秋葵的家常做法年夜饭

年夜饭第七道菜，金膳送福，寓意着新年福气多多，财源滚滚。年轻貌美的秋葵清洗干净以后切去根部，全部切好备用。大蒜用搅蒜器搅成蒜末，没有的你用刀剁也可以。 起锅烧水，加精盐和食用油，水开以后下入秋葵。我每天都会分享一道家常菜的视频，都会把重点说的很详细，家人们帮忙点个小爱心支持一下呗，谢谢您了！焯好水以后给它捞出来放在菜板上，一切两半， 全部切好以后再给他码入盘中，码成一个你喜欢的造型。另起锅少放油，蒜末下锅炒香，炒香以后加两勺的清水、精盐、鸡精、胡椒粉调味，蚝油和酱油提鲜，少许的老抽调色，再用 水淀粉勾芡，汤汁勾至粘稠，淋入少许的香油，浇到摆好的秋葵上。这道菜呀，既好看又好吃，象征着新的一年财源广进达三江，生意兴隆通四海。点个关注吧，一起学做年夜饭！感谢大家，我们下一个视频见！

年夜菜好兆头，吉星高照，大家一定要学会他年夜菜素菜你知道怎么做吗？嗨，大家好，我是小苏。首先准备不花钱的秋葵， 加入一些食盐，把表面的绒毛给他清洗干净。秋葵是这些年人们所热捧的健康养生蔬菜，不管爱不爱吃都要买回来做一些，大部分人不是炒着就是凉拌着吃，今天给大家分享一个不一样的新吃法。 锅中水开，加入一小勺的食用盐，一大勺的食用油， 放入清洗干净的秋葵，加入盐和食用油可以使秋葵变得更加翠绿，然后焯水两分 中捞出，放入凉水中，使它快速的降温，然后捞出沥干水分。把焯好水的秋葵去掉头部，切成五毫米到一厘米宽之间的大小， 装入盘中备用。准备三到四颗的小土豆，切成厚厚的薄片， 水开上锅，把土豆倒入笼屉中，平铺整齐。土豆切的薄一些，可以缩短蒸制的时间， 开大火计时十五分钟，把土豆蒸熟。 利用这个时间，我们来切点香肠丁， 先给他切成厚一点的片，粗一些的条， 最后切成大颗粒的香肠丁，放在一边备用。现在把蒸好的土豆放入大点的盆中，加入一小勺的食用盐，给个底味，再研磨一些黑胡椒碎， 用家里的擀面酱把它压成鼠泥 就可以放入切好的香肠丁，和土豆泥一起混合均匀了。 准备一个大圆碗，加入一小勺的香油，用刷子给它涂抹均匀了。像我这样把秋葵整齐的摆放 进来，像这样转着圈的摆放，贴满整个碗的内部，全部摆好之后给他整一下形，就可以把土豆泥舀进来，稍微给他压紧实一些， 用刮刀把表面整理平整。接着准备一个带点的盘子盖在上面，再给他倒扣装入盘中，取出小碗，哇，真的是太好看了！接下来我们来调个料汁，两勺生抽，一勺蚝油， 一小碗的清水，再加入两小勺的淀粉，搅拌均匀了。把锅烧热，加入适量的食用油，一丢丢的老抽爆香。 我们调好的料汁，开中火把它煮开，煮至是一种微微粘稠，色泽通红就可以啦。 最后熬好的汤汁浇在秋葵上，年夜菜秋葵满天星就制作完成，祝大家福星高照，阖家欢乐！秋葵这样做营养一点也不流失。 土豆泥软糯，秋葵脆爽，大人小孩都爱吃，喜欢的朋友记得收藏起来试试哦，我们下期见！

