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烙饼最好吃的十种家常做法,学会再也不用买了!第一种,家里有面粉,别总蒸馒头了,教你一个懒人的做法,全程不用擀面,也不用揉面,出锅要有多软就有多软,做法比烧开水都简单。三百克面粉,放入三克发面旺,三克白糖, 倒入二百四十克温水,用筷子顺着一个方向搅拌成浓稠细腻的面团,盖上保鲜膜密封,醒发两倍大。 醒好的面放入适量的盐和十三香,一把绿绿的小葱花,顺着一个方向搅拌均匀,再次醒面十五分钟。醒好的面上面喷一点食用油,防粘,揪一块面剂给它整理圆润。 平底锅提前预热,喷上一层食用油,放入面剂拍大拍均匀,上面再喷一点食用油,盖上盖子,中火烙饼,一面定型后翻烙,另一面继续盖上盖子烙, 用铲子按压能迅速回弹就可以出锅了。葱香浓郁,咸香好吃,喜欢收藏视频,你也试试吧! 第二种,为什么你做的豆沙酥饼不酥脆?有可能你第一步就做错了,今天我把在早餐店学来的做法分享给大家,学不会你过来找我。 三百克面粉,放入三克酵母,放点白糖,饼上色块,倒入一百八十克的温水,再倒入十五克食用油,搅拌成面絮,和成一个稍软的面团,盖上盖子松弛五分钟,松弛好后擀成长方形面片。 面粉食用油调成酸奶状,油酥淋在面片上,用刮板涂抹均匀。撒点干面粉,增加层次,从上往下给他卷起来,斜着切,分成等份的面剂,这样好收口,我这里分成了八等份。 视频的手法,两头收好口,取一个面剂,擀成中间厚,边缘薄,放入一个三十克豆沙馅,像包包子的手法把它包起来,再用虎口收拢严实面剂,擀成一个薄饼,对半折过来, 再次折成一个三角形,两面擀饼做好以后,盖上保鲜膜,醒面二十分钟。这个时候开始烙饼,锅要提前加热,饼的上面来一点食用油,盖上盖子,熟的更快一些。饼有一定的厚度,中小火慢烙, 两面金黄酥脆就可以出锅了,外皮酥脆,豆沙香甜可口。第三种,这个小糖饼每周我家要吃上八次,到底有多受欢迎呢?反正吃过的人都赖在我家不走了。二百五十克面粉, 倒入一百八十克的开水,搅拌成面絮,和成一个光滑面团,分成九个相等面剂,将面剂擀成中间厚,边缘薄,放上糖馅,像包包子一样收好剂口,糖馅比例在屏幕上, 擀饼的时候要两面擀,这样更均匀。擀成一个如视频厚度的圆饼,放在刷油预热好的电饼铛中,饼的上下刷油,烙至两面金黄鼓起,这个小糖饼就制作完成了。烙饼发干发硬,一定要试试这个方法,喜欢的朋友点两下屏幕收藏试做吧。第四种, 一张饼可以加三种配菜,加肉加菜加烤鸭都好吃。三百克面粉中加入三克发面旺,三克白糖,倒入一百八十克的温水, 揉成光滑面团,搓成长条,切分成面积,再团成圆形。拿一个面积擀成圆形薄片,在上面刷一层油酥, 对半折过来一半,再抹点油酥,再对折成三角形,封口捏严实,撒点黑芝麻,用擀面杖先上下的压一压,两面擀饼,盖上保鲜膜,醒发二十分钟。电饼铛预热刷油,放入饼坯,中火烙饼, 表面喷油,锁住水分,盖上盖子,熟的快一些,底部定型之后,翻个面,烙至两面金黄,用铲子按压回弹,这个饼就熟了。 收藏关注,你也试试第五种,今天做了家里人都爱吃的盘丝饼,外皮焦香酥脆,内里柔软多层,做法非常简单, 家里有面粉就行,可以一丝丝撕着吃。三百克面粉中放两克盐,倒入一百八十克五十度水,搅成无干面粉,推拉揉成一个光滑的面团,给它搓成长条,分成等份的面积,我一共分成了五份, 每个面积先把它搓成团,再搓成椭圆形,盘子底部喷上油防粘,放入面剂,表面也喷上油,盖上盖子醒面三十分钟,有时间可以多醒一会。面醒好了,用手给他压扁, 然后用擀面杖上推下拉,擀成一个长方形,不均匀的地方,用手按压下,用切面刀或者画丝器画出细长条, 然后喷点油,刷均匀,再撒点盐,最后用切刀从上下往中间给收拢起来,捏住两头撑长行好,延展性就会非常好。像视频中这样,卷起来不要卷的太紧,全部做好了,我们从第一个开始擀,不要擀的太 薄,视频中的厚度,锅中喷油也可以不放油,放入生坯。全程我们用中火去烙,盖上盖子烙 锅盖上汽饼才会柔软熟的快,两面烙到金黄就熟了。全程大概烙了六分钟左右,趁热打下层次,丝丝分明,炒饼也非常好吃。收藏视频,你也试!第六种,今天我就教你在家里制作手抓饼, 只需要一分钟的时间你就能学会,全部做好以后还可以动起来,什么时候吃什么时候烙。