无锡百叶做法大全

朋友们好，我是出自老张，今天我要分享制作苏州无锡一带的人们啊，特别爱吃的一道家常菜肴。这道菜肴的名字叫油面筋晾肉，会烧百叶包，俗称晾金叶。 准备一块猪的前夹肉，这一部分的肉比较嫩，而且也非常的瘦，将前夹肉切片，再斩成肉末。 这道菜肴在苏州无锡一代是非常传统的一道家常菜肴，很多当地的朋友从小就开始吃了啊， 虽然是特别家常的菜肴，但是他们在制作的过程中细致文雅，灵巧考究，从简单的饮食就可以反映当地的人们是多么的人杰地灵。入墨斩好以后，再切点生姜、葱末加入到， 再分别调入料酒、盐、白糖、白胡椒粉、鸡蛋和少许的干淀粉，然后将肉末和所有调料搅拌均匀，搅拌至上劲。 接下来我们来准备几个油面筋，将油面筋给他掏空，然后将拌好的肉馅晾入其中， 手指头戳破油面筋，然后再旋转，这样油面筋就掏空了，掏空以后将肉沫塞进整个空间就可以了啊。 下面准备两张这种非常薄的补水百叶，将百叶切成长十五厘米，宽十厘米的片， 切好以后用开水浸泡两到三分钟，烫过以后百叶变得绵软，方便接下来的操作。 烫过的百叶捞出来控水，放在盘中稍作冷却。这边我们将晾好的油面筋放入蒸锅中，然后将剩下的肉末包入百叶中，做成百叶包。 在包这个百叶包的时候，有一个需要提醒的地方，这个比较关键啊，就是像我这样，包到最后的时候，不需要将口找特别的方法给它封死， 只需要将口朝下摆放压住，最后蒸熟以后就自然连在一起了。百叶包和油面筋晾肉 全部做好以后，放入蒸笼中蒸至十分钟左右。这边炒锅烧热，下入少许的菜籽油，爆香生姜葱， 然后再调入适量的生抽， 接着加入适量的开水， 开着中小火，让锅中的水，生姜葱和酱油熬煮一下，熬煮七八分钟以后，将锅中的生姜葱给它打去。 接下来将蒸熟的油面筋，酿肉和白叶包取出来，倒入熬煮好的汤乳中， 这个时候我们可以看 蒸熟的白叶包的口完美的连在了一起，如果在开始包的时候想封死他非常的困难。白叶包和油面筋下入汤乳蒸以后，边烧边收稠汤汁， 再调入少许的盐和白糖， 最后在起锅之前淋入少许的生粉水打个薄 好了啊，这道油面筋晾肉会烧，百叶包就做好了，出锅沉入碗中。 这是江南百姓特别接地气的家常菜肴口味啊，多汁，软绵鲜香，气质上内敛，精致中透露着高雅，相比当地百姓会做的更好啊。 最后再撒上少许的香葱花点缀增香。

都准备好了啊？这是香菜梗、姜丝、蒜片、葱丝，然后下面咱们依次倒入盐， 加个小勺。啊，就差不多这么多了。 胡椒粉，胡椒粉可以稍微再多一点， 再来点醋，醋芥末 水一焯，这水有点多啊， 和油，再来点香油，这样的话味道更好。 盐爆百叶出锅。

哈喽，大家好，我是门窗先生，这期的视频呢给大家看一下你家装修是不是有这样的位置，就是百叶处， 然后大部分情况其实白月处都会在阳台的边上，因为开发商在拿房的时候，这一块是给你放空调外机的，然后在加装过程中，很多人会把自己一块砸掉，然后把阳台变得更大一些，这一块的话就会作为一个 床柜呀，储藏空间作为使用，然后这个地方应该怎么去处理呢？然后就跟我们视频中看到一样，首先封一块夹胶玻璃，把百叶处给它封起来，再一口砌砖。很多人会问为什么不能直接砌砖？因为你的砖没有做防水，你后期一定会渗水的， 所以我们这块夹胶玻璃的作用就是为了给你做防水的，然后不用管边上的结构胶收口是不是很难看，你把砖砌好了之后是看不到里面的。然后有些人会问，那我节约 我能不能做一块单玻呢？钢化玻璃一块八个毫的就够了呢？那不行，为什么呢？因为如果说你后期玻璃万一有自爆的情况发生了，你这块换玻璃怎么换？墙已经切好了，你换非常非常的麻烦，这个时候 夹胶玻璃就不会他碎，一块玻璃还有一块玻璃在里面，他是不会掉下来的，两块玻璃全部自爆的可能性非常非常低的。希望这条视频能帮助到你，听懂的可以给我点赞，谢谢。