老姑酸汤子做法

我妈要开始施展他的绝活了，给我攥上酸汤了。这个呢就是汤面，先把这个先揣一揣，揣破碎了，水开了，开始煮芡了。哎呀， 煮到微微泛黄就给他盛出来。必须给他揣碎。煮第二遍芡 还是稍微变黄就拿出来继续揉碎，给它搅拌均匀。这个东西非常需要技术含量，带上汤耗。嗯，对它大锅就这么转一转，飞一圈不太小了。你施展不开是不是？这个就是怎么学我也没学会， 汤都转好了。

我老姑夫终于回来了，一刻不停直接给友友安排上小舞蹈了。老姑家的酸汤子已经磨好了，过几天就可以尝尝了。老姑夫已经彻底沦为酵素信徒。哎呀我这酸汤啊嘎嘎的，嘎嘎嘎嘎让你们吃这顿想那顿，友儿绝对不敢，即使这么喜欢你家友儿吃酸汤他们也不带，他们就以为是像 那个汤子似的。别老这样老说人家干啥，看看让友儿看看有没有白骨。没有没有吧，对我爷爷说他这个已经好几年了。你这玩意是正宗的酵素十多天没喝了。哈哈哈记着呢。哎呦我天 涛哥你这是啥意思啊啊带不带劲老姑穿这套带不带劲。你要干啥呀。回来回来就换了这套。我要不你来了来了我就得给有人跳舞哈哈哈哈。 嗓子不行了嗓子这两天。嗓子这两天感冒了都有点说不出话了。哈哈哈还好你这也太敬业了。有人跳个舞呗。刚到家就把衣服换上了啊。好，我现在就跳你干活。你那得跳完舞呗。别着急别着急别着急。来 别着急。服了吧。服了直接就开始了。我的天灵真起走。 哈哈哈 好了好了。哈哈哈哈我的天干的一脸懵你呢。我还没进门呢老姑夫就跳完了我的天。哈哈哈高兴你老姑好了。我不高兴吗。来吧，看给你友友报平安吧。 友友们。老姑好了好了。你这嘴咋不抬不抬起来呢。丢失了一颗门牙大嘴唇都不抬了。哈哈哈要有人看看那颗门牙。 陪你陪你好几十年的门牙终于下哈哈哈。光什么价格光什么价格。来跟我说话。现在开始摇摇吧哈哈哈哈消失的门牙。不好意思了我看到了你大姑笑话我了 啊。我大姑笑整点形象出来。有人来了整点形象我大姑学你说话了。那敢笑我哈哈哈给有一点形象都没有说手术了一回这没有形象了你哈哈哈成啥了哈哈哈哈。哎呀哈哈你也笑我。哪个哪个是水龙头那个是这个 哪个都没有你放一下吧先还得我来吧。哎呀他怕我开了他离不开你啊超真啊你可别走啊哈哈哈废了我跟你说这个开了吗。没开了 开好了也热了就热了。哎呀你来了就好了好不好奇什么一件事。我不知道咱俩没有默契。我非常好奇的一个东西 我不知道啥呀。大碴子呀啊啊酸汤子酸汤子大碴子完了都变成汤子了。这不在这里呢给友友看看。这就是酸汤子老姑的酸汤子拿出来让瞅瞅让友友看看。 哎呀这就是够一对的酸汤子一对的一一袋知道这是啥吗。一袋就是一对。马上 带你们领略一下东北酸汤子啊我以身尝一口哈哈哈怎么样。行尝一尝。 你们想不想吃东北酸汤子留给你们。明天有肉尝一尝。明天有肉尝尝酸汤怎么样。哎呀我这酸汤子是吧 嘎嘎的嘎嘎嘎嘎嘎让你们吃这顿想那顿友儿绝对不敢即使这么喜欢你当友儿吃酸汤他们也不带敢他们就以为是像这个汤子似的。别老这样老说人家干啥你呼应老姑做的汤绝对嘎嘎好吃。你们来吧给打点卤打点卤。哎做完汤给你们打点卤 老带劲了。你敢吃你敢吃你敢吃。