冻梭子蟹能吃吗

告诉奶啊，处理冻的梭子蟹，注意到这两点做出来会跟细心的差不多。第一点，一定不要把它完全解冻透表面，解冻斑缓化的状态就可以操作了。第二点，千万千万不要用水泡着缓化表面，自然缓化后用清水冲洗就 ok。 他不能食用的部分给去掉，挑水这个部位是他的消化系统和胃，不能吃。去掉，这是好东西，螃蟹的精华，蟹黄呱呱好吃。螃蟹的过滤器，腮不能吃，去掉再掰掉他只会吃东西的嘴，嘴 不要了，屁股就没用了。去掉它的尾气，找个尘封已久的牙刷，再把螃蟹简单的洗刷刷，这是螃蟹的信吗？去掉东的螃蟹尽量不要清蒸，做像辣蟹，葱姜草，辣拌蟹生面，保证呱呱的。

来，看个视频，全是冷冻的这种螃蟹，这虾是多多大的虾？皮皮虾，皮皮虾，拿过来， 这个是我今天在临沧凤庆遇到这么个事啊，我一下车就哥们过来问我要不要梭子蟹，说是从这个浙江舟山过来的，挂着个北京的牌照，有种冷冷藏的这种冷藏车啊，结果去看了，是那种冻的蟹，但确实大，梭子蟹比手还大， 一共十二只，才一百二十块钱那么一盒，然后再送我一盒那个皮皮虾，然后我看当地挺多大姨在买啊，但是我想给大家提个醒啊，全国出现很多种情况这 种骗局，说是给老板送货，我赚点外快啊。我，呃，提个醒，不要让当地这些朋友上当啊，因为这种海蟹，尤其海蟹，所有的蟹冷冻过的啊，基本可能都是死掉的， 然后再动，然后外面看着挺大，但是你回拿回去一化水啊，没，已经没什么肉了，而且这种冷冻的螃蟹它是不能吃的，所以说不要觉得便宜，因为中国各地已经出现好几起这种情况了，所以说千万不要上这个当。

嗯，已经闻到了螃蟹的味道，很香，我们先去试下它的味道好不好。

冷冻的梭子蟹呢，不适合清蒸或者水煮，适合做香辣蟹或者葱炒蟹，正确的解冻方式是不用用开水，用热水，用凉水，然后冲洗到五到八分钟，在半截通状态下，然后咱们把腮去掉，然后呢把边角这个去掉 啊，看着肥度非常漂亮，现在市场上的活蟹价格的话一百五九十斤，像这种冷冻的梭子蟹的话，这个质量是完全可以的。然后呢咱们现在给准备一下配料啊，葱姜蒜，然后呢记住啊，裹上那个生粉， 呃，玉米粉，淀粉也行啊，不要用白面啊，像这样裹上面粉，然后均匀的给涂干净。下一步咱们记住啊，一定要打火，底部烧开了，一定要起火，快速的把它锁分给锁 锁住，然后给他砸烂了，然后装盘备用， 葱姜蒜爆锅，然后咱们给添上水，喜欢蘸辣炒的老铁咱们喝额外的送两包辣炒料啊，然后可以做辣炒，这现在这是做葱炒蟹适合不能吃辣的人，然后咱们就可以装盘了，喜欢的老铁下方小黄车，非常非常感谢。

液氮冷冻的梭子蟹到底有没有黑幕？你能不能买？这个梭子蟹呢？是江苏的连云港、舟山这两个主要的大地方商家发明的，八月一号九月份哎，都卖这个所谓的液氮冷冻， 他说什么呢？说这个螃蟹上岸呢，我们歘一下就放到液氮里面，零下老多老多老多毒了，特别冷，我就给你冻上 哎，最快速度的锁鲜，冻完了之后我再给你发货。听起来哇，真高大上，真棒啊，那这么高级的螃蟹到底能不能买？首先你得知道一点，海鲜圈里面只要是冻螃蟹， 大概率都是为了在便宜的时候冻，等到快过年的时候，到冬天的时候贵的时候我再卖，他 赚的是这个时间差带来的价格差。一般这种宣称液氮冷冻的螃蟹，而且当天冻完当天就发的。哥们哈，你放一百个信他，百分之九十九的概率就是这个蝎子上岸就不想活了，就不活了，就死透了， 给你冻起来，反正冻完也是死。而且你会发现这些所谓的卖液氮冷冻的蟹比人家别的直播间活蟹发走的价格都低， 哎，也就是说他不给你动反而价格高，动了完了还花的钱，然后还多一道手续，完了还格外便宜。哥们你就想他是怎么做到的呢？甚至有的人幻想我这个液氮冷冻螃蟹就是他 当天冻，当天给我发的。哥们你这你都有点异想天开了，你怎么知道他不是去年冻的螃蟹呢？当然不一定啊，咱们就是啊，就探讨对不对？

