糯米藕怎么做才好吃又简单

大家注意看啊，我们把糯米啊灌进莲藕里，做出来以后啊，就是一道逢年过节必吃的美食，软糯香甜，做这道菜啊就像烧开水一样简单。首先这个莲藕啊，我们一定要选择两头完整的，这样的莲藕呢做起来比较好，然后切开一头留着备用。 接着呢我们准备一些糯米，这个糯米啊灌进藕的洞里来，直接灌进来就可以了， 这样非常的省时间，如果泡好的米啊塞进去啊，非常的浪费时间，你还没做好呢，你都不怎么想吃了。但是啊，不用担心，这个糯米啊没有洗，因为啊等会啊我们还是要洗一下的。塞好以后啊，我们刚刚切出的藕，藕啊把它盖起来，用牙签呢，我们给它固定一下 与藕本身的洞啊，它是连接的，所以我咱们直接冲洗或者把藕放在水里面泡一下都是可以的，洞啊相当于洗过了， 咱们找一盆清水，把藕啊放在里面泡一下，技巧和方法我和我把它分享出来了，学会的家人们能不能对着屏幕啊，给我点个小红心，点个关注支持一下。在这里我也祝愿正在看视频的您啊，财源广进，父母健健康康，子女啊事业有成，全家人都一顺百顺， 感谢你们的支持，你们辛苦了。藕削好之后啊，我们直接把它放进电饭锅里来，这时候啊，我们加入一点清水，清水不要加的太多啊，跟藕啊持平就差不多了， 像我这样啊，持平就可以了。然后呢我们再加入两大勺的红糖，红糖我们给他来个两勺， 然后呢我们再准备好了一些红枣跟冰糖，哎，给它倒进来，然后啊我们盖上锅盖，按下煮饭键进行等待就可以了。现在时间到了，我们来打开看一下， 哇，好香啊，好香甜，现在满屋都飘着莲藕的香味，你看这莲藕里面的糯米啊，都已经熟了，如果有条件的话呢，咱们可以多泡两个小时，这样啊，藕上的颜色啊会更加的好看。现在呢咱们把它取出来，改个刀，咱们给它切成厚厚的薄片， 也不能太薄，太薄啊，里面的糯米啊就会散落出来了。装好盘之后啊，我们再撒上一点原汤在上面。家人们，你看这个糯米莲藕啊，我们做好了，是不是非常的简单，这样我们就可以开吃了。

把莲藕塞到糯米里面啊，出锅就是一道糯叽叽的糯米藕也是一道江南名菜，这么简单的做法一定要收藏起来，过年的时候一定要试一试。糯米藕这道菜啊，相信很多人都吃过，有人说它是江苏菜，有人说它是湖北菜， 有人说它是浙江菜。你们可以在评论区留个言啊，看看哪里人最多。我们尽量选这种麻麻赖赖的老藕啊，越老它的淀粉含量越高啊，烧出来就越糯。这藕结啊，千万不要去掉了， 我们可以多切掉一点啊，等一会里面可以灌糯米，顺便检查一下里面有没有淤泥啊，一定要给它洗干净，不然就浪费粮食了。吃了这么多年藕啊，我始终搞不明白九孔藕和七孔藕到底有什么区别。洗好的藕呢，我们直接把这个糯米啊往里面灌，今天这个糯米我是没有泡过的，我们给它灌到七分满就可以了， 如果是泡过的糯米啊，我们给它灌到九分满就可以。其实现在的糯米是很干净的，完全没必要去洗它，如果说你洗它泡它之后啊，它就很难灌进去了，最后我们盖上盖子啊，用牙签给它扎住啊，这样煮的时候呢，它不容易爆米，也不容易跑出来了。 剩下的糯米呢，我们回头做一个八宝饭，想学八宝饭的可以留个言。做糯米藕呢，我们尽量用铝锅或者高压锅或者不锈钢锅啊，千万不能用铁锅，不然的话就是这样的，这样的，还有这样子的 水啊，一定要多一点，没过藕之后呢，一定要多一点，因为这个藕啊，一定要烧很长时间才会软糯，糯米藕想要做的颜色漂亮，而且又软糯。我们一定要用到三种糖，第一种呢是红糖，它没这么甜啊，主要是辅助上色。 第二种呢就是麦芽糖，它可以让汤汁变得更浓稠。这个是可放可不放的，我们尽量不要去放冰糖啊，因为这大多数是个冷菜，你放冰糖呢，他那个糯米还有藕啊，容易发硬的。 最后我们加适量的白糖啊，去调它的甜度，白糖呢也可以让那个汤汁变得更浓稠，更光亮。最后呢，再来一点番茄酱，是我个人的一个创新，他可以让颜色更漂亮。 一般饭店里面做这道菜呢，他是放红石榴水，一些红色素我不建议你们去用。再来上适量的红枣啊，他有一个枣香味，颜色也会更好看。最好是来一点花椒酒啊，因为花椒酒在烧完之后啊，他会很香，他那个酒精呢，会会挥挥花的。 最后我们盖上盖子啊，烧开以后转成中小火，打一个小时左右，如果说你用小火慢慢烧的话呢，最起码要烧两个小时， 我打了一个小时零二十分钟啊，这个时候呢，这个颜色已经是非常漂亮了。这个时候呢，我们要全程开大火去收汁啊， 把这个汤汁给它收的浓稠，越收越亮，越收越红的。你们看视频的时候觉得很麻烦，其实真的很简单，就是煮的时间长一点而已。 最后的汤汁呢，我们给它泡起来啊，因为它的糖分是很高的，你放在冰箱里面半个月啊，它都是不会坏的。放凉以后呢，简单的给它切一切，摆个盘，再淋上汤汁啊，撒上一点桂花，就可以出摊了。