一帆风顺，马到成功，上菜要迷糊了。 大家好，马年即将来临，今天呢给大家做一道不一样的秋葵菜品，新的一年，祝大家一帆风顺， 马到成功。今天咱用到的主料呢，有这个新鲜的秋葵啊，虾仁，五花肉馅，还有咱自己做的金银蒜，一半蒜末，一半炸蒜，简称金银蒜，香菇，胡萝卜。 等一会呢，咱需要切成末，葱姜末还有铺底的金针菇。下面呢咱开始操作榴莲，你的刀工比较好，改一下刀干香菇，鲜香菇都可以啊，杏鲍菇也行哎，香菇呢，把这个根给它去掉， 从中间给它片开，切成细丝，切成颗粒状。其实啊，这个菌菇和这个胡萝卜主要是起到荤素搭配的一个作用，增加食材的一个口感，过年的时候光吃肉啊，不太好消化。胡萝卜同样切成颗粒状，放一起备用啊，咱把这个青虾仁剁成馅， 可以先抿一下，轻轻的按压下去。对，这个五花肉馅和这个虾蓉啊掺在一起，胶性比较大，比较有弹性，也可以加到茄盒，藕盒里边 都可以。老师傅怎么看这个沙雕到一定程度啊，筷子一插，这个筷子能粘住就可以了。好的，咱把肉馅还有做好的虾蓉啊都放到一起，这是咱刚才切好的配料，香菇胡萝卜，加点姜末，葱末，少来点米油， 来点盐，味精，鸡粉，来个蛋清，来点香油吧，摔一摔更上劲啊。把它放到这个腰花袋里面，咱这个肉馅这样就好了，把这个秋葵稍微烫一下。好的，轻轻一烫， 下面咱把这个秋葵啊改一下刀，秋葵改刀的时候从肩部开始下刀，拉到三分之一的厚度吧，这样就可以了，改完之后，刮球器把里面的种子给它刮出来， 用牙签扎一下，给他做一个帆船的那么一个形状。咱今天打底的有这个金针菇和粉丝啊，喜欢吃粉丝的朋友们可以多放一点啊，咱把这个改好的秋葵啊依次给它摆好。最关键的一步来了，酿这个肉馅。 下面呢，咱调制一下金银蒜，少来点味达美三分之一好，来点蚝油，姜汁油，再来点熬的花椒油。好嘞，再来点胡椒粉，鸡粉，再加点米酒吧， 这样的话咱这个蒜蓉酱就调好了，喜欢吃辣的朋友往这个酱里面加一点点的小米椒，咱把这个做好的蒜蓉啊浇在上面。 好嘞，放入蒸车蒸至十分钟，在家里的话事比较少，加两分钟就可以。下面呢，加入一点蒸鱼豉油，靠边一淋就可以了，放入香葱， 好香。好嘞，这道不一样的秋葵就做好了，上菜，粉丝们先吃， 蒜香浓郁。嗯，荤素搭配，香迷糊。

年夜饭第七十二道菜，小鱼鲜烩秋葵，这道菜你要是做好了，那是鲜上加鲜，做法特别的简单，接下来你看好了，首先教下大家积累的小鱼鲜，再来他一盘秋葵，把这个小鱼鲜给他放入碗中， 咱们放入点盐给它抓洗三分钟，让它吐一吐沙。抓洗完以后呢，我们给放入清水，用清水给它多投洗几遍，投洗的这个水啊，都清澈了就可以了。我们备用秋葵，咱们给它马蹄切去头部，尾部咱们也给它齐刷的切下去，然后从中间呢给它片开， 用清水清洗干净备用。起锅烧少许的油，放入一勺剁好的蒜末，蒜末咱们给他多扒拉一会，把这个蒜末啊炒至金黄色，来少许的生抽，一点蚝油提鲜，再来大半勺剁椒酱，撒入少许的白糖，炒出香味， 这样蒜蓉剁椒酱咱们就炒好了备用。重新起锅烧水，放入去腥三件套，葱姜料酒，把洗好的小鱼鲜下入锅中，大火烧开，水开以后，小鱼鲜超过一分钟就可以，我们给捞出控水。再次起锅烧水，放入精盐 少许的食用油，这是秋葵保持翠绿的关键。水开以后，把秋葵下入锅中，秋葵下入锅中以后，焯烫二十秒就可以。家人们视频都看到这了，给老弟点个小红心呗，没有你的小红心，老弟真上不了热门啊，就是冲着屏幕戳两下，老弟在这谢谢你了。 秋葵焯好以后，我们给它整齐的码入盘中，把处理好的小鱼鲜码在秋葵上面，上面再码上咱们熬好的蒜蓉剁椒酱， 咱得用清水泡过的葱丝两边淋上蒸鱼豉油，这时候起锅烧热油呲啦，一下子激发出它的香味，这样一道小儿仙烩秋葵我们就做好了。家人们，感谢您的观看，咱们明天见，谢谢。

吹牛逼呢，白灼秋葵你指定能做明白，水开了啊，秋葵下去来点油，再来点盐，那个好样子啊，炒蔬菜都得放点油和盐啊，焯个一分多钟啊，给倒出来，然后给秋葵齐刷的摆个盘，准备点葱丝蒜末小米辣，浇个热油， 来点生抽，少来点香醋啊，白糖一丢丢，再来两滴香油，搅拌均匀，然后往上一浇，这小菜不就好了吗？

