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下来教大家做一个泡萝卜哈,我这两位学员呢正在切萝卜,我们挑萝卜的时候一定要选择这种这个水果萝卜哈,这上面呢是绿色的,下面是白色的,然后比较嫩比较水,现在呢按照前面的方法 给他切出来啊,这里是十公斤的萝卜,我们给他撒上三百克的食用盐啊,打下去的目的也是为了杀水, 盐巴下来之后呢,我们要使劲给他先拌均匀啊,这萝卜呢我们要给他腌多久?十公斤萝卜,两百克的盐,一般腌半个小时就行了,半个小时之后呢,我们要把他的盐分全部清洗干净,然后再重新加作料来腌制 啊,可以给他腌着。走,我们准备食材去,我们十斤泡萝卜已经清洗干净了,然后现在下入我们两斤冰糖,两公斤啊,然后 这个四百克的白泡椒,三百克的红色小米辣给他倒里头哈,放入我们四瓶大枣红色, 现在给大家抓拌均匀来。家人们,你们什么学会了没有?这个泡萝卜学会了啊,学会了之后来把保鲜膜密封起来, 保鲜膜密封起来之后不要沾油,一定要冰箱保鲜,给他腌八个小时,明天就就可以放送店里面去了啊。好的,最后一步给他密封起来。粉丝你学会了没有?学会的记得点赞加收藏啊。

白萝卜平时大家都炖着吃,炒着吃,今天大鹏推荐个更开胃好吃的做法,酸甜脆爽,超级下饭,你一定要试试。我准备的食材是两根白萝卜,大约三斤。首先把白萝卜清洗干净,一定不要去皮, 清洗干净后去掉头尾,然后一分为二,再二分为四,之后我们把芯去掉一小块,这样切的时候就稳妥了。这个萝卜的切法还是挺有讲究的,我们先切两刀,不要切断,然后第三刀给他切断,切完就是这样的效果。之后收入一个大盆中, 放入五十克白糖,二十克精盐,用手抓拌均匀,揉搓一下。如果你有缘刷到我的视频,帮大鹏点个免费的小红心,鼓励一下大鹏,在这里感谢您了。最后抓匀腌制 三十分钟左右,杀出里面的水分。要想让萝卜酸甜脆爽,这个料汁您记好了,盆里倒入一百克生抽,一百二十克陈醋、一百克白糖, 再放入提前切好的五十克蒜片,三十克姜片,五个小米椒,给他搅匀了,把糖搅化,这个料汁就调好了。腌好的萝卜我们把水分攥干, 不用头洗,这就是腌好的萝卜怎么折都折不断,这才是萝卜脆爽的关键。然后倒入调好的料汁, 用手充分的翻拌均匀,泡制两个小时就可以吃了,也可以盖上保鲜膜,放着冰箱冷藏保存,随吃随取,特别的方便。萝卜您就像我这么做,酸 甜脆爽,开胃又下饭,而且冬天吃萝卜也好处多多,如果你喜欢的话就收藏起来试试吧!


分享一个每年冬天必做的酸萝卜,酸辣脆爽,非常的好吃,冬天吃火锅烧烤来上一点,特解腻,早餐搭配米面馒头也非常的开胃。白萝卜切成片,不削皮的萝卜会更脆爽。我这里两个白萝卜,两斤多一点,先放三勺糖,一勺盐煞水,拌匀后腌制三十分钟, 这样做萝卜才不会有苦涩味,杀出来这么多的水。倒凉白开或矿泉水清洗一遍,然后一定要攥干水分,再放入姜片、大蒜、泡椒和小米辣,辣度可以按自己口味调整。这次把白醋换成了红醋, 红醋腌出来的颜色太漂亮,看起来更加有食欲。配方比例我打在屏幕上,像辣度甜度都可以根据自己平时口味调整,然后就放冰箱腌制一晚上就可以开吃了。家里有密封罐的可以装起来,这样保存更久一些。马上过节又是大鱼大肉的,这种酸甜辣爽的小菜真的是少不了。

如果你有两个萝卜,相信我,把它们做成酸,绝对是最过瘾的吃法。 当零食空口吃,酸甜爽脆。当小菜配清粥,开胃解腻, 拿来入菜更是点睛之笔,酸辣鲜香齐齐上阵,风味立马就活了。想要练成这首味道,不妨试试我的独门秘籍。 萝卜想要爽脆,杀水是关键。用白糖代替传统做法中的盐来杀水,不仅口感更脆,而且能中和掉萝卜本身的辛辣味,让底味更纯粹。 糖盐醋的比例也有讲究,盐是底味,适量的糖可以让酸的风味更加突出。我调配了很多次才得到现在这个黄金配比。 辣味的主要来源是小米辣,一定要选新鲜的,会有一股特殊香气。辣椒粉是为了提色增香,让萝卜酸看起来更洪亮诱人。可以选择不辣的二斤条或者青椒,搅拌均匀后, 剩下的就交给时间。第二天是最佳赏味期,因为它已经足够入味,实在等不及的,也可以把萝卜切薄一点,这样五六个小时就可以开吃了。 这一碗是酸的浆糊,也是家常的滋味。接下来我们一起去探寻潮汕海边弹牙的鲜 和宫城山野间软糯的甜。这里是滚滚石舍,咱们下期见!