马上就过年了啊，今天咱给大家分享一道经典的老菜，糯米甜藕，这是我原来在徐州城区干凉菜的时候一直在做的一道老菜，这个菜做法呢也分很多种，我这个做法呢简单实用，你在家里看一遍就能做出来。这个菜一上桌啊，既有档次又好吃。 接下来啊，咱开始给大家操作啊，咱做这个糯米甜藕，选用这个白莲藕，行了啊，尽量先稍微粗点大点的藕，把这个藕再切掉一头，切到肉程度，看见吗？ 咱回来往里灌米。灌什么？灌成泡好的糯米。好吧，这是泡过水的糯米，泡一夜啊，别让它灌好， 要是不好下呢，回来拿筷子一捣，争取把这个口这个口里面全部灌满糯米啊，这个藕灌到这个时候，行了，把每个藕眼里边灌满米啊，然后呢，咱把这个切掉的头再盖上，用这个牙签啊，一别， 哎，牙签掐进去，这样呢就防止这个米在高压锅压的时候呢就米刨出来，这样就可以了。这个这个做糯米藕这个汤啊，我这个详细配比呢，放到视频最后，有需要你截屏就可以了啊，你按这个方法去做就可以啊，咱准备了六斤开水，然后冰糖呢放一斤， 这干桂花啊，咱放个一两左右，嗯，这个麦芽糖放一盒，这个石榴汁呢，咱放到这个是一斤啊，红曲米放一两，咱放进鲍鱼袋里包一下啊， 这个汁调好了，咱把这包好的红曲米呢放在汤汁里边。然后呢这个大概呢是我们是做了个五斤藕，六斤藕的比例啊，你可以按照比例去做，把这个调好的汁倒进这个高压锅啊， 灌好糯米的藕呢，咱开始放进去啊，盖上盖，咱压四十分钟，然后再收汁就可以了啊，这藕已经压四十分钟了啊，咱放下去啊，这糯米藕咱已经好了啊，咱捞出来改个刀啊， 把这个头拔掉啊，牙签拔掉，切成稍微稍微厚点的片，别太薄了啊， 这个藕切好之后呢，咱再淋点这个糯米藕的汁啊，这个汁稍微稠一点，浓一点啊，这个搅好汁之后呢，咱用这个干桂花，可以往上适当的撒一点啊，这个桂花的香味就出来了啊，尝尝这个糯米藕，口感应该好的很， 香甜软糯，我跟你说。嗯，带着这个桂花的香味，这个菜我跟你说，你这到年夜饭桌上，你上了之后别问了， 我今年过年就得做做一顿，你们家人都喜欢吃，我感觉吃出来一种藕粽子的感觉。哈哈哈，真香家伙，这个走一个。

