盐城炸丸子做法

来看看江苏九零后全职妈妈学生上学后都在家干了些什么。汁炸肉圆。 嗯，照我一下，非常 拜拜。

盐城老乡们又给你们炸肉圆了，今天炸的呢，是纯肉肉圆，二十斤肉放三十个鸡蛋，加入葱姜，盐、鸡精、味精，还有料酒、酱油调香。喜欢吃的老乡们来我们家万户新村灵器手工食品， 现在呢，十九块九一斤纯肉肉圆，点击视频左下角就可以买到了，千万不要跑错了！

过年一定要学会的八种炸丸子做法，最后一种简直绝了！第一种，马上快过年了，家家户户都喜欢炸丸子， 今天给大家分享个萝卜素丸子的做法，外酥里嫩，先切点萝卜丝，不用切的太细，搭配点胡萝卜丝，水开下锅。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我！ 焯烫两分钟，捞出再给它剁碎，打入两个鸡蛋，放葱花、盐、鸡精，五香粉、一勺淀粉，一勺面粉，顺同一方向搅匀，挤成小丸子，油温六成下锅炸，炸至金黄酥脆即可捞出。这样做的萝卜丸子外酥里嫩，想吃你也去做吧！ 第二种，过年的餐桌上一定要学会这道炸丸子，寓意财源滚滚，团团圆圆，外酥里嫩，一口一个肉馅里加个公鸡蛋，小葱花，料酒去腥，少量生抽，精盐、花椒粉，一勺淀粉， 一勺面粉，八十八粒黑芝麻，顺着回家的方向抓拌均匀至粘稠，用小姨子的手挤成丸子，油温三成热，下锅炸至金黄熟透捞出，外酥里嫩，真的太香太好吃了，过年你也收藏做起来吧！第三种，马上就要过年了，炸一道这样的莲藕丸子， 外酥里嫩，大人小孩都爱吃。首先莲藕剁碎，放入搅好的肉末中，加胡萝卜、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、两个笨鸡蛋，一勺淀粉，一勺面粉、适量山泉水，搅拌均匀。每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧， 以后想吃不会做时找得到我。搅匀后挤成丸子，六成油温下锅炸，中小火慢炸，炸至表面金黄，这炸的丸子酥脆好吃，过年你也给家人做起来吧！ 第四种，我告诉你啊，过年你要是学会这个炸红薯丸子，外酥里糯，又香又甜，全村的孩子都抢着吃。 红薯切成厚厚的薄片，上锅扣盖蒸熟，然后给它压成泥，加适量白糖。一定要趁热加入糯米粉，揉成一个光滑的面团，取一小块搓成丸子，四成油温下锅 小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出。这样做的红薯丸子大人小孩都爱吃，学会了过年你也做起来吧！第五种，以后把豆腐买回家，你一定要试试这个炸豆腐丸子的做法，外酥里嫩，越吃越香。做法还非常简单，首先准备一块嫩一点的豆腐， 然后把切好的西兰花碎也倒进去，一起抓拌均匀，这样既好看又好吃。接着再来打入两个鸡蛋、切好的胡萝卜丁和一小把葱花调味，只需要放点盐、味精和十三香，再来一大勺面粉，一勺淀粉、火腿肠丁，然后全部给它搅拌均匀，再挤成丸子， 六成油温下锅炸，用中小火慢慢炸，炸到丸子金黄酥脆浮起后即可捞出。这样做的豆腐丸子一口一个吃起来特别香，也赶紧收藏做给孩子们尝尝吧！第六种， 很多人喜欢吃南瓜丸子，但是在家怎样都做不好，今天这个方法比煮泡面还简单。首先把老南瓜去皮，用南瓜把刀切成片，水开上锅蒸熟， 蒸出来的水倒出来不要丢，再把南瓜压成南瓜泥，白糖的量可以根据自己的口味放，再加入适量的糯米粉，揉成一个光滑偏软不沾手的面团，揪一小块下来，用掌心揉成小圆球。再把南瓜丸子放入清水中投洗一下，再沾上芝麻， 让每一个南瓜丸子都能包裹上芝麻。碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散。我每天都在用心分享美食教程，其实点不点小红心都无所谓，只希望你能学会这道好吃的家常美食。全部裹好后，六成油温下锅，刚下锅的时候先不要去翻动，在表面定型后轻轻翻动， 这样芝麻就不会脱落了，等炸至金黄熟透捞出即可。这样做的南瓜芝麻球外酥里糯，香甜可口，大人小孩都喜欢，你也回家做给你家人尝尝吧。第七种， 真没有想到肉馅中放入一个大馒头，这样做的干炸肉丸外酥里嫩，一口一个，越吃越香。首先大馒头加水泡两分钟，攥干水分后放入肉馅中，然后用我的左手充分的把馒头和肉馅抓拌均匀，再打入两个鸡蛋，加姜末、生抽、盐、 五香粉，有条件的再加一袋小酥肉粉，这样炸的丸子会更加酥脆。拌匀后搓成丸子，六成油温下锅中小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出。这样做的干炸肉丸可以直接吃，或者做成红烧丸子、四喜丸子、丸子烩菜都非常好吃，快中秋了，你也收藏做起来吧！ 第八种，一到过年，我们家就喜欢炸糯米圆子，它可以直接吃，烫着吃，蒸着吃，味道都很好。糯米提前一个晚上浸泡， 这样蒸起来就比较容易熟，也可以用电饭煲煮，但水要比平时煮饭少一些。把糯米平整的铺在蒸笼上， 再戳几个洞，盖盖蒸二十五分钟。蒸好后盛热放进大碗里，再放上肉末调味，加盐、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油，多一点的生姜末给它揉搓拌匀。做这个糯米丸子，不要直接放小葱进去， 小葱经过高温一炸它就容易糊，会影响口感。然后取一小块团成大小均匀的圆子，全部团好后，手上沾点鸡蛋液，再给它全部搓一遍， 这样炸出来又香又好看。菜籽油烧到六成热，关火或调小火，沿锅边下入圆子，刚下锅不要动它，给它的定型的时间，小火慢慢炸，炸成这个样子就可以了。外皮酥脆，像锅巴一样香，里边是软软糯糯的，特别好吃。学会了你也收藏做起来吧！

