通城豆渣做法

老是有顾客问我这个臭豆渣怎么做，今天呢，就跟大家分享一期做臭豆渣的视频。一步，把买回来的豆渣放入蒸锅，大火蒸五到六分钟。四步，把蒸好的豆渣打出来，拿个盆装着，直到凉透。 三步，把凉透的豆渣装入容器里，按压紧实，盖上盖子，不密封好，一个星期就能吃。密封好了放一个月才能吃臭豆渣的火锅就做好了。喜欢的朋友记得帮忙点赞关注哦！

湖北的霉豆渣最经典的做法还是炖粉条好吃些，就不光我们那个年代人喜欢吃，就现在的阿木头他也喜欢吃。粉条和霉豆渣洗饱了坛子特别入味，还是以前那个味。我买的是这种包装好的霉豆渣，每次洗的时候用冷水泡五分钟，这是我们湖北正宗的霉豆渣，你看它的配料表，只有黄豆和水， 没有添加任何防腐剂，一袋里面有十二块，它这个袋子也蛮方便，你吃不完呢，就把它扣到放在冰箱里面冷藏了，可以放半年。这霉豆渣只泡五分钟就可以了，泡好之后你就用手把它水分挤干了，这挤的像这样子就可以了，再把它切成一片一片的， 六个霉豆渣就切了一大盘了，放里锅里煮的话它还有发头，正常的话切四个就行了。锅里油不放多了，把它锅里旁边都沾上油， 再把这个霉豆渣倒在锅里，用小火把它炕一下，它香些再把它盛出来。要是屋里有腊肉啊，就放个腊肉炒，没得腊肉，放个五花肉他也炒的好吃。把五花肉的油脂煸出来，煸香了再放入生姜蒜子，小米辣，一勺豆瓣酱，把它炒香了，炒出红油来，再把霉豆渣倒在锅里，加入开水， 我来炖粉条的，就放的水比较多，再放入盐呢，酱油，生抽，用锅铲稍微翻动一下，你要是不加粉条的话呢，就不信放那么多水的。再加入粉条。我这个粉条是免泡发的，煮了三分钟调味，就放入白胡椒粉，松鲜鲜一把三秒子，把它推动一下，让它挪一。 这个梅豆渣煮出来特别有劲道，他也不会散，你看这个粉条煮出来也是蛮好吃的。想吃梅豆渣炖粉条的，就像我这样做，做出来蛮到位啊。

大家好，今天呢给大家做一道豆渣毛白菜， 用这个青稞米，还有这个毛白菜啊，就这两样，食材很简单，做法也很简单。咦，先把根去掉， 再煸上， 开到这个程度就可以做了。家里面假如说有条件，有这个对窝子的情况下，可以用它，再给它给它，给它捣一下， 不要捣太狠，锅中放水，少放一点点明油色拉油放一点就行， 然后给他把这个，把这个给它炒下水放进去，不要说话，不要讲 这个，不要等开锅差不多就完，现在把这个青菜放卡架就行，哎，这样就可以了，锅烧热，放入芝麻油，然后来点葱姜末 炒香，把这个醋渣给它放进去炒， 哎，给它炒香，然后呢然后呢放入开水，一定要放开水啊，然后给大火淋开， 哎，给它开锅了，给它炖一会，大火炖一会，把这个，把这个豆子给它炖熟，把这个汤给炖进去，炖白糖， 哎，放入盐，味精，鸡精，哎，有条件了可以放点鸡汁或者鸡粉都行。 好，然后加入我们泡好的这个。

关于磨豆的问题，豆渣必须磨到这种松散、细腻、干燥的一个状态，很多人磨出来是一坨一坨掉下来的，或者是有那种湿润的一个状态的， 这种状态呢，大概率是你的机器功率太小了，也有可能是机器没有调试好，或者内部的过滤网呢，每天没有及时的清洗，导致堵塞了更多的问题，关注我。

湖北的霉豆渣最经典的做法还是炖粉条好吃些，就不光我们那个年代人喜欢吃，就现在的阿木头他也喜欢吃。粉条和霉豆渣洗饱了坛子特别入味，还是以前那个味。我买的是这种包装好的霉豆渣，每次洗的时候用冷水泡五分钟，这是我们湖北正宗的霉豆渣，你看它的配料表，只有黄豆和水， 没有添加任何防腐剂，一袋里面有十二块，它这个袋子也蛮方便，你吃不完呢，就把它扣到放在冰箱里面冷藏了，可以放半年。这霉豆渣只泡五分钟就可以了，泡好之后你就用手把它水分挤干了，这挤的像这样子就可以了，再把它切成一片一片的， 六个霉豆渣就切了一大盘了，放里锅里煮的话它还有发头，正常的话切四个就行了。锅里油不放多了，把它锅里旁边都沾上油， 再把这个霉豆渣倒在锅里，用小火把它炕一下，它香些再把它盛出来。要是屋里有腊肉啊，就放个腊肉炒，没得腊肉，放个五花肉他也炒的好吃。把五花肉的油脂煸出来，煸香了再放入生姜蒜子，小米辣，一勺豆瓣酱，把它炒香了，炒出红油来，再把霉豆渣倒在锅里，加入开水。 我来炖粉条的，就放的水比较多，再放入盐呢，酱油，生抽，用锅铲稍微翻动一下，你要是不加粉条的话呢，就不信放那么多水的。再加入粉条。我这个粉条是免泡发的，煮了三分钟调味，就放入白胡椒粉，松鲜鲜，一把三秒子，把它推动一下，让它落液。 这个梅豆渣煮出来特别有劲道，他也不会散，你看这个粉条煮出来也是蛮好吃的。想吃梅豆渣炖粉条的，就像我这样做，做出来蛮到位啊。