哈哈哈尝尝你才是狠人呢。啥呀？葡萄啊。只能切青菜。嗯， 不能攒骨不能攒鸡鸭鱼。冻肉需解冻啊。就是切生肉和 青菜才行。对，别的全干不了。对，要说便宜的刀是不行。哈哈哈二十三块钱用途不一样。是啥。明天你想吃啥呀。吃龙肉。哈哈哈哈没啥要啥。你这一天了你要干啥。你要想 你想吃鹅肉。是想吃鸡肉，明天老姑给你做。为啥呀啊？为啥呀？就高兴啊，就想让你让侄儿媳妇来吃 吃鹅肉鸡肉。哈哈哈哈你咋这么兴奋呢。哈哈哈你老姑好了。老姑不兴奋吗。开心呗开心开心早点做饭。明天我大姑几点几点几点。十二点钟就回家十二点钟就吃饭。别别来了，人家现做人家还吃不上。十二点钟就吃饭。行，我学点声做个小笨鸡。 嗯呃喝点不分子酒。哈哈哈哈还少一笑。一笑太磕碜。哈哈哈 这一出还要削啊给有人看看这一出还要削啊。你给有人看看。笑一个给有人笑一个。那能给看吗。笑一个你快笑。嗯哈哈哈不能给看。 来来来干啥。看看老姑姑这你爷爷给给你的酵素你不给我一瓶吗。啊我那天就喝了一小瓶盖没敢多喝。然后呢？怕多喝了吧。没有了， 这些日子再喝啥呀。刮下一走了。这些日子一口都没捞着酵素喝。今天我又。你是不是表现欲太强了。你非得喝吗。必须喝哈哈哈必须喝。你是不给我整活呢 啊。来点我不喝我喝干啥。来一点我不喝。你咋不喝呢多好喝呀。我不喝有味，一个太少了，我就这么粥得了。你不能对准粥埋汰啊。你倒着喝。 十多天没喝了。哈哈哈记着呢。哎呦我天，浩哥这是啥味？跟我大姑做的有啥区别。 人，这个爽口啊爽口人，这个这里有香薰味。对啊，我大姑那也是香薰啊。他哪有香薰。人，这是半年薰。我大姑说我没喝出来。哈哈哈 我大姑你大姑就是个酸。我大姑也有好喝的人，这个清香爽口啊。的确好喝，你尝尝我啥天领你去看看我爷爷我不尝。嗯， 你要想多喝你就你就自己再喝一瓶，啥也不是骗你。云爷去，我领你去拜访一下子我云爷。云爷他认识我还得送你几瓶呢。啊？他他认识？我认识你啊。那我领你去看看他去呗，你平时也见不着。等你去你就夸你就夸云爷我老姑。有机会的你就夸。 哎呀于叔你做这玩意可真好，我可老爱喝。这不是夸的事，人真贵，人做这玩意真好。然后于爷爷哭哭给你送一大兜子谢你于爷爷。我找的意思。哈哈哈这回喝上得劲了。嗯，好。哈哈哈真好， 我这肠炎就喝这玩意喝好了。王娟，这不是撒谎，真事就扯淡。你就是该好 到日子了。谁家常言一直常言你不相信你这小孩真犟哈哈哈。哎，你大姑的酵素剩这一小丢丢不太多了，我就没喝就撂这了，快喝完了。这咋整啊。还可以喝，我大姑说直接就能喝。带壶喝带着喝。没事没事，那个你看你爷爷， 看人家要有人瞅瞅，一点谷都没有啊，一点白毛都白膜都没有。看看要有人看看有没有白谷。没有没有吧。对我媛媛说他这个已经好几年了，你这玩意是正宗的酵素，我大姑这刚做的都得有你这个都七八年了，你大姑这个我喝，我喝了一喝剩剩这点底， 我这两天那头一次是吧？我没敢喝，我今天回来瞅瞅，我瞅这脖怎么越来越多了呢？人家能喝，我大姑这刚做的都得长这膜， yj 这都七八年了啊， 这也没毛病啊，他鱼也做起来也有膜也有这膜刚做的第一年都都有膜，是不是白白膜怎么处理掉啊？