苦菊怎么清洗

小叔说我最近火气有点大啊，说要给我整小菜，让我败败火，我都不敢吱声啊，那家伙有一点不高兴，那家伙给你给你俩干的，哎呀，也不知道哪来那么大的火气，真是差不多得了啊，哈哈哈，可能你们到了这个季节了是吧，夏天也比较炎热 对吧，一个是给你防防暑，第二个给你解解火，败败火啊，所以咱们今天做好吃的是什么？凉拌苦菊在咱家里面都做，做完以后怎么呢，那脆嫩的是不是还得好吃啊？苦菊看了没，先用清水给他泡上啊， 然后他泡的时候呢，咱们往里面加上一点什么呢？白醋，哎，知道干啥的吗？媳妇，那肯定是让他硬撑硬硬撑是不是啊，吃了以后口感会更加脆 嫩，而且白醋吧，他本身就有杀菌除菌啊，对，对吧，你咋啥都懂呢，看看，要不说你老爷们就是厉害对不对？先泡着，多泡一会，泡十五到二十分钟啊，然后这种呢，看着没，这干豆腐是我昨天晚上炒菜剩下的， 也别浪费啊，咱们搁点开水一样给它泡一下，哎，这样能去掉豆腥味，这我知道对了吧，对，能去掉豆腥味，而且的话呢，就是说你要不泡的话，吃的也太干巴，明白了吧。啊，最后咱们调料汁啊，空碗里啊，来上一点蒜末和干辣椒哎，然后烧上一点热油啊，给它炸香 调味啊，加入一勺生抽陈醋，再来上一点精盐白糖， 最后的话呢，咱们再来上几滴香油啊，给它搅匀哎，这个啊，就不需要太多的调料知道吧，好放在一旁哎，这个是干豆腐的话呢，咱们也泡的差不多了啊，把干豆腐咱们给它改成丝啊， 粗细均匀就行啊，你看这个时候小干豆腐多嫩头是吧。嗯呐，你要是不整一下吧，它吃着拉吧。哎，对，干吧嗓子啊， 泡好的苦菊啊，给它洗干净了啊，尽量把水分控干。然后呢，如果是说长的话呢，给他来两刀，像我这短不拉几的，咱就来一刀就行啊，好给他放到大碗里哎，这种点咱把干豆腐丝哎也给他扔里头。 然后呢，再来点什么呀？洋葱，花生米，再把刚刚调好的小料汁往里面这么一倒，哎，双刀 一起合作啊，给它拌匀，看到没就完事啊，一小菜就多搅和，老公你说是不是拌凉菜不能拿东西一直搅和容易出汤。对啊，你提醒我们是吗？啊哈哈哈哈，轻轻拌啊，你别呱唧呱唧，使劲抓，把那些抓的一下，汤是不是 好，拌匀咱就可以出出不咱就装盆吃饭了啊，好好来看看这小菜，瞅瞅，这不就好了吗，看看，哎呀，我跟你说，回家你就吃去吧，脆嫩爽口啊，那家伙老带劲了啊。 哎呀，这还敢喂兔子了，哈哈哈，你这猪还挺脆嫩脆嫩的啊，是不是好吃啊，回家做去吧，特别简单啊，而且非常的好吃啊。这个，我还以为这碗只能涮火锅蘸凉菜，没想到拌凉菜这么好吃，哎呀妈呀，真能夸，哎呀，这家伙吃青菜都能吃的这么上食，你瞅瞅你不胖谁胖。 哎呀，好吃还带火，多好。嗯， 这也不是咱俩风格，你这搁这搁这喂兔子呢这是，哈哈哈，不是你天天大鱼大肉的，你没吃够是不是，你看最近没发现自己长得有点油腻了吗？妈呀，油腻也不是一天两天了，哈哈哈，家常小凉菜啊，然后那个这是粉丝啊，咱们给它用开水泡一泡啊，给它泡软的， 然后呢，这中间呢，咱们再切点这个黄瓜丝啊，再搭配一点这个胡萝卜丝啊，哎，既营养又好看是吧，再切成这一点那个干豆丝啊，这干豆丝咱们切的时候不用切那个太细啊， 你这里多少点？来点肉冒吧，要是他没肉不香啊，你快拉倒吧，还来点肉，你自己都啥样了，都二百五六十斤了还来点肉，我真怕。哪天呢，咱俩拍个作品，你再在作品里面爆炸了，哈哈哈， 锅里面水开啊，咱们少来点精盐给它入下底味啊，然后再来一点小苏打啊，小苏打千万别放多了啊，放多了我跟你说，你要就成豆腐脑了，然后把这干豆啊下锅给它烫一下，我现在知道为什么放小苏打了，为什么 让它滑嫩，是不是烫完以后啊，特别滑嫩，吃的不干吧，还肉头的是不是？对，烫的时候别烫，时间长了水开下锅，水开捞啊，然后咱们给剁下冷水 控干水分的，然后咱们给它放到碗里头啊，再把这泡好的粉丝放碗里，再加入这个黄瓜丝和胡萝卜丝， 有条件的话呢，咱们再多往里面抓一点花生米啊。