白灼生菜做法家常

没想到生菜这样烫一下，比大鱼大肉还好吃，不仅做法简单，而且全家都爱吃。首先切好的生菜加少许的盐，用清水浸泡五分钟， 这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西。水开，加一勺盐和食用油，放入生菜，把生菜烫熟，捞出整齐的摆入盘中，空碗中放蒜末、辣椒丝，用热油炝出香味，再加一勺生抽，少许陈醋、 白糖提鲜，调成白灼汁，搅拌均匀，淋在生菜上就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧！

生菜取叶水开关火撒盐食用油。生菜三秒就沾咸凉水，不过趁热 摆盘，蒜末、红椒丝炒香生抽、蚝油、白糖、清水白灼汁。年夜饭白灼生菜张嘴走。

蒜末、热油、生抽、陈醋、白糖搅匀，水开，下生菜烫十秒，捞出备用，淋上白灼汁，白灼生菜。

水开加入一点盐，再来点油，生菜下锅不需要煮太长时间啊，变色就可以捞出来。把生菜像这样给他摆到盘子里，起锅烧油，油热下入蒜末，小米辣，不喜欢吃辣的可以不放小米辣啊，小火把蒜末炒香啊。来点生抽， 再来点水，再来点味精和白糖。少来一点就行了。再少来一点水淀粉啊，汤汁粘稠就可以了。好，再给它淋到蔬菜上就可以了啊。

生菜这样做，出锅就是一道美食，又营养又好吃，做法非常的简单，调料加葱蒜辣椒丝，用热油炝香一勺生抽，一勺陈醋，加点香油搅拌均匀备用。万能的白灼汁就调好了，生菜切掉根部， 水开，滴几滴食用油，一勺盐，放入生菜焯烫至变色，捞出整齐的摆入盘中，倒入调好的料汁，好吃的白灼汁生菜就做好了，你学会了吗？

来点盐，再放点油，油盐飞水对吧？油盐飞水方法没毛病，但是你这个生菜好像不太对劲呢，就这生菜做出来我跟你说它不带脆的， 为啥呀？不管你是做蚝油生菜还是做白灼生菜，一定要选择这种啥呀，看没着，这叫罗马生菜，还有一种圆球的，它是啥呀？它叫西生菜，你用这种大叶子的白扯 啊，很多兄弟们过年了愿意在家里面做一个生菜啥的，是不是寓意好嘛，生财嘛，但是你生菜得选对了，生菜清洗干净以后啊，咱们切点葱丝，姜丝，青红椒丝啊，然后往里面来点啥啊，来点水 哎，你泡它一会它就来硬实了，一会咱们再呲油的时候，哎，更加的好看好吃的。关键就是这白粥汁的比例了啊，大家伙看一下子啊，大半勺的啥呢？生抽或者是啥？一品鲜酱油啊，再来大半勺的啥呀？蒸鱼豉油， 大家伙记住啊，白灼的风味，他一定是啥呀，符合的一种味道啊，他绝对不是单纯的啊，我焯完生菜了，我呱嚓我嘴点，争取起肉咔嚓一吸油，那家人指定他不好吃，味道差点意思啊，再少来点啥呀，蚝油啊，蚝油啥呢？增鲜的是不是少来一点就可以了 啊，然后给它和了匀的，然后咱把咱兑好这个汁啊，放锅里面给它熬开它啊，一定要小火啊，炸出这种腐竹酱香，咱就倒上就行，开锅了啊，咱直接就往出倒就行了，哎，倒到小盆里面咱们备用就完事， 然后咱们起锅烧水啊，水里面来点盐是吧，来点油啊，焯青菜必备的啥呀？油盐飞水焯出来更加的翠绿是不是？但是水一定要稍微多一点啊，因为说啥呢，你的水一旦少了，你焯了个生菜，一时半会这个水温上不来，你的生菜一雾 不好了是不是？很多不经意的一个小细节，老弟我都给你们说透。开锅以后啊，全程大火去焯啊，生菜焯到啥程度呢？焯到六七分熟就行啊，千万别等他开锅扔里边哇哇大开再往出捞，那就超过火了 啊，焯个六七分熟就可以。啥叫六七分熟啊？看没看着没全开呢？锅边开了是不是？哎，生菜变色了，绿了，直接就往出捞 啊，抄狠了以后它就发黄了，不好看了。焯好水的生菜哎，咱给它码到盘里面啊，看着哎，板正的，然后把它熬好，这个白灼汁啊，浇到这个生菜上啊，别整多了啊，这玩意他不吃，盐 泡好的葱丝，姜丝，青红椒丝啊，往顶上给他一放，哎，烧点热油，哎，激发出它的葱姜香味，这小菜不就好了吗？ 啊，怎么样，兄弟姐妹们，过年了是不是在家里面做白灼生菜，你就按老弟我这个方法来啊，你看看咱这小生菜脆不脆，上就完事了啊，来听听声看怎么样，真脆上了，没忽悠你们实话啊。

