绵阳蚕豆饼做法

春天了，我们搞一个春日菜吃一吃，这个蚕豆在深圳居然都卖到九块九一斤了，真的是有点肉疼哦。我们把洗干净的蚕豆沥一下水， 蚕豆焯水，我们要往里面加一点盐，一点油，保持蚕豆焯出来是比较脆嫩的，水开之后我们大概焯个三十秒就可以捞起来了，这个蚕豆比较嫩，熟的比较快。 捞起来后我们朝里面打入四个鸡蛋，这个鸡蛋还是小妈从老家拿过来的，是家里的土鸡蛋哦， 感觉鸡蛋打进去这个颜色就已经很好看了，又黄又绿，好脆嫩呢。我们朝里面加一点盐，调个底味，然后进行 搅拌均匀，起锅烧油，因为我家没有平底锅，用这种铁锅的话就要晃一晃，让锅边上也都润上油，这样才不会粘。 同样的鸡蛋倒进去的时候也要把它晃一晃，尽量的让它铺平铺均匀。里面煎个差不多三到五分钟吧，就可以翻面了， 鸡蛋都煎糊了，没办法糊了也要吃啊。另一面也煎个差不多三分钟就可以 神起来了。因为我家这个蛋饼太大了，所以我把它切了一下就可以装起来了。一抹春日的绿色，菜就做好了好吃的蚕豆煎饼。

哎，熟都不熟，我学了道新菜，今天我们来一起做吧。搞一点小茴香，把它洗干净，不用太多。 再准备点蚕豆米把它洗干净，茴香细粉粉的切出来备用。蚕豆米把它搞碎，有盐就呢，要盐就冲，不有盐就像我这样， 给他有点颗粒感。切好的茴香碎倒进去，不要忘记火腿丁也来上一点，糯米粉稍稍来一点，炒锅面整上一点，最后再打上两颗鸡蛋， 把它全部捏拌均匀。拌匀以后捏成一个一个的小圆饼，薄一点，不要太厚，油温五成热，把它放进去炸，炸的时候记得一定要用小火慢慢的炸，炸还一面，还另外一面， 炸成这样子继续炸，一定要黄生生，香香脆脆的，炸出来味道不错，有吃过的可以学做起来。