粉丝23.6万获赞425.0万


糖水店每年秋冬的销量王子,吃过的都赞不绝口,我们准备好四斤的红豆,用清水把它冲洗掉表面的粉尘啊,把它洗干净,洗完后直接倒到我们的高压锅里面去,然后往里面去加入我们的冰片糖,加个七百克,我们水加到一万二下去啊, 那我们现在是大分量来煮的,然后我们用的就是我们的高压锅盖上我们的高压防爆啊高压锅盖,然后给它拧紧, 这种防爆高压锅比传统来讲啊,那就还是比较安全一些的,因为煮红豆沙绿豆沙它容易堵气孔啊,所以用那种防爆的就比较安全。用大火给它煮开 喷气的时候,我们再转到啊两千的火力去煮他个七七四九九分钟啊,那我们现在大火上气的时候,就给他转到两千的火力啊,然后定个时四十五分钟, 煮好之后给他过冷水,冲下冷水泄下气,然后才能快速打开啊,商用啊,时间就是效率好,我们泄完气就可以开盖啦, 然后我们就捞出里面的红豆给他挤压出沙,这步很关键,我们的红豆沙绵密浓稠,就是靠这一步了啊,当然不需要全部啊, 只需要取部分就好啊,只要部分就可以了。把红豆压出沙之后啊,我们重新把它端到我们的电磁炉上面,给它开火,重新大火给它煮开,煮的过程当中啊,给它搅拌搅拌, 这里面为什么要重新搅开呢?因为我们刚刚在压沙的时候,我们的容器之下都是会略带有深水,那我们这些五谷类的东西非常怕深水,所以一定要注意商用当中,为了你的红豆沙啊, 能保存的更长久。那我们最好就是还是要避免啊碰到渗水。

一斤的红豆清洗干净,泡水泡一夜,泡好以后我们用手搓洗一下, 然后再用清水冲洗两三遍,冲好以后我们再接一点清水,电压力锅插上电, 把泡好的红豆倒进来, 水没过食材就可以了,盖上盖子, 按这个豆类提筋键高压四十分钟,四十分钟好了,已经压的非常软烂了, 我们拿不粘锅把高压好的红豆放进去, 加入红糖,喜欢吃甜的多放点,不喜欢吃甜的少放一点。 放燃气灶上开火,先开大火,慢慢搅至红糖融化, 要不停的搅拌,防止糊锅 变成这种粘稠的时候,我们就要关到小火,一直要炒到没有水分。 炒到这种粘稠不流汤的时候,我们用小汤锅加入一些胡麻油, 烧热以后我们泼在这个红豆馅上, 充分的搅拌均匀。 搅匀以后我们找一个干净的容器,把豆沙馅放进去,晾凉以后就变得更粘稠就可以用了。 包豆,包汤圆,豆沙饼都是可以的,非常好吃。

红豆倒入高压锅,加适量水,上汽后三十分钟,三十分钟后豆子已经很软烂了, 加适量木糖醇,放破壁机打成泥,打成了豆沙花朵,放平底锅熬制。 划重点,全程中小火不停翻搅,加入少量食用油,口感更细腻,水分收干,出锅就是这么简单,你也来试试吧!

应粉丝的要求,今天一个视频说清楚摆摊卖的超好的红豆沙的详细做法。陕北红小豆五百克,姜水淹没这款红豆我已经用了三百斤,我这里是六斤红豆。 提前一天把红豆泡一晚上,以便去除豆腥味和防止发黑,豆子品质不好的会发苦。泡好的红豆用于搓洗干净,放入电压锅,加入水两千到两千五百克左右,放入黄片糖和黄冰糖共制两百克猪蹄模式一个小时,等它自动排气后开盖,我们来调个藕粉水 五十克,藕粉一百克,纯净水或者凉白开给它化开搅拌,红豆肉眼可见变得浓稠了, 咕噜几十秒关火,然后倒入保温桶里。这个天气可以保存四五个小时,都是热乎的,不过一般等不到那么久就卖完了,替你们试过了,现在天气冷了,红豆沙一出单很快就能卖完。我哥早上煮两桶,有的大老远跑来找我买。红豆沙软糯香甜,营养健康,老少皆宜, 搭配上小圆子、桂花,口感丰富,一口下去热乎乎糯叽叽的巨好吃,冬天来上一杯,暖心又暖胃,学会的跟我一起出摊吧!

红豆成熟的样子,做成 红豆沙呀,真的很好吃。嗯,给你这三招祛沙的秘诀啊,让你喝到真正香浓顺滑的陈皮红豆沙。咱们二百五十克的红豆,七十五克的黄片糖或者黄冰糖, 如果你喜欢甜,多加一点一片的。这个新会陈皮啊,一定要把这个蓝给它刮掉,大部分朋友们做这个陈皮会苦涩,就是这个蓝泡完水以后,轻轻松松就把它刮掉了。其实要想让这个红豆出沙,有很多方法,动一下,打碎它等等的。小林哥,今天这个方法就是适用于呢,你没有时间提前泡红豆, 锅烧热以后千万不要放油哈,朋友们,咱们小火慢炒啊,让这个红豆的水分干掉,干熟它,这样子包出来红豆,它更容易出沙,更香一点点。整个红豆的香气是不是出来了,小李,闻到了,你要互动啊,你不互动的话,搞得我这个红豆很香的,都变成不香了,很香啊,罚你唱一首红豆, 王菲姐的红豆你都不会唱吗? 还没好好的感受红豆成熟的样子。 咱们红豆啊,基本上炒个两分钟左右就可以了,嫌麻烦,我们可以直接放到电饭煲里面去煲它,加入九百克到一千克的清水就可以了。把陈皮放进去做广东的这种红豆沙,最好的就用这种片糖,这个用的是甘蔗的这种原汁啊,去做出来的糖就特别香,盖上盖子,按上煮粥的键,刚好三十到三十五分钟就 可以了。好,这个已经好了哇,你看非常出沙的状态,看见没有,这样捏下去,你看他就已经出沙了。红豆沙有好几种做法,一种呢,我们是全部把它打成沙,另外一种你想要一些红豆颗粒感的,打一些红豆出来, 然后把剩下的这些呢,把它放到破壁机里,把它打一下它,你想要让它更加浓郁一点,我们再倒回一个砂锅或者锅里面再去包它,在包的时候慢慢的去 搅搅它,不然的话呢很容易就粘锅了。接着呢,把这个捞出来的这个红豆整粒的把它倒进去,这样子吃起来还有一点颗粒感的啊,通过这种包制的话,那这个水分呢,再一次呢,这个浓缩红豆沙就更香了,广东福建人啊,一年四季都喝红豆沙,这才是我们中国人的经典甜品。 嗯,陈皮的味道真的是非常非常的足的,很清香,在寒冷的冬天啊,煲上这么一锅,真的是又爱又温暖,小年哎,小风啊。