年夜饭的餐桌上肯定少不了这道白灼生菜，生菜生菜寓意生财，今天呢我就把酒店的窍门方法啊，毫无保留的分享给您，保证做出来啊，颜色碧绿，口感清脆。 做这个菜啊，一定要去挑点好的生菜，好的生菜呢，肯定是买这种啊，杆比较粗，肉厚的啊，我这个呢叫罗马生菜，也可以买那种球生菜或者意大利生菜， 不要买那种啊，叶子大杆少的，做出来它就口感发苦，不好吃，而且烫完了也是容易发黄。首先呢咱们用刀啊，把这个根给它去掉，咱把它扒开之后呢，不要说在水龙头下面直接冲，我们呢找一个盆，把这个生菜啊给它放到盆里， 然后呢在生菜的表面咱们撒上一点盐，再往里边加水啊，用这个淡盐水啊，咱们把这生菜呢给它浸泡一下， 然后咱们趁着这个泡菜这几分钟啊，把这个小料切一下啊，蒸鱼的时候啊，放的是三丝，那我们今天做的是青菜呢，就不要放三丝了，放两丝零一粒。首先呢准备点这个蒜末啊，然后这个大葱啊，咱们用这个葱，白葱，中间那个芯啊，留着干别的用 这个辣椒啊，不能吃辣的你就放点这种甜椒，能吃辣的你放点小米辣味更好啊。然后呢，咱把这个葱丝辣椒丝啊，给它切的稍微细一点啊，一会啊放在菜上面，那才好看呢啊，每次做菜啊，这些经验窍门方法啊，只要我知道都会毫无保留的分享出来，哥姐们 回家就按照我这么做，那菜呀，又好看又好吃啊。那如果这条视频对你有帮助的话，你也一定要对着屏幕啊，给小董点一个小红心，支持鼓励一下老弟啊，我祝愿正在看视频的朋友们都能够每天多进前来，少生气，身体健康，万事如意。感谢支持了。 切好之后啊，给它放到凉水里边泡一下，泡好的这个生菜啊，在水里咱们这么涮一涮啊，哎，然后呢，一片一片咱们给它码起来 放到筐里啊，控干水分，水开之后呢，咱们往里边多放点盐啊，因为这个水比较多，盐少了没咸蛋，加点盐呐，它吃起来更脆，然后少来一点点白糖，起到一个提鲜的效果。 咱们烫青菜的时候啊，绿叶菜一定要往里面少放一点油啊，因为这个油比水清，浮在水面上形成一个油膜，这样烫出的绿叶菜呀，不发黑，不氧化颜色呀，更加的碧绿。 把咱们这个控好水的生菜拿过来啊，然后呢根啊，先下锅，在开水里边，咱们先给他烫上三秒钟根，烫三秒，把菜放倒叶啊，咱们就烫两秒，时间到，咱们把菜呀给他捞出来，然后呢，控干水分，不要过凉，然后啊，咱们给它摆入盘中 做这道菜啊，咱们一定要倒点这个色拉油或者花生油，给这油啊，烧到冒烟，倒在葱上激发出香味， 要想好看好吃啊，其实调料就一个很简单，去外面买点这种好的松茸白灼汁啊，把这个往这咱们这个炸好的油里面这么一倒，哎，用筷子搅匀就行了啊，就这么简单方便， 关键它真的很鲜呐，哥姐们，哎，在家里边过年过节的时候啊，你做个白灼青菜，做个清蒸鱼，做个白灼大虾，就用这白灼汁就行了啊。酱油不行， 酱油黢黑齁咸的，颜色不好看不说，吃到嘴里他也不是那个味啊。你去超市买的时候啊，买点这种好的产品，我这个是走位记大品牌的，他是用云南高山松茸自然提鲜啊，哎，零脂肪零添加蔗糖，配料表非常的干净， 水酿造酱油，食用盐用的是海藻糖，大哥大姐可以放心吃啊，还有这个玉米发酵酱，酵母提取物，松茸香叶磨成的粉啊，有保险公司承保的， 他这个超市有卖的，这一瓶呢，不到十三块钱啊，哥姐们回家有了它之后，不管你是拌个凉菜啊，你说你是调个饺子馅，包子馅啊，尤其咱们可以蘸点东西吃啊，蘸饺子也好，蘸青菜也好， 放一点，那味嘎嘎正啊。快过年了，我给你们从厂家争取来一批福利，名额已经不多了，链接就挂到咱们这个视频的左下角， 趁着活动没结束赶紧拍一单吧，特别划算。你看这三瓶啊，你如果去超市买的话，少说得三十二十的，是不是咱们从厂家直接发货的话呢，送到咱家去三瓶啊， 只要九块九毛钱，特别划算啊。有的人没吃过，担心这个口味吃不习惯。你不用担心啊，把心放肚子里我给你啊，多加一瓶，到手四瓶还是九块九。收到货之后吧，你随便打开其中一个，不管你咋吃，尝一尝， 味道好满意，留着慢慢吃，咱收到货都是新日期的，保质期还长，如果打开这瓶，您吃着不习惯，这瓶算小董请客。剩这三瓶啊，你再给我退回来，到时候我再退你四瓶的钱啊啊，七天无理由啊，运费险呢，四次四场啊，都给大家伙安排好了。总之呢，小董不会让您啊，在我这多花一分一毛的冤枉钱， 然后啊，咱把炸好的料往上面这么一浇，清脆爽口又鲜甜，这菜呀，绝了，哥姐们啊，趁着福利没结束啊，左下角的这个松茸白灼汁，赶紧带一单回家吧，到时候特别划算不说，不管荤菜素菜啥菜呀，你放一点都特别好吃！