可能真的是人过了三十就开始血脉觉醒了，我以前最讨厌吃的就是豆腐，现在呢，偶尔不吃还挺馋。这是我今天做的不用卤水版的家庭豆腐， 虽然看起来没有满的细腻，但是豆腐味特别浓，这个是用过滤出来的豆渣做的豆渣桃酥。今天咱就主要来分享一下这个豆渣桃酥的做法，因为它实在是太酥太好吃了。 这是我今天做豆腐过滤出来的豆渣，如果你平时很喜欢喝豆浆啊，或者是各种杂粮饮 过滤出的豆渣呢，你就可以试试这个方法，给它做成桃酥，特别特别好吃，而且材料和做法都很简单，家常咱锅开小火把这个豆渣呢给它炒干，就是这种沙沙黄黄的状态就可以了。准备一个大碗，咱们在里面打入两个鸡蛋 来七十克糖，四克泡打粉，三克小苏打，再来一百四十克的油，咱把它们全部搅拌均匀， 搅拌到这样完全融为一体就可以了。然后咱们加入一百二十克的普通面粉，再来一百二十克的炒干的豆渣，咱们戴个手套把它们抓拌均匀就可以了。 然后咱们给它团成小球，按在烤盘上，在表面可以撒点黑芝麻装饰一下。然后咱们进烤箱一百六十五度烤，二十五分钟左右 时间到，咱们香香的豆沙桃酥就出锅了。

在我们湖泊，霉豆渣有很多种做法，就像我今天用白菜粉条炖的豆渣吧，真的是简单家常又好吃。但是没好后再烘干的霉豆渣蛮干净，配料表只有黄豆和水， 就是小时候的那个味道。切之前先用清水给它浸泡五分钟，再把水分挤干，然后再改刀切成条。先把霉豆渣放锅里面，看干表面的水分后盛出来备用。另起锅将五花肉煸炒出多余的油脂， 再放姜蒜、干辣椒爆香，接着来上半勺豆瓣酱，给它翻炒出红油，再把切好的白菜梗倒进来，给它简单的翻炒个几下，然后加入适量的开水，再把炝好的霉豆渣倒进来，调味的话就加适量的盐，少量的生抽和一点蚝油。天气冷了还是用砂锅来炖，扣盖给它炖个五到六分钟， 放入提前泡好的粉条，继续给它炖个两到三分钟，然后放点胡椒粉，来上一把葱段，就可以端上桌啊，嘎吱脆的。这样做的霉豆渣吸满了汤汁，一口咬下去，满口爆汁。天气冷的时候，像这样坐上一锅，边炖边吃下酒又下饭的，舒服的不得了啊！

开开心果，因为炒的豆沙巴子，嘿嘿。啊，嗯，我就这样清炒的，没见人耶，这看着的这好茄子闻着也香。嗯，现在炒好了啊，省起来。 这这四个豆沙巴子就炒这么大一大盘了，这还好多，这，嘿嘿，真是划算。这就是我们家乡的梅豆的巴子， 嗯，到铁味，这叫它五花肉呢，很好吃。这个豆沙娃子就这样清炒，可以炖火锅，也可以非常入味。它的配料只有黄豆， 它的做法也非常简单，只需要拿出来泡水五分钟，然后再把它捏干切成片就可以炒，也可以炖火锅了。这一袋里面有十个个， 两袋里面有二十四个，我们可以炒六道八菜。这个豆子丸子好吃，还不贵，两袋豆子要十几块钱，真的蛮划算。

湖北的霉豆渣最经典的做法还是炖粉条好吃些，就不光我们那个年代人喜欢吃，就现在的阿门族他也喜欢吃粉条和霉豆渣吸饱了汤汁特别入味，还是以前那个味啊。我买的是这种包装好的霉豆渣，每次吃的时候用冷水泡五分钟，这是我们湖北正宗的霉豆渣，你看它的配料表，只有黄豆和水， 没有添加任何防腐剂，一袋里面有十二块，它这个袋子也蛮方便，你吃不完呢，就把它扣到放你冰箱里面冷藏了，可以放半年。这霉豆渣只泡五分钟就可以了，泡好之后你就用手把它水分挤干了，再挤的像这样子就可以了。再把它切成一片一片的， 六个霉豆渣就切了一大盘了，放在锅里煮的话它还有发头，正常的话切四个就行了。锅里油不放多了，把它锅的旁边都沾上油，再把这个霉豆渣倒在锅里，用小火把它炕一下，它香些，再把它盛出来。要是屋里有腊肉啊，就放个腊肉炒，没得腊肉放个五花肉它也炒的好吃。 and then i was like， oh my god， i'm so excited。

豆渣能吃吗？今天这是我孩子问我的问题，有人能帮我解答一下吗？不会你们都没吃过吧？小时候我还真吃过几回， 那味道到现在都记忆犹新。记得村里有个做豆腐的小工坊，大量的特别好，每次我去买豆腐，他都会多塞给我一小盆豆渣。在那个物质不算充裕的年代，这可是难得的美味。 做法简单到极致，清水烧开，倒进豆渣，撒一把盐，淋上一勺酱油，焖上几分钟，出锅前撒上一把香葱就可以。一口米饭配一勺豆渣，浓浓的豆香味直撞鼻腔， 就是有点卡喉咙，可那时候吃的满嘴留香，连碗底都刮的干干净净。今天心血来潮复刻了一盘， 尝了一口，还是熟悉的卡，卡喉咙的感觉是不变，就是吃不出小时候的味道。你们说是豆渣变了吗？还是我们已经远离了初心？你能帮我分析一下原因吗？