粉丝329获赞5086


小时候过年家里没什么零食,最喜欢吃的就是这个酥脆香甜的炸糖角中筋面粉三百克,然后里面加入猪油八十克,清水加里面七十克左右,用常温水就可以。全蛋一个, 鸡蛋和猪油是这个量,然后水的量你可以激动一点,一点一点往里加,然后就没什么多说的,给它和成一个面团就可以了。接下来咱们来制作馅料,两百克熟花生给它全部擀碎,我这个花生是买的现成的,如果有条件的话,自己烤更香。然后里面加入一百克熟芝麻 白糖,一百八十克,干桂花一点五克,芝麻酱三十克,充分抓匀,主要是把这个芝麻酱给它搓开,醒好的面团我们直接给它擀开,擀成两到三毫米厚的大饼,然后我们用一个小瓶子小杯子这样压面, 这样压成面饼,然后剩下的这个面我们给它揉成团,再醒一醒再继续接着压,填上馅料,像包饺子一样给它捏住, 然后这样往一边卷,封边这个花边不是为了好看啊,他是锁边的作用,如果你不锁这个边,一炸他糖就漏出来了,卷成这样就可以了,炸这个油温不要太高啊,用那个低温沁炸的方式,炸到这样金黄酥脆就可以出锅了。


广东传统贺年小吃炸油角,你有多久没吃过了?酥酥脆脆超好吃,做法又简单,两百五十克低筋面粉、八十克猪油,一个鸡蛋十克白糖,五十克啤酒, 搅拌均匀,踹叠成团,不要揉搓,揉的话容易出油松弛半个小时后再来包面团。松弛的时候调个馅料,熟花生碎八十克、熟黑芝麻二十克、白砂糖八十克、椰蓉三十克、黄油三十克, 搅拌均匀就可以了。面团松弛好后直接擀薄,擀到一毫米厚度,用个杯子压出圆形, 取出一个面皮,包入馅料,封好口,捏紧一点,避免炸的时候爆开边缘压薄一点,然后捏花边。 五成油温下锅炸,调中小火,几个几个慢慢放下去, 全部放进去后用筷子搅一下,浮起来后要多翻动才能炸均匀。全程中小火炸到金黄酥脆就可以捞出 放凉之后再吃,酥酥脆脆的,喜欢的也试试吧!

做狗贼的做狗贼的啊。瞎了瞎 哼哼蹦蹦紧张。哈哈哈娘娘孙啊弄的了紧张 发纹让他做萝卜拌鱼。萝卜拌一样的发纹。萝卜拌。来来来来来来来。哇老王来老王来下锅啦。 你会吃的。谁要起泡的有存呢。哦我把你干嘛要起泡。这就好香。 够惨了。光用就够惨了。地中却还算怕。脏脏脏你。

过年的仪式感,总绕不开一碟热气腾腾的油饺。我们家做油饺从不守旧,用菠菜榨绿汁、胡萝卜挤红汁、 南瓜压黄汁来和面,三色面团揉的光滑筋道,比传统白面多了几分鲜活。揪小块面团擀成圆皮, 包入花生、芝麻、白糖馅,指尖捏出细密花边,下锅炸到金黄起泡就捞起,刚出锅的油角酥香掉渣。红黄绿三色摆在一起,好看又讨喜。 待客时摆上桌,亲友们都忍不住先拍照再动口打包成小礼盒送礼,每一份都裹着年味与心意。 一家人围在灶台边分工揉面的、包馅的、炸制的,说说笑笑间,年的味道就尝进这一口脆香里。

在我们广东呢,过年必做的经典美食炸脚仔,但是现在呢,很少有人亲自做了,今天分享家庭版的做法,一口下去香酥脆,满满的童年味道。材料就是这些,记得收藏好!一斤低筋面粉, 一百克猪油,两个鸡蛋,一百二十毫升啤酒,用筷子搅拌至颗粒状,用折叠按压手法压匀,放冰箱冷藏一小时。 准备包角仔的馅料,花生碎半碗,黑白芝麻各三分之一碗。想要馅料,香味更浓郁,丰富好吃,记得加上椰蓉纯椰子肉制作,一家老小放心吃,椰香味浓郁。平时做点心包子都可以,十二月九日有三包,超实惠。这个馅料可以做亲团, 小时候都会偷偷抓一把先尝尝。调好馅料,面团也都松弛好了,用擀面杖压平,擀成硬币,厚度左右,这样炸出来的皮才酥脆好吃。擀好后用杯口压出圆形皮,小时候都是用电桶盖压的, 然后再加入馅料压实 包实,像这样捏出花型就行了。 圆鼓鼓寓意新的一年,荷包鼓鼓,盆满钵满,用玉米油炸更香, 五六成油温就可以下脚仔了,中途用筷子搅拌,受热均匀炸出来颜色才会均匀好看,炸成金黄色就可以捞出来了。这样炸的脚仔馅料丰富,皮酥松脆,满满的小时候的味道啊!喜欢吃的记得点赞收藏慢慢看!

每到腊月,我家厨房就飘起油角香。妈妈总说,这油角呀,是黏的味道。他把胡萝卜、南瓜、菠菜榨成汁,代替清水和面。红、 黄、绿三色面团在案板上醒着,像藏着春天的秘密。馅料是花生碎、白芝麻和糖、桂花,拌得满屋甜香。我学着妈妈的样子,把面团擀成薄皮, 包进馅料,捏出花边,油锅吱吱响,彩色油饺浮起来,像一串串小灯笼。炸好的油饺酥脆掉渣,红的喜庆,黄的暖心,绿的清爽,咬一口,甜香,混着蔬菜的清 新。过年时,妈妈会装一大盒油饺,客人来了,他就端出油饺来, 刚炸的热乎着呢。这油角炸了六到七年,炸的是团圆,是人情味,是藏在烟火里的年味。

今天我要给大家推荐的就是传统中式小吃油角仔。油角仔的外皮是用面粉和猪油揉成的,这样做出来的外皮金黄酥脆,薄而不碎,馅料才是它的灵魂。一般是用花生、芝麻、白糖捏花边,采用传统工艺, 这些食材都是精心挑选的,采用家乡纯正的花生油炸制而成,吃得到的香, 它的口感层次超丰富,外皮的脆,加上馅料的软糯香甜, 一口接一口,完全停不下来。至于吃法,其实直接吃就已经非常美味了,但你要是喜欢,还可以搭配一杯热茶,茶香中和了油角仔的甜腻,那滋味妙不可言。 这么好吃的油角仔,你们一定要试试,赶紧下单吧,找个时间去尝尝这传统美食的独特魅力吧!

今天做个山西运城特色美食,黄米面,油角一斤。黄米面用开水烫面,烫好的面用筷子搅拌均匀,搅拌好的面和红薯上锅蒸半个小时, 蒸好的面放上去皮的红薯,再放一点白面揉均匀,放盆里。煮好的红豆、红枣压成泥, 放两勺白糖搅拌均匀。面搓成条,开始包。在老家土话叫糊面。年糕捏成饺子形状,满满两盘 起锅烧油,开始炸了,飘上来就可以捞出来,喜欢吃的赶紧做起来。