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其中蒜鲍鱼清鲜,鲤鱼双面划刀,下入凉水中,放入几片葱姜,水开,撇去浮沫,调中小火盖盖焖煮八分钟左右。蒜末、一勺半 蚝油、一勺半白糖、半勺鸡精、味精、生抽、半勺米醋、半勺陈醋、半勺黑胡椒、一小勺白胡椒、一小勺香油,搅拌均匀,备用时间到。鱼捞出装盘, 浇上调好的料汁,锅内放油,放入麻椒、干辣椒炒香,浇在鱼身上即可。

你要把我这个蒜鲍鱼学会了,就按照我这个方法做,你春节年夜饭全家聚会的时候, 一家人都得夸你,那跟你说他这个料汁浓度刚好,粘住度也刚好,哎,他就直接全部都追到这个鱼上鱼肉这个部位了。这临近春节了,年夜饭必不可少的一道菜,大鲤鱼,大鲤鱼,对,咱今天给大家做一个蒜鲍鱼,其实蒜鲍鱼大家都很简单, 也好做,呃,尝试基本都懂放什么料,嗯,咱今天就详细的再给大家说一下子,先把这个鱼再给它系刀,系刀,这样好入味,差不多这样一公分系,直接系一直刀就管了,系成一直刀直接可以下水,下锅, 咱直接凉水就行了。凉水下锅以后,然后开锅一分多钟,再焖个六七分钟,七八分钟鱼就熟了。这样嫩,但是鱼咱不要选太大的啊,不要超过二斤的,尽量不要超过二斤的,这样鱼呢 鲜嫩就用咱这个火锅勺子,嗯,一大勺子,满满的一勺子,这个白糖,好哎,来一大勺子蚝油米醋一勺, 咱这个紫仁陈醋,一勺蒸鱼水油一勺蒜一定要多放点蒜鲍鱼,蒜鲍鱼,蒜泥,蒜泥给它放两勺,这样搅拌,先搅拌均匀,把这个糖给它搅化它。今天咱这个配方呢,就很简单, 就直接就家庭版的,也不需要那么多料好,他刚好出乎的这个比例,刚好是一条鱼的,正好在家做,很简单,太方便了。开锅以后一定要给他开小火撕开,撕不开哎,盖上盖以后给他焖个七八分钟,咱直接给它出锅, 那个灵魂料汁从头浇到尾,顺风又顺水,你看正好对,炸点花椒炸香,大火辣椒 看,直接往上一浇,哎,弄个香菜盖个帽, 哎,你这个做法特别适合家庭做,咱就做家庭简单好做的你。但是那个太复杂了,你看这个多少克,那个多少克,他家里很少有那么磕头称啥的。对对对,咱这个比例也很简单,就用火锅勺子这样,勺子正好,哎,煎上一勺子,煎上一勺子,这个刚好就出来了,比例就出来了,不孬。

今天这个蒜鲍鱼,它不仅是徐州的美食,最近两年在亳州也非常的受欢迎,其实做法也是非常的简单,蒜鲍鱼好吃的关键就是一碗蒜鲍鱼汁。首先准备一条一斤八两到二斤左右的鲤鱼, 宰杀好之后一定要清理掉肚子里面的黑膜,紧接着给鲤鱼改下花刀,这样更方便入味。处理好之后,锅中直接加入清水,然后放入几片葱姜, 再加入两三勺的食用盐和少许的八角花椒,水开后直接下入鲤鱼,再次开锅后撇去上面的浮沫,然后盖上锅盖,小火煮两分钟后关火焖八到十分钟左右。趁着煮鱼的时间,咱们调个蒜鲍鱼汁, 蒜末一定要多来一点,放入半勺的生抽,一勺半的米醋,蚝油,一勺半,这里的白糖可以稍微多来一点,大概也是一勺半,再加入少许的味精和鸡精,胡椒粉两勺,颜色淡的话再加入几滴老抽,然后搅拌均匀,最后再加入少许的小末香油,这个蒜鲍鱼汁一定要调的稍微浓稠一点, 这个时候咱们的鱼也已经煮好了,直接用漏勺捞出,尽可能的控一下里面的水分。最后把调好的蒜鲍鱼汁均匀的浇在鱼肉上面。最后一步,锅中直接加入半勺色 拉油,再准备一把干辣椒段和少许的花椒粒,等待油温烧至微微冒烟时,下入干辣椒,花椒激发出香味以后 直接浇在鱼的表面,开始先撒入少许的熟芝麻,这时候一道非常好吃又容易制作的蒜鲍鱼就做好了。总体来说呢,这个蒜鲍鱼的味型就是小酸小甜,微麻微辣,而且鱼肉吃起来非常的嫩。