首先准备五百克面粉,再放入四克盐增加筋性,然后再给它倒入三百二十克五十度水,搅拌成面絮。面团比较粘手, 盖上盖子,水和五分钟,再一道面垫揉成光滑的面团,给它搓成长条,再给它分成六个相等的面积。接着再把每个面积给先团圆,再搓成长条,放入方盘中,上下喷油,盖上盖子醒面。四十分钟 醒好的面积,先用手按成长条,上推下拉,给他擀成长方形的面片。油酥比例,四勺面粉适量,浇盐五勺食用油。想要饼酥脆,调成浓稠的油酥,擀好的面片淋上少许的油酥, 再用刮板给他涂抹均匀。用两手从一头给他拿起来,就像叠扇子一样给他叠加起来,用手在面积的中间再给他叠加起来,用手在面积的中间,再给他按压一下,用双手拿住,两头给他撑长,然后拉的越长层次越多, 从一头向另一头给它卷起来,最后的小尾巴给它按扁,给它放在下面。全部做好以后,取第一个做好的先压一压,这样擀饼层次均匀匀, 再用擀面杖上下左右推拉的手法给它擀成小饼。擀好以后用擀面杖卷起来,放在吸油纸上一次可以多做一些,放冰箱冷冻,自己做的少油少盐,干净又卫生。电饼铛预热,刷上食用油, 冻好的不用解冻,直接烙,全程都要盖上盖子烙,这样饼柔软熟的快,烙至两面金黄,一个手抓饼就做好了。卷肉卷菜卷啥都好吃,早餐简单又营养,喜欢双击收藏起来,要不你就找不到我了。 第七种,做梦都没想到,用开水烫过的面,瞬间变成一道美食,不发面不醒面,做法非常简单,就算一次没做过面食,看一次都能学会。 三百克面粉,倒入一百八十克开水,搅拌成面絮,再放十五克食用油,把面揉成一个光滑细腻的面团,三勺白糖,半勺面粉,芝麻适量,搅拌均匀。这个面不用醒发,直接擀成长方形, 油酥淋在上面,涂抹均匀,从上往下卷起来,再搓一搓更均匀。再次切分成等份的面积。 两面封好口,擀成中间厚,边缘薄,放上糖,像包包子一样包起来,用虎口收拢严实,先上下的压一压,擀成椭圆形的饼,看下饼的厚度。平底锅预热,放入饼皮,饼的上下刷油,盖上盖子, 一面定型翻面,再次盖上盖子,烙至两面金黄酥脆,就可以出锅了。第八种,今天做了一锅小时候最爱吃的玉米面,贴饼子,底部焦香酥脆,上面非常的柔软,粗粮细做,好吃不辣嗓子。 二百克的玉米面,倒入一百四十克开水,边烫边搅拌,再倒入一百克凉水,把温度降下来,搅拌均匀。再打入两颗本科毕业的蛋,放入五克酵母,适量白糖、五克泡打粉,不喜欢的可以不放。再放入四百克普通面粉, 搅拌均匀,下手和成一个光滑偏软的面团,盖上盖子,醒发两倍大。一百六十克温水里放入十五克面粉,十五克食用油,搅拌均匀。这个就是面粉水醒好的面,里面都是蜂窝眼,移出来给它揉面排气,整理均匀,分成等份的面剂, 把面剂团成圆形,用力的摔进锅里,这样会更好的贴合锅底。盖上盖子,二次醒发十分钟, 锅温调到低温和中温的中间,煎至两分钟,倒入适量的面粉水,盖上盖子把水分收干,现在调到低温这个档位,水分收干,底部煎到自己想要的颜色,底部焦香酥脆,特别的诱人。 收藏视频,你也试试吧!第九种,今天用大黄米面烙了几张年糕,饼子刚出锅是酥脆的,放凉之后又非常的粘糯, 软糯香甜,配上一碗酸菜汤,老美味了。我这里是五百克的大黄米面,倒入三百八十克的温水,先搅拌均匀,再下手揣面,整理均匀,盖上保鲜膜,放在温暖处去醒发。我这里是发了一夜的状态, 简单揉几下,排除空气,揪一块面剂团成圆形,平底锅预热刷油,面团放进来,用铲子的背部拍打,这样饼会一点点的变大, 表面喷一点食用油,烙至一面上色,翻烙另一面,两面上色微微鼓起,就可以出锅了,中间撒一点白糖,防粘。 喜欢收藏视频,你也试试吧!第十种,为什么你做的千层饼揭不开,像一张死面饼一样?其实你第一步就已经做错了,这个教程详细学不会,你过来找我。三百克面粉,放入三克发面旺, 三克白糖,倒入一百七十克温水,搅拌成面絮,揉成一个光滑的面团,一次发酵,先不用发面,擀成一个长条,再擀宽,因为会越叠越厚,上面稍微宽一点。十克面粉,椒盐三克,二十克食用油调成油酥,淋在面片上,涂抹均匀,再撒点干面粉, 像视频的手法对齐切四下,再一层一层像叠被子一样叠起来。 一定把封口捏严实,先上下左右的压一压,擀成厚一点的饼,上面喷点清水,再撒入适量的黑芝麻,再把芝麻压实,摆入蒸屉,醒面三十分钟左右,水开计时,蒸十二分钟,焖两分钟。出锅以后用平底锅把两面煎至金黄酥脆更好吃。喜欢收藏视频,你也试试吧!


