炒茧蛹凉水下锅还是热水下锅

今天给大家做一款东北特色菜，葱炒茭蛹，这是我的最爱，胡萝卜，我们切那个菱形片，首先我们胡萝卜以开为二，然后我们打斜切，像这样就可以，然后我们转过来顺着切，这就是 菱形片，然后我们大葱切滚刀块，茭蛹，然后我们用水给它烫一下，给它煮熟，煮的稍微老一点，烫的时候我们放一点盐，看这个有点滴口啊，放五克盐就可以， 煎油，我们煮三到四分钟，把它煮老一点，煮到这个样趁起来就可以了啊。然后我们下入点油，把这煎油给它煎一下，把水分给它煎出去，这个煎油会干香， 这个煎油煎的时候，我们用手头轻轻给它压一下，把这个汁水给它压出去，这样我们吃起来的口感会特别好，没有那么水。 这个煎的时候我们用中大火煎就可以啊，把这个水分炒干就可以了，这样就可以，我们把它倒出来备用。让我们下入色拉油，把葱放里，我们先把这葱给它煸一下，煸炒一下，这个大葱，我们给它炒倒就可以了啊，要么来一点料酒， 来点一丁鲜，我们这个口直接用一丁鲜炒就可以了。 让我们下入煎友煸炒两下，少来一点纯净水，然后味精来五克，鸡精来三克，白糖来两克， 让我们打一点芡汁啊， 来点灵魂的小料油， 一份好吃的虫草煎饼，我们制作完毕，想吃什么？评论区找东哥，东哥给你做。

在家怎么炒蚕蛹外皮酥脆，而且又香又好吃呢？首先咱们这个蚕蛹啊，有黄的，有这个黑的，是不是？对，其实黄的黑的营养价值都一样， 主要它这个皮黄的偏薄一些，这黑稍微厚一些啊，是，其实都无所谓啊。还有就是咱们怎么挑选这个茧茧？因为茧茧呢，有时候它有死的，挑不好啊，你就看这个，你看看这俩点， 像个小眼似的啊，对，这样是白的，就是活的，这样就黑的，那这个茧茧肯定是死的啊，啊，这么挑啊，对，这茧茧一定要挑好了啊，对，然后咱们茧茧啊，凉水下入锅中， 然后加入两片姜，再加两个葱段啊，盖上盖子，咱们就开始煮啊，水开之后给他调小火，煮十到十二分钟，这玩意就跟煮鸡蛋似的，你要是火大的话，他一煮就放炮了啊，所以说咱们要调成小火煮，刚才忘放盐了，咱们再放入两勺盐，入个底味， 焯水的蚕蛹给它捞出来放到饭盘里面。焯好水的蚕蛹啊，表面有这个水分，咱们用厨房纸给它沾一沾， 接下来起锅，不用烧油，然后下入蚕蛹子，然后开中小火炒，把蚕蛹这个水汽给它炒出去，这样一会才能酥脆。水汽炒没之后，然后咱们淋入两圈食用油，加完油之后还是开中小火炒， 把这个皮给它炒酥脆了，炒的时候啊，你能明显感觉到它这个外皮酥脆了啊，然后咱们这个时候呢，加点白酒，这样它能保持它更加酥脆啊， 尝一尝啊，然后调味非常简单啊，咱们调味，咱们只加点食用盐啊，再少加点就行啊，因为咱们烧水的时候已经加盐了，再放点香菜，哎，开大火快速翻炒均匀， 这样好吃的炒卷影就做好了。

同志们，咱东北年夜饭，硬菜炒蚕蛹，蚕蛹凉水下锅放葱姜煮上十分钟捞出控干锅里油热下入蚕蛹，咱多炒一会，炒出多余的水分，炒到外皮有点发硬，放葱姜蒜炒香， 来点生抽、盐、味精，把味道炒融合，再来把小香菜就出锅搞定，真的老香了，好吃又营养，贼必！

今天吃茄肉，再搭配一个韭菜鸡蛋和小凉菜。韭菜鸡蛋加上盐、味精和十三香，给他搁喽匀了。 这个就好像摊饼那种，等一面煎定型了再煎另一面，中间给它和了和了，以为中间比较厚，其实拿小苹果煎更好一点，等它都成块了就是。好了， 接着来把剪影给它焯个水，就是给它煮熟，水开三四分钟吧。炒的时候先葱姜炝锅， 就这样给它翻炒一会，接着加点正油， 再来点盐味咸，来点味精，再加点葱花蒜味香菜。开饭了， 先来吃个煎饺，这个属于优质蛋白的，再来一颗鸡蛋。 今天就先这样了，都要记得好好吃饭啊，都关注我！

过年的餐桌又多了一道菜，干煸蚕蛹，像我这样做特别酥脆还有营养，最主要这道菜特别好吃。蚕蛹冷水下锅，放入葱姜，盖上锅盖煮八分钟，煮熟捞出过凉水。蚕蛹用剪刀从中间一分为二剪开，挤出多余的水分， 然后倒入玉米面抓拌均匀，像我这样就可以。锅中油温六成热，放入蚕蛹定型之后再去翻动，炸至金黄捞出。锅中油温升高，再复炸一次蚕蛹锅留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入芹菜、洋葱、红辣椒炒软， 然后放入蚕蛹调味，放入白糖、盐、鸡精，大火翻炒均匀就可以出锅啦！这样做的干煸蚕蛹酥酥脆脆，老香了，大家赶紧去试试吧！

这是干煸茸最好吃的做法，焦香酥脆，皮也能吃。 温水下锅，放一勺盐，盖盖煮七分钟，捞出放凉，点点头， 从中间切开，拿出黑心，这个心不能吃。撒一把细玉米面，均匀用勺里筛出多余的玉米面，油热放入简友， 盖上盖子防崩， 煎四杠五分钟，再翻动，煎至焦香，这样就可以盛出。 放麻油、蒜片、花椒、干辣椒爆香， 倒入油 翻炒，放盐、味精、白糖，甜蜜蜜的一秒， 继续翻炒，炒匀，放葱段，香菜， 嘎嘎酥脆，太好吃了！