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整个鲳鱼都没有,没有飞起塞船了,根本都没得买。咸水饺,糯米粉包裹着凉薯、虾米、韭菜、腊肉,味道丰富。 软皮煎堆,掰开就能看到慢慢爆出的米花和汤汁,香糯绵阳油香饼恋香酥脆,每天要炸一千多吨,供给广州的各大酒楼, 翻风下雨的过来,喝完酒就来,睡醒就来,调闹钟也要来,太好吃了!而有一种老广最爱的甜蜜谷枣蛋,枣一直由婆婆亲手制作, 鸡蛋与面水乳交融,软糯面团在婆婆手中享受着普拉提式的拉伸。拉伸的是否到位,直接影响着一会炸至是否酥软,这也是婆婆几十年的经验。 面皮入油锅炸至起酥, 最后挂上麦芽糖熬制的糖浆,简直是甜过初恋。食咗廿几年了 㖞! 系啊,童年嘅回忆啊,佢都觉得已经六廿年啦! 从午夜到天明,陆续有客人前来帮衬,或三五成群,或形单影只, 有困苦打拼的年轻人,也有孤守空寂的老人。他们的故事,婆婆从来只默默聆听,再用食物给予慰藉。

小时候的年货你还记得吗?让九零后宝妈教你依次加入材料, 少量多次加入啤酒,搅拌均匀和成光滑的面团,盖上松弛二十分钟,以为我给他们喂食呢! 把面团擀到片,切成方形小块,中间切个口子,往里面穿两次, 完成了,准备下油锅炸至两面金黄捞出。小时候只有过年才能吃到的小零食,学会了就随时可以做起来。


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厨房新手的广式年味,今天这个阵仗就是大湾区新年传统开油锅仪式,炸油角、炸蛋散装装装装装装装装装装装装装 装装装装装装装装装装装装装装装装装装装装装装装装装 装装装装装 装装装装装装装装装装装装装装装装装装装装装。