大家注意看，把糯米灌进莲藕里做出来以后啊，就是一道逢年过节必吃的美食，香甜软糯，做法就跟烧开水一样简单。首先莲藕一定要选择两头完整的，然后切开一头，留着备用。 接着呢，再准备点糯米，糯米不用洗也不用泡，直接把糯米灌进洞里，这样省时间，如果泡好了以后再去塞，非常的费时间，可能还没有塞好就已经不想吃了，但是不用担心糯米没有洗，因为等会呀，还是要洗的。 摘好以后把刚刚切掉的头盖住，用牙签固定住。因为藕本身的洞是连在一起的，所以咱们直接冲洗，或者把藕放到水里面给它泡一会，相当于是洗过了。 技巧和方法都分享给大家了，麻烦您帮我点个小红心鼓励支持一下。我在这里啊，祝所有的哥哥姐姐，叔叔阿姨多挣钱，少生气，身体健康，万事如意！感谢大家支持！洗好之后，直接把它放进电饭锅，再倒入和藕齐平的清水， 像我这个样子。接着呢，再放入两大勺的红糖，两大勺的红糖， 再放入冰糖还有红枣， 然后按电饭锅的煮饭键，按两次，耐心的等待就可以了。我按了两次煮饭键，现在时间到了，咱们打开看一下。 哇塞，好香甜啊，现在满屋飘香的藕里面的糯米已经熟了，如果有条件呢，咱们可以再泡两个小时，这样颜色会更好看。现在咱们把它拿出来改个刀，咱们把它切成厚厚的薄片， 切好以后咱们撒点原汤在上面，最后啊，再撒点桂花，一道桂香浓郁，香甜软糯的桂花糯米藕就做好了，我现在先来尝一口啊。 嗯，里面是软软糯糯的，没有夹生啊，糯唧唧的。强烈推荐大家按照我的方法试一试啊，做出来一定是年夜饭最先抢光的一道菜。关注我，做菜不翻车。

这样做的桂花糯米藕软糯香甜，老人孩子都喜欢吃。俺今天做一个好吃的桂花糯米藕，这个做法可简单了，把这个藕先给它清洗干净，藕一定要选这种两头都带关节的哈，不要带冻的。 把这个藕先把皮给它削了，把这个削好皮的藕从这个大头这边给它切开。 咱这个糯米是提前一夜泡好的，这个糯米泡最少要泡四个小时才行。把这个泡好的糯米顺着这个藕叶 给它装里边，咱可以用筷子给它辅助着往里边倒，一下子把这个米粒都给它倒下去。把这个糯米全部灌满之后，然后把切下来这个藕给它按到上面，用这个牙签给它固定 好了，肉都做好了。把灌好糯米的莲藕放到锅里边，放上两块红糖，再放上六块放冰糖，加上六颗大枣，倒上没过莲藕的清水， 再把高压锅盖上盖子，然后给它炖上一个小时。俺的糯米藕蒸熟了，又闷了两个小时，看一下， 趁热给它切成薄薄的厚片，哎呀，这味真香，软糯软糯的。 碗里面放上蜂蜜，然后用凉开水给它稀释一下子，切好的肉片上面淋上一层蜂蜜。 这样做的桂花糯米藕软糯香甜，老人孩子都喜欢吃，你有时间也试着做做吧。