一周不重样的八种营养早餐做法简单,一看就会!第一种万万没想到把红糖倒进面粉里,出锅就变成一道经典美食。 这个做法让一位三十八岁大叔一年买了两套房,今天把详细做法分享给大家。空碗中加入一大勺红糖,加入温水,把红糖搅匀化开。 盆中准备三百克面粉,加入三克酵母给它搅拌一下,接着倒入提前调好的红糖水,搅拌成没有疙瘩的面糊,放一少许油,这样口感更加细腻。 接着扣上盖子醒发四十分钟。醒发好的面糊里面有很多小气泡,咱们用祖传的筷子给它搅拌,排气气后放入大枣,再次给它搅拌均匀。接着放碗里,刷上食用油,撒几粒黑芝麻,不用倒的太满, 八分满就行,上面再放几个大枣,水开计时四十分钟,再焖它五分钟,红糖大枣发糕就做好了,非常蓬松暄软,喜欢你也收藏做起来吧!关注我,每天可以学一道不同的美食。第二种, 全家人都爱吃的千层肉饼,皮薄层多,外酥里香,关键做法还特别简单。准备五百克面粉,加五克盐,三百克四十度的温水,和成一个光滑的面团,表面刷一层食用油,靠盖醒面四十分钟。剁好的肉馅中放生抽、老抽 好油、盐、鸡精、十三香,再放葱姜末,泼热油,激发出香味,搅拌均匀后备用。醒好的面分成五个等分的面积,取一个揉搓光滑,擀成一个长方形的面饼,放上调好的肉馅,把肉馅整理铺平,然后再从一头一层一层叠起来,叠到最后封一下口,两头也给他封起来, 再用擀面杖轻轻的擀薄,电饼铛预热后放入饼胚,两面刷一层油,锁住水分,扣上盖子烙烙至两面金黄酥脆,肉皮分离就熟了。这样做的千层肉饼是不是很简单,外酥里嫩,非常的好吃,学会了你也给家人做起来吧!第三种, 夏天的豆角又鲜又嫩,做成豆角粉条,包子,个个蓬松鲜软,馅料鲜香,真的比肉的还好吃。碗中倒入少许粉条碎,加开水泡软,控下水分,加油和老抽搅拌上色备用。水开加盐和少许油,倒入豆角丁, 这是焯烫所有青菜,翠绿不变色的关键。过下凉水,倒入盆中,加胡萝卜丁、粉条碎、葱花酱末,一勺辣椒面,泼上滚烫的热油,激发出香味。盐、五香粉、鸡精、蚝油搅拌均匀,馅料就调好了。包成包子一定要二次醒发,一点五倍大厚,再上锅蒸十二分钟即可。 第四种,不用和面的小馅饼,皮薄馅大,孩子吃饭的速度都变快了。两口一个切碎的韭菜,放点食用油,锁住水分, 炒熟晾凉的鸡蛋、胡萝卜、虾皮调味,就放点盐、松鲜鲜和香油搅拌匀,馅就调好了。买来的饺子皮给他擀薄,这样可以多放点馅,然后像包包子一样收口,把收口处捏紧,这样一个小馅饼就做好了。全部做好放进锅里,表面也刷点油,防止干皮 中火煎到,这样两面金黄就可以出锅了。这个馅特别鲜美,喜欢收藏做起来吧!第五种, 自己在家怎么才能做出这种外皮焦香酥脆,内里柔软多层的烧饼呢?认真看完这个视频,你就是面食大师了!先准备三百克面粉、三克酵母粉、三克白糖、一百九十克温水, 先搅拌成面絮,再加勺食用油,最后给它和成一个光滑的面团,直接擀成一个大饼。碗里放面粉、 椒盐粉、食用油,调成粘糊状的油酥,均匀的涂抹在上面,从一头给它卷起来,切分成等份的面积,取一个对折起来,把两头捏合起来,先沾点清水,再沾些芝麻,最后擀成小饼 封膜醒发十分钟。电饼铛,多些油,放入醒好的饼胚表面刷油,锁住水分,扣盖中小火烙烙至两面金黄,轻轻按压鼓起就好了。