解腻又简单的紫菜蛋花汤教程

打好的鸡蛋液倒入这个碗中，这个简单好喝的鸡蛋汤就做好了。起锅咱们锅里不放油，开小火把这个虾皮炒一下， 虾皮微微变黄就可以了。再次开小火把这个紫菜，我这就用大个紫菜，把这个紫菜在锅里稍微给它烤一下，烤过的紫菜会更酥脆， 烤到两面变色就可以了。烤好的紫菜用手给它抓碎，烤过的紫菜会非常酥了，烤过的虾皮 再来一点青蒜末，盐，鸡粉，胡椒粉，碗里打两个鸡蛋给它打散。起锅烧个热水，水开后我们勾一下芡， 我们现在关火，筷子在水中迅速的打圈，这时候拎入鸡蛋液， 鸡蛋定型后，把打好的鸡蛋液倒入这个碗中，这个简单好喝的鸡蛋汤就做好了。

来煮个蛋花汤水烧散关火，用砂锅的鱼碗放鸡蛋液，用的三个鸡蛋一定要打散哈。没加任何东西，碗稍微拿高点，慢慢的给它倒进去。 这是泡好的紫菜，倒点虾皮、香菜、盐巴、胡椒粉，再来一圈香油，搅匀净一点都不得浑汤，清爽又解腻。

为什么酒店里面的紫菜蛋花汤那么好喝？其实方法很简单，首先把紫菜用长江里面的温水给它清洗一下，这样可以有效的去除紫菜里面的灰尘和脏东西。我们给他多清洗几遍，然后沥干水分放入碗中，先来上一丢丢的盐， 再放一点胡椒粉去腥增香，再来一点生抽给它提个鲜，再来一点芝麻香油增加香味， 再来上一点虾皮增加营养，再来点迷人的小葱花，最后来点香菜叶。然后接下来我们打入两个不正经的母鸡蛋， 我们用筷子给它打散。老弟我呀每天都会分享一道简单又好吃的家常美食，麻烦您帮我点个关注，点个爱心支持鼓励一下。 我在这里啊，祝所有的哥哥姐姐，叔叔阿姨，祝你们多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。感谢大家支持， 水烧开一定要关火，我们倒入鸡蛋液，这样鸡蛋才滑嫩好吃，这个时候我们不要动它，让鸡蛋定型，三十秒就可以出锅了。这个紫菜蛋花汤我们就做好了，来看一下是不是特别的漂亮，我们来尝一口啊， 嗯，真的太香了，强烈建议你们按我这个方法来试一下，收藏起来吧，关注我，做菜不翻车！

为什么你煮的紫菜蛋花汤紫菜有腥味，蛋花一整坨，其实是你的步骤顺序做错了，今天教你一个小技巧，蛋花像云朵一样漂亮，紫菜鲜香不腥，老人孩子都会抢着喝。首先把紫菜用清水清洗干净， 挤干水分放入碗中，加葱花、香菜、番茄、盐、鸡精、胡椒粉、麻油、虾皮，水滚，放一勺玉米粉水勾个薄芡， 关火后慢慢倒入鸡蛋液，一定要水滚后关火倒入，这样出来的蛋花才漂亮，也是鸡蛋嫩滑的关键。过年大鱼大肉吃的太油腻，真的可以试试这个清爽解腻的紫菜蛋花汤。

姐妹们，紫菜蛋花汤大家经常吃，但你们真的做对了吗？今天玲珑姐就把我们祖传三代的紫菜蛋花汤秘诀教给大家，让我们在家也能吃出五星级酒店的味道。 需要的食材我已放在屏幕上方。首先将西红柿打上十字花刀， 淋上开水，静置三分钟，这样外皮就可以轻松撕掉了。要想汤更鲜，西红柿的处理非常重要，西红柿一定要放油炒出沙，盛出备用。 碗中加入几勺淀粉，加水浸泡，让它沉淀一会，现在在碗中打入三个鸡蛋， 把沉淀好的淀粉去掉上面多余的水分，倒入蛋液中，再滴上一滴白醋，白醋可以有效的去腥。水开加入一勺食盐，这时先把火调到最小， 用勺子沿着一个方向搅动，让水稍微平稳了，再反着方向 沿着锅边慢慢淋入蛋液。现在的蛋液像一朵朵绵密的花瓣，然后一起下入紫菜、 黄瓜片、榨菜、西红柿。调料，放白胡椒粉、鸡精、香油，最后放入香菜和小葱， 这样一份蛋花柔软，紫菜清香，一口暖到胃的紫菜蛋花汤就做好了，趁热先给老妈舀一碗。

今天教大家做一道在家也能跟酒店一样好喝的紫菜蛋花汤。两个鸡蛋打散，水开后关火，淋入打好的蛋液， 再放入一勺生抽、半勺香油、白胡椒粉、虾皮、香菜， 再往提前放好紫菜的碗中倒入做好的蛋汤，这样一碗鲜掉眉毛的蛋花汤就做好了。

大家注意看，很多人做紫菜蛋花汤，不是腥味重，就是蛋花不好看，今天教大家一个超级简单的方法，而且零失败，几分钟就能搞定，味道鲜美又省事。首先准备一些香菜、 虾米、紫菜，两个鸡蛋液，水开关火， 用筷子顺着一个方向搅，慢慢淋入鸡蛋液， 倒入紫菜、虾米、盐、鸡精、胡椒粉，来点香油， 香菜给他放里边，咱们的紫菜蛋花汤就做好了，前后几分钟时间，味道鲜美，而且喝起来非常暖胃，大家动手做起来吧！关注我，做菜翻车！