虾肉的做法大全家常

七星级大厨学来的十二种家常大虾做法，最后一种，价值千金！第一道，如果你有一个空气炸锅，这个好吃的蒜蓉粉丝虾一定要安排了！ 洋葱打底，放金针菇，泡好的粉丝摆上单身的大虾，小米辣、蒜末、烧烤料，热油激香生抽、鸡精、白糖，搅匀备用。浇上料汁，适量丹江水，炸锅一百六十度，二十分钟，简单美味，大小朋友都喜欢。第二道， 勤快的妈妈每周都会做上这道虾仁滑蛋，营养丰富，孩子们超爱吃。虾仁放盐、胡椒粉、生粉抓匀腌制八分钟。碗中打入五个母鸡蛋，放点盐、胡椒粉，一勺水淀粉， 这是滑蛋嫩滑的关键。油热倒入虾仁迅速滑散，炒至变色，再放入鸡蛋液中，加一勺葱花油，热倒入鸡蛋液，转圈滑熟就可以了。是不是很简单，快收藏做起来吧！ 第三道，注意看，以后煮大虾千万不要用水煮了，这样鲜味和营养都流失了，今天这个视频您可要认真看好了！首先，把十八块两斤的大虾倒入锅中，加葱姜，撒点毛毛盐，入个底味，一勺料酒去香增腥， 盖盖中小火焗五分钟，整个过程不需要加一滴水，这才是大虾鲜嫩的关键。重点来了，碗中放蒜末、姜末、小米辣、葱花，浇上热油激发香味，再加一勺生抽，一勺陈醋搅匀， 这就是万能的海鲜蘸料。好多姐姐都喜欢安静的看视频，但他都会默默的帮我点个小红心，鼓励我这样的姐姐既可爱又善良。蒸好的大虾摆个好看的造型，放上调好的料汁，中秋节的餐桌上就让我那听话的姐夫也给咱们做起来吧！ 第四道，过年的大虾不要总是用来白灼，你就像我这样，做一个好吃的椒盐虾，咸香美味，一口一个，好吃到停不下来。 大虾剪去头部，轻轻一挤，这样就能轻松去除虾线，在背上划一刀，方便入味，然后在表面撒一层淀粉，这样大虾又酥又脆，油热倒入大虾，明人不说暗话，今天还是想要您给个小红心，鼓励一下，非常感谢！炒至金黄，盛出备用。另起锅蒜末、青红椒炒出香味，倒入虾子， 好吃的关键就是这个，九块九三包的椒盐粉，一包就可以出锅，这样做的椒盐虾一口一个，太好吃了！ 第五道，这是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，还特别好吃，闭着眼睛都能学会。锅中油热，倒入处理干净的大虾，将它煸炒至变色后盛出备用。另起锅下蒜末、小米辣炒出蒜香味。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。再倒入大虾调味，只需加一点生抽、蚝油、盐和鸡精，大火把调料炒匀，炒出香味，有条件的再来点绿色的葱段，翻炒两下就可以开吃了，香辣入味，好吃到舔手指。第六道， 过年家里来客做上这道蒜蓉粉丝虾，蒜香入味，好吃又好看，招待亲朋好友非常有面子。大虾剪掉，虾头对半切开，不要切断虾尾，盘底铺上泡好的粉丝，整齐的摆上。切好的大虾碗里加蒜蓉，红辣椒， 泼热油，激发出香味，再加生抽，多点蚝油、白糖，好吃的蒜蓉酱就调好了，均匀铺在大虾上，我每天都在用心浇做年夜饭， 如果对您的厨艺有所帮助，给点个免费的小红心吧，非常感谢！水开上锅蒸八分钟，热油爆香，小葱花浇在大虾上，淋上少量生抽即可。这样做的蒜蓉粉丝虾味道顶呱呱，过年你也收藏做起来吧！