家常饼子100种简单做法

烙饼最好吃的十种家常做法，学会再也不用买了！第一种，家里有面粉，别总蒸馒头了，教你一个懒人的做法，全程不用擀面，也不用揉面，出锅要有多软就有多软，做法比烧开水都简单。三百克面粉，放入三克发面旺，三克白糖， 倒入二百四十克温水，用筷子顺着一个方向搅拌成浓稠细腻的面团，盖上保鲜膜密封，醒发两倍大。 醒好的面放入适量的盐和十三香，一把绿绿的小葱花，顺着一个方向搅拌均匀，再次醒面十五分钟。醒好的面上面喷一点食用油，防粘，揪一块面剂给它整理圆润。 平底锅提前预热，喷上一层食用油，放入面剂拍大拍均匀，上面再喷一点食用油，盖上盖子，中火烙饼，一面定型后翻烙，另一面继续盖上盖子烙， 用铲子按压能迅速回弹就可以出锅了。葱香浓郁，咸香好吃，喜欢收藏视频，你也试试吧！ 第二种，为什么你做的豆沙酥饼不酥脆？有可能你第一步就做错了，今天我把在早餐店学来的做法分享给大家，学不会你过来找我。 三百克面粉，放入三克酵母，放点白糖，饼上色块，倒入一百八十克的温水，再倒入十五克食用油，搅拌成面絮，和成一个稍软的面团，盖上盖子松弛五分钟，松弛好后擀成长方形面片。 面粉食用油调成酸奶状，油酥淋在面片上，用刮板涂抹均匀。撒点干面粉，增加层次，从上往下给他卷起来，斜着切，分成等份的面剂，这样好收口，我这里分成了八等份。 视频的手法，两头收好口，取一个面剂，擀成中间厚，边缘薄，放入一个三十克豆沙馅，像包包子的手法把它包起来，再用虎口收拢严实面剂，擀成一个薄饼，对半折过来， 再次折成一个三角形，两面擀饼做好以后，盖上保鲜膜，醒面二十分钟。这个时候开始烙饼，锅要提前加热，饼的上面来一点食用油，盖上盖子，熟的更快一些。饼有一定的厚度，中小火慢烙， 两面金黄酥脆就可以出锅了，外皮酥脆，豆沙香甜可口。第三种，这个小糖饼每周我家要吃上八次，到底有多受欢迎呢？反正吃过的人都赖在我家不走了。二百五十克面粉， 倒入一百八十克的开水，搅拌成面絮，和成一个光滑面团，分成九个相等面剂，将面剂擀成中间厚，边缘薄，放上糖馅，像包包子一样收好剂口，糖馅比例在屏幕上， 擀饼的时候要两面擀，这样更均匀。擀成一个如视频厚度的圆饼，放在刷油预热好的电饼铛中，饼的上下刷油，烙至两面金黄鼓起，这个小糖饼就制作完成了。烙饼发干发硬，一定要试试这个方法，喜欢的朋友点两下屏幕收藏试做吧。第四种， 一张饼可以加三种配菜，加肉加菜加烤鸭都好吃。三百克面粉中加入三克发面旺，三克白糖，倒入一百八十克的温水， 揉成光滑面团，搓成长条，切分成面积，再团成圆形。拿一个面积擀成圆形薄片，在上面刷一层油酥， 对半折过来一半，再抹点油酥，再对折成三角形，封口捏严实，撒点黑芝麻，用擀面杖先上下的压一压，两面擀饼，盖上保鲜膜，醒发二十分钟。电饼铛预热刷油，放入饼坯，中火烙饼， 表面喷油，锁住水分，盖上盖子，熟的快一些，底部定型之后，翻个面，烙至两面金黄，用铲子按压回弹，这个饼就熟了。 收藏关注，你也试试第五种，今天做了家里人都爱吃的盘丝饼，外皮焦香酥脆，内里柔软多层，做法非常简单， 家里有面粉就行，可以一丝丝撕着吃。三百克面粉中放两克盐，倒入一百八十克五十度水，搅成无干面粉，推拉揉成一个光滑的面团，给它搓成长条，分成等份的面积，我一共分成了五份， 每个面积先把它搓成团，再搓成椭圆形，盘子底部喷上油防粘，放入面剂，表面也喷上油，盖上盖子醒面三十分钟，有时间可以多醒一会。面醒好了，用手给他压扁， 然后用擀面杖上推下拉，擀成一个长方形，不均匀的地方，用手按压下，用切面刀或者画丝器画出细长条， 然后喷点油，刷均匀，再撒点盐，最后用切刀从上下往中间给收拢起来，捏住两头撑长行好，延展性就会非常好。