八月份就可以吃到鲜活的梭子蟹了，很多朋友们买过蟹以后呢，吃不完他就直接冷冻起来了，冷冻过后他就不知道怎么来清理了，今天小曼来教大家。首先我们将梭子蟹自然解冻，带有冰丝状时，揭开他的蟹盖，剪掉腮， 剪掉蟹嘴，最好是配有一把厨房剪刀，这样操作起来就更方便。梭子蟹中间这个位置是比较寒的，我们可以将其刮掉，取下梭子蟹的尾部， 这样梭子蟹就清理好了。我们可以清洗一下两边的腮。蟹盖里呢也是有一块胃囊的，在这个部位直接将其拉下来就可以。下期我们来做香辣梭子蟹哦。

马上快过年了，我带大家看看东货市场里的水有多深，坑有多大。来， let's go！ 买了就这么点梭子蟹，花了我二百八十五，商家说它是满黄满肉的，来，打开看看， 个头不小啊，我查一下个数，整整十七个， 看着挺稀罕人啊，这底下有冰，底下有不少冰，那它的质量到底如何呢？咱废话不多说，开蒸， 满满一锅，盖盖开锅！ later， 时间到了，关火。哇，好像煮好了，咱看它味道如何？ 这啥呀？ what？ 这黄呢？肉呢？ 大家看看，咱看腿里有没肉？这腿里也没有啊， 看看，什么都没有， 个顶个是黑的，一丁点肉都没有。 一箱螃蟹我就这么快就吃完了， 里头一嘎达肉没有，别说黄了，闻着一股腥臭腥臭的味道，特别难闻。 我花二百八十五忙活半天，结果就整一堆壳子，别说吃了，蚊子我都快吐了。商家，你也太黑了吧，就像这种假货，在动物市场还有很多，后续我会一一曝光的，感谢大家的支持，咱下期见！

冷冻梭子蟹解冻清洗干净，两个咸鸭蛋，去白硫磺，用勺碾碎，碗里放淀粉，把蟹肉那面挨个粘淀粉。 锅里油温六成热，放入沾好淀粉的辣面，煎炸至金黄色，捞出。锅里留少许油，放入咸蛋黄，小火慢炒至起泡，加少许水烧开，放少量盐和鸡精，倒入煎炸好的梭子蟹，翻炒均匀，盖锅焖一分钟， 开锅撒入一点蒜苔粒，翻炒几下即可关火出锅装盘。超级好吃的金沙梭子蟹做好了！

桌子线画动时间不宜过长，画质比生动。切块。 热锅放油，放入葱段、辣椒炒香。放入切好的碎块，大火翻炒。 一勺蚝油，一勺酱油，盖上锅盖，焖煮一分钟。 时间到了，开盖，放入切好的葱段，起锅装盘。 就这样，一道美味可口的爆炒梭子蟹就做好啦。学会的双击加关注！

我告诉奶啊，处理冻的，说是鞋，千万千万不要用水泡着缓化表面，自然缓化后用清水冲洗就 ok， 一定不要把它完全解冻透，表面解冻斑缓化的状态就可以操作了。 这个部位是他的消化系统和胃，不能吃。去掉这个是好东西，螃蟹的精华，蟹黄呱呱好吃，螃蟹的过滤器，腮不能吃，去掉再掰掉，他只会吃东西的嘴， 嘴都不要了，屁股就没用了。去掉它的尾气，找个尘封已久的牙刷，再把螃蟹简单的洗刷刷，这是螃蟹的信吗？去掉东的螃蟹尽量不要清蒸，做下辣蟹，葱姜草，辣拌蟹生面，保证呱呱的。

冻几分钟就好了，冻到他晕了。我们已经冻了十几分钟了，已经是阴乎乎的了。那我们现在把它打包一下，放冰箱里速冻， 现在拿到冰箱里去速冻， 真空压缩。