甘肃天水油炸素丸子的家常做法

远嫁天水，媳妇带娃，今年留在甘肃婆家过年，被年货炸。甘肃油香，嗯， 妈开始做油饼了，你看妈的，你看，今年做了一个 c 的， 头上一个锅贴了个爆棚啊，这一个 c 的， 我们闹油香开始开始干，快干起来，快，果果糖糖干起来干什么？ 看一下今年的油香哇，你别惹我啊， 姐姐香不香完姐姐先香完，你给姐姐嘛。嗯，不给你去。嗯，妈妈不给你去喂，还大爷。嗯，把把调好的面继续好好油，油到位就香了啊， 就彭轩啊啊，要把气排出来。 姐姐干活累不累？累。当妈妈的累不累？不累啊，以后要多吃一点，不能挑食知道吧知道吧，要多吃一点不累吗？你血皮不累吗？不累呀，帮妈妈干活不累吗？不累呀， 你还差二十个烟呢。刚刚你说啥？你跟奶奶说啥？我跟奶奶说。等一下等一下，二十个烟 我开始打鸡蛋了。嗯， 好不好玩， 好好嚼啊。用力， 妈在洗碗奶奶在洗碗。 妈妈去了啊。妈妈，妈妈，妈妈，抱抱抱，拍到我们宝宝了啊，妈妈你要听那他吃啥了？妈妈， 嗯，开始煎油饼，倒奶油。 这个攒的也很难的。我不会攒。我，我来 一个。 我的女儿都长大了哦，都帮妈妈干活了。 你的猪耳朵妈妈可以下了吗？可以了， 果果，你看你长的是什么吗？没有哦，我姐姐是这样子的，妈妈看我啊，这样子，先给你们打几下，然后你要反转一下子哦，妈妈给你们看左啊， 妈妈今年的有点小啊。哇，这么多金元宝。嗯，还可以嘛。

家人们看一下，现在制作的是桃仁丸子，要把这个核桃仁捏到丸子里面才可以，要不然就炸糊了，所以说得一个丸子得捏两次。桃仁丸子吃起来就是香， 咱们胖乎妈给大家是用的胡麻油炸的丸子，所以能尝到胡麻油的香味以及肉香味，夹杂着核桃仁的香味，太美味了。装到碗里开始上锅蒸了啊，出锅了 啊， 我想我的烤肉丸子很多人都爱吃， 年夜饭上首选的一道美食扣碗推荐大家品尝哟！

又炸了一锅洋芋丸子，香的很，脆脆的。平时洋芋有点小贵，舍不得用来炸丸子，最近在超市里买了些特价的洋芋，这才安排上。不小心放了一勺黑胡椒粉， 调和面，盐、生抽拌匀，少量多次的加入面粉， 打两个鸡蛋， 再加一点淀粉拌匀，能团住就可以炸了。像炸肉丸子一样，一勺子一个，全程中小火炸，等丸子定型后，轻轻的搅动，炸上七八分钟，控油捞出， 等油温升高之后再复炸一遍，颜色看起来就更加好看了，吃起来就更加酥脆了， 特别好。嗯，脆不脆？