像视频中这样，卷起来不要卷的太紧，全部做好了，我们从第一个开始擀，不要擀的太 薄，视频中的厚度，锅中喷油也可以不放油，放入生坯。全程我们用中火去烙，盖上盖子烙 锅盖上汽饼才会柔软熟的快，两面烙到金黄就熟了。全程大概烙了六分钟左右，趁热打下层次，丝丝分明，炒饼也非常好吃。收藏视频，你也试！第六种，今天我就教你在家里制作手抓饼， 只需要一分钟的时间你就能学会，全部做好以后还可以动起来，什么时候吃什么时候烙。首先准备五百克面粉，再放入四克盐增加筋性，然后再给它倒入三百二十克五十度水，搅拌成面絮。面团比较粘手， 盖上盖子，水和五分钟，再一道面垫揉成光滑的面团，给它搓成长条，再给它分成六个相等的面积。接着再把每个面积给先团圆，再搓成长条，放入方盘中，上下喷油，盖上盖子醒面。四十分钟 醒好的面积，先用手按成长条，上推下拉，给他擀成长方形的面片。油酥比例，四勺面粉适量，浇盐五勺食用油。想要饼酥脆，调成浓稠的油酥，擀好的面片淋上少许的油酥， 再用刮板给他涂抹均匀。用两手从一头给他拿起来，就像叠扇子一样给他叠加起来，用手在面积的中间再给他叠加起来，用手在面积的中间，再给他按压一下，用双手拿住，两头给他撑长，然后拉的越长层次越多， 从一头向另一头给它卷起来，最后的小尾巴给它按扁，给它放在下面。全部做好以后，取第一个做好的先压一压，这样擀饼层次均匀匀， 再用擀面杖上下左右推拉的手法给它擀成小饼。擀好以后用擀面杖卷起来，放在吸油纸上一次可以多做一些，放冰箱冷冻，自己做的少油少盐，干净又卫生。电饼铛预热，刷上食用油， 冻好的不用解冻，直接烙，全程都要盖上盖子烙，这样饼柔软熟的快，烙至两面金黄，一个手抓饼就做好了。卷肉卷菜卷啥都好吃，早餐简单又营养，喜欢双击收藏起来，要不你就找不到我了。 第七种，做梦都没想到，用开水烫过的面，瞬间变成一道美食，不发面不醒面，做法非常简单，就算一次没做过面食，看一次都能学会。 三百克面粉，倒入一百八十克开水，搅拌成面絮，再放十五克食用油，把面揉成一个光滑细腻的面团，三勺白糖，半勺面粉，芝麻适量，搅拌均匀。这个面不用醒发，直接擀成长方形， 油酥淋在上面，涂抹均匀，从上往下卷起来，再搓一搓更均匀。再次切分成等份的面积。 两面封好口，擀成中间厚，边缘薄，放上糖，像包包子一样包起来，用虎口收拢严实，先上下的压一压，擀成椭圆形的饼，看下饼的厚度。平底锅预热，放入饼皮，饼的上下刷油，盖上盖子， 一面定型翻面，再次盖上盖子，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。第八种，今天做了一锅小时候最爱吃的玉米面，贴饼子，底部焦香酥脆，上面非常的柔软，粗粮细做，好吃不辣嗓子。 二百克的玉米面，倒入一百四十克开水，边烫边搅拌，再倒入一百克凉水，把温度降下来，搅拌均匀。再打入两颗本科毕业的蛋，放入五克酵母，适量白糖、五克泡打粉，不喜欢的可以不放。再放入四百克普通面粉， 搅拌均匀，下手和成一个光滑偏软的面团，盖上盖子，醒发两倍大。一百六十克温水里放入十五克面粉，十五克食用油，搅拌均匀。这个就是面粉水醒好的面，里面都是蜂窝眼，移出来给它揉面排气，整理均匀，分成等份的面剂， 把面剂团成圆形，用力的摔进锅里，这样会更好的贴合锅底。盖上盖子，二次醒发十分钟， 锅温调到低温和中温的中间，煎至两分钟，倒入适量的面粉水，盖上盖子把水分收干，现在调到低温这个档位，水分收干，底部煎到自己想要的颜色，底部焦香酥脆，特别的诱人。 收藏视频，你也试试吧！第九种，今天用大黄米面烙了几张年糕，饼子刚出锅是酥脆的，放凉之后又非常的粘糯， 软糯香甜，配上一碗酸菜汤，老美味了。我这里是五百克的大黄米面，倒入三百八十克的温水，先搅拌均匀，再下手揣面，整理均匀，盖上保鲜膜，放在温暖处去醒发。