搞里头， 然后呢，咱们再切几片，这个是五花肉，哎呀哎，这玩意呢，也给他搞里头啊，今天有肉了，今天有肉是不是？嗯，有菜又有肉，而且还有汤呢。好啊，一会你就吃去吧，这菜一会再给你吃。迷糊了， 你好，知道这啥菜不？这这这川白肉吗？你在没错，你好，为啥你看你在家里面整的川白肉没有饭店的好吃哎，这个汤没有饭店的清亮。其实这玩意方法非常的简单， 你就水开，放点酸菜，放点肉片，放点大块的葱姜，先别调味，一会告诉大家咋调味好，扣上盖先咕嘟它二十分钟，完了一会你再看。行啊，说这个酸菜吧，有说是这个 啊，东北酸菜腌的好吃哎啊，有说是这个山东酸菜腌的好吃是吧，到底这玩意是哪的？酸菜腌的最好吃哎，咱评论区打在评论区撩一撩撩一撩。那这玩意得意不得意呗，现在天气冷了，我跟你说，穿白肉热乎乎的，喝点啥，哎呀，暖心又暖胃。那可不，等一会一会看吧。好嘞， 好了，到点了啊哎，来看一下怎么样？哎呦我的妈呀，哎呀我去，好不好啊，真的好啊，这小味还听着都鲜了，是不是真香啊，这回我跟你说，你看见没有，来个龙头粉丝给他放里边啊啊哎，然后呢， 家里边有这个海米鳞虾的都行，这玩意我跟你说你放上一小把，哎，那家那都老鲜亮了，哎呀妈呀，知道吧，这真好啊，你放这玩意我跟你说你都不不不不， 不用放味精了哦。哎，这点它大概呃两勺半的盐好是不是？嗯，然后呢，再来点，这是白胡椒粉必不可少的汤类。白胡椒粉你必须得放它，你知道吧。对劲，它起到去腥增清完了呢，还起到这个， 呃，喝起来呼啦呼啦的那种口味，那种口感，哎呀，那才好喝呢。好啊，我的妈，这粉丝再咕嘟一会啊，哎，再咕嘟它两分钟吧。好啊，哎呀呦， 你干啥呀。哎，馋了。馋了吗？媳妇听的我，你还没熟呢，着啥急啊。这玩意是不是都得意？现在这个季节那那暖和的喝喝点汤暖心又暖胃吗？吃点酸菜是不是？你还说为啥你在家里边，你看你炖那玩意没人家饭店炖的好。嗯，就包括你看你炖那汤，你看 你有这么清亮吗？没有这么清亮。酸菜有这么焦黄吗？没有是不是，哎，你做这菜吧，你得选一款好的酸菜。哎，你知道吧，你像这个酸菜吧。 那我用这个啊，哎，你看就选啥样的。你看这固体含量看见没有啊？没有，没有汤，没有汤，没有水，固体含量高达百分之八十。哎呀，然后咱们最好买酸菜。买哪的？买这个东北酸菜，那得劲，味正味正。哎，然后呢， 你看这都承保了。中国人保险承保的是不是啊？北海展望食品有限。领海。领海呀，哎，这啥呀？属于大公司生产的，不是小品牌。嗯，你讲小作坊整不好都。 哎呀，那都踩的都。那你不放心那玩意你哈哈，是不是。对，然后你看这口感特别脆啊，这酸菜抗冻抗冻抗冻炖炖俩小时都没事。哎呀，那你就这种品质的酸菜在超市买哎，得不得你个七八块钱一包。那得呗，是吧你。哈哈，咱说你这一包七块钱哎，是不是 你这啊，两包多少钱了？两包二十一，四包四七。不二十八吗？四 啊，四四千二十八是吧。那差不多，差不多一百二十八。那你还不会算数，然后你你认着啊。哎，该过年了，完了回家咱们包点酸菜馅饺子，哎呀，得意不得意呗。酸菜炒粉，得意不得意呗。酸菜炖大骨酸菜炖排骨， 得意不得意，太得意了，我的妈呀，你就吃去吧，今个我给你整一个，哎，过年的福利价格是十九块九。哎呀，完了，还没完呢还没完呢，老弟再给你拿一包试吃的，哎，又整一袋这一包回到家你就像我说的炖个排骨，炖个那个大骨头，穿个白肉，整点酸菜馅饺子杀猪菜。 哎呀别说了，我都流口水你哈哈，好吃了你就都留下。哎，不好吃，这一包吃了就当我请客。行，把剩下这四包你给我退回来。多少钱买的，一分不差，我给你返过去，好让大家伙买的，没有任何的物质用。这小子真行啊，到时候五包。哎呀拍去吧你哈哈，左下角左下角。 谢谢啊，感谢支持妈你哈哈，再咕嘟个两分钟粉丝熟，这就完活了啊。哎呀哎呦我的妈，你就吃去吧。这这这，哎呀，行不行， 太行了，我先来一口啊，就这块有两块肉，我，我先尝一尝你还你小子会吃。哎呀我的妈，这玩意我跟你说这做法简单啊，而且这个汤清亮，哎呀，你看这汤没有，你看老冯，看看这汤清亮不？ 哎，是不是我看看，哎，你这玩意不呛锅，就这点好喝汤的优势哎。哎呀我，我怕烫。你怕烫啊。你怕烫我来一口。哎呀哇， 鲜溜。哎呀妈呀，真好啊，我再来口酸菜啊，好看，这酸菜加上粉丝啊。哎呀嗯， 真馋呢，真的。嗯，小酸菜真够味啊，真够味。哎呀哎呀， 我搁这呢，大哥我跟你说啊，以后我跟你说酸菜川白肉就让老铁们穿。行就是新手小白你都会穿吧。那都会，简单不简单呢。稍等一下，要不然小事找不见。 屏幕怼个怼过，感谢大家伙支持啊，谢谢完，这酸菜好酸菜好品质，你带一带得劲，过年包个包子包个饺子啥的。哎，整点炖点大骨头吃。没完了都。那没完了那都你哈，剩下这盘卖你吧。行， 这玩意这锅给三十八得了。哎，三十八贵啊。嗯，饭店都在价都在价啊。那不那折腾吧，那不能卖。