马上过年了，你们家的肉丸子都炸了没有？今天买了十斤前腿肉，准备炸点丸子和藕夹， 肉已经提前搅好了，里面加了生姜葱，还加了点山药。这个山药到底有啥作用我也不知道，我们这祖祖辈辈只要炸丸子就加山药，你们有知道的吗？评论区告诉我。第一步，把它搅拌均匀，这搅拌均匀啊，对，好。 第二步，加入调料，好鸡精，味精，生抽，够了，蚝油，醋，盐，加点糖，我们再打上十个土鸡蛋， 下面搅拌均匀。好，下面搅拌均匀。感觉好累啊，搅不动了，我们拿电钻搅的，打一会后加入淀粉， 再次搅拌均匀，加入适量的水，再加点石，剪起屑，搅拌均匀，让它上劲。打成这样基本就好了。 现在开始切藕，第一刀不要切断，第二刀切开就跟陕西肉夹馍一样，中间要加肉的，就这样一直重复切， 给里面夹上一层肉，一捏多余的肉刮一下，多夹就夹好了。 现在调做藕夹的面糊，加点盐，味精，鸡精， 加入四个鸡蛋，加入适量的水。好了。我家这个锅太小了，去我叔家砸，他家那个炒锅大，开始砸了啊，哎。这圆的 先铲一下，防止它粘连，从边上往中间 出锅，刚出锅的我尝一个，外酥里嫩， 现在把藕夹裹上一层面糊，开始炸。藕夹下锅 好了，出锅。今年的肉丸子和藕夹都炸好了，快赶回家。

盐城人又给你们炸肉圆了，二十斤肉加三十个鸡蛋，再加葱姜调料啊，给他和匀了这么一大盆盐城口味的肉圆，今天就炸给你们吃，香香脆脆的，十九块九一斤，你们看看这个肉 实实在在的啊，用的都是放心肉，看到了没有？把它拌匀了，炸起来口感更好。点击视频左下角存起来！