第七道， 以后大虾买回家，不要总是白灼了，你就像我这样做个干锅香辣虾，做法简单好吃又下饭。首先大虾改刀开背去虾线，再撒上一层淀粉翻拌捞起，再下莲藕土豆片。 我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我！炸熟捞起备用。油热下姜蒜、干辣椒炒出香味，再加一勺干锅酱，一勺生抽、蚝油，少许盐、鸡精调味， 炒香后倒入大虾和配菜，大火翻炒出酱香味，最后撒上洋葱丝和芹菜段就可以开吃了。想吃你也回家试试！做第八道， 年夜饭必不可少的一道菜，千丝万缕虾，寓意腰缠万贯，来年财源滚滚。先将龙口粉丝用清水泡开，粉丝缠成线圈摆盘，然后大虾背部划个小口，虾尾穿过来，碗中打入一个鸡蛋，快速打散。 最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天这个视频就帮忙点个免费的小心心支持一下吧，非常的感谢你！放入盘中，蒜末、小米辣爆香，加一勺糖、蚝油搅拌均匀。这个时候我们要给大虾穿上美丽的外衣。 水开上锅，大火蒸十分钟，出锅后淋入一圈蒸鱼豉油，撒点小葱花点缀一下，淋热油激发出香味，太香了，你可要收藏好哦，过年了做给家人尝尝吧！ 第九道，你敢相信吗？把大虾插进豆腐中出锅，就是年夜饭餐桌上小朋友们非常爱吃的一道美食佳肴。首先把嫩豆腐一分为四摆入盘中，两块钱买了十只大虾，用我白嫩的小手去壳后，再给我背上，开一刀摆放在豆腐上。 碗中打入两个我老公刚下的蛋，用筷子搅匀打散，然后加入一点五倍的温水继续搅匀。有的人喜欢安静的看视频，但他会给个红心鼓励支持一下这样的人，一没病，二没灾，三有喜，四来财， 接了吧，接了背背顺，谁接谁灵。再把豆腐淋入鸡蛋液里面，放进锅里蒸五分钟，千万不要蒸太久， 不然就太老了。热油爆香葱花，浇在蒸好的虾仁豆腐上，最后淋入一圈蒸鱼豉油或者生抽，这样做的虾仁豆腐鲜香嫩滑，做法简单，喜欢你就收藏，过年做给家人尝尝吧！第十道， 过年的餐桌上，你一定要学会这道炸大虾，寓意年年有钱花，好吃又好看。大虾去壳后开背，取出虾线，加精盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制十分钟。碗中放葱花、一个母鸡蛋、两勺淀粉、三勺面粉、适量清水， 搅拌均匀成酸奶状。把拌好的面糊倒在大虾里面，油温五成热，下锅炸至金黄酥脆，捞出来就可以吃了，外酥里嫩，真的太香了，过年你也收藏做起来吧！ 第十一道，大家注意看，这是最近全网很火的年夜饭大虾新吃法，楼下酒店一份要一百二十八，自己在家做成本也就十几块，焦香酥脆，建议收藏哦。首先准备五块一斤的大虾，撒点食盐，用长江水浸泡十分钟，这样能更好的清洗干净大虾表面的脏东西。 然后在这个位置剪一刀，轻轻按压一下就能取出虾线，在我背部改上花刀，不要切断。空碗中打个本科毕业的蛋，搅散打匀。有些人会安静的看视频，但他会默默的点个赞，留个关注，这样的人善良又可爱，明年一定会发大财。 大虾表面撒上薄薄的一层淀粉，做出来又酥又脆，油热直接下锅煎，不需要油炸，全程中小火慢煎，煎至大虾，接着撒上少许的蒜香、椒盐粉就可以了， 开大火翻炒均匀即可出锅。这样做的椒盐大虾，椒香酥脆，做法简单，喜欢你也点个赞，收藏做给家人尝尝吧！ 第十二道，如果你有空气，炸锅教你做椒香酥脆、鲜香味美的烤大虾。颗粒抓的大虾，加葱姜、料酒、生抽、烧烤料抓匀腌制十分钟，表面喷上食用油，炸锅一百八十度十二分钟，比烧烤摊还好吃的烤大虾就做好了。