都倒出去啊。那那么说我这个，我把这白膜倒出去，剩这底下就能喝了呗。大姑说直接就能喝了。直接就能喝啊，那都是细菌，他说没事呗。啊，没事完了那玩意还能糊脸， 好玩吗？好玩，别喝瞎了。哈哈哈哈，真离谱。哈哈哈，这一天你又不相信了，哈哈哈，这博主王权呐，有人吗？你们这博主王权呐，就不信这个酵素啊。哈哈，我可信着了。老姑好，酵素是喝到嘴里就这两个味道，哈哈哈。 老姑酵素治大病，治啥病？肠炎病都治好了，你说你不相信不是大病？哈哈，肠炎不是大病， 咱媳妇你说肠炎是不是大病？哈哈哈哈哈哈，这一天，这真无语真无语。你也。我也对你无语了，哈哈哈，晌午上楼吃饭，明天上老姑家吃饭。必须的啊，走了十二点咱就开饭行，走了。好。

哎呀妈，东北著名的酸汤子在咱家塌房了！是这么个事，早上我起的晚，我就听厨房一阵吵杂，出去一看，小狗的饭锅蹭蹭冒着热气，等我回头瞅我妈，啊，我明白了，狗饭熟了，人饭还搁他手里头揣咕呢。 经过我多番打听，弄了半天，这是胖小想卖的汤子面，这玩意正常的储存方式我也不知道是咋回事，反正咱家给冻上了。那昨天晚上冻当当的，我妈寻思今天早上拿出来给咱吃， 说他自从来到辽宁，他都没吃过，这是他吉林那头的特色美食。然后按他话讲，现在这玩意设计的太高级，直接搁这袋上剪个小口啊，就能往锅里头挤，根本不用那个老式的转汤子工具。哎呀妈呀，早上吃这玩意，我寻思那行啊， 那嘴里的哈拉汁都充满了百分百的期待值。但是啥呢？我妈头一天晚上跟胖小研究怎么解冻这玩意的时候选错了方式，咱也不知道他俩是怎么探讨的，反正最终是把这些玩意像化肉似的泡进了水里。但这面是用啥收口的呢？用的是你搁超市里买散装大米 的那个封口钢钉，那结局可想而知啊，就是这个汤，这不嘎汤吗？ 你说这玩意哈，就搁冰箱冻完事了哈，你自然换你胖小昨天给扔水里泡的，你看，进水了，哈哈哈，进水了他就稀腾了，你咋吃啊？这玩意拿勺快呀，完了，这就变成疙瘩汤了，造吧， 不用不用嚼了。但我妈不知道的是，这玩意从酸汤面条变成疙瘩汤，他想的都已经有点美了，你别爆炸了。砰，一下子，妈呀，堵住了，干燥了。哎呦我的妈呀，你看这咋进水了，你看这地方漏了 啊，都挤不出来了还。哎呦我的天呐，这咋的了这是妈，你看你都，哎呀你咋整这老些袋，你都泡水了，哈哈，出不来了都。哎呀妈呀，太吓人，不能搁水里泡啊不能泡啊，一泡进水就完了。嗯， 完了给口来大点，你成疙瘩汤得了。哎呦我的妈呀，你也要试试啊，怕挤爆炸了。哈哈哈，看我挤的多好看你挤的啥玩意，你那要爆完了出点吧。没办法了，整不出来了， 出点我妈那也出不来，你干哈呢哈哈哈哈。妈呀，这咋的了呢？没整匀，因为我那天挤的老好了，得自然画，整不出来，没画明白， 整那玩意恶心人呢。哎呀哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈妈呀，慈可脸不脸，哎呀妈呀哈哈哈， 这一锅汤，这完了这毁了。哈哈哈，这让你卖汤了谁买呀哈哈哈。