这道蒜宝鱼蒜香浓郁,带一点麻辣,关键这个肉质还是比较鲜嫩的,鳕鱼就用市场上这种草鱼叫这个摊主直接把它从背上杀开。好,这里面你看馍他们还是没有清洗干净,包括的牙齿还在,我们就把它再去清洗一下子, 把这个尾巴给去掉一点,斜着改,密度要大一点,挨着改,改到脊骨要深一点,这边呢就稍微偏浅一点,不能改到底了。 我们先准备这个一锅凉水,好把这个鱼放进去就是直接煮,再准备一点葱姜,少带一点点的底盐, 加上一点花椒酒,烧开五分钟就关。这个鱼呢我们先煮着,接下来呢我给大家调个料汁,这就是蒜爆鱼的核核心啊,准备这个蒜末,这个铁勺,我们准备两勺的蚝油,醋跟蚝油的比例是一比一点五,这样 这个是生抽,也就是一小勺白糖,两小勺这种小勺子喜欢吃甜的呢,可以多放一点味精,再来点鸡精, 这个呢是胡椒粉,吃这个蒜包鱼呢就吃胡椒粉的啊,胡椒粉一定要多一点,它这个酸度还是稍微差一点,我们再加上一点米醋,把它搅拌均匀, 朋友们看一下啊,就是这样的一个稠度就可以了,好, ok, 像这种料汁的这种做法,你鲈鱼、黄鱼、多宝鱼都可以做,时间一到,朋友们看下这个鱼,我们直接把它捞出来, 这个调好的这个酱料,我们直接把它浇上去浇,到时候一定要注意要均匀一点,不能说这里有那里没有。 兄弟们,这道蒜毛鱼好不好吃,关键点就在这里啊,我们先准备一勺这个凉油炒个香料啊,这个是么呢?是蒜末,花椒跟着辣椒丝 把它炒出香味。油温呢?把它收到六成,这样的温度不能太高啊,五六成这样的全部倒进去, 你看这颜色一下一下就出来了,看到没?红色蒜香味,麻辣味就对了,兄弟们这味道啊,不能把它炒糊了。好,可以了,直接浇上去,你看这个颜色,蒜香味 把它摊平好,最后呢撒点芝麻配点颜色。