大家看好了，把糯米塞进莲藕里面，做好，就是逢年过节的拿手美食，做出来香甜软糯超好吃，做法简单到看了就会，新手一次就能成功。我们在选择莲藕的时候，一定要选择这种两头带藕结的， 把莲藕削掉外皮以后，再用刀把一头给它切开，切下来的部分要留着备用， 再准备一些干糯米给他灌进莲藕里面。这个糯米我没有提前泡，如果泡好再去灌，灌的时候会特别费时间， 可能你还没有灌完你就不想吃了，所以把生糯米直接灌十几秒就能完成。有的人也会问了，这个糯米不用清洗，直接灌那多脏啊？这个放心，后面我会教大家一个清洗的方法，把刚刚切下来的部分我们给他盖上， 接着我们再用牙签给它固定好， 再用勺子给它敲两下，这样更牢固一些。接着我们再准备一些清水，把莲藕糯米泡进水中，给它泡上一会，这样也相当于清洗了。 挤好以后控一下水分，直接放进电饭锅里面，再往里面加入两大勺红糖， 再加入一把红枣，再加入一块老冰糖， 再倒入多一些清水。这个水一定要加足了，因为后面我们炖的时间稍微长一些，盖上盖子，用平时的煮饭键重复上三次，也就是三到四个小时。这个期间呢，我们可以先干别的时间到，我们看一下里面的糯米已经熟了， 把莲藕糯米先盛出来，然后呢我们再把这个糖水倒进一个小锅里面，然后再把莲藕放进来， 我们一边煮一边把糖水浇在莲藕上面，这一步其实为了把糖水熬的更浓稠一些，也使莲藕和糯米变得更入味，把莲藕捞出来以后，这个糖水我们再熬上一会， 把莲藕略微的降一下温以后，我们再给它切成厚一点的片，我们看一下，切的时候里面还拉丝， 切好以后我们再给它摆入盘中，接着把红枣也放上来， 再把熬好的糖汁均匀的浇在上面，这样我们的糯米藕就做好了，甜蜜蜜糯唧唧的， 吃起来还拉丝。年夜饭端上桌，大人小孩都抢着吃，看完你也快收藏起来做起来吧！今天的视频就到这里，下个视频再见。

五年。

大家注意看啊，把糯米啊给它灌进莲藕里面，做出来以后呀，就是一道逢年过节啊必吃的美食，香甜软糯，做法呀就像烧开水一样简单。首先啊，莲藕一定要选择这种两头完整的，咱们呀用刀啊把它给切开其中的一头， 接着呢咱们再准备点糯米，糯米啊不用洗也不用泡，直接啊把糯米啊给它灌进这个洞里面，这样啊比较省时间，如果泡好之后啊，咱们再去塞，非常的浪费时间，而且啊还没塞好啊，咱们就不想吃了， 但是啊，咱们不用担心啊，这个糯米洗没洗，因为啊一会啊还是要洗的，咱们用牙签啊，把这个莲藕固定好之后呀，咱们可以直接放在水里面冲洗，或者呢放在这个清水里面给它浸泡一下， 方法和技巧啊，我毫无保留的分享给大家学会的哥哥姐姐们，能不能给我点个免费的小关注和小爱心鼓励支持一下。在这里啊，祝愿所有看视频的您多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。感谢大家支持！全部清洗好之后呀，咱们把它给放进电饭锅里面， 接着加入和藕啊持平的清水， 然后啊咱们再给他加进去两大勺的红糖，一勺两勺， 再给他加入少许的冰糖和红枣。 接着啊，咱们给他盖上锅盖，按上电饭锅的煮饭键，然后啊耐心的等待就可以了，时间到了，我们来打开看一下， 哇塞，好香啊，这个锅里面都是香甜的味道，满屋飘香的都是藕的香味，我们可以看到里面的糯米啊都已经熟了，如果有条件的话呢，咱们呀可以再给它浸泡个两小时，现在咱们给它出锅， 咱们呀给它改个刀，给它切成厚厚的薄片。 切好以后呀，咱们呀再给它撒点原汤浇在上面， 这样一道香甜软糯的糯米莲藕就做好了。我先来尝一口，啊， 这个莲藕啊，都在拉丝，吃到嘴里啊，是软软糯糯的，而且这个糯米啊，一点都不加生。强烈推荐大家按照我这个方法试一下年夜饭餐桌上啊，最先抢空的一道菜，赶紧试试吧，关注我，做菜不翻车！

