虾化了后怎么变黑了

煮的时间不够，生活水质不好，买的虾是死虾，很多朋友啊都是这样认为的，其实啊，是在捕捞之前啊，这个虾吃的太撑了，导致啊胃破裂，藻类食物啊流出来，所以说这个颜色发黑 除了会影响口感啊，并不影响食用，只要是做熟了的虾就可以放心吃。所以说虾腿啊，虾头变黑并不一定是虾不好，不新鲜了。了解的朋友记得点赞哟！

近日，变黑的虾还能吃吗？这个看似简单的问题却困扰了不少消费者，尤其是在海鲜市场和超市看到虾头或虾身泛黑的虾时，更是心生一虑。专家指出，虾体发黑并不完全等同于有毒或变质，其原因复杂，需要具体情况具体分析。 虾体发黑最主要的原因是虾体内的络氨酸酶活性增强，这种酶在虾死亡后会催化产生黑色素，导致虾壳或虾头出现黑色斑点。这种现象也被称为黑，便是一种自然发生的生物化学反应，与虾是否受到污染或重金属超标无关。 虾在捕捞、储存、解冻过程中如果处理不当，都可能加速这一过程。此外，虾的食谱，例如吃了深色藻类或未消化的饲料，也可能影响虾头的颜色。那么，什么时候的黑虾就不能吃了呢？ 专家提醒，判断虾是否变质，关键在于是否有异味和质地变化。如果虾体发黑，但闻起来没有腥臭味，肉质饱满且有弹性，那么通常情况下是可以食用的。 但如果虾体不仅发黑，还伴有明显的腥臭味、肉质软烂、虾壳发红、非熟虾等情况，那就说明虾已经腐败变质，不宜食用。 因此，下次再选购虾时，不必过分纠结于黑头或黑身。与其过度担忧变黑的虾，不如学会从气味、肉质、弹性和整体形态上综合判断，选择真正新鲜、健康的虾。 你下次在市场上看到发黑的虾时会如何选择？你会更关注虾的颜色，还是更在意它的气味和口感？在评论区分享你的购物经验吧！看到这里，如果您喜欢我的文章，请点点关注，这是对我的认可以及我更新的动力。

基围虾变黑了还能吃吗？答案是不建议吃。那为什么活虾煮出来也会变黑呢？这个很重要，记得点赞收藏起来。这是冷水下锅煮到八分熟的虾，现在看着倒是正常颜色，然后这是放了二十分钟左右的虾，肉眼可见慢慢的变黑了。然后这是隔了四十分钟左右的， 这是隔了一个晚上的，全身都发黑了。买回家的基围虾一定要煮熟煮透，要不然就是在浪费钱了。

煮好的虾为什么会变黑？这是很多人在烹饪过程中遇到的问题。别担心，今天我们就来一起探讨一下这个问题的答案，并为你提供解决方案。一、虾煮完变黑的原因 一、氧化反应虾中含有丰富的蛋白质和微量元素，遇氧会发生氧化反应，导致虾煮熟后变黑。二、虾未清洗干净，虾的表面可能附有泥沙、杂质等，在烹饪过程中会与氧气发生氧化反应， 导致虾煮熟后变黑。三、烹饪方式不大如果烹饪时间过长或温度过高，虾中的蛋白质会变性，导致虾煮熟后变黑。如何解决虾煮完变黑的问题？一、烹饪前清洗干净在烹饪前要将虾清洗干净，去除表面的泥沙、 杂质等，可以用清水浸泡一段时间，或者用刷子轻轻刷洗虾的表面。二、掌握烹饪时间和温度在烹饪过程中要掌握好时间和温度，避免虾肠时间暴露在高温下，可以用热水捉一下或蒸、烤等方式来烹饪虾。三、 加入柠檬汁或醋在烹饪过程中可以加入适量的柠檬汁或醋，可以起到抗氧化作用，减缓虾的氧化反应。四、避免使用金属器具在烹饪虾的过程中， 要避免使用金属器具，以免发生化学反应，导致虾变黑。如何判断虾是否新鲜？一、看外观新鲜的虾壳色鲜明，呈淡红色或青红色，光泽亮丽。如果虾壳颜色暗淡无光， 则可能不新鲜。二、闻气味新鲜的虾带有淡淡的海洋气息，没有异味。如果虾有异味或腥味，则可能不新鲜。三、捏硬度 新鲜的虾肉质有弹性，手感硬度适中，如果虾肉质软烂无弹性，则可能不新鲜。如何储存虾？一、冷冻储存，将虾清洗干净，用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室储存， 一般可以保存一个月左右。二、冷藏储存，将虾清洗干净，用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷藏式储存， 一般可以保存几天至一周左右。虾煮完变黑主要是由于氧化反应、虾胃清洗干净以及烹饪方式不当等原因导致的。要解决这个问题，可以在烹饪 前清洗干净虾，掌握好烹饪时间和温度，加入柠檬汁或醋等抗氧化物质，以及避免使用金属器具等措施。同时， 在购买和储存虾的过程中，也要注意挑选新鲜无异味的虾，并选择合适的储存方式来保持其新鲜度。希望这些信息能够帮助你更好的解决虾煮完变黑的问题，享受美食的乐趣。