好嫩,大家好,今天给大家分享一个蒜鲍鱼的做法,好主料,我们选择两斤重的草鱼啊,或者鲤鱼也可以啊,我们把这个鱼啊给他打上一字刀,方便他冲熟啊,因为这个这块肉是最厚的, 如果时间太长的话,这个肉鱼肉的嫩度啊就没有了。主料,蒜泥,干辣椒丝调上,我们复合的酱汁调上以后就可以了。好,水中我们加入葱,来少许花椒, 水里放点盐啊,放点底味啊,把鱼下进去, 放点姜水,开火八分钟就差不多了啊,我们好时间到了啊,捞出来啊,一定要小心一点啊,这个鱼特别嫩, 蚝油一勺半,鸡精放一点,不喜欢不要放啊,味精,然后少来点盐啊,因为这蚝油都很咸了,糖来个五勺,不喜欢吃甜的啊,可以少放一点啊,黑胡椒 一勺,半,生抽啊,半勺就行了啊,米醋啊,半勺。好,这时候呢,我们再放入麻油,这时候放麻油啊,它不会盖味,半勺麻油看这个汁基本上就调好了。 今天这个鱼进的火有点大啊,不好看,小小的火进个七八分钟就行了,千万火不能大啊,今天我这个有点翻车了,火有点大了, 好不好吃啊,就在于这个汁,来炸点油啊,好花椒啊,辣椒丝啊,轻轻的熬啊,给它熬香变色啊,有点焦香就可了。 好,要想生活过得去啊,鱼头上来点绿好来,这样一道简单的蒜鲍鱼就做好了啊,大家看这个食欲哎,这样的,你看鱼多嫩是吧,蘸点汁 是吧,好尝一下啊。 嗯,好嫩,加上辣椒的香味,还有蚝油蒜汁的香味,哎,特别好,甜甜的啊,微甜微酸,看来 来看有没有食欲,这鱼就吃它嫩度啊,这样吃一点都不腥。 嗯,非常好吃,不错啊。 嗯,这个鱼的嫩度啊,是够的啊,加上这个醋的酸甜,哎呀,这个辣椒的香味一级棒。

吹牛逼,蒜鲍鱼你能做明白啊?来,烧水啊,这个凉水咱下锅啊,把鲤鱼下进去,葱姜八角,来点花椒啊,还有点干辣椒,搞里头去腥啊, 开锅煮个八分钟,再来调个蒜鲍鱼的汁啊,来,蒜,多搞点蒜啊,蒜是灵魂啊, 来一勺白糖,少来点鸡精味精,一品鲜,一勺蒸鱼豉油,一勺蚝油,一勺陈醋啊,一勺半啊, 来点白胡椒啊,吉时已到,鱼出锅,那一定要轻轻的啊,不要把鱼弄烂了啊, 完美。咱把这个汁啊搅开完之后,慢慢的给这个鱼盖盖一层小蒜汁,哎,你就吃吧,这小味绝对酸甜可口, 把每个角落都盖上啊,来,起锅烧油,给鱼泼个油啊,大半勺油,干辣椒,花椒,有辣椒丝的,也可以用辣椒丝啊, 浇在鱼上,哎呀,这小味闹一下就上来了。吹牛逼,这你再不会你还能干个啥?

这是鲤鱼最简单最好吃的做法,蒜鲍鱼咱们呢首先把买来的鱼呢清洗干净,完了以后呢改上一字刀,刀呢密一点,每隔一公分来划一刀,拿到骨头就可以全部都切成这样 改成一字刀就可以了。咱们起锅烧水,水里面放葱姜,来几颗花椒,最主要的是白芷来上一大片水,烧开以后轻轻的把鱼放到里面,完了以后关小火,最小的火 盖上盖子焖五分钟。蒜鲍鱼的酱汁比例呢非常关键,咱们把这个比例呢打在这个公屏上方,蒜鲍鱼他这个鱼呢其他鱼也可以,你如果说,呃,嫌这个鱼刺多的话,你可以换成鲈鱼 草鱼,什么样都可以。咱们这个辣椒呢把它剪成丝,剪成丝以后,这样放到温水里面把它泡一下,方便一会炸的时候他不容易糊。 煮上五分钟以后,咱们拿筷子扎一下,轻松能扎进去,哎,说明就可以了。咱们把它摆到盘子里面,然后把刚才调好的蒜爆汁呢浇到这个鱼上面, 给它铺匀。咱们起锅烧油,三成油温,咱们把泡好的辣椒呢放到里面炸小火,你小心把它炸糊了,等待这个辣椒颜色微微发黄以后,咱们就可以起锅了,然后泼到这个鱼上面, 嗯,香。双击评论,点点关注,感谢老铁。