油角制作过程动画

小时候过年家里没什么零食，最喜欢吃的就是这个酥脆香甜的炸糖角中筋面粉三百克，然后里面加入猪油八十克，清水加里面七十克左右，用常温水就可以。全蛋一个， 鸡蛋和猪油是这个量，然后水的量你可以激动一点，一点一点往里加，然后就没什么多说的，给它和成一个面团就可以了。接下来咱们来制作馅料，两百克熟花生给它全部擀碎，我这个花生是买的现成的，如果有条件的话，自己烤更香。然后里面加入一百克熟芝麻 白糖，一百八十克，干桂花一点五克，芝麻酱三十克，充分抓匀，主要是把这个芝麻酱给它搓开，醒好的面团我们直接给它擀开，擀成两到三毫米厚的大饼，然后我们用一个小瓶子小杯子这样压面， 这样压成面饼，然后剩下的这个面我们给它揉成团，再醒一醒再继续接着压，填上馅料，像包饺子一样给它捏住， 然后这样往一边卷，封边这个花边不是为了好看啊，他是锁边的作用，如果你不锁这个边，一炸他糖就漏出来了，卷成这样就可以了，炸这个油温不要太高啊，用那个低温沁炸的方式，炸到这样金黄酥脆就可以出锅了。

广东传统贺年小吃炸油角，你有多久没吃过了？酥酥脆脆超好吃，做法又简单，两百五十克低筋面粉、八十克猪油，一个鸡蛋十克白糖，五十克啤酒， 搅拌均匀，踹叠成团，不要揉搓，揉的话容易出油松弛半个小时后再来包面团。松弛的时候调个馅料，熟花生碎八十克、熟黑芝麻二十克、白砂糖八十克、椰蓉三十克、黄油三十克， 搅拌均匀就可以了。面团松弛好后直接擀薄，擀到一毫米厚度，用个杯子压出圆形， 取出一个面皮，包入馅料，封好口，捏紧一点，避免炸的时候爆开边缘压薄一点，然后捏花边。 五成油温下锅炸，调中小火，几个几个慢慢放下去， 全部放进去后用筷子搅一下，浮起来后要多翻动才能炸均匀。全程中小火炸到金黄酥脆就可以捞出 放凉之后再吃，酥酥脆脆的，喜欢的也试试吧！

做狗贼的做狗贼的啊。瞎了瞎 哼哼蹦蹦紧张。哈哈哈娘娘孙啊弄的了紧张 发纹让他做萝卜拌鱼。萝卜拌一样的发纹。萝卜拌。来来来来来来来。哇老王来老王来下锅啦。 你会吃的。谁要起泡的有存呢。哦我把你干嘛要起泡。这就好香。 够惨了。光用就够惨了。地中却还算怕。脏脏脏你。

过年的仪式感，总绕不开一碟热气腾腾的油饺。我们家做油饺从不守旧，用菠菜榨绿汁、胡萝卜挤红汁、 南瓜压黄汁来和面，三色面团揉的光滑筋道，比传统白面多了几分鲜活。揪小块面团擀成圆皮， 包入花生、芝麻、白糖馅，指尖捏出细密花边，下锅炸到金黄起泡就捞起，刚出锅的油角酥香掉渣。红黄绿三色摆在一起，好看又讨喜。 待客时摆上桌，亲友们都忍不住先拍照再动口打包成小礼盒送礼，每一份都裹着年味与心意。 一家人围在灶台边分工揉面的、包馅的、炸制的，说说笑笑间，年的味道就尝进这一口脆香里。

在我们广东呢，过年必做的经典美食炸脚仔，但是现在呢，很少有人亲自做了，今天分享家庭版的做法，一口下去香酥脆，满满的童年味道。材料就是这些，记得收藏好！一斤低筋面粉， 一百克猪油，两个鸡蛋，一百二十毫升啤酒，用筷子搅拌至颗粒状，用折叠按压手法压匀，放冰箱冷藏一小时。 准备包角仔的馅料，花生碎半碗，黑白芝麻各三分之一碗。想要馅料，香味更浓郁，丰富好吃，记得加上椰蓉纯椰子肉制作，一家老小放心吃，椰香味浓郁。平时做点心包子都可以，十二月九日有三包，超实惠。这个馅料可以做亲团， 小时候都会偷偷抓一把先尝尝。调好馅料，面团也都松弛好了，用擀面杖压平，擀成硬币，厚度左右，这样炸出来的皮才酥脆好吃。擀好后用杯口压出圆形皮，小时候都是用电桶盖压的， 然后再加入馅料压实 包实，像这样捏出花型就行了。 圆鼓鼓寓意新的一年，荷包鼓鼓，盆满钵满，用玉米油炸更香， 五六成油温就可以下脚仔了，中途用筷子搅拌，受热均匀炸出来颜色才会均匀好看，炸成金黄色就可以捞出来了。这样炸的脚仔馅料丰富，皮酥松脆，满满的小时候的味道啊！喜欢吃的记得点赞收藏慢慢看！

每到腊月，我家厨房就飘起油角香。妈妈总说，这油角呀，是黏的味道。他把胡萝卜、南瓜、菠菜榨成汁，代替清水和面。红、 黄、绿三色面团在案板上醒着，像藏着春天的秘密。馅料是花生碎、白芝麻和糖、桂花，拌得满屋甜香。我学着妈妈的样子，把面团擀成薄皮， 包进馅料，捏出花边，油锅吱吱响，彩色油饺浮起来，像一串串小灯笼。炸好的油饺酥脆掉渣，红的喜庆，黄的暖心，绿的清爽，咬一口，甜香，混着蔬菜的清 新。过年时，妈妈会装一大盒油饺，客人来了，他就端出油饺来， 刚炸的热乎着呢。这油角炸了六到七年，炸的是团圆，是人情味，是藏在烟火里的年味。

今天我要给大家推荐的就是传统中式小吃油角仔。油角仔的外皮是用面粉和猪油揉成的，这样做出来的外皮金黄酥脆，薄而不碎，馅料才是它的灵魂。一般是用花生、芝麻、白糖捏花边，采用传统工艺， 这些食材都是精心挑选的，采用家乡纯正的花生油炸制而成，吃得到的香， 它的口感层次超丰富，外皮的脆，加上馅料的软糯香甜， 一口接一口，完全停不下来。至于吃法，其实直接吃就已经非常美味了，但你要是喜欢，还可以搭配一杯热茶，茶香中和了油角仔的甜腻，那滋味妙不可言。 这么好吃的油角仔，你们一定要试试，赶紧下单吧，找个时间去尝尝这传统美食的独特魅力吧！

今天做个山西运城特色美食，黄米面，油角一斤。黄米面用开水烫面，烫好的面用筷子搅拌均匀，搅拌好的面和红薯上锅蒸半个小时， 蒸好的面放上去皮的红薯，再放一点白面揉均匀，放盆里。煮好的红豆、红枣压成泥， 放两勺白糖搅拌均匀。面搓成条，开始包。在老家土话叫糊面。年糕捏成饺子形状，满满两盘 起锅烧油，开始炸了，飘上来就可以捞出来，喜欢吃的赶紧做起来。