来，清炒虾仁上菜。清炒虾仁也是咱们年夜饭餐桌上必上的一道菜，也是全家人都喜欢吃的一道菜。这道菜炒出来味道鲜美，颜色好看。咱先把虾仁给它腌腌，少放点盐，来上一点点胡椒粉、 花雕酒，用刀拍点葱和姜，拍拍它更容易出味。放上一点土豆淀粉，还是这样给它抓的黏黏糊糊的就行了。黄瓜刮刮皮，去去头去去尾，用劲的劈开， 一定要把瓜瓤给它去掉，要不然炒的时候非常容易出水。斜刀切成小块，切点胡萝卜，配个颜色泡好的木耳，给它撕吧撕吧， 水里放点盐，少来点油。先把胡萝卜烫一下，木耳烫一分钟左右捞出来。黄瓜不需要太长时间，一烫就行。虾仁烫一下二十秒左右，一变色就捞出来。 这个菜炒就很简单了，一不辣就出锅， 放点蒜末姜末， 加点儿上味儿，放点盐收鲜， 加点土豆淀粉水，出锅之前放点葱油，翻炒均匀出锅。好嘞， 来清炒虾仁上菜， 嗯，刚刚好。这道菜啊，少放油，少放盐，炒出来黄瓜清脆，虾仁鲜甜，胡萝卜一定要切薄一点，要不然他不好熟。嗯，这个正正好好虾仁，嗯，可好了， 做做试试，太好吃了！这道菜一上桌，一定一会就抢光了，学会了这道菜，家庭主妇秒变星级大厨！

这过年的餐桌上啊，也不能都是这大鱼大肉的，您说是不是？咱是不是也得做上这么一个清爽漂亮的小炒菜呢？这清炒虾仁就在这个时候出现，再合适也不过了，今儿啊，大厨给您分享几个小妙招，保证您做出来啊，也是鲜香滑嫩的，全家人都爱吃。 首先呢，我们把这黄瓜呀打个皮斜四十五度角，先改成这种段，改刀，咱们切象眼片， 就跟大象的眼睛似的。好多菜系里说炒虾仁，其实还是一个挺高端的菜，比如说杭州菜的龙井虾仁，粤菜里的碧绿炒虾仁，在以前呢一直流传下来，这虾仁呢就算是上了海鲜了，是个大菜。虽然这龙井虾仁碧绿炒虾仁听起来啊，好像并不是特别难， 但是您想想，这龙井虾仁以前可是谁给赐的名啊？乾隆皇帝，您说他能不高大上吗？黄瓜片咱们切好了再来点什么呀？胡萝卜片， 同样的切法，提前泡点木耳，咱们一个是让它颜色好看，一个是营养更丰富，把这木耳呢大朵的给它稍微改小一点就行了， 这样咱们的配菜就准备好了，接着咱们来处理虾仁，这年夜饭啊，一准备啊，就是好多的东西，所以呢，咱这虾仁啊，就用现成的，咱也别再去费那个劲拿那虾呀，一个一个自己去扒皮了。 虾仁咱们直接给他做个开背处理，这样炒出来之后更好看，这样他一炒的时候一抽，像一个小钱币一样的状态，这过年啊，也喜庆，开背的时候呢，还有一个好处，如果你这虾里边有虾线呢，你这顺手就给去了，我买这个虾仁呢是虾线什么都处理好的， 所以啊，用起来特别方便。今我记着这个菜，顺道给您也推荐一下这个虾仁啊，我跟市面上的很多虾仁都对比过了，这品质啊，是真不错。 首先您看看这化了洞啊，他还是这种弹弹的状态，不像这市面有人买的不新鲜的，您到手就这么一捏啊，全都囊了。