做法特别简单。嗯，最嫩不说吧。嗯，而且的话呢，就非常有营养是不是？嗯啊，真好，每一个都大色的，翠绿翠绿的，看着没？ 哎呦，我的妈，老公，哎，今天就整点生菜啊，这也不是咱俩风格啊，不是咋，吃这玩意还不乐意了，喂兔子呢？哎呦我天，你没看人家那评论区咋说吗？说你这小叔，你肯定想换媳妇，你先给你媳妇吃爆炸了，完你再换一个。 我都说到心坎里了吗？哈哈哈哈，想的你也不能那么说呀。来吧，师兄，今天咱们做个简单一点的，还有好吃的白灼生菜。哎，这玩意在家里面都做，但是怎么做说才能让它生菜翠绿还不发黑啊，对不对？首先咱们说选生菜时候你们看着家人们啊，看到没， 这生菜看这生菜的颜色比较深绿，这种的烫完了烫时间长的话，他就容易什么呀发黑，你看这种的话呢，就看到了吧，哎，这生菜芯， 所以说很多视频吧，他用的是生菜心，但是他却没告诉你生菜叶怎么办啊？外面那包咱们可以留着打个饭包，黑的绿的咱也不开饭店，自个家吃咋的还不行啊。那倒是行，但是给你们就解密一下，哈哈哈，来吧，现在开始啊，我这块切点什么红椒啊，把里面的替给他去掉啊， 然后这个红椒啊，咱们给它切成丝，切的细一点是吧？对，尽量细一点啊。然后呢，咱们再来点蒜末啊，用热油给它炸香， 再加入一大勺的生抽，半勺陈醋，再少来上一点白糖，哎，给它调匀，这就是什么呀，万能的白灼汁 啊，这玩意你说还有人花钱买，哈哈哈，在家里面做你说多简单都有，是不是盐啥都不放啊？对，盐啥都不用放了啊，放了他就起来啊，尤其是青菜啊，好了，这生菜基本上已经跟大家说完了啊，来，咱们现在开始焯水啊， 锅里面水开啊，咱们少来上一点精盐，然后再往里面少搁一点什么呀？食用油，哎，这个应该都知道是不是， 然后这就是烫了啊，很关键啊，你看着烫的时候啊，慢慢开始颜色变绿对不对啊，是不是就这种，你看这样式的啊，别烫时间长了就是什么样呢，你烫绿了看看这种的啊， 烫绿了就行，烫的时间越长越黑，明白了吧，那能熟吗？也就是说什么呀，烫七分留三分，这样话吃的口感不仅 不仅是啥呀，脆嫩脆嫩的，而且颜色啊也非常翠绿，看了吧，哎，漂亮，然后给它放盘子里啊，烫完之后啊，咱们不过冷水啊，水分的话尽量给它控干，然后呢，一个一个的啊，给它码在盘子里头哎，这放了油一焯烫是亮的哈，亮堂的，是不是脆嫩脆嫩的，嘎嘎，好看，真好。 然后啊，咱们再把调好的这个白醋汁，哎，往上这么一浇，哎，太漂亮了，这菜啊，行不行，太行了，我跟你说，回家时候你就整去吧，整完也不是我这样式的啊，你过来打我。来我告诉你啊，你扛揍不？哈哈哈哈， 来看这小菜是不是脆嫩脆嫩的，我跟你说，回家你就吃去吧，嘎嘎，好啊，好吃吗？嗯，特别好吃是吗？嗯，哎呀妈，咱也尝尝啊，看看 看这小青菜对不对，回家你就这么整，我跟你说，哎呀妈，好不好吃，不比大鱼大肉脆啊，真的好吃， 做法特别简单。嗯，最嫩不说吧。嗯，而且的话呢就非常有营养是不是。嗯啊，真好，每一个都这样式的，翠绿翠绿的，看着没 多简单。这玩意还还能学哎，来汁去血还整一下子，真真挺好漂亮。最后啊，咱们往碗里面这么一倒，哎，烫个十秒二十秒的哎，里面青菜他也就熟了。