哎呦我的妈呀，这咋还出不来了呢，你咋那么大口出不来啊，底下底上稀底下干，这没整匀。 不是没整匀就告诉你进水了，不能搁水里泡。哎呀妈呀，哈哈哈哈。 哎呦我妈看灶台上了，这还能吃不了，过屎带尿的就圈整一身。哎呦拿勺子扒拉扒拉， 哎呀妈呀，都成那个浑汤的了。哈哈哈，我天都黏糊了，咋整啊，吃就这么吃呗，等会先别往下了，熟了前那啥捞出来一碗再说吧。都都下不了了，你不要卖吗？汤啊， 哎呀，这让我自己给他整泡的。哈哈哈哈。真的一定不能泡啊，这玩意这泡就废了。哈哈哈哈哈哈， 这点饭做的，这咋整啊，今早上没有饭吃了，你就吃这玩意吧，块吧。啥玩意？苞米糊糊啊，那咋的，瞅着就好吃。哎呦我的妈呀，他自个和下完事哈，他跪着他都得喝两， 你瞅瞅这啥玩意，这拌啥吃啊。哎呦我天，哎呀妈呀，在朝阳这玩意叫饸饹条是不是饸饹条可比这好看。这变成面鱼了吗？不面鱼。哎呦我的妈呀，还挺匀净的呢，还 能吃。哎呀妈，就这我妈还不知足呢，他都得庆幸这锅能捞上来那么老粗啊。哎呦我的天，哎呦我天，太粗了， 小娟那压根整不出来。我，这咋回事呢。那是没，没揉匀就是然后冻的。妈呀，你看，吸一半干一半的，这汤太黏糊了， 熟不了了。那喝汤喝吧。这碗这碗没人要我吃了。哈哈哈哈，还没人要，就那点干的。可不咋的，还提前打，提前打好提前量了我看看啊，我放点那个我的小薄荷酱，你看啥样， 拿根子拐呗， 这还挺好吃的，就不好看了，碎乎了。 哎呦我的天呐，这鱼是胖小挤的，粗的不是你绞的事，是你看你这啥呀。啊，我的妈呀，那玩意不能粗，粗了就散了。我喝我喝吧， 反正我这碗够了，喝吧，香完了饿的啥都好。其实是饭米的，就这这个里面。哎呀妈呀，这喝我要么当小米粥喝也能挺好的。苞米糊糊吗？啊，我我倒盆里留着。 哎呦我的妈，哈哈哈哈哈哈，这回来干了一盆吃吧，这高低，把这碗吃了，要不都没有饭了。你整的，哈哈哈，行，当，抓个糖吃吧。 这倒扔了得了，这些留着吧。那不都有那些吗，没事，扔了虾呀，我要喝不了，是我自己倒的。我的妈呀，你自个在家能喝了这么些？两桌这稀了光汤你吃啥？喝它呀。 哎呀妈等咱回来你就喝不完。哈哈哈哈你实在喝不完你打点酱的。哎，不是拿整点报纸上沙发上，你把它再再回一遍得了啊。行吧，闲没事你受不了别扔，白瞎了。

你这个跟人卖那个有点区别。有啥区别？你还拿塑料铲子去那里烙呢。怎么能啊，你咋能拿塑料铲子烙饼。油少？啥玩意？油少？那塑料铲子能烙饼吗？你最少不得搞个木头的铲子啊。那铲子用 你那塑料不得烙坏了？烙坏了你再买呗， 都不红。嗯，你那个都不喝油。喝少了。哎呀妈，一点都不红，发白的喝少了这油你就搁那就行，还管那事。哎，你给我崴崴一盆油，明天就够了， 怎么还往里来呢。别说话，哈哈，给我拿出来搁这顶呗。给我拿走搁这顶明早一会我做饭去。哈哈哈。那我拿走你给我整傻了。这俩不一样拿一盆啊，多了装不下换了。 你这豆馅放糖了吗？甜不甜啊？甜大点，快点， 不太甜的。这三勺子糖还不甜呢，没啥甜味。你那里炖的是啥呀。昨天买的冻豆腐啊。嗯，尝尝，好吃。冻豆腐炖海带。嗯，我童年阴影的一个菜系， 我妈天天做海带丝，海带片炖冻豆腐。