哈喽，大家好啊，今天小灵通来给大家介绍一款那个盐城市过年的一样美食啊，然后这样美食呢，我们现在是 给大家从一开始的制作以及配方啊，一起讲起吧。然后现在是这个美食呢，是叫做过年的一个炸肉圆子啊，然后现在我们是可以看到上面刚刚撒了很多葱花啊，是在米饭上面， 然后现在是进行下一步，下一步我们是在捏这个肉，这个肉剁的是非常的碎啊，然后现在是必须得把这个肉要捏好，所以说要多捏几次， 捏完了过后，我们把刚刚的一个嗯饭跟那个葱花，就是已经准备好的饭跟葱花，现在是倒到这个呃肉上面，然后进行一个二次的一个加工，是需要把这个呃面面食跟 这个肉是需要捏到一起去，然后再加上一些那个佐料啊，现在我们是在加那个，第一道是加那个鸡精，把鸡精撒在这个饭上面，然后再把那个肉跟这个饭进行一次搅拌。 现在大家可以看到啊，我们是需要有两个人在这边配合啊，一个人是把这个饭是需要先弄下来，然后再由另一个人去把那个佐料倒上来，两个人要进行配合，所以说这样速度相对会比较快一点啊， 现在是进行加，另一个是叫味精啊，我们现在是把味精叫上来了， 就是佐料很重要，而且环节加的也是比较关键的，现在刚刚是倒了一些那个蚝油跟一些酱油啊，加的相对量还是比较少的啊，是为了 呃进行一点上色，加上那个好友呢，是为了调味的，现在我们刚刚已经进行了第二次的一个捏啊，已经把那个成品差不多都弄好了，然后我们现在是在上面加了一些那个生粉，生粉是为了就是使肉更加的嫩啊， 因为现在这个饭团跟这个肉搅在一起过后呢，等会是要捏成圆子下锅的，所以说这一块必须要确保那个肉是比较嫩的，要到时候在锅里炸的时候就不容易炸裂开。然后我们现在是进行那个面粉鱼这个肉饭团三方的一个进行搅拌， 大家可以看到啊，现在这个搅拌也是需要比较有力道的啊，没有力道的话这块搅的也就呃不是很好，所以说到时候吃起来呢，就是说感觉肉与那个饭团不是 很均匀。那么现在我们是进行一个大力的一个搅拌啊，这个是比较有经验的人才能够做的好， 我们刚刚已经准备好了，现在是进行油锅，这个油锅是必须要倒大量的油，而且这个油呢还是进行一个配方的油，我们现在可以看到这个油锅已经烧起来了啊，烧起来了过后，我们是需要把这个饭团油一个 呃小小的圆子，然后放到这个油锅里面来，这个捏的时候啊捏成肉圆子也是比较有讲究的，大家可以看一下啊，这个手滋一下马上就出来了，所以说相对是比较有经验的话才能做出好圆子。 现在我们是进行第一次翻滚啊，因为现在是要把这个肉圆子要弄开，不然黏在一起，到时候呃容易裂，而且还不好吃，所以说我们现在是要把它 做成一个一个的，大家可以看到就是第一道啊，现在炸的相对快要好了，我们等会需要出锅。第一锅我们炸的相对是比较少一点啊，我们是要看一下这个圆子炸出来过后是不是会有裂开的，因为有裂开的就是色相就不是很好看， 现在大家可以看一下啊，这第一锅看起来还可以，所以我们进行第二锅的时候，就会把第二锅炸的会比较多一点啊，相对量是比较大一点，然后进行一个深度的呃，肉圆子的一个 一个加工，现在这个肉圆子已经出锅了啊，是第二锅，第二锅相对呢是比较多的，大家可以看一下啊，这个第二锅炸起来还对，相对看起来还是比较美观的啊， 我第二锅也出锅了啊，那么我们整个炸肉圆子的一个过程呢，就是这样的啊，大家可以看一下，还是不错的啊，拜拜。

这是萝卜。

爱美食的人运气都不会差，因为时来运转，所以我亲爱的朋友们，美食已为您准备好，快来享用，好香呀！