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你猜这是啥?这又是啥?咦,咱现在做的这个是啥?枣丁, 在我们黎城是叫枣丁,就是发的那个面。发面做的头一晚上把这个面嘞起了以后,第二天 在其他地方就没有见过这样,我们黎城都是这样做了。天,用那个老面根切面。啊,第二天放的碱面,我刚才吃了一个,可香了,可香了,又虚又香,就是有那个碱味就特别浓,你就现在这个生面你都能闻出那个碱味来了。对,就能闻出那个味, 离你家还有什么好吃的?我们家我们黎城叫黄果乱,黄果乱,哦,对,就是用那个 熟米面配点那个玉茭面,类似于长治吃的黄精黄子。啊,对,我们历城是叫黄骨乱,黄骨乱,哈哈哈,那扒掉是个啥? 一会用这个面有那个木子,我看扒掉也是非遗是吧?对,扒掉也是咱家的非遗。对,这就是扒掉也是历城这个,这两天咱们家那个也挺好,那个就是那个历城是叫,这应该是市里边,是叫麻叶。麻叶,对, 咱们是用那个柿子面和的那个,那个味比较特别一点,这就是老祖宗留下来的。这是我跟我妈我奶奶从小就爱搞这种,这种传承下来的这个老手艺,是吧?对对对,这是传承下来的。



地瓜,咋就叫地瓜了?还有一叫西葫芦。嗯, 看见了吧?嗯, 这个兜面正好。把外走,不要把里走,把外走, 再来一勺压岁就算好了。 这个这个这个,这道差不多一样了。这道念经比较多。念经你看走 走,轻轻一下。走。念经不要切入到指头子上啊, 把外推。就这都是推推推推推走走。这哈就哈就有个不合适了,还不拧。 这是大蒜啊?大蒜,大蒜,这是调料。

不歪好,不歪就行。嗯,不歪就多吃点。嗯嗯,不歪不歪。大家好,我是王阿黑,上次给大家分享两道菜不是,今天再给大家继续分享两道菜。 酥油跟丸开始制作,把姜蒜打成包,就咱丸这个原配料就是豆腐粉面油,把油都搅碎了 以后把它打好,这个姜跟蒜以后放了一个沫沫,抓抓抓碎它,这个味炸出来比较香,好吃。嗯, 按自己的口味调了,这个是以后花椒粉大概就是五克左右,八角粉一样 长着,笔少放不出,然后一 够了一会就开始贴脚开始搅拌, 把粉面弄里,咱这个蒜已经配好了以后再放碗,醒一下咱美美,咱就开始弄所有这个油,把油里脊油啊,把它 片弄成两半,放这片厚, 咱咱就切成条肉去了。 现在这就开始腌制酥油啊,花椒粉大概三克左右,现在这个八角粉啊,就是这个,以后腌 加入公鸡蛋啊, 有个铁掌油,有个把面粉面,有有把它和成这个样,有个和和跟刚才一样。咱醒醒, 咱又贵了啊,咱不用啊,满了啊,咱先就要人去了啊,洗好水, 下一步炸吧啊, 这就是烧酒,一罐六十二出来了。火辣啤酒,这叫真材实料。火辣啤酒,这是火辣啤酒, 咱这个碗糊了吧,就是这个糊了,这就行了, 别都掉地了,不要播了,来看看好吃不好吃。嗯,因为叫他小姐姐抓你了哈哈哈,没吃饱哈哈哈,咱就开始蒸麻辣跟碗哦,第一步,先把酱, 然后再把料放里啊,一个都放个大料,一个都放个蒜,放个葱, 放个葱。好,这个汤叫井汤啊,井,有那个井井汤 他就开始转鬼了,就开始井了啊, 盖盖炖三到四十分钟, 一共打两个公鸡蛋啊,这是开鸡蛋饼,一个公鸡蛋,一个母鸡蛋。去哪了? 再把这个鸡蛋饼儿吧切成菱形,菱形块, 你要把这个鸡丁切成,切成小条条,小段段开吃了。嗯,切上这个段就行,以后就是切上这个段,就这个段, 就这屁屁啊。丸子就好了,准备打汤了,就是把这的配菜放里一举以后翻了碗碗里就是了。是这样,好了就好了,这个开始比出这个汤往里弄大指头的头了啊, 把里头这个调料挤出来以后,把这汤里比喽以后翻了碗把大指头打好的汤在肚里, 咱就开始打汤了啊,就咱这这这。哦,这个汤香辣花椒不放就对。好好,会不会该吃了?

不要这了啊,我要这个菜呀,就是凉水的,不用凉。这买卖。瞧啊,再加个芝麻叶啊, 爸爸拿错了,这个是芝麻叶哦,这个还不走啊,看一看,不许看芝麻叶啊。行,那我走了,你看这个香油。 哎呀呀,老爷呀,又是硬冲啊。哎呀,嗯,加点睫毛, 不知道这个睫毛老不老了。咱就加了个睫毛,让他再加个信。他不加你,我也加个信,一会把你加醋啊。哎,加醋,哎呀,这个畜生啊, 这个醋是之后喝它蘸点那个别醋,蘸点别醋调色好, 要不是这个这太阳,太阳这个心呀,好, 开始搅拌,开始搅拌。哦 哦,不弄了,这个猪。嗯,这个蒜,我蒜,我弄那个心呀。嗯哦,我给开开算了,我说这个菜哇,要上芝麻酱了, 少拌点芝麻酱也可以。行了行了,香香带好了。行了行了,这就带了飘哦好。

前几天跑一趟黎城拍点粮食醋开花馍面粉和油,直播的时候有人问我能不能带回来点私信问的也不少,这些东西都不是工厂做的货,都是农家自己做的,开花馍醋面粉油。 对啊,芝麻糖也有礼盒装,这些都是人家村里边自己吃的东西。说实话你像这个开花馍面粉油我自己也吃,所以我想先建上一个群,统计一下想要这些东西的数量。 咱也不知道干啥,我还要跑一趟黎城,就顺道把这些东西就捎回来了,想要的私信我。



小时候的年味就是这一锅热油的香气,酥脆的鱼块又吸满了秘制酱汁的香气。今年年夜饭,我复刻了妈妈拿手的香酥鱼。先准备酱汁,加入基本的香辛料,倒入生抽、料酒、少许老抽、香醋和老冰糖, 煮开后再煮七八分钟晾凉。过年吃炸鱼,日子越过越富裕。草鱼切成两三厘米的大块,油温热到七八成热时,鱼块要一个一个放,别一起放,防止油温过低。炸到定型,两面金黄后捞出。 酥脆的关键是固炸,大火固炸几秒钟即可捞出,捞出后立刻放入晾凉的酱汁中,就会快速吸汁,再浸泡五分钟,捞出摆盘。秘制入味,鱼骨酥软可嚼,一口下去全是年味。喜欢的点赞收藏吧!