饺子精怎么包教程

首先从这个面团中抽出一小部分，压扁压薄，铺平在桌上一小部分，揉成一个圆球，铺平 放到旁边。再拿出一个小面团，将这一小部分揉成球当做线， 然后将它置在臂的进去，然后头就做好了，然后坐腿依旧抽出一团面，然后将它搓成长条形， 接着分成两条对折， 把前面的角摁一下，有一个大概的形状， 略微做调整，看起来更自然。把它放在这里， 再从面团中取出一小部分，将它揉圆，捏成长方形，用来做身体。再将它与腿连接， 略微做调整， 放到一旁，然后用手再搓一个小长条， 分成两半， 将它安装在身体两侧，再往里折，放到身前， 再将牙签插到身体里， 与头连接， 这样就做完了。该作品不可食用，因为里面熟不了，要小心牙签。

今天包个五彩饺子，现在把五种面都和好了，先放到这，盖上保鲜膜，叫它醒发一会 拌馅子的任务就交给俺娟娟去，今天给咱做一个牛肉韭黄的饺子，咱先把韭黄一切， 咱现在给牛肉馅里头打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌一下，放上一点盐，再放上一些鸡精，倒一些胡椒粉，白糖，放上两勺生抽 老抽，顺着一个方向给它开始搅拌，再倒一些泡好的葱姜粉， 再倒入姜末，淋入热油，再顺着一个方位不停的搅拌。把切好的韭黄咱现在倒入进去 搅馅。给咱拌好了，妈给咱擀皮来了，把面搓长条揪剂子， 面剂子揪完了，现在撒上面糊揉一下，揉圆一下， 水开了，咱现在开始下饺子。饺子好了，咱现在开始捞饺子。爸，饺子好了，吃饭 各种颜色饺子好的很。老田，你看娃今给你包这五彩饺子咋样？好，希望大家以后生活都是五彩缤纷的。

最后再告诉大家一遍白菜猪肉馅的饺子，白菜要是直接用盐去杀水，那就是大错特错了。 那白菜肉馅的饺子应该怎么做才能够鲜美入味呢？猪肉和白菜你又该怎么去处理呢？要是您直接把这个白菜切碎，就夹到肉馅里，放上调料就开始包饺子，那您就糟蹋了这秋冬的白菜了， 包出来的饺子呀，总和外面卖的差那么点意思。老话常说呀，白菜不如白菜，这季节的白菜呀，浑身都是鲜嫩清甜，水分饱满，跟猪肉啊搭在一起调饺子馅正好中和，油腻鲜味啊，只往鼻子里钻。冬天第一顿饺子必须得是这个味， 但是我敢说啊，一百个人里面啊，得有一百零一个都做错了。咱们自己在家里面做这个白菜肉馅的饺子， 你只要记住我这个小窍门，保证让您做出来的饺子呀，个个鲜嫩爆汁，香而不腻，一家老小都抢着吃。大家好啊，我是范真香，在北方老字号餐馆呢，做了十来年的首席面点师， 去年回老家开了家手工饺子铺，每天天不亮就开门，一直忙到深夜打烊，店里八张桌子从来就没空过。老主顾常说啊，我们家的饺子比大饭店的还够味，一咬开，满嘴鲜香，回味甘甜，吃过就忘不了。 今啊，我就把店里最抢手的白菜猪肉饺子配方毫无保留的教给大家，照我的法子来，保准您在家也能做出开店级别的味道。 都说点赞是情分，不点是本分，各位乡亲邻里既然都话到这了，就劳烦您点个小红心收藏一下，想做着吃的时候随时能翻出来，也能转发给身边爱吃饺子的亲戚朋友。 大家可别小看白菜猪肉饺子，这里头讲究可大着呢。白菜的维生素和纤维素含量都很高，不仅能帮助肠胃蠕动，助消化，还能啊补充身体所需的维生素。不管是家里的长辈还是孩子，吃这个饺子都特别合适，健康又美味。 咱们先准备一颗结实的大白菜，把白菜洗干净切碎，然后在白菜里面呢加入一勺食用油。这一步呀，很多人习惯用盐来杀水，其实这个做法是误区，要是用盐杀水，白菜里的营养和鲜味就都跟着水流掉了。 但咱们换成食用油，就能很好的锁住白菜自身的汁水，这样包出来的饺子口感就特别水灵，不会干巴巴的。 咱第一步呢，先备肉馅，选那种三肥七瘦的前腿肉手剁成有颗粒感的肉糜，吃起来更香更有嚼头。 接着啊，咱们切点葱姜末放进去，浇上一勺滚烫的热油，把香味激发出来，然后再磕一个新鲜的土鸡蛋，顺着一个方向搅匀，这馅料的底味啊，立马就提升了一个档次。 接下来啊，家人们最要紧的一步来了，如果啊，您只加普通的葱姜水、八角花椒水还有鸡精和味精，调出来的馅容易发干，不够润。 今天呢，我教您一个方法，咱们以后拌馅的时候啊，您就加点这个，不管是包什么馅的饺子，煮出来啊，都是饱满多汁，香气十足的。无论您是做猪肉大葱的、韭菜虾仁的、牛肉萝卜的，还是香菇青菜。