来，大家注意看啊，把糯米放到莲藕里，不过就是一道逢年过节必备的美食，香甜软糯，做法也特别简单，洗干净的藕，咱把它削下皮啊， 选这个藕的时候，咱一定要选这个两头啊，都完整的啊，一会咱装糯米的时候，它不漏米， 这个藕咱从大头这把它切下来啊，这个头咱留着啊，一会有用，咱把这个糯米把它装到藕里啊， 然后再插上这个牙签，把它固定一下啊， 姐妹们不用担心这个藕给这个糯米会脏啊，因为咱这个藕这个眼他都是通着的。咱把这个米装好了之后，咱把它洗洗，或者是放到水里把它泡一会啊， 我每天都会分享简单的家常美食，姐妹们觉着有用的话，可以把它收藏起来啊，到时候咱想揍的时候能找着了。这不马上快过年了吗？祝大家伙的马上有车，马上有房，马上有钱，马上有咱每个人想要的一切！ 咱把它放到电饭锅里，再装上一把红枣，再放上一小把老冰糖， 再倒上蘑菇，咱这莲藕的水，再把它盖上盖，摁在这个煮饭键上，摁上两回就熟了啊， 时间到了再看看嘛样了啊！哎呦，真漂亮呀，咱要是不着急吃，你就再把它焖上一黑夜，这个色更好看， 再把它稍微一晾，再把它切切就能吃了啊， 再摆上一个造型，打上一圈锅里的这个汁，咱再来上一勺桂花蜜啊，来，姐妹们看看有没有食欲。来，姐妹们先吃，姐妹们吃完了我再吃，我替姐妹们拿拿味啊， 哎呀，又甜又糯，有藕香，有米糯米香，还有这个枣香，还有这个红糖的甜，还有这个桂花蜜香，没法形容了，太好吃了， 姐妹们也可以做起来啊。我怎么做的？你怎么做啊？嗯。

大家注意看哈，把糯米灌进莲藕里啊，做出来呀，就是一道逢年过节必吃的一道美食，香甜软糯，做法比烧开水还简单。 阿亮，哎，今天怎么买了这么多莲菜啊啊，打算做啥好吃的呀？今天我用这莲菜啊，做一个红湖的特色美食，哎呀，那能好吃了吗？还能好吃吗？等会下手晚了，根本抢不着做这道美食啊，因为它的淀粉含量高，吃起来呢特别的粉糯。咱们先把外皮削下来哈， 买莲藕的时候呢，记住哈，两头一定要保留完整的哈，削完皮的莲菜哈，咱们从大头给它切开，留着备用。 接下来哈，我们准备点糯米，这个糯米呢哈，不用洗不用泡，直接给它灌进去，这样的话就特别的省时间哈，如果说你泡好之后再往里灌的话，就特别的费劲，可能你还没有装好，那这个菜呢，咱就不想吃了哈， 也不用担心这个糯米没有洗哈，因为咱们装好之后还是要洗的哈，全部装好以后，盖上盖子，用牙签给它固定一下，因为莲菜的孔是相通的哈，所以说咱们固定好以后呢，用水直接冲，或者是放水里面给它泡一泡哈，也就相当于洗了。 技巧和方法呢，我都毫无保留的分享给哥哥姐姐们了，这个视频能不能帮我点个小红心鼓励支持一下呢，方便日后想学不会做呀，还能找到我阿珍呢。在这里祝愿所有观看视频的哥哥姐姐叔叔阿姨们，多挣钱来少生气，身体健康，万事如意！感谢哥们支持。接着呢，咱们把洗好的莲菜哈放入电饭煲， 再放入一小碗的黄冰糖，一小碗的红糖，然后再来点大枣， 加入没过莲菜的清水，盖上盖子，按两次煮饭键就可以了。来，时间到了啊，咱们打开盖子看一下，哇，太有食欲了哈，有时间的话煮好以后呢，咱们可以焖上一个小时哈。晾凉以后改刀切成片， 淋上剩余的汤汁，咱们这个糯米藕呀就做好了哈。再来点桂花，咱们这桂花糯米藕呀就做好了，来老公尝尝味道。好嘞，来哥姐们，咱们这个桂花糯米藕呢就做好了，咱今天老样子第一口让哥哥姐姐们尝尝味道。哎呀 哎呀，软糯香甜的，老好吃了，哥姐们强烈建议哥姐们回家去试一试啊，咱们这个菜如果满分一百分啊，咱一定要记得打在评论区啊。