隋坡盘龙鱼做法

年夜饭的仪式感想拉满，但厨房小白怕炒糊菜，怕调错位，怕硬菜步骤太复杂，搞砸团圆局别慌，特级大厨随波，手把手教专业操作，把硬菜拆解成有手就会的傻瓜教程，就连壁倒都直呼，我以前读博的时候，我导师都没给我教这么细。做盘龙鱼随大厨从鱼切片的角度， 大约是三十度，配菜的摆放捏成一个这个盘龙的样子，到调料的具体克数，通通直观的展示了出来，连地道被指导完上手尝试，都觉得自己也能变成烹饪大师。而狮子头则更加详细，从选肉硬，五花肉切肉的刀法，细切粗斩，为什么放白菜的原理还能够把汤汁里的油洗掉？ 要怎么蒸味道最好？既要蒸烂，还不能失去口感。蒸汽一定要足，温度一定要高，速度一定要快。全部做了详细教学，专业术语听不懂没关系，次会有 b 道题，我们翻译好比啊，跑步的运动员上场前已经热身完毕了，一起跑 就直接冲刺了。所以呢，他这个起蒸就比较快，整体的效率就高，火候还更稳。学会这两道硬菜，今年年夜饭让亲戚快到停不下来，稳占厨房 c 位！

同志们好，小任又来做饭了，粉丝说想看我做鱼。没问题，安排师承特厨随坡已到，什么呢？盘龙鱼送给大家，大家一起期待下吧。 第一步，我们先先来拿纸巾给这个鱼啊，身上的粘液啊，给它吸附一下，最好拿这个厨房纸巾啊，我这个家里面还没有，还没准备从这个的鱼腮的部位啊，他这样子把头先给弄出来看看， 刚才我们的案板啊，放反了啊，赶紧清洗一下啊，用我们的切深深入的面头切下来之后我们就顺着这个骨啊，给它把尾一会再剃掉，顺着这个骨往下切，我的刀好像有点不太好使啊，不是特别的利同时切，大家切这个时候要注意手哦， 在刀贴的这个胸骨的这个位置啊，让他往前那么推来捉一下，哎，对 哎，好，那我剃下来了，不知道是不是完全正确啊，反正是把这个骨头给剃出来了，然后大家可以看留下的剩下的这一波啊，一会我们要给他做片啊，这片剩下还有一点骨头这里我已经摸到了，我看我再怎么把它慢慢的给它剃下来啊，别忘了片鱼片啊，看能不能成功， 哎，怎么又这么难切啊，哎，我就感觉我这个这个骨头你说剔干净，我感觉也没有完全剔干净 哎，这是给自己整了一个有难度的，哎，有的都不行啊，朋友们会不会知道啊，那就拼成这样的鱼片吧， 拼成这样的鱼片，我慢慢的片啊，哎呦，真是费了个老鼻子劲了啊，反正片出来的这种片也比较有，也有这种粗粗的感觉，你说是完全是鱼片吧，和视频里比还是有很大的差距，哎呀，实在是太不容易了，你说吃鱼片，我感觉像鱼块一样了， 就是每行啊都是不容易的啊。切好的鱼片我们清洗一下，清洗完了之后呢，我们要加调料，调料是胡椒，然后香油，盐还有味精还有淀粉啊，我是没有加味精的，大家家里有味精，吃味精的可以加一下味精，然后我们还是一样啊，像腌肉一样切成它。哎呦，给它搅拌， 水开了之后呢，要把金针菇炒炒上我们金针菇，金针菇把它炒到这种软烂了啊，熟了软烂了就可以取出了，然后给金针菇呢也是放点盐， 放点酱油，放点香油。哎呀，第一次做这个鱼啊，也是有点手忙脚乱的，有点啊，没事，我们慢慢来，好把它搅拌均匀哦，好烫好烫好烫，我们把金针菇放到盘子里，然后开始给它做个造型， 上面搓 稍微细，就是做出一个这种龙的一个脊椎的形状来，再把我们腌制好的鱼片给它铺上去啊，我们这个鱼片大大小小粗粗细的，反正肯定是呃，败败坏人家的这个弄的人家作为。

啊，吃中国人自己的咖喱。嗯，你说的有道理，所以配单好好吃饭。常德炸辣椒烩鱼炸辣椒烩鱼六十八，好香啊。这个看着 像那种糊糊。没有口感，完全没有口感，完全都是那炸辣椒的咸香辣的味道。再来个饭， 我先不拍了。哈哈哈，我先不拍了。嗯，他本身有那种发酵的酸，然后一打碎一加热，感觉更香了。呃，属于中国人自己的咖喱。嗯，你说的有道理。那条鱼 鱼也是刚杀的活鱼，鱼肉洁白，一扒拉就散了，口感细腻鲜嫩，鱼里面那个鲜味还在呢，就得把这鱼往里给扒拉碎了，扒拉碎了跟那个核一块往嘴里呼噜，然后 带着鱼肉带着汤带着米饭一和了， 这个糊可以糊一切肥肠排骨什么的。对对对对，嗯，就是这道菜，在网上真的就没有常的人说哦，味型真的好。说实话呢，他们其他菜呢吃的就一般，所以为了这一道菜来店里吃一顿我感觉也值。第二家叫彪二 馍馍牛肉一百零八，整个店没有菜单，老板推荐什么你就吃什么。这猛的一吃啊，还貌似像是那种川味的炖牛肉，里边有辣椒的香，有酱的香。什么菜？这边叫什么盐菜 还能吃一下吗？哥，我这两天长了三斤了。咦呀，哈哈哈，吃吧哥，胖一胖 等于吃到嘴里边他就想不到什么什么胖不胖的问题了。吃吧， 个头小，把那个汤味吸的特别的足，加入了辣味的调和，相当的下饭，还有个别的带着筋，口感非常的丰富，菜里边还有点葱香味，然后呢加了一个脆的，感觉跟这个牛肉碎很很配很搭。 好了好，我们做个总结。那个沫沫牛肉啊，我拍完之后又吃一个，他俩一人又涮一碗饭，哈哈哈，吃着味道真的又不一样，越煮越香，这两个菜呢就非常的突出。行了，以后有这种店在这边放出来。

全网都在说随波老师厉害，今天我用他烧鲤鱼的方法烧一条鲳鱼，看看怎么个事。鲳鱼改刀，准备一点葱蒜，起锅烧油，把鱼炸一下， 剪一点辣椒备用。起锅烧油，下入五花肉，再下入一点花椒大料， 下入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味，下入碗汁，料汁炒香，下入开水，把鱼请进锅里， 大火收汁，来点辣椒，把鱼请出来，浇上料汁。红烧鲳鱼好了，嘴破，老师还是那么全面。