梅河口大豆腐做法

溜豆腐怎么做又嫩又好吃？今天这个视频就教大家溜豆腐的做法。首先三块钱的豆腐给它改刀切成片，长方形就可以 切成视频中这个样子就可以了。点火锅中加入半锅油烧热没好的豆腐，咱们用冷水给它清洗两遍，多清洗目的是防止粘连， 油温五成热下入豆腐，在炸的时候一定要注意防止烫伤。想要豆腐嫩一点，咱们炸的时间就要稍微短一点，想要豆腐火候大一点，喜欢吃硬一点，咱们豆腐就多炸一会。开始准备点配料，圆葱、胡萝卜、 辣椒。溜豆腐必备三件套，炸至两面金黄，咱们下入配料，配料下油锅串一下就可以，不需要炸时间太长，捞出备用， 最重要的一步咱们就完事。锅留底油，放葱花蒜炒香，白糖一勺，白醋一勺，锅中少量清水 味素两勺，鸡粉一勺油。豆腐好不好吃就在于这个调的汁。酱油上色，调个色， 搅拌一下，再来老抽上点色少许的淀粉勾芡， 下入豆腐跟配料，猛火翻炒，出锅前打一点明油， 一道大人小孩都爱吃的溜豆腐就做好了。这道菜在饭店里点击率是最高的，因为它软嫩 q 弹还贼拉，下饭配米饭那是嘎嘎香。 就这道溜豆腐的家常菜，在咱们东北的地位那也是名列前几名，学会的家人们记得点个赞！

大众七九十八五个字里给她取款。好去，好无 聊，加入技能好好玩拥抱了技能如 这么大块。烧果水，烧水这个物给他带点葱花，再来点姜水开下大豆腐， 水再开给它捞出来， 这样大豆腐能嫩。锅里给它扫来点油啊，葱姜下里炒出香味， 来点十三香来黄豆酱，这个他绝版了，应该买不着了， 算了，来点老抽，提个颜色倒水。 好，就这么多啊，滚开下豆腐啊，超好的豆腐放进去， 千滚豆万滚鱼啊豆我不怕炖，咱就先孤独着啊，快没有菜的时候给人来点水淀粉，道个歉， 滑行。呦呦， 锅里烧点热油啊，哦， 油热之后下辣椒泼上去， 来点葱花。就这菜啊，吃吧，一吃一个不认识， 就这菜拿肉我都不换了。

倒在豆腐上，这个就是他的灵魂，麻辣豆腐，又麻又辣的麻辣豆腐，超级下饭啊，一口下去贼爽，这大这豆腐拌饭嘎嘎的， 今天咱们分享用这个豆腐分享一个家常菜，麻辣豆腐，特别下饭的这道菜啊，开整做麻辣豆腐必须得用这种卤水大豆腐啊，才能做出那个豆腐味。首先咱们给豆腐改个刀，切成块， 先给它片成一个大拇指这么宽的一个片，然后再给它切成长条状，刀切切成块，切成小四方块，豆腐块咱们就切好了，咱们现在开始做点火，最重要的一步，点火锅中给它加水，咱们要把豆腐给它焯下水，水后把豆腐倒入锅里， 这一步是为了去除豆腐的豆腥味，再把豆腐倒出来，锅中加一勺油花大蒜，爆香豆瓣酱，一勺豆瓣酱，下锅给它炸香，炸香后加入一勺清水 盐，一勺鸡粉，一勺微素，两勺盐，两勺料汁，调好后把豆腐下入锅中， 酱油一勺老抽调色，放入豆腐上给他调调色，那给这麻辣豆腐少勾一点芡， 打个芡，香喷喷。又下饭的麻辣豆腐中加入半勺油，半勺油，少许麻椒粒，给他炸出这个麻味， 半勺辣椒段，放入锅中炸香，倒在豆腐上，这个就是他的灵魂，麻辣豆腐。家人们，这个麻辣豆腐你们能给打几分？

就这个酱烧豆腐呀，百分之九十九的人第一步就做错了，你在家呢，就像我这么做，保证你啊嘎嘎下饭还好吃。先打两个鸡蛋给它搅散，再把大豆腐呢改刀切块，锅中烧水，下入豆腐，水开以后啊就给它捞出来控水备用。 起锅烧油，来点葱蒜辣椒段，小半勺的黄豆酱，适量的十三香，半勺酱油，小半勺老抽，一起把这个香味呢给它炒出来。然后呢加入一勺水，下入烫好的豆腐，来点这个鸡精和味精，给它提一下鲜，转小火呢炖个一两分钟。 然后呢再给它勾点薄芡，把这个豆腐呀给它扒拉碎一点，这样呢更入味好吃。出锅前呢，咱们加点尖椒末，葱花给它翻炒均匀下饭，好吃的酱烧豆腐呀就做好了。

手撕版的一块豆腐啊，一块豆腐也可以这么吃，老下饭了，今天我给大家分享一个手掰的一块豆腐，嘎嘎好吃，然后咱们看一下都需要哪些食材，回家老简单了，自己做就能学会的食材。有一块大豆腐，然后小香葱，五个小香葱，然后香菜一小把，然后辣椒段，这个辣椒段是灵魂， 今天咱们把这个豆腐掰啊，家常掰法就是你怎么掰得劲就掰，你看这东北人有一个毛病，就是到啥时候都爱吃这个大豆腐，大豆腐块就掰，这样就行啊，大块的豆腐现在掰好了就掰这种比较随意，大豆腐块，葱跟香菜，咱们给他顶刀切小段，看切成这样就行啊， 点火，水开，把豆腐下锅里，一个是为了去除豆腥味，还有最重要的是要把豆腐烫一下，烫热乎点，然后锅中什么都不用加，就这么放着就行，你就查一百个数，一百个数到了你就把这个豆腐捞出来，好的豆腐咱们给它倒盘里头， 哎，你看这大豆腐老嫩头了，烫好的豆腐啊，咱们给他放盘，准备浇油，好看可以给他摆个造型，把葱花香菜搞里头，葱花香菜搞里头，这小味一会就上来了， 换一个盘啊，刚才那盘有点小，因为掰开的豆腐块比较大，看看，再次点火，加入一勺色拉油，一大勺准备好的辣椒段，就这种辣椒段就行，给他搞里头， 开始给它炸香，炸这个辣椒段的时候微微变色就行，从小火到大火，别把它给炸糊了，炸糊了黢黑的没有食欲，看咱们这个辣椒段炸的，这就炸好了啊，最经典的一步来了啊，浇油 老哇塞了，这辣椒段这才是它的灵魂，一会浇油最重要一步来了啊，这个就是浇上秘制的酱油，酱油小酱油一浇 嘎嘎香。这菜要颜值有颜值，漂亮的一块豆腐改版，咱们变成手撕的大豆腐，超级下饭的一块豆腐啊，就这么吃，喝酒下饭都贼拉的好吃。

来看好了啊，切好了干豆腐，凉水下锅，加点小苏打，吃起来更嫩滑。开锅后煮一分钟，马上捞出，再用凉水多冲洗两遍。热锅凉油，下入五花肉片，小火慢慢煸炒，炒熟炒出油脂， 喷点料酒去腥增香，再来点生抽增加它的此香味。葱花蒜末炒香，再来点十三香。添汤两勺，下入干豆腐 调味，加盐，味精、鸡精，多加点老抽，上个色，开小火炖上它两分钟，下配菜炒熟，最后水淀粉少量，多次勾芡，明油亮芡，出锅装盘。先不着急吃， 干辣椒炸香，往上一泼，这小味嗷一下就上来了，红焖干豆腐完成，小味嗷嗷的。