因为我这个呢是活虾，直接剥的虾仁，急冻锁鲜的，这虾仁保持他这个新鲜状态，营养不流失。 其次呢，就是他这个头够大，这都是用十厘米以上的那种大虾手剥出来的，两斤虾煮完之后也不缩水，咱不糊动人，咱可不能让您花那虾的钱去买的全是水， 价格啊，也是特合适，九十九块钱到手，六袋，这一袋啊，就是咱一顿的量，尤其是这快过年了，线下商超啊，都涨价了，您啊，趁着价格合适赶紧来上一单开好背的虾仁，咱们还是用厨房纸啊，沾一沾水分。 接着呢，给这虾仁啊来做个上浆，这个上浆啊特别简单，只需要来上一点盐，打个底味，来一点花雕酒。再有呢就是淀粉，来上一点点水， 因为要变成水淀粉，不用放葱姜水吗？新鲜的虾仁不需要用那些多余的处理，也不用放鸡蛋清啊 啊，不用，咱们是水滑，根本就不需要，所以自己在家做没必要多加步骤。对的，咱是家常做法，怎么省事，怎么简单怎么来，但是呢，只要是效果好，最后能成就一盘美味就可以了。来，煎好了， 为了让这虾仁炒的时候省事，提前啊调个碗汁，第一是盐，盐少一点，因为咱们虾有底味了。第二是味精，这虾仁属于相对素口的菜，所以来上一点增鲜的，不喜欢的可以不放，来一点糖，吃不到甜，为的是和味增鲜。来一点花雕酒，半瓶盖淀粉， 加了淀粉咱就得有水，多少淀粉就多少水，搅匀之后再加香油。这小碗汁啊，咱就调好了，咱们先烧点开水，水要多啊，咱们是焯烫 水开，咱们先把木耳和胡萝卜给它焯一下，大概等个两分钟就可以了，咱就可以把它捞出来，还用这锅水，咱不浪费 浆好的虾仁分散了，下锅，别一大把抓的一坨扔锅里了。一分钟，你看这虾仁已经达到了六七成熟了，咱们正式开炒啊。呃，荤菜素制，素菜荤制，也就是说 相对油脂偏少的呢，我们愿意用荤油来去制，所以今天这道菜呢，如果想味道好，我推荐您用大油， 当然了，您说我不吃大油，您就用植物油来炒，没关系啊，大油放在锅里头，等稍微的融化一下，咱就可以下葱姜，稍微一煸，咱就可以下虾仁，保持大火炒他个一两分钟，稍微让他上点色，这样的话这虾仁更香。接着咱们把配菜加进去翻炒一下， 咱就可以把这碗汁啊倒进去，这汁都挂在每一个虾仁上了，咱就可以关火出锅。赶紧年夜饭餐桌也来上这么一套，学会了记得关注一下大厨，每天教你一个健康菜。

莲藕营养密度高，特别适合冬天，作为冬补的好食材，今天就和大家分享这道菜，莲藕酿虾滑， 把我们的莲藕去皮洗干净，切成薄片，尽量切薄一点，因为等一下我们酿虾仁的时候，折回来的时候他就不容易断，半脆半糯的状态是最好的。把我们的藕放到我们的水中，撒点盐浸泡它， 这样做主要是让它入味，变得更加的服帖下来我们就要自制虾滑，用到的就是我们的虾肉，还有一点肥肉，处理好的虾肉呢，我们把它轻拍成泥，然后再给它切一下，切的不用太细哦，要有颗粒状，再搭配上一些肥肉米， 给我们的肥肉轻切条，然后再切粒，也给它切的细一点。肥肉粒和我们的虾泥混在一起，主要是仅少 我们虾仁油脂少的缺憾。虾滑中加入一个鸡蛋清，只要蛋清哦，因为我们要使我们的虾滑更透亮。再加入一些自己喜欢吃的蔬菜，然后给它搅拌均匀，再加一点盐和胡椒粉，给它紧蛋调个味，然后把它搅拌均匀，不停的摔打， 让我们的虾肉更加的 q 弹。