买的时候明明是新鲜的大虾，因为储存方法不对，虾头变黑了。今天我来给大家分享一下我们海边人是如何储存大虾的。首先我们准备一个餐盒， 完了以后加点清水， 我们再来加点海燕， 再用筷子搅拌一下。 这个下呢，我们要一个一个把它摆起来， 放进冰箱冷冻，保鲜期可以维持一面。 这样处理的线下，无论多长时间，线位依然很足，下头也不会变黑。喜欢的朋友给曾点个小红心吧！

什么？真的不可以吃吗？日常我们之所以认为虾头黑色物质不能吃，不外乎以下理由，重金属污染虾的排泄物虾头变黑体现的是虾体内的一种没错反应，它跟胃结污染并没有什么关系。虾是否受到污染，是否重金属超标，这些通过肉眼观察可没法判断。 此外，虾的排泄物并不在虾头积累，而是储存在背上的虾溅里。那虾头变黑的真正原因是什么呢？ 最主要的罪魁祸首就是酪氨酸酶。虾内的酪氨酸在酶的作用下，可以通过一系列反应形成黝黑素、褐黑素等黑色物质。 虾的全身都有酪氨酸酶分布，但头里的酪氨酸酶活性最强，因此我们总是最先看到虾头变黑。除此之外，虾头的颜色深浅还跟虾的食谱有关。虾头是虾内脏所在，不过虾这不 捕捞前正好吃了很多深色的藻类，也可能出现虾头发黑的情况。如果是养殖虾的话，未消化完成的饲料也可能出现黑色。我们有时候会发现，买回来的虾放置一段时间变黑了，但这并不代表变质。 在常温储藏下，随着时间推移，虾头会逐渐发黑，这一定程度上可以反映虾的新鲜程度。但造成虾头发黑的必定是虾自己的生物酶，和微生物关系不大。所以变黑不代表虾已经变质， 即使在冷冻或冷藏条件下，乱氨酸酶依然有活性，因此仍然会。

那咋办呢，都这样了。我也不知道， 这都鼻炎，拿出来都不黑。这咋黑黑的。 我把壳全部剥掉，剥成虾肉，又黑又红。 这还好，那颜色黑的很。 你一个没有吃他吗？那虾头给那个虾爷们挑的来吗？不过你前面吃好再放冰箱里好像没事。 那啥没事，那直接冰的黄瓜都炒了。这是昨天晚上拿走的。嘿嘿嘿，就昨天我亲戚都说你没放水里呢，是不是谁知道啥问题？我记得了，黑黑的。黢黑。看这还吃啥呢， 妈都不敢让你吃了。让我妈先吃着吧。

走路像只鸭，新年一路发。

很多人看到虾头变黑就扔掉了，其实虾头变黑的情况并不都是坏了，有些还能吃。 虾头为什么会变黑呢？这是因为虾体内含有络氨酸酶，当虾死亡后，这种酶就会和氧气发生反应，导致虾头部位出现黑色素，这是正常现象，不影响食用安全。 但虾头变黑的原因有多种，我们需要仔细区分。如果是刚买回来的新鲜虾，头部略微发黑，闻起来没有异味，这是正常的生化反应，可以放心食用。如果虾头变黑，同时伴有强烈的安慰或腥臭味，那就是变质的征兆，这种情况下的虾千万不能吃了。 看到这里，你可能想问，怎么判断虾是否新鲜呢？首先看虾的外观，新鲜的虾壳有光泽，肉质紧实有弹性。其次，闻一闻新鲜的虾有轻微的海腥味，没有刺鼻的安慰。最后摸一摸，新鲜的虾头和身体是连接紧密的，不容易分离。 那么怎样才能减少虾头变黑呢？购买后尽快食用，最好当天吃完。如需存放，可以用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏。 烹饪前可以用淡盐水浸泡十到十五分钟，能减缓黑变速度。还有一个小技巧，在清洗虾时加入少量白醋，能有效抑制酶的活性。 最后提醒大家，虾头含有丰富的钙质和风味物质，适当食用对身体有益。但如果你有痛风或高尿酸血脂，建议少吃或不吃虾头哦。有疑问可以在评论区留言，我会继续为大家解答更多关于食品安全的知识。

虾煮熟后为什么会变黑？变黑的虾还能吃吗？首先我们要知道虾为什么会变黑，是因为虾体内存在着高活性的酪氨酸酵素，而在酵素作用下，会将虾体内的酪氨酸分解， 经过氧化形成黑色素，这也是虾会变黑的重要原因。那么虾煮熟后变黑是否和虾的新鲜度有关系呢？答案毋庸置疑。 虾在死亡后，在搬运或运输过程的挤压作用下，虾的内脏会破损，经过氧化作用，虾会变黑，这也是多数情况下虾会变黑的主要原因。 其次是在处理虾时未处理干净，煮熟后也会变黑。那么虾煮熟后变黑是否含有重金属呢？首先我们要清楚重金属或其他污染对虾产生的影响，我们无法用肉眼分辨虾变黑也无法作为虾体内重金属 超标的依据。那么虾变黑后还能吃吗？正常新鲜的活虾煮熟后呈红色变黑的虾最好还是不要吃，因为不确定是否变质或是什么原因导致变黑。