漂亮， 你说人家做个饼吧。啊，没相中我的饼，相中你的汤了。哈哈哈，谢谢，那大热天有啥喝的。那不一样啊你大热天你喝点热乎的汤，那出点汗也挺得劲是吧。那你看吧，别说你那汤做的确实好喝。 那你这么一夸我都不太会了。哈哈哈，咱家有人说了，说在家里打了个鸡蛋汤啊，打完以后上面起沫子，而且蛋花吧成形也不好看。 在家里面应该怎么做的鸡蛋汤啊，我给大家分享一下我平时怎么整的啊。非常简单，会烧开水吧，咱就会做啊，瞅着准备半拉西红柿啊，然后给切成薄片，稍稍薄溜溜的啊，看这样的啊， 准备一锅的黄瓜啊，要太粗的话从中间给他劈开，然后这样式的斜着刀啊，这就是小菱形片哎，切了以后他就菱形片尽量薄一点啊，别切太厚了， 再往里面沾上点香菜来上一点什么呀？虾皮，小海鲜。哎，你就得意啥你都可以往里面放一放啊，哪个不得意哪个也可以不放啊，撕吧，一点紫菜，要不说你觉着汤好喝呢，咋的，料多呀，啥都有点。那你那多得沾吧点对不对？你得意的你往里面扔一扔啊， 然后调味来点精盐，哎，再少上点胡椒粉，得意的咱们再来上一点香油，哎，好，这一会我给大家说一下这个鸡蛋，这个鸡蛋呢，你愿意打一个就打一个，愿意打两个就打两个，两颗鸡蛋啊，瞅着往里面加什么东西？这是 水淀粉哎，两颗鸡蛋加上两勺水淀粉，哎，为啥说你在家里面打完以后上面起了一层泡沫， 对吧？就咱们打鸡蛋的时候先跟那什么，跟那个水淀粉融合就行了。第二加水淀粉啥目的呢？它成型特别好啊，啊，形状特别漂亮，而且喝着特滑溜是吧？对，喝的是滑溜溜的啊，明白了吧？哎，就这样式的，好了，基本已经完成了，咱们开始点火开干烧开水，哎，对了，哈哈， 这个人看着啊，跟你们平时做汤不太一样啊，锅里面现在是水开，一般的话你们都水开往里面打这个蛋液对不对？对，你别，你把这个火给它关掉，等到不沸腾了，没有气泡了，你再把这个蛋液啊倒里，看到没？ 哎呦，我真漂亮，哎，为啥呢？如果这保持要是沸腾的话呢？哎，这个蛋花他都为什么呀？煮碎了，对，都给煮碎了啊，漂亮吗？哎呦，我漂亮漂亮，非常简单啊， 最后啊，咱们往往里面这么一倒，哎，烫个十秒二十秒的，那里面的青菜他也就熟了。漂亮， 来看看啊，这，这鸡蛋汤，这不就好了吗？看看里面这个小蛋黄啊，哎呀，太漂亮了啊，特别好啊，回家还简单，烧水就会做整去吧。嗯，那，刚才就是烧了一锅开水吗，对吗？哈哈哈，就这汤就在我们家那个小区，老火了，那家伙一天得两桶，免费喝。 那免费喝那玩意谁谁不两口都不够。哈哈哈，超级好喝啊，这小小鸡蛋汤。回家去试试。那鸡蛋滑的溜的可鲜灵了。你说我做汤你烙饼啊。完了，明天又该相中你的饼了。你看烙饼来我这饼出个视频啊。那行，这是奶香面包饼啊，特别好。嗯呐， 这小汤一喝小饼一配，没治了。饼挺好啊啊，汤也非常鲜啊。很好很好啊。

水开生菜下锅来点盐，再来点食用油，加油和盐是为了让它更翠绿啊，烫个十五六秒，倒出控水，给生菜摆个盘啊。准备葱丝、蒜末小米辣，浇上热油 拉一下，少半勺蒸鱼豉油，没有就放生抽啊。然后呢？淋上去这小菜不就好了吗？