秋葵啊，很多人在家里边做不好不会吃，到底是先焯水还是先改刀，如何呢？做到碧绿清翠，营养不流失。老弟呢，给你们出一个详细的教程啊，咱们给它上面撒上食用盐，然后呢，咱们加入凉水给它泡上啊， 因为这个盐呢有一个很好的穿透力，它在啥呀，去掉灰尘、农药残留和杂质的同时，咱们吃着更放心，更健康哎，泡上十分钟，咱们选用葱白，然后呢切上大约五公分的寸段， 然后呢，咱们把它劈开，把中间的葱芽拿出来，再给它摞到一起，哎，这一回呢，咱们切的时候啊，它就均匀了，切成细细的葱丝，再把姜呢切成薄薄的片，哎，细细的丝， 这个红椒呢，一定要把里边的果肉给它去去啊，要不你切的丝它不够细哎，然后也给它切成均匀的细丝。 这个呢就是我们在饭店呢做清蒸鱼白灼菜的三丝啊，也叫料头，全都切好呢，咱们用凉水给他泡上啊，这样咱们泡完之后他打卷好看抄这个秋葵啊，也很重要啊，开水加上食用盐，哎，来上两勺，再加上食用油，然后呢再将洗好的秋葵下锅， 一定要记住啊，加盐呢是为了入底味，加油呢是为了护色，秋葵呢一定要整根去焯，这样咱们里边的果胶就是它的营养价值不会流失。老弟呢，每天都会把这些做菜的重点和细节和大哥大姐去分享 啊，希望所有家人们对着屏幕给老弟怼过怼过，这就是对我最大的支持和鼓励。在新的一年呢，祝愿所有家人们多赚钱，少生气，多多赚他人民币，身体健康，万事如意，感谢家人们的支持。 大火开锅，咱们给他焯烫两分钟啊，给他出锅控水，不要过凉水。然后呢，咱们给他改刀，先 把这个老根去掉，再把它一分为二，这样式的咱们更容易入味啊，这个秋葵可是好东西啊，它含有大量的膳食纤维，还有各种维生素，还有啥呀，果胶蛋白，特别咱们中老年朋友多吃点啊，好处多多。 咱们呀，全都给它切好，再整齐的给它摆到盘中，再把泡好的三丝啊，咱们给它撒到上面。那最后一步呢，咱们给他泼点热油，再给他调个味，咱们先给它烧上油啊， 这种白灼秋葵啊，和清蒸鱼，白灼肉片他们的做法都是一样的啊，调味呢，咱们只算一样，但是呢，咱们很多家人们在家里边做这道菜的时候，会放一些什么生抽啊，一品鲜呐，蒸鱼豉油，做完之后呢，味道重，颜色重，而且呢，跟酒店一比，他不对味对不对？哎，来，老弟告诉你，我们饭店用啥来 看好他叫松茸白灼汁哎，因为呢，这个汁是我们大厨呢按照配方比例熬好的熟汁，比你所有的酱油啊，他都要鲜， 而且在家里做菜呢，特别简单，一汁盛菜，做个清蒸鱼啊，葱花萝卜片，白灼菜心，蒜蓉粉丝蒸扇贝，哎，特别好吃。 然后呢，在外面选的时候，老弟告诉你啊，看好一定要选这种松茸的白灼汁，零脂肪，零添加蔗糖，重点配料表特别干净啊，然后保质期是十二个月，一瓶两百克，重点还有一个什么中国人民保险承保回家小炒菜啊，炖煮菜啊，凉拌菜或者饺子蘸料，哎，你回家你去尝一尝。 然后呢，你看，咱们平时在外面买一瓶好一点的生抽酱油，五百毫升得十好几块钱，咱家这样他含有松茸提鲜的成分，卖的也不便宜，正常九块九一瓶，来，咱们今天一瓶两瓶，三瓶的话，你购买的时候是不得花三十来块钱。对呀，但是年底了啊，老弟呢，为了回馈所有的粉丝对老弟的支持，我从厂家给你们申请了一车大福利， 二十九块九，不要十九块九不要，九块九三瓶，老弟呢，给你们包邮到家，这瓶酱油还多了，合适吧？合适，还有很多家们啊，第一次刷到老弟没吃过咱家白灼汁，不知道品质啥样，在购买的时候可能是有顾虑对吧？对的，来，今天呢，咱们认识了，就是缘分， 在三瓶的基础上，老弟从厂家给我哥哥姐申请了一瓶试吃试用。回去呢，咱们做一些清蒸鱼哎，白灼菜哎，葱油螺片， 蒜蓉粉丝，蒸扇贝，炭烤生蚝，白灼秋葵，炒菜，炖菜，溜炒菜，凉拌菜，包饺子和馅，你去尝尝味道。然后呢，好吃满意咱们都留下，不满意这三瓶别拆封给老弟呢，原路返回，花多少米退多少米，而且老弟呢，还给你们申请好了， 七天无理由运费险还有一个啊，温馨提示，咱家这瓶啊，设计的是挤挤瓶，用完之后呢，别扔掉啊，因为这瓶子呢，用着特别方便啊。回家呢，咱们刷洗干净灌一些什么香油啊，老抽你再倒油，容易倒多的调料，这个他倒不多。好，咱们不多说， 用的多的把，拍两单，用的少拍一单尝尝。视频左下角链接拍上一单，感谢家人们的支持。六成油温喝，这就做好了啊，替大家伙尝尝， 嗯，鲜亮啊，特别香，特别鲜。秋葵以后在这边就做一个白灼的，营养成分不流失的同时，而且还简单好吃。完了过年给他安排上一道啊，这个调味呢，家里边没有这个白灼汁的，相信老弟。拍上一单，做菜老好吃了，感谢家人们的支持。

