小果子熬糖的做法

家里炒菜的勺子有吧，放白糖和水，水比糖多一些就行，水太多熬的时间会延长。煤气灶开中火，糖熬到微微变色，有浓稠的大泡，用筷子沾一下，在凉水里沾一下，吃起来不粘牙就可以了。先裹大颗食材，注意裹上面的大气泡，气泡没有了，在煤气灶上热一下，大泡冒起来就离火， 表层的气泡糖一会更薄更脆。孩子想吃糖葫芦，用勺子特别方便，不用担心浪费不好洗锅，还不用做太多。勺子特别方便，不用担心浪费一点糖三十多串，还有一个糖巴掌， 从这样变成了这样，小朋友的快乐来了！糖衣超级脆，在家用勺子轻松搞定糖葫芦，不会浪费糖，超级方便，快来试试吧！

哥们送到了你身边。

今天分享一个小白也能做成功的糖炒圣女果熬糖的技巧。这个方法我试过好几次才研究明白，先用盐水清洗一下，这样能很好的去掉农药残留， 然后清水再投洗两遍，把水分控干，有水的话会不沾糖，也容易化。 这个视频只是分享一个方法，我就不做那么多了，圣女果我用的是五百克，下面重点来了，开始熬糖锅，最好用不锈钢锅，加入一百克的白砂糖， 加点水，水量能把糖化开就行，再少加一点淀粉，加淀粉能很大的增加你的成功率，而且还不容易化。下面要做的就是搅拌试糖，做冰糖葫芦怕搅拌起沙，这个正好 相反，一直搅拌。新手记得一定不能用大火，当锅里的糖边缘部分有密集的小泡的时候， 是在糖浆的里面，可不是表面。这个时候拿两个果子蘸一点糖，看他们是否有拉丝，能拉丝四五厘米不断就证明糖好了， 这时关火等几秒，让糖的温度下降一点，要不然会把果子的皮烫破， 下入果子。开始你看到拉丝了，说明你已经成功了，现在已经起沙了，但是凝固的还不是太狠，这时尽量给他们分开，都凝固了再分开，容易造成有的糖多，有的糖少。分开后用铲子 铲着锅底，把锅上的糖霜铲下来，果子还能粘上更多的糖，成品也更完美。我们的糖炒圣女果就做好了， 我观察过空气只要不潮湿，在夏天放两天一点也不化。如果你觉得视频够详细，帮我点个赞和关注，给个一圈三连哟！

这个是小时候最喜欢吃的果子，俺叫它金果条，吃着它不是那种齁人的甜，焦香酥脆。今天咱用糯米面来做，盆里倒入面粉，再放少许糖，用开水烫成面絮，再放少许油， 和成偏软的面团。不用醒面，直接搓成长条，切成等份一样的剂子，再搓成小细条，就这样，然后再切成段。其实想吃并不难，自己动动手就做了。油温四五成热的时候开始下锅， 一次别下太多，防止粘连。看到颜色，焦糖色就可以捞出来了，瞧瞧这颜色多好看，黄登登的。 接下来再熬个糖稀，按一比一的比例调成最小火，等糖融化后，看到铲子上能挂住糖稀，都可以关火了，叫炸好的糯米果，还有熟芝麻，全倒里头， 不停的翻几下，就挂满了霜。这都好了，个个空泡，甜而不腻，还是小时候吃的那个味道，挺好吃的。

小时候过年才能吃到的小品，芝麻糖枣，按我的方法酥软香甜，操作简单，盆里放二百五十克的麦芽糖，七十五克的花生油，再放七十五克的温水，叫它搅拌均匀， 搅成这个程度，放入五百克的面粉和成面絮，再揉搓成团， 揉搓成团之后放这松弛一会，套上保鲜膜。接下来咱去熬个糖稀，锅里放一碗水，一碗白糖，开大火煮化，煮化之后加入二百克的麦芽糖，熬至大泡之后调中火 熬成这种清脆微微粘稠，关火备用。接下来咱将面擀擀，面比较酥，按压式的擀法，擀成这个厚度就可以了。下面开始切， 切成均匀的小长条，一个一个的散开，取出一个放手里面随意揉搓，搓成一个小枣的形状就可以了。 揉搓完上面喷上一层水，要每个面都沾点水，放入生芝麻里面 拌一拌，放芝麻里面拌均匀，想揉一下子来揉一下子，不想揉就直接取出来就行了。点出来之后下锅炸，油温五成热，下入糖浆， 放锅定型个一分钟，再轻轻的推动全程中火炸出锅叫糖稀，趁热倒进去浸泡个十分钟，捞出来控控糖， 控个三五分钟，控好糖之后倒出来颗粒分明，谁也不粘谁， 酥软酥软的，非常非常的好吃，甜而不腻。