过年一定要学会的八种炸丸子做法，最后一种简直绝了！第一种，马上快过年了，家家户户都喜欢炸丸子， 今天给大家分享个萝卜素丸子的做法，外酥里嫩，先切点萝卜丝，不用切的太细，搭配点胡萝卜丝，水开下锅。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我！ 焯烫两分钟，捞出再给它剁碎，打入两个鸡蛋，放葱花、盐、鸡精，五香粉、一勺淀粉，一勺面粉，顺同一方向搅匀，挤成小丸子，油温六成下锅炸，炸至金黄酥脆即可捞出。这样做的萝卜丸子外酥里嫩，想吃你也去做吧！ 第二种，过年的餐桌上一定要学会这道炸丸子，寓意财源滚滚，团团圆圆，外酥里嫩，一口一个肉馅里加个公鸡蛋，小葱花，料酒去腥，少量生抽，精盐、花椒粉，一勺淀粉， 一勺面粉，八十八粒黑芝麻，顺着回家的方向抓拌均匀至粘稠，用小姨子的手挤成丸子，油温三成热，下锅炸至金黄熟透捞出，外酥里嫩，真的太香太好吃了，过年你也收藏做起来吧！第三种，马上就要过年了，炸一道这样的莲藕丸子， 外酥里嫩，大人小孩都爱吃。首先莲藕剁碎，放入搅好的肉末中，加胡萝卜、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、两个笨鸡蛋，一勺淀粉，一勺面粉、适量山泉水，搅拌均匀。每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧， 以后想吃不会做时找得到我。搅匀后挤成丸子，六成油温下锅炸，中小火慢炸，炸至表面金黄，这炸的丸子酥脆好吃，过年你也给家人做起来吧！ 第四种，我告诉你啊，过年你要是学会这个炸红薯丸子，外酥里糯，又香又甜，全村的孩子都抢着吃。 红薯切成厚厚的薄片，上锅扣盖蒸熟，然后给它压成泥，加适量白糖。一定要趁热加入糯米粉，揉成一个光滑的面团，取一小块搓成丸子，四成油温下锅 小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出。这样做的红薯丸子大人小孩都爱吃，学会了过年你也做起来吧！第五种，以后把豆腐买回家，你一定要试试这个炸豆腐丸子的做法，外酥里嫩，越吃越香。做法还非常简单，首先准备一块嫩一点的豆腐， 然后把切好的西兰花碎也倒进去，一起抓拌均匀，这样既好看又好吃。接着再来打入两个鸡蛋、切好的胡萝卜丁和一小把葱花调味，只需要放点盐、味精和十三香，再来一大勺面粉，一勺淀粉、火腿肠丁，然后全部给它搅拌均匀，再挤成丸子， 六成油温下锅炸，用中小火慢慢炸，炸到丸子金黄酥脆浮起后即可捞出。这样做的豆腐丸子一口一个吃起来特别香，也赶紧收藏做给孩子们尝尝吧！第六种， 很多人喜欢吃南瓜丸子，但是在家怎样都做不好，今天这个方法比煮泡面还简单。首先把老南瓜去皮，用南瓜把刀切成片，水开上锅蒸熟， 蒸出来的水倒出来不要丢，再把南瓜压成南瓜泥，白糖的量可以根据自己的口味放，再加入适量的糯米粉，揉成一个光滑偏软不沾手的面团，揪一小块下来，用掌心揉成小圆球。再把南瓜丸子放入清水中投洗一下，再沾上芝麻， 让每一个南瓜丸子都能包裹上芝麻。碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散。我每天都在用心分享美食教程，其实点不点小红心都无所谓，只希望你能学会这道好吃的家常美食。全部裹好后，六成油温下锅，刚下锅的时候先不要去翻动，在表面定型后轻轻翻动， 这样芝麻就不会脱落了，等炸至金黄熟透捞出即可。这样做的南瓜芝麻球外酥里糯，香甜可口，大人小孩都喜欢，你也回家做给你家人尝尝吧。第七种， 真没有想到肉馅中放入一个大馒头，这样做的干炸肉丸外酥里嫩，一口一个，越吃越香。首先大馒头加水泡两分钟，攥干水分后放入肉馅中，然后用我的左手充分的把馒头和肉馅抓拌均匀，再打入两个鸡蛋，加姜末、生抽、盐、 五香粉，有条件的再加一袋小酥肉粉，这样炸的丸子会更加酥脆。拌匀后搓成丸子，六成油温下锅中小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出。这样做的干炸肉丸可以直接吃，或者做成红烧丸子、四喜丸子、丸子烩菜都非常好吃，快中秋了，你也收藏做起来吧！ 第八种，一到过年，我们家就喜欢炸糯米圆子，它可以直接吃，烫着吃，蒸着吃，味道都很好。糯米提前一个晚上浸泡， 这样蒸起来就比较容易熟，也可以用电饭煲煮，但水要比平时煮饭少一些。把糯米平整的铺在蒸笼上， 再戳几个洞，盖盖蒸二十五分钟。蒸好后盛热放进大碗里，再放上肉末调味，加盐、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油，多一点的生姜末给它揉搓拌匀。做这个糯米丸子，不要直接放小葱进去， 小葱经过高温一炸它就容易糊，会影响口感。然后取一小块团成大小均匀的圆子，全部团好后，手上沾点鸡蛋液，再给它全部搓一遍， 这样炸出来又香又好看。菜籽油烧到六成热，关火或调小火，沿锅边下入圆子，刚下锅不要动它，给它的定型的时间，小火慢慢炸，炸成这个样子就可以了。外皮酥脆，像锅巴一样香，里边是软软糯糯的，特别好吃。学会了你也收藏做起来吧！