在温州我们酒席上一般是上十道菜，寓意着十全十美，那今天就给大家分享一下我家白酒席的十道热菜。第一道那就是我们的炒年糕，第二道就是我外公做的山药炖排骨，所以先上主食是因为得第一点，早上还好， 接下来做的这道是金针麒麟凤尾虾，寓意着一帆风顺，这道菜不仅是寓意好，而且它的味道也非常的棒，一上桌就光盘，唯一的重点就是我们处理虾的时候要注意，先去虾头，然后开背， 最后去掉虾线。我们先把金针菇，秋葵焯水，然后把所有食材摆一个盘， 摆完盘之后我们加上我们的秘制蒜蓉酱， 盖上锅盖焖十三分钟。接下来就是最后一个步骤了，打点葱花，掺个热油，最后淋一圈我们的蒸鱼豉油，这道菜就完成了，色香味俱全，菜上菜， 接下来做一道老人小孩都爱吃的香嫩爽滑。黑椒牛排，洋葱爆香，放入我们的西冷牛排，断生后加入我们的秘制黑椒酱至六成熟左右，直接倒入我们热好的铁盘里面，煎至七八分熟，吃起来就是又嫩又香。 ok， 上菜，接下来做一道爆炒三鲜生姜大蒜爆个香，然后倒入我们准备好的食材， 我们时间有限，直接左右开工，先断生，之后加入少许蚝油，适量生抽，点白糖，让食材和调料充分的融合，再放入一点老酒翻炒均匀， 最后撒入葱花和之前准备好的配菜，然后再给它翻炒均匀，把所有食材的风味全部激发出来， 我们第五道菜就准备完成了。上菜上菜，第六道菜上一道鲍鱼炒双菇，好样子，先给大家爆个香，先放入我们的鲍鱼， 一勺生抽，适量食盐，少许蚝油，翻炒几下，然后放入我们的老酒，我们这边做海鲜的特色就是必放老酒，放我们的杏鲍菇和藜蒿，翻炒个五六七八下，一把葱花直接出锅， 说实话这个时候我已经饿的不行了，真的看到这个菜就口水直流啊，不管了，先把菜上了再说。 来下一道菜上一个海鲜汤，这道汤的特色就是先上加鲜，新鲜的食材，只用简单的调味一点食盐，生抽，一两老酒， ok， 把浮沫去掉， 最后放我们的，嗯，多头。有没有小伙伴知道这个普通话该怎么说？从小吃到大，从来不知道这个东西是什么， 最后撒入点葱花就直接可以上菜了。第八道菜上一个葱油鲳鱼，因为赶时间，这个切泥我是之前就已经蒸好了的，步骤也非常简单，最后我们淋上热油之后浇一圈蒸鱼豉油就 ok 了。 第九道从来不会缺席的炒腰果，然后用简单的盐和味精，我超爱吃的，这个腰果是提前炒好的，跟配菜一起就是炒一下，然后把我们的配菜炒熟就可以了。最 后结尾就是我们的汤圆，我们温州酒席上面结尾就是用汤圆作为这个结尾的， ok， 这就是我家的十道热菜了。最后祝大家新年快乐，马上吉祥，马上暴富。