我受不了你受不了， 今天又给你来一趟。嗯，都多少年没吃了。我不想，我一点不想我老公泡的酸汤啊。那汤是一等的，一等的，吃那顿想这顿你一会就就知道了。见证时刻就到了。哈哈，你换上了啊。你换上了？ 换什么？那玩意不得换吗？你都吃完的了。那那那那个啊，这个呀，你都缓两天的了都啊，缓两天了，酸汤啊，太狠了今天。今天也是能吃上酸汤了。你看你老公做的酸汤子你吃就知道了。 猴哥怎么样？酸汤吧，这个就是。对，这就是酸汤的这就是酸汤的。今天咱们感受一下这酸汤的啊。你这个不粘锅不能用铁汤的。那你不告我不让我用那个吗。那你不让你用塑料的，你就用铁的。那木头的呢？ 铁子不容易导电吗？啥导电？铁子把图腾都刮下来了，还等着老塑料的。刚才烙的都烫化了。你看我给这馋猫切了一盘肉。咋又切肉了，切啥肉啊切啥肉啊。 猪肉猪肉，我肠也溜上了。哎呀，馋猫吗？哎呀，那个肠天天整一堆菜呀老哥。那你不馋猫吗？不吃冻豆腐啊，不吃海带。谁说不吃海带了，我能吃。 你这整的这好像那个好像那个我非得要吃肉似的。我又没说我要吃肉，你这不行，你这吃不好饭。哈哈哈，那这放哪啊？ 六锅六锅六锅放哪个葱花的啊？还得搁葱花，你等会放点葱花，倒点青酱。那不做成扣肉了吗。那不就扣肉吗。 你整的跟我暗示你似的。人也没暗示你，就是从切葱花到青酱这样。那什么，那个 第三香呢？第三香是啥呀？十三香啊十三香。给它养点别香啊。哈哈，吃完一招香啊。第三香是啥？老公啊，十三香，第三香。吃豆腐。豆腐啊。行， 剩豆。这豆腐是剩豆腐哎，昨天吃那个。嗯，好了，豆腐嫩。行吧，交给你了。来吧， 你敢吃吗？有啥不敢吃的，从小到大我都吃吗？从小到大都吃。是啊，我家那边也吃。我从小到大都没吃过鸡。那。那可不，你家那边都吃吗？你家鸡西的吗？啥卤子呀。 没有干吃啊，人不都整个啥卤子吃吃吗。那不吃了，鸡蛋啊。不要这么地，反正我也吃不了几口，你想咋吃咋吃。需要卤吗？都行，你撒个菜就行。都行，就是需要吗？你想吃就你想吃，我不想吃，哈哈， 你想吃就你想吃。你别赖我，这玩意我心疼，赖一天我能拿吗？能，能拿一啊，不行，烫烫烫烫烫烫烫，不行烫，他让我直接摸，你说，哎哎，这老太太，哎呀妈呀妈，你多热，太吓人了， 这道菜最好了。你个无情铁手啊，它有多热？你咋整？我真整不了，老烫了，倒倒，停点倒好。哎呀， 这一大盆先来一口啊，这酸汤子咱先大胆的吃就完了。咱先试试这玩意先整一口尝尝。哎，你老姑整这玩意你还不放心？我不放心，我老姑发酵的时候那顶上那顶上长长毛了。你得了，别跟网友瞎扯，长毛不长毛就咬死你了。你看老姑说了来， 它要不长毛就药死了。干哈吃那点药不死。哈哈哈，你行了，你吃，你要吃了，别给我盛了。不要不要，吃少了药不死，哈哈哈，怪难受的。哈哈， 整的肉，给你整的肉。嗯，你吃吧，好吃吧，滑不滑？溜滑溜，灌汤 啊，先带劲得了，这完了，这碗都成桶大坨了。嗯嗯，来个粘饼吧，再拿一个碗，再拿碗去拿着吧。嗯，好吃，我调杯油水。