我这里是发了一夜的状态， 简单揉几下，排除空气，揪一块面剂团成圆形，平底锅预热刷油，面团放进来，用铲子的背部拍打，这样饼会一点点的变大， 表面喷一点食用油，烙至一面上色，翻烙另一面，两面上色微微鼓起，就可以出锅了，中间撒一点白糖，防粘。 喜欢收藏视频，你也试试吧！第十种，为什么你做的千层饼揭不开，像一张死面饼一样？其实你第一步就已经做错了，这个教程详细学不会，你过来找我。三百克面粉，放入三克发面旺， 三克白糖，倒入一百七十克温水，搅拌成面絮，揉成一个光滑的面团，一次发酵，先不用发面，擀成一个长条，再擀宽，因为会越叠越厚，上面稍微宽一点。十克面粉，椒盐三克，二十克食用油调成油酥，淋在面片上，涂抹均匀，再撒点干面粉， 像视频的手法对齐切四下，再一层一层像叠被子一样叠起来。 一定把封口捏严实，先上下左右的压一压，擀成厚一点的饼，上面喷点清水，再撒入适量的黑芝麻，再把芝麻压实，摆入蒸屉，醒面三十分钟左右，水开计时，蒸十二分钟，焖两分钟。出锅以后用平底锅把两面煎至金黄酥脆更好吃。喜欢收藏视频，你也试试吧！

一周不重样的八种营养早餐做法简单，一看就会！第一种万万没想到把红糖倒进面粉里，出锅就变成一道经典美食。 这个做法让一位三十八岁大叔一年买了两套房，今天把详细做法分享给大家。空碗中加入一大勺红糖，加入温水，把红糖搅匀化开。 盆中准备三百克面粉，加入三克酵母给它搅拌一下，接着倒入提前调好的红糖水，搅拌成没有疙瘩的面糊，放一少许油，这样口感更加细腻。 接着扣上盖子醒发四十分钟。醒发好的面糊里面有很多小气泡，咱们用祖传的筷子给它搅拌，排气气后放入大枣，再次给它搅拌均匀。接着放碗里，刷上食用油，撒几粒黑芝麻，不用倒的太满， 八分满就行，上面再放几个大枣，水开计时四十分钟，再焖它五分钟，红糖大枣发糕就做好了，非常蓬松暄软，喜欢你也收藏做起来吧！关注我，每天可以学一道不同的美食。第二种， 全家人都爱吃的千层肉饼，皮薄层多，外酥里香，关键做法还特别简单。准备五百克面粉，加五克盐，三百克四十度的温水，和成一个光滑的面团，表面刷一层食用油，靠盖醒面四十分钟。剁好的肉馅中放生抽、老抽 好油、盐、鸡精、十三香，再放葱姜末，泼热油，激发出香味，搅拌均匀后备用。醒好的面分成五个等分的面积，取一个揉搓光滑，擀成一个长方形的面饼，放上调好的肉馅，把肉馅整理铺平，然后再从一头一层一层叠起来，叠到最后封一下口，两头也给他封起来， 再用擀面杖轻轻的擀薄，电饼铛预热后放入饼胚，两面刷一层油，锁住水分，扣上盖子烙烙至两面金黄酥脆，肉皮分离就熟了。这样做的千层肉饼是不是很简单，外酥里嫩，非常的好吃，学会了你也给家人做起来吧！第三种， 夏天的豆角又鲜又嫩，做成豆角粉条，包子，个个蓬松鲜软，馅料鲜香，真的比肉的还好吃。碗中倒入少许粉条碎，加开水泡软，控下水分，加油和老抽搅拌上色备用。水开加盐和少许油，倒入豆角丁， 这是焯烫所有青菜，翠绿不变色的关键。过下凉水，倒入盆中，加胡萝卜丁、粉条碎、葱花酱末，一勺辣椒面，泼上滚烫的热油，激发出香味。盐、五香粉、鸡精、蚝油搅拌均匀，馅料就调好了。包成包子一定要二次醒发，一点五倍大厚，再上锅蒸十二分钟即可。 第四种，不用和面的小馅饼，皮薄馅大，孩子吃饭的速度都变快了。两口一个切碎的韭菜，放点食用油，锁住水分， 炒熟晾凉的鸡蛋、胡萝卜、虾皮调味，就放点盐、松鲜鲜和香油搅拌匀，馅就调好了。买来的饺子皮给他擀薄，这样可以多放点馅，然后像包包子一样收口，把收口处捏紧，这样一个小馅饼就做好了。全部做好放进锅里，表面也刷点油，防止干皮 中火煎到，这样两面金黄就可以出锅了。这个馅特别鲜美，喜欢收藏做起来吧！第五种， 自己在家怎么才能做出这种外皮焦香酥脆，内里柔软多层的烧饼呢？认真看完这个视频，你就是面食大师了！