别的菜呀，你可以都不学，就这道啊，正宗的东北酸菜串串肉啊，你一定要学的会好吃，家里都可以做的到美味。 那今天呢，就让我这个东北人教你一道正宗的东北酸菜串串肉的做法，做完之后我跟你说，嘎嘎的好吃。 首先呢，锅中加入少许的花生油，同时呢这个酸菜炖好吃了，再加点猪油，适量的来点啊这个五花肉，把这五花肉给它用中小火轻轻给它炒香了，它炒出香味之后呢，加入少许的葱姜蒜 爆香葱姜蒜，咱下入提前切好的酸菜。这酸菜下锅不能整个下啊，这么下不行，看给这样抖了一下，哎，给他抖了，开了下里头，要不然你下里头一大团的就炒不开了。 开成中小火啊，把这酸的给它煸炒一下子，煸炒完之后呢，还能够更好的吸收肉汤的汤汁，这样做完这酸的呀吃口感才是特别脆爽的，而且浓香味是浓特别浓郁的。 把酸菜给它炒这种干巴的，其实啊，大鱼大肉啊，谁都会做，其实这种家常的小毛菜啊，是最不好做的。 那么今天有人刷我视频的大哥大姐们，那就麻烦你照屏幕上帮老弟点个免费小红心吧，今天我把这个酸菜川贝肉的方法也敲门，跟细节我无微不有分享给你，祝您二零二六年行大运，发大财，身体健康，咱就好运多多加入来感谢了，帮老弟怼两下子吧， 看把这酸菜给他炒成这样干巴的时候，这个时间段呢，我们再下完呢，提前煮五花肉的肉汤给他下入。 开锅之后啊，先别调口，先盖上锅盖，先给他炖至十五分钟到一个钟就可以了， 然后啊，咱提前切点这个五花肉，这五花肉啊，提前的，我搁那个清水把这肉给它煮熟了，煮熟之后，这个肉啊，一定要切用带皮的啊，哎，切成这种稍微薄点片，这样吃着不腻。 炖至啊有十五分钟左右，你看这个汤啊，有点变白了，咱下肉提前切好这个五花肉片，把这五花肉片直接给它放到酸菜上面，放上面之后呢，再给他盖上锅盖，再炖至大概有十分钟就可以了。 酸菜呀，炖至大约五分钟左右的时候呢，加入两勺精盐，调味是根据个人口味的调味，同时呢再可以加入少许的白胡椒粉，提鲜的 酸菜呀，炖制时间到我们临出锅之前呢，一定要记住了啊，东北的酸菜串串肉，临出锅之前一定加点蒜蓉，这样的酸菜我跟你说，嘎嘎的好吃，嘎嘎的香。哎，妥妥的 一道美味的东北酸菜热焖肉啊，咱就做好了，如果每天不知道吃啥做啥的呢，你关注我呀，没准还真有啥用，我们下个视频呢，更精彩，有缘再见，赶紧做吧，热热乎乎的。

要承受多少痛苦的？

中华美食千千万，爱吃什么做什么，今天吃酸菜穿白肉，这一看就是豪哥爱吃的菜，如果他不做， 这个菜永远都不会出现在我们家的餐桌上。虽然好吃，但是需要时间和耐心，每一份美食都需要等待。肉先煮四十分钟，然后再开始炖。这个菜的步骤很简单，用料也很少，但是很需要时间， 慢慢炖出肉和酸菜的香味来。