现在吃的汤的面哈，我跟你说可比以前容易多了，先把这个放到这个五六十度水里头，给他泡个两分钟，让他热乎热乎。好，时间结束来，我们给他揉一揉，让这里头这个冷热均匀一下子。第二步呢，我们就要在小尖尖哎，大概一厘米左右地方给他搅下来 把，小尖大概这么长哎，剪完之后，这时候咱就可以挤了，这可比以前老式的挤的容易多了，往里挤呢，就有一个要求哎，就是拿碗水开，往哪挤？就是别搁，弄他这玩意一定不能搁了，往锅里挤，这个是我最大的乐趣啊， 完全开锅了咱就可以出锅了啊，就熟了哦，第一步呢，咱就先给他过凉水来，北哥先吃。北哥多长时间没吃过了？粉丝先吃，哈哈哈，多长时间没吃过了，挺长时间了，我也好几年了。哎呦我的妈呀，老多年 都没吃过的，都给我掺完了，说是炸的鸡蛋酱啊，面条，我煮的酱是北哥做的啊，多放点，不咸，拌匀拌匀，这味哈喇子快淌出来了， 这个还是好吃。嗯，并且做起来比以前要方便多了呀。我看一袋袋吃完就就可以放冰箱里，什么时候下车什么时候拿着吃，基本上我看呢，一袋啊，就够咱俩一个人吃了。嗯，够，这我俩都吃不了了，挺好吃。

宝子们，你们吃过东北酸汤面条吗？我觉得这个酸汤面应该是满足人的专属美食了。我妈妈是岫岩满族自治县人，婆婆是宽甸的，也是满族自治县人，他俩从小就吃这个酸汤面长大的。 这个酸汤面我小时候一闻到都躲得远远的，而今结了婚生了娃，却特别爱吃这一口，这不好久没吃了，又馋了，俺婆婆二话不说就给俺做了这个酸汤。咋为啥叫酸汤呢？因为它真的特别酸，是用玉米发酵出来的， 你们看这里除了黄色的面，还有白色的，白色的就是白面或者玉米淀粉，加它的原因是让面条更滑嫩筋的。这个酸汤面本身非常干，所以揉面的过程中要适当加水， 大概这个面揉搓三五分钟左右，揉至能轻易按动柔软点就行了。 下面我们开始烫面了，把面团成几个大面团，依次加入沸水中烫二十秒，捞出。烫完的酸汤面颜色嫩黄嫩黄的， 然后趁热给它抓碎，再继续揉搓。婆婆说这个酸汤面要烫两遍，揉匀以后继续烫，第二遍依然是烫二十秒，捞出来 继续趁热抓匀， 抓揉至视频中，这种粘稠度就可以了。 下面要开始下面条了，这可是个技术活，看到这个小玩意没，以前没有压面器的时候就用这个汤面套，现在年轻人很少会用了，一般以前用大铁锅的时候使用汤套非常好用，因为甩面条出来的时候能甩开 小锅，甩不开就会导致面条长度不够，容易断。婆婆为了让宝子们看到传统的酸汤的做法，拿出了这个老物件，给咱们展示下这个技术 咋样啊宝子们，是不是很好玩？因为小锅用这个汤套实在不得劲，所以剩下的酸汤面我们决定用压面器。这个压面器其实也很多年了， 现在都是塑料材质，拿起来更轻便。牙好的酸汤面煮个三五分钟左右就好了，看这浓稠的酸汤，看的我直流口水。吃这个酸汤的必须得有搭档， 就是这个豆酱，就是熟黄豆酱，拌上小葱就可以。外面卖的酸汤的搭配的炒的鸡蛋酱啊，辣椒酱啊啥的，其实都不如这个豆酱爽口。 一碗酸汤子配上两勺这个酱，味道真是绝绝子。 这一碗酸汤子酸爽开胃，越吃越想吃，吃着它我就想起了我小时候， 那时候家里只要一做这个酸汤面，我就捂着鼻子不吃饭，估计妈妈不在了，是婆婆接过来那一碗熟悉的酸汤子，让妈妈的味道在烟火气里继续流淌。吃到这酸酸的味道就是回家了，在外漂泊的东北人，你们还记得家乡的味道吗？