现在拿出我们直接腌制好的藕片，可以开始酿藕了，藕片薄而有弹性，你看把我们的虾仁酿在里面，折叠起来，藕片也不会断，如果刀工不行的姐妹可以直接用我们的那个刨丝器上面划片的藕， 那个滑出来的藕片也比较薄。我们所有的莲藕酿好虾仁后，冷水上锅蒸十五分钟就好。虾肉属于高蛋白低脂肪的好食材，所以建议大家可以多吃一点， 撒上一点小葱花，热油浇在上面，再来上一点少量的蒸鱼豉油，莲藕是半脆半糯，虾滑是 qq 弹弹，粉润诱人，也是冬补的好食材。喜欢你就点个赞收藏起来吧！

yep perfect night here we go！ 过年少不了的虾，试试这样做，简单美味。

一定要学会的八道美味虾做法！第一道，锅包大虾，首先将去壳的大虾开背，去虾线，然后拍几下，两边再轻轻的划几刀，加盐、胡椒粉、料酒去腥，给它抓拌均匀，腌制十分钟。空碗中加入两勺土豆淀粉， 适量的清水，一勺食用油，给他调成酸奶状的面糊，然后再将腌制好的大虾均匀的挂上一层面糊，油温六成热，一片一片的下锅炸。有些人喜欢默默的看视频，但他会双击给个红心鼓励一下，这样的人最善良了，一定能幸福发大财。 将大虾炸至定型后先捞出，待油温升高再复炸一遍，这样凉了也不会回软。最后炸个三十秒左右即可捞出。碗中加白糖、米醋、生抽，少许盐，好吃。锅包汁就调好了， 锅里留底油，倒入锅包汁，把汁熬至粘稠，下入炸好大虾和提前切好的配菜，然后快速的翻炒均匀即可出锅。这样做的锅包大虾外酥里嫩，酸甜适口，真的特别好吃， 学会了你也点个赞，收藏，过年做给家人尝尝吧！第二道，白灼虾，我告诉你啊，以后煮大虾千万不要用水煮了，这样鲜味和营养都流失了，今天这个视频你可要认真看了。 十五块钱两斤的大虾倒入锅中，加葱姜、料酒去香增腥，扣上盖子大火煮三分钟，整个过程千万不要加一滴水，这才是大虾鲜甜脆爽的关键。 重点来了，碗中放蒜末、葱花、小米辣，一勺生抽，一勺陈醋、少许香油、白糖提鲜，搅拌均匀，这就是万能的海鲜蘸料。 看都看到这了，能不能点个免费的小红心鼓励一下吗？非常感谢这样煮出来的大虾鲜嫩美味，孩子一口接一个，好吃到连壳都不剩，喜欢你也收藏做起来吧！ 第三道，炸大虾。大虾去壳后开背去虾线，加入料酒、精盐、花椒粉，抓拌均匀，腌制十分钟。碗里加葱花、一个公鸡蛋、两勺面粉、三勺淀粉、适量黄河水，搅拌均匀成酸奶状， 再加半勺食用油，炸出来更酥脆。把面糊倒在大虾里面，油温五成热，下锅炸至金黄酥脆，捞出就可以吃了， 外酥里嫩，真的太香太好吃了，过年你也收藏做起来吧！第四道，虾仁豆腐。我是做梦也没想到，把虾放在豆腐里蒸一蒸，出锅的瞬间就是一道逢年过节必吃的美食，一起跟着视频学起来吧！ 首先把嫩豆腐一分为四摆入盘中，十块钱买十只大虾，放冰箱冷冻二十分钟，这样就可以轻轻松松去壳。再给虾子开一下背，去壳的虾仁放在豆腐上，碗中打入两个我下的蛋，加一点盐，用筷子搅匀打散，然后加入一点五倍的温水，继续搅匀。不知不觉已经发了八百个家常菜教程了， 今天这个视频就麻烦您点个免费的小红心支持一下吧，非常的感谢！