爱吃饼的宝宝们先把这个视频收藏起来,想吃的时候就找我,我会手把手把你叫唤。第六种, 以后吃剩的西葫芦,您就像我这样做,简单又好吃。准备西葫芦切成薄薄的厚片,挖去西葫芦的瓜瓤备用。起锅烧水,放少许食用油和食盐,放入西葫芦圈。一个红心对您来说只是举手之劳,对我却是最大的支持,昨天真是太惨了, 今天您就点一个吧,谢谢大家了!焯水五十秒,捞出备用。然后把瓜瓤改刀切碎,放入空碗中,加胡萝卜丁调味,放食盐、五香粉,一个大学毕业的鸡蛋,少许土豆淀粉,搅拌均匀即可。电饼铛刷油预热,放入西葫芦圈,再倒入面糊, 中小火慢煎,煎至定型,翻面煎至另一边两面金黄熟透即可开吃。这样做的西葫芦早餐饼,孩子可爱,吃了喜欢,你也赶快去做吧! 第七种,全程手不沾面,不用揉面,奶香味十足,松软好吃,凉了也不硬,家里有老人孩子的一定要试试。 三百克面粉,加入三十克白糖,三克发面旺,两颗鸡蛋,四百克牛奶,一百五十毫升左右温水 搅拌均匀,再加入二十克食用油,搅拌至酸奶状,密封醒发三十分钟,醒发至两倍大,搅拌排气,平底锅不用放油,倒入一勺面糊,两面出现密集气泡即可翻煎至另一面,两面熟透。好吃的牛奶小松饼就做好了, 老人孩子都爱吃,奶香浓郁,松松软软,关键做法特简单,喜欢收藏试做吧!第八种, 家人们今天教大家做孩子们都爱吃的葱香小饼,非常的柔软还有营养,一口一个,孩子们可爱吃了。首先碗里放二百克面粉,加三克酵母粉,八十克牛奶,再加点葱花和焯水的胡萝卜碎, 先用筷子搅拌成絮状,再揉成面团,不用醒发,直接擀成厚一点的面片,然后用模具压出圆形,全部做好以后盖上保鲜膜,醒面至两倍大。接着碗里打上一个鸡蛋。亲爱的家人们,有缘刷到我的视频啊,就是上天赐给我们的缘分,您就帮忙点个小红心鼓励一下吧, 您的知识就是我分享的动力,谢谢您了!电饼铛刷油,均匀的放入小饼,全程小火煎,煎至一面上色后翻面煎至两面金黄即可。就这样做的葱花胡萝卜小饼,小孩子都很喜欢吃,而且还有牛奶和蔬菜的营养,建议家里有孩子的一定要试着做一下。

前两天排骨饼子的视频啊,分享了个排骨的做法,都有人看见说这个饼咋可好,其实啊,只需要一步不一样,就可以做出两种不同口感的饼,用四五十度的水和面盖的膜,有擀面粉就可以下手揉,发现有擀面粉就继续加水,继续揉 好,活的越软越好。醒一会再来敲个串油,这是切好的红串,放点盐也可以放点十三香油,少到猫眼一泼就好了。也行的差不多了,放在揉面垫上,再就把这盖开,盖的薄薄的,盖的越薄层层就会越多。再就把葱油给往上一铺, 尽量刮均匀,铺好卷的时候就看好了啊,左右两边给他提起来,一折一回,一折一回,再稍微的往长扯一扯,左右两边往中间卷的时候一定要卷紧实,到这还是卷上个,再捏一下, 最后一个卷好,前面的就可以擀了,有时间打可以让面多醒一会更好擀,擀的越薄越好, 油热了再放饼子,一定要上下都喷油,用中小火看见有泡泡反过来就刚好两面都上色,就拿筷子和铲子这种夹一夹。 这个方法是拿四五十度的水和的,他做出来的口感就是外酥里软,看这层层多吧,爱吃皮皮脆里面软的就用这个方法。前几天这个是拿一半开水一半温温水,他这个的朋友们爱吃哪一种?看跟我一样吧。