卤肉放什么容易烂

什么东西能让卤肉脱骨？草蔻，什么能使卤肉增香？初回味？草果，那又是什么能让卤肉催熟催烂？山楂，什么可以提鲜增香？ 豆蔻，让卤肉去膻增香的是什么？花椒，那去腥增香除异味的呢？白芷，那他们的作用是什么？让卤肉鲜香醇厚？

猪蹄想软烂脱骨，别瞎炖，就用咱们卤肉三件套，简单又入味。加入我们的秘制卤料， 一斤水只用五克，重头戏来了，卤肉上色料一斤水放七克，重复使用，一斤卤汤放四克就行了，卤水香鲜增香，提鲜也不能少。卤出来的猪蹄个个软烂脱骨，色泽红亮，开店家用都好使，一学就会。

这个是牛腱子，先给它水焯一下。牛脖子上的肉我先试一下。这个是牛筋哦， 焯过水的夹出来 放进去拿水试一下。 两个卤味包啊，葱姜蒜，三个红糖啊，盐，孜然味精，三勺老酒酱油，老酒不够加点白酒啊。腱子肉先下 水开转小火，最小火炖一个小时十五分钟或者一个半小时啊， 今天没有收汁啊，太费煤气了。下次卤肉的时候再把这个老的汁倒进去。来回拉过来啊， 裹个两三层之后你往后拉，要不断的往后拉哦。哎呀，它破了，又破了，等一下，哎，我怎么今天一直裹破了，太用力了，看看 你给它裹紧一点哦，裹紧一点，这个肉切出来就不容易散，现在就很紧，裹成这样就可以了。 刚开始裹的时候不要太用力的拉扯， 它的纹理很松散，我如果不给他裹的话，他切出来会很散。 这个是脖子肉， 那这几个卤肉我就这样切好了。就这样子啊，然后放冰箱冷藏。

什么东西能让卤肉脱骨？草蔻，什么能使卤肉增香出回味？草果， 那又是什么能让卤肉催熟催烂？山楂？什么可以提前增香？肉蔻让卤肉去膻增香的是什么？花椒。那去新增香除异味的呢？白芷，那他们的作用是什么？让卤肉鲜香醇厚，你学会了吗？

为什么别人卤出来的肉软烂，而你的却是发硬？难道他们加了什么见不得人的东西？是削吗？今天我就告诉你们一个天然的嫩肉剂，就是乌梅， 点赞收藏起来一选烟熏的乌梅，三克去核，用温水浸泡十分钟，二十五斤的卤水，放四克的乌梅与香料包一起下锅，待大火沸腾转为小火时，立刻捞出乌梅，其他的香料造就 煮肉出锅绝对软烂入口，而且色泽红亮，带有独特的果脯香。追求特色卤味的一定要用。关注我，我是波波，每天分享不同卤味知识。

都快过年了，你不会还拿大棒骨没有办法吧？你像我这样做呀，这样做出来的大棒骨不再又柴又塞牙，轻轻一抿又脱骨，骨头缝里的肉啊都软烂入味。做法也很简单，大棒骨冷水下锅，水开煮五分钟后捞出，锅里下入冰糖炒出糖色，下入大棒骨、 干辣椒、花椒、生抽、蚝油，加入清水，没过大棒骨，大棒骨软烂透骨的关键要就是这个卤肉炖肉的黄金搭档草寇。草寇不仅能让肉和骨头更容易分离，还能让肉质更加的软糯 q 弹。不管是炖牛排、羊排，还是卤猪蹄、牛腱子， 你就放两颗草寇，都能让你炖的又软又烂。锅里放两颗和大棒骨一起炖，炖煮一小时，加入少许的盐调味就能出锅了，一抿就脱骨，肉质软嫩到入口即化。过年啊，免不了卤肉炖肉，现在厂家做活动，十块不到拍单，回去秒变大厨！

如果你经常做饭，却连这几种香料都不知道，那你二零二六年一定要记住哦！草蔻能让肉脱骨，草果能增香入味，山楂能让肉催熟催烂，肉蔻可以提鲜增香，花椒能让肉去膻增香，白芷能去腥增香除异味。 为了让大家使用方便，咱家的卤料按比例搭配成纱布小包装，里面有十几种香料，没有任何添加剂，而且还是这个吉祥湾国货大牌子。 我们家卤料包一直都是九块九发二十包的，今天给大家申请了一个特大福利，九块九发，整整四十包一小包，虽然还不到三毛钱， 却可以卤三到四斤肉，关键是省事，不用再去想着该放什么调料了。不管是卤肉、炖肉、卤菜、卤茶、叶蛋，直接投入锅中， 轻松就能卤出一大锅，还能循环使用，越卤越香，卤出来的味满屋子飘香，软烂入味，在家也能做出不输饭店的味道。趁着现在有活动，又快过年了，赶紧囤一些。

花汁姐，什么东西能让咱们的卤肉增香出回味？草果，什么东西能使卤肉脱骨？草蔻， 又是什么东西能让卤肉催熟催烂？山楂，什么可以提鲜增香？肉蔻，那去山增香的呢？花椒，把它们放在一起的作用是什么？让卤肉鲜香醇厚，卤出来的肉呀，满屋的飘香，比买的都好吃。我是做了二十年卤味的花汁姐，关注我，姐教你真本事。

什么东西能让卤肉脱骨？草蔻，什么能使卤肉增香出回味？草蔻，那什么能让卤肉脆烂催熟？还是草蔻？那去腥增香除异味的呢？ 依然是草蔻。那它重要的作用是什么？让肉软烂脱骨，软糯更有弹性？草蔻怎么选？太原，产地广西，草蔻正宗品质好。品质怎么看？ 自然晾晒，颗颗饱满圆润。哪能买到这么好品质的草蔻？点我头像进直播间看看贵不贵？一包才十几块，包邮还送运费险！

哎，再说一遍，卤猪肉要放草寇八角花椒，卤鸡肉就要放草寇甘草，卤牛肉就要放草寇孜然， 麻辣，鸭货就放草寇白胡椒。为什么都要放草寇？草寇是卤肉炖肉的黄金搭档，它的主要作用是让肉软烂脱骨， 软糯 q 弹，还能去腥增香。哪种是草蔻？这种是草蔻，一定要选这种自然晾晒干的，它的里面保留着很多芳香物质。来，我给你装一点，你拿回去炖鱼炖肉、煮粥煲汤都能用得上。

姐妹阿姨叔叔们，重庆神秘的卤味大王把自家祖传的卤料配方做成了袋装，一袋有二十包，一小包不到一块钱，却可以卤三至四斤肉，让许多外地的朋友不用特意坐几个小时的飞机过来吃他家的卤菜。他家的卤料包精选十几种香辛料，按比例搭配纱布小包装， 卤菜是直接投入锅中，轻松就能卤出一大锅，而且卤出来的肉色香味浓，男女老少都特别爱吃，吃过的客人都赞不绝口。

什么东西能让卤肉脱骨？草蔻，什么能使卤肉增香？初回味？草果，那又是什么能让卤肉催熟催烂？山楂，什么可以提鲜增香？ 豆蔻，让卤肉去膻增香的是什么？花椒，那去腥增香除异味的呢？白芷，那他们的作用是什么？让卤肉鲜香醇厚？