今天做了一锅东北的老年人愿意吃的酸汤子，我不会用汤套挤汤条，但我会用做蛋糕的裱花袋挤汤条。两种挤汤条的方法都是含有点技术含量的。从冰箱拿出来一坛汤面，把它掰成几个小碎块，烧一锅开水，水开，把大块的汤汁面 放开，水里头烫一会，烫一分钟左右，表面变成这种金黄色。给他捞出来，加入一勺开水，倒入盆中， 用铲子给他搅拌均匀，然后再用手给他揉均匀，把里面的小面疙瘩都给他揉，没把汤面的软硬度揉到这种不沾手的程度就可以了。然后把面拍平备用，拿出一个裱花袋，把和好的面装入裱花袋里，准备往锅里挤汤条。 装好以后，水大开，开始往里挤汤条。现在很多年轻人都不会用汤套挤汤条，不会用汤套挤汤条， 可以去蛋糕店买一个裱花袋，或者是在网上买，不管用什么工具，只要能挤出来条就都可以一会功夫就挤这一码勺挤完像我这样用勺子给他搅拌搅拌，避免粘到一起。 汤条都挤完，再煮两分钟就可以出锅了。再炸个鸡蛋酱或者肉末酱，用心蘸好的酱，拌上这刚煮好的汤条一起吃，那可老好吃了，你看你能吃几碗？评论区告诉我一下吧。

这是我使七十多年的酸汤，跟我妈妈学的， 嗯，就是这味。今天婆婆做一个东北传统美食酸汤子。酸汤的面先下锅烫一半，熟的，烫好捞出控干水。烫好的面放在这盆里也得揉软和了， 已经吃了七十年了，踹的这个样就是好了。拿着这个蒜汤套，套在大拇指上，这就开始涮了。 三个点，一个手抓着 婆婆做的酸汤纸做好啦。看看这酸汤，又好吃又漂亮。 这是要洗粗粮吸收吗？这样捏汤不行。接下来做一个传统酸汤子。酱料加入婆婆做的生酱，放半勺味精，搅拌均匀。 这是我吃七十多年的酸汤，搞上这个酱，拌好了以后就吃。 嗯，就是这味，真好吃。给我们东北传统美食点个赞吧！

我今个教大家蘸个蒜汤子，玉米汤面握成团备用。锅中水开后下入面团，大约煮两到三分钟，面团表面变色，捞出面团有碎，把中间的面疙瘩油开到这种程度，就可以把揉好的面团放入汤 面器内，然后一压，汤面就变成汤条了。涮汤是个技术活，用工具简单的多，盆里剩下的汤面也别扔，加点水倒入汤锅内，像勾芡一样，这样煮出来的汤子黏糊，煮熟出锅，我们的蒜汤子就做好了。

家人们好啊，哎，我们辽宁啊，这两天下了一场大雪啊，他是入冬以来最大的一场雪了啊，看没看到哎，不愧是我们东北的小狗啊，看见下大雪了，也特别的欢实啊，看没看到，哎呀，在雪中奔跑多好。 哎，开始出雪了，出雪了啊，这天都适合吃啥？适合吃汤子啊，都是用我们东北笨大碴子啊，经过 浸泡啊，看看我们这个原材料好不好，没有皮质的。家人们啊，所以做出的小汤条也特别好哎，不用煮面，不用烫面啊，剪个口直接往开水里挤就可以了啊， 这个就是免烫面的三角袋汤着啊，看看一袋挤完了啊，不用整锅台和手上可哪都是了，特别的干净，做出来也特别简单方便啊， 看看多好，又筋道又柔软。家人们啊，而且呢，它是没有任何添加剂的。家人们啊，哎，打点小卤啊，打点鸡蛋酱啊啊，拌一拌我们就可以吃了啊，天冷了，来碗汤着吃吧。