再把鸡蛋液淋入豆腐里面，上锅蒸五分钟，千万不要蒸太久，不然就太老了。 油爆香葱花浇在蒸好的虾仁豆腐上，淋入蒸鱼豉油，没有，可以用生抽代替。这样做的虾仁豆腐鲜香嫩滑，做法简单，大小朋友都喜欢吃，喜欢就收藏转发给你那个听话的老公，做起来吧！第五道，椒盐虾。以后大虾买回来，你就像我这样做个椒盐虾，营养好吃又解馋。 首先大虾剪去虾头，然后去除虾线，开背，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒抓匀腌制十分钟，再加一大勺淀粉拌匀，六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。另起锅蒜末炒香，下入炸好的大虾、青红辣椒碎，撒上椒盐粉，大火翻炒均匀即可出锅。 第六道酸辣柠檬虾，大虾开水烫捞出过凉去壳，蒜末、 洋葱、小米椒、生抽、香醋、辣椒油、柠檬片、香菜雪碧，用手拌放盘灵芝，一个字，好香！

看这大虾仁怎么样？呦，看着还真好！胖子，今这菜我必须得教大伙，你知道为吗 为吗？因为家家都离不开炒虾仁，而且他还炒不好，所以今天这段视频必须给我点赞，看我怎么操作！饭馆里用着的全都是这种青虾仁，一般都是去过虾线的，但是你们注意看，他虾线有个不干净，咱再给它处理一下。他虾线的位置在这呢，你看我拿刀给拉给你们看啊， 大伙看的见吗？让他延伸到这样的香线，所以咱自己在家做，一共也吃不了多少，有点耐心，一个一个给他挑干净。虾仁都处理干净，来一点盐，现磨的胡椒粉，去腥增香，花雕酒必须得有去腥效果，特别好。浆水 腌制十分钟左右，趁这功夫咱处理一下。配菜就是一根黄瓜，去了皮，从中间给它拉开，把中间这样给它去掉。 胖子，知道为什么要去瓤吗？为什么？第一点是这瓤容易出水，第二个，去完瓤之后，咱切出来更像虾仁，看咱切的宽度，比虾仁略小一点，这是什么意思呢？副料不能大于主料哎，太专业了， 来看看是不是挺像虾仁的？哎，还真是做水，水开了，把虾仁倒里，有点挺头，而且变颜色了，不要等它开锅，现在就捞出来重新起锅，锅烧热了，做这个菜尽量用干净油， 胖子，记得吗？那阵饭馆里一炒清炒虾仁都得提前烧锅对不对？就怕那黑渣一旦烙上边，这菜可就不好看了。油温六成热，同时倒里给它冲一下， 炸出来一共也用不了五秒啊！胖子，哪有冲馅的目的，干什么目的是嘛呀，高油温迅速锁住它的水分，让这黄瓜又清脆又甜哦。好，控油备用。留着点底油，来点小葱白。 一定是葱白啊，现在没开火啊，利用余温看看俺这浆水了吗？来一点，这里的重点是千万别让这葱花变颜色，要不就不好看。所以咱这一步也是给他降降温。适量的盐， 味精和盐差不多，投一点白糖，增鲜现磨的胡椒粉来一两圈，不要多啊， 注意这个菜放白酒，极低的就行，加点水，现在完全开过了，准备勾点芡啊，一点一点来啊，再来一定要稍微降一点啊， 你得感觉到有点拉黏的效果就对了。好，来点明油哎，快一点排到倒立， 胖子找碟。好嘞， 看看这大虾仁怎么样呦，看着还真好，我替你尝尝 鲜甜脆。这炒虾仁啊，其实有很多种炒法，今天我介绍这种，就是以前我在饭馆炒的方法，下回我再一一的介绍。还有好几种炒法，你们先回去试试这种。