好，咱们现在开始调料汁，说要是拌菜好不好吃，料汁非常关键对不对？对哎，我这碗里面是什么呀？是那个小米辣和蒜末，再来一勺白芝麻，然后呢再来一点什么呀？辣椒面， 用一点热油给它炝香啊，哎呀，这下小妹就出来了，是不是少来一点哎，好，再加入一勺生抽一勺醋 精盐，鸡精和白糖，得意的啊，往里面放点这个香油来几滴子就行。然后呢再来几滴花椒油啊，我跟大家说一下子，这个花椒油啊，我建议大家往里面放一放， 真的味道不一样，特别不一样特别不一样。然后咱们给它搅匀啊，这个就是万能的拌菜汁哎，拌啥都好吃的汁就完了，看着真不错哎，是吧。嗯好，我们继续啊，然后把这拌菜汁的话呢，咱们倒刚才这个食材里头啊，全倒里头 再抓上一把香菜啊，咱们就给它拌匀，拌的时候又从底下手往从底下往上翻啊，轻轻的啊，完全拌匀咱们就可以出锅装盘了啊。来吧，看看这不就好了吗，这小菜哎，这小菜拌的，我跟你说回家时候啊，逢年过节家里边来人去血，我跟你说你就整着你就吃吧， 嘎嘎好，这个太地道了。哎呀妈，你这不是得站凳子上夹呀，这老长，哈哈，尝尝啊。 哎呀，怎么样，好热，爽口不？太爽口了就这我跟你说这玩意给肉都不换，就跟卖十三块钱一斤那个一个味，我跟你说十三块钱一斤。那可不，我十三块钱一斤，我这些东西我我我做还不得二斤呢。哎呦我天呐， 真香。哈哈哈，虽然说没有肉但是比肉香。嗯呐，比肉香吗？给肉都不换是不是？嗯，好吃吧嗯，哎呀妈呀哎呀妈太香了， 真好。这个啊，就是你拌菜真的可以，就像小厨这么拌，真的好吃真的好吃，特别爽口。对，回家吃拌任何都可以。我感觉整点木耳黄瓜呀，银耳一拌哈，就这个料汁就是万能料汁，你家里面喜欢吃啥就往里边放啥，嗯，对不对？ 拌点小黄瓜，拌点小圆葱，你要感觉好吃，你们拌点榴莲。哎呦我的妈呀，哈哈哈，到时候给你拌一个啊，我花重金给你整一个。嗯， 真棒啊。嗯，哎呀，哈哈哈，太有口感了啊，口感行吗？ 酸辣酸辣，真好吃。嘿嘿，跟你说啊，就这拌菜汁啊，拌啥都好吃，回家研究吧，嘎嘎的。 哈哈哈哈，这干啥咳咔的，又唱一段啊，我想给大家表演个绝活。你有啥绝活呀，我不也在这边给你生个孩子吧。哈哈哈，那你可厉害了。是不是今天做一个好吃的啊？什么玩意？金 金针菇。哎，你说这玩意应该很多人都喜欢吃吧。对啊，在家没事拌凉菜，特别那个什么呀，他那个口感啊，劲道劲道，滑溜滑溜的。对，好吃完了，我今天一早上吧，我就上外面买了一个， 太一样了，金针菇看到没，他这是坏了，老公没坏，花多少钱买的。坏？拉倒吧，坏了谁卖呀，对不对，就是这色的，金色的金针菇， 要不说你见识就短，你看你老妹对吧，扒上半天，我说这玩意能吃吗？哈哈哈，来吧，特别简单，咱们先把它根啊给它撕成小朵啊，然后多加上一点清水，咱们给他泡泡吧。洗吧啊，洗干净了， 配菜的话呢，咱们切一点胡萝卜丝，再来上一点黄瓜丝，哎，然后呢，你要得意的话再往里面放上一点洋葱丝， 再切上一点香菜啊，这小料的话咱们就基本完成了。然后那个配菜完成了。小料啊，来点什么呀？那个蒜末，还有这个小米辣啊，这么全了。这不是，我这是做菜做哭了，我看看有点辣了，这有点辣了啊，哈哈，好了，基本就完成，咱们现在来点火开干啊，开始啊， 然后这个金针菇啊，咱们下锅给它焯一下水啊，往里面甩上一点精盐，然后再少给上一点什么呀？白醋，哎，这样去草酸，然后呢还能杀菌啊，尤其是醋醋里面杀菌，这老爷们知识真多，哈哈哈，吓蒙了，哈哈哈哈，等着啊， 再次啊，水开一分钟，然后咱们给它捞出来啊，哎，捞出来以后呢，咱们过一下什么呀？冷水给它过凉啊，过的越凉越好啊， 这个呢，咱们先调一个料汁啊，我这里面什么呀？蒜末还有个小米辣啊，咱们再往里面加上一点什么呀？