先准备三百克面粉、三克酵母粉、三克白糖、一百九十克温水， 先搅拌成面絮，再加勺食用油，最后给它和成一个光滑的面团，直接擀成一个大饼。碗里放面粉、 椒盐粉、食用油，调成粘糊状的油酥，均匀的涂抹在上面，从一头给它卷起来，切分成等份的面积，取一个对折起来，把两头捏合起来，先沾点清水，再沾些芝麻，最后擀成小饼 封膜醒发十分钟。电饼铛，多些油，放入醒好的饼胚表面刷油，锁住水分，扣盖中小火烙烙至两面金黄，轻轻按压鼓起就好了。爱吃饼的宝宝们先把这个视频收藏起来，想吃的时候就找我，我会手把手把你叫唤。第六种， 以后吃剩的西葫芦，您就像我这样做，简单又好吃。准备西葫芦切成薄薄的厚片，挖去西葫芦的瓜瓤备用。起锅烧水，放少许食用油和食盐，放入西葫芦圈。一个红心对您来说只是举手之劳，对我却是最大的支持，昨天真是太惨了， 今天您就点一个吧，谢谢大家了！焯水五十秒，捞出备用。然后把瓜瓤改刀切碎，放入空碗中，加胡萝卜丁调味，放食盐、五香粉，一个大学毕业的鸡蛋，少许土豆淀粉，搅拌均匀即可。电饼铛刷油预热，放入西葫芦圈，再倒入面糊， 中小火慢煎，煎至定型，翻面煎至另一边两面金黄熟透即可开吃。这样做的西葫芦早餐饼，孩子可爱，吃了喜欢，你也赶快去做吧！ 第七种，全程手不沾面，不用揉面，奶香味十足，松软好吃，凉了也不硬，家里有老人孩子的一定要试试。 三百克面粉，加入三十克白糖，三克发面旺，两颗鸡蛋，四百克牛奶，一百五十毫升左右温水 搅拌均匀，再加入二十克食用油，搅拌至酸奶状，密封醒发三十分钟，醒发至两倍大，搅拌排气，平底锅不用放油，倒入一勺面糊，两面出现密集气泡即可翻煎至另一面，两面熟透。好吃的牛奶小松饼就做好了， 老人孩子都爱吃，奶香浓郁，松松软软，关键做法特简单，喜欢收藏试做吧！第八种， 家人们今天教大家做孩子们都爱吃的葱香小饼，非常的柔软还有营养，一口一个，孩子们可爱吃了。首先碗里放二百克面粉，加三克酵母粉，八十克牛奶，再加点葱花和焯水的胡萝卜碎， 先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，不用醒发，直接擀成厚一点的面片，然后用模具压出圆形，全部做好以后盖上保鲜膜，醒面至两倍大。接着碗里打上一个鸡蛋。亲爱的家人们，有缘刷到我的视频啊，就是上天赐给我们的缘分，您就帮忙点个小红心鼓励一下吧， 您的知识就是我分享的动力，谢谢您了！电饼铛刷油，均匀的放入小饼，全程小火煎，煎至一面上色后翻面煎至两面金黄即可。就这样做的葱花胡萝卜小饼，小孩子都很喜欢吃，而且还有牛奶和蔬菜的营养，建议家里有孩子的一定要试着做一下。

前两天排骨饼子的视频啊，分享了个排骨的做法，都有人看见说这个饼咋可好，其实啊，只需要一步不一样，就可以做出两种不同口感的饼，用四五十度的水和面盖的膜，有擀面粉就可以下手揉，发现有擀面粉就继续加水，继续揉 好，活的越软越好。醒一会再来敲个串油，这是切好的红串，放点盐也可以放点十三香油，少到猫眼一泼就好了。也行的差不多了，放在揉面垫上，再就把这盖开，盖的薄薄的，盖的越薄层层就会越多。再就把葱油给往上一铺， 尽量刮均匀，铺好卷的时候就看好了啊，左右两边给他提起来，一折一回，一折一回，再稍微的往长扯一扯，左右两边往中间卷的时候一定要卷紧实，到这还是卷上个，再捏一下， 最后一个卷好，前面的就可以擀了，有时间打可以让面多醒一会更好擀，擀的越薄越好， 油热了再放饼子，一定要上下都喷油，用中小火看见有泡泡反过来就刚好两面都上色，就拿筷子和铲子这种夹一夹。 这个方法是拿四五十度的水和的，他做出来的口感就是外酥里软，看这层层多吧，爱吃皮皮脆里面软的就用这个方法。前几天这个是拿一半开水一半温温水，他这个的朋友们爱吃哪一种？看跟我一样吧。