啊啊。

今天做个糖花生糖果子哈。需要都需要。这个很简单，一个花生，一个糖，一个核桃仁，加上水没过糖一吃就行。 等着糖熬化了，它就不用再搅和了。要不这样，它顶到锅，顶到锅它就糊。 这就行了，放点豆翻炒，不露馅，有味儿吧。 摊平 烫这个馍真是一门艺术活啊，把握不火口啊，不好吃，尝尝这个，又脆又拉丝。

一口嘎嘣脆，不粘牙，不会摇糖的姐妹也能学会。水果清洗干净，一定要擦干水分，没有水分才裹得上糖浆。串上山楂、草莓、橘子。糖和水的比例是二比一，我这里是两百克的糖和一百克的水。先不开火搅拌化开，有大泡泡后转中 小火，熬到微微金黄，用筷子蘸糖，放进冷水里面， 烧着脆脆或吃着脆脆就好。把锅抬起来，在表面的泡沫层裹一圈，不需要把水果全部按进去，避免被烫熟。裹好以后放在油脂上自然凝固，好吃不腻。一口一个嘎嘣脆，快给宝宝安排起来吧，十分钟就能实现糖葫芦自由！

过年给孩子做个拉丝冰糖葫芦，以后他们最喜欢去爷爷奶奶、姥姥姥爷家了。

糖葫芦好看，他猪。

爱马仕级别的新年糖果，夏威夷果，美美软糖，把它拿到小朋友面前，他能称你为神，真的巨好吃，只有做过这个的才知道，不能怪这个糖果太贵了 快，这每一勺果蓉就像块我肉一样疼，真的太贵了！做糖水宜当然是必不可少的，再来点黄油会更香哦！这款一定要用海藻糖，这样才不会太甜。再来一勺海盐，开中火，把所有的材料都熬化。 做这个糖啊，一定要有足够的耐心，这是一个非常漫长的过程，熬到这种起大泡泡的状态就可以，边搅拌边倒入淀粉水，一定要快速搅拌哦，看这个状态就有点成型了。最后翻炒底部出现这种白色网状的时候，咱们就可以关火，然后倒入夏威夷果和蔓越莓干了， 然后把它们翻拌均匀，再倒入模具中整理一下形状，一定要凉透了才能切哦！这个颜色就像红宝石一样，特别的好看。过年做这个糖果真是又喜庆又漂亮，酸酸甜甜还不粘牙。

前几天分享的炸果子，看姐妹们都特别喜欢，今天再分享一个更好吃的夹心糖，果果香甜酥脆，简单又好吃，大家一看就会了啊。今天我是用了一斤的面粉，放了三克鸡蛋，二十克白糖，然后放一包这个香脆油条粉，这个就是酥脆好吃的关键了。 再放入一百三十克的温水，拌成絮状，放三十克食用油，多揉一会，把这个面团给它揉光滑。另准备三百克的面粉，放三十克的黑芝麻，再放入六十克的白糖，再放半包这个香脆油条粉，再加入六十克油，然后放入六十克的蜂蜜， 九十克的清水，也揉成一个光滑的面团水面团咱们给它分成两份团圆，然后让它松弛十五分钟，这样更好。擀 醒发好之后，咱把三个面团擀成同样大小，然后呢，把这个油面团放到中间，咱们先用擀面杖给它按压一下，然后两面擀，擀成大概像筷子头护肚一样的面片。把边缘不规则的地方咱们给它切掉， 切成大概两厘米宽的长条，再切成大概三厘米的长条，给它对折一下，然后给它切上三刀，用剪刀给它剪一下也可以啊，从中间给它掏过去就可以了。 这个操作起来特别简单，做好之后不用醒面啊！油温一百五十度，咱们放到锅里边开始炸，先不要翻动，定型之后再翻动，炸到这样金黄就可以捞出控油了啊，又香又甜，又酥又脆，孩子们都可喜欢了。马上就要过年了，收藏起来做给家人吃吧！