白芝麻熟点，哎，然后最后呢咱们用什么呀？哎，热油给它炝香，哎，好 调味的话呢，加入两勺子生抽，一勺陈醋，再来上一点精盐，鸡精， 白糖，加入几滴香油，花椒油，然后呢再少来上一点辣椒油啊，哎，给它调匀， 这个啊，就万能汁，哎，你拌啥凉菜都好吃，就拌个家常菜了啊，对吧，拌个粉丝了是不是，哎，都特别好吃啊，什么杏鲍菇，金针菇了啥的都可以啊，拍个黄瓜，对，现在啊，咱们再跟大家说一下这个，这金针菇啊，就是你要是想让它好吃，尤其是拌菜啊，把里面的水分一定要挤干， 这样才能吸收料。对，挤的越干越好，知道了吧，好，我们现在开始拌菜啊，把这个金针菇啊放大碗里头啊，然后把所有的这个配菜啊都放里头，什么那个黄瓜，胡萝卜，洋葱香菜的看着没，然后呢，再把刚刚调好的料汁啊，一个倒里， 最后你就用勤劳的双手夸夸一顿饭，这小菜，这不就可以出锅装盘了吗？这一看挺有食欲啊，那老带劲了啊，小味出来了，嘎嘎的，来了啊，看看这小菜，瞅瞅，带劲啊，儿子，回家时候你吃一吃，口感是嘎嘎。哇塞啊，看看 这小菜，这不就行了吗，来吧。啊，我先不客气了，尝一尝啊， 怎么样？劲道劲道的那种金针菇，这玩意好吃啊，我感觉这金针菇咋比那个好吃呢，哈哈哈。 嗯，回家整去吧，这拌菜都一个调料，是不是大多数都是一个啊，你不管拌啥菜，你是白金针菇还是这种金针菇？都可以啊，都会基本上调味啊，就这些东西。嗯，你就掌握好了，一样可好吃了啊。 嗯，这这这，吃啥菜都能吃那么香啊，哈哈。

大家好，我是叶子，每天用简单的食材分享好吃的家常菜做法。苦菊的膳食纤维非常的丰富， 它的口感清脆，带着淡淡的苦味，有清热解毒的作用，而且还可以帮助消化，春季多食用苦菊对我们的健康有一定的好处，咱们今天就来分享苦菊的做法。在清洗苦菊之前，可以加少许的盐，给它先浸泡十分钟， 这样可以起到杀菌的效果。把它尽量多清洗几次，洗净后先装入盆中沥干水分，控干水分的苦菊把它改刀切成长段， 切好后先装入一个稍微大一点的盆中备用。接下来准备适量泡发好的黑木耳，在里面加入一勺的面粉和少许的食盐，面粉有很好的吸附力，可以有效的去 出木耳表面的杂质，把它充分的揉搓清洗，再去掉木耳的根蒂，把它撕成小块，尽量把它多冲洗几次，清洗干净后先装入碗中备用。接下来先在锅中加入适量的水烧开，把清洗干净的木耳倒入锅中进行焯水， 冲水的过程中可以加入少许的盐增加底味，再淋入几滴的食用油，可以让木耳的颜色更加的鲜亮。把 木耳先在锅中煮至两分钟，再把它捞出，立马放入到凉水盆中给它过凉，这样可以让木耳吃起来口感比较清脆。把木耳充分的过凉后捞出控干水分，先放一旁备用。 接下来在锅中加入适量的油，不用等油温升高，先加入一把的大蒜粒，然后再加入适量的花生米煸炒，再炒至花生米的过程 中全程采用小火，这样炒出来的花生米不容易焦糊而且酥香，把大蒜粒炒至到表皮金黄的状态，这个时候就可以把花生米给它捞出来控油。 接下来再炸过花生米的油中加入一把的干辣椒，用小火把干辣椒在锅中炒至到焦黄酥香的状态，再用漏勺把辣椒块先给他捞出来。把锅中的料油先放一旁晾凉，接下来把焯好水的黑木耳倒入到苦菊中，再加入我们提前煮好的鹌鹑蛋， 加入炸好的花生米，再把呛好的干辣椒也加入到里面，把放凉的料油也添加适量在里面，再根据食材的用量添加适量的盐，加入一勺的鸡精，再加入一勺的生抽，再根据个人的口味添加三到四勺的陈醋， 再加入少许的白糖提鲜，再淋入少许的花椒油，根据个人的口味加入适量的油泼辣椒。如果不吃辣椒也可以不用添加， 再把它充分的搅拌均匀，略微腌制一到两分钟。这样一道清脆爽口，营养又丰富的凉拌苦菊我们就做好了，喜欢的朋友可以点击收藏在家试试这种做法。我是叶子，今天的视频就分享到这里，喜欢的朋友请点赞关注哦，感谢大家的支持，我们下期见！