言青山清油火锅加盟条件

第三的清油火锅有一个算一个，欢迎你们来辩论，我是看见他的这个推广视频我就上火，为什么就凭他视频里面说了几个点？第一个点，他说他是清油火锅里面最好吃的品牌，你谁啊？真正最好吃的老大都不敢这么说，更何况是你啊？ 你才品牌才成立几天，你才几家店，就凭一点网红就捧了一下？有有有有有很多，就是说短时间有有些人去尝尝你的味道，你就敢说你是怎么怎么的了，这是第一点，就是先别说你是不是最好吃的，你就算是最好吃的，你就敢说你是最好吃的。 第二个，你拿清油火锅来打健康的概念，你在想啥呀？你是想让你加盟的人就靠这个来忽悠他们去加盟吗？加盟不是这么做的， 你把他吸引去加盟，他做垮了对你有什么好处吗？咱们不是说吃火锅不健康，不是说清油火锅不健康，而是健康和危害他不是这么简单定义的。 我就问你，你一天吃三顿清油火锅，你一周去吃一次清油火锅，每次吃很多，吃很多肉，吃很多不健康的一些东西，你不去运动你会健康吗？所以大家在看见这样的这种招商广告的时候，特别是这些品牌一定自己要 慎重。说实话，人家真正负责任的品牌是很 很谨慎的，不管是在宣传还是在就是要筛选加盟商的时候，人家要仔细了解加盟商的这个具体的情况的，比如说他的资金实力，这个就很重要，比如说你拿五十万去投资，你这五十万亏了，首先你能不能承受这是最重要的一个点， 而不是说你就指望这五十万来翻身来发财，来发家这种大概率我说实话，稍微负责任的品牌他不会让，不会要这样的就是投资人的知道吗？更何况有些还去贷款， 你知道吗？关注张老虎啊，一起来吃学习的苦。

二零二六年，我们将要用二十万公里为全国的门店进行服务。我们刚刚从成都到泸州，接下来马不停蹄持续到重庆去，我们看重庆首店龙湖天街我们来了， 兄弟们，我们又从泸州坐高铁到达重庆，就是要到重庆的龙湖天街，看一下我们延庆山重庆首店的施工现场到底是什么情况。节奏拉满，抢时间，抢时间。我们这个店它是在 中庭，他既可以跨到商场里面，还可以到外面这个露天台，露台， 哈喽哈喽，杨总，兄弟们，这是我们元青山重庆首店的杨老板。哈喽，大家好， 这个店我跟你讲，装出来是非常非常漂亮的两个通道，双门头，我们要把元青山成都 非常有代表的青云火锅，正是落之于重庆的大坪龙湖天街，欢迎我们重庆的粉丝们来吃成都的青云火锅，青州已过万，重山火锅就吃延青山，重庆我们来了。

同样是开火锅店，为什么别人卷到倒闭，严青山呢却能一路爆红？答案呢，其实就藏在他精准的可怕的市场定位里。今天呢，咱们就简单的聊一聊，严青山为什么突然之间能够爆火。 很多人呢，以为严青山的火是靠味道，靠营销，其实呢，在我看来根本不是的，他最狠的地方是直接在牛油火锅的红海里，劈开了一条清油火锅的全新赛道。 他的市场定位呢，非常的清晰，做中国新派清油火锅的标杆。他们呢，不和传统的牛油火锅正面硬刚，而是呢，主打一些差异化，专门解决现代人吃火锅的一些痛点，比如说油腻上火，吃完一身味，肠胃不舒服。 那比如拿我自己来说的话，我平时就不太喜欢吃火锅，因为我吃完火锅呢，我就会一身的味，我就没有办法接完成我接下来的社交。恰巧的，严青山呢，他就打出了自己的核心标签，清麻，清香清爽，久吃不上火。他们呢，用更健康的菜籽油锅底，现炒的底料，然后没有多余的添加剂，让火锅变得呢没有负担，而且更加日常。 然后在价格上呢，延青山走的又是大众的高性价比路线，比如说人均八十到一百元，让这种就是我们吃起来啊，更加有品质感，又让消费者呢没有压力，又覆盖了一些上班族，年轻人家庭聚餐啊，受众特别。他的 受众群体呢，特别的广，比如说目标人群呢，他们主要锁定在十八到三十五岁的一些年轻群体。这类的群体呢，他们爱社交，爱打卡，然后呢，又怕油腻，比较注重健康， 同时呢，他们也兼顾了一些比较注重饮食的这种家庭客群，比如说你有老人啊，小孩啊，他们做这种老人小孩都能吃，而且的这种复购性特别的强，场景上呢，他们更是打破了普通的边界，不再局限于逢年过节的这种啊，这个 叫什么来着？对，隆重聚餐，而是呢，他们主打这种日常小聚，比如说啊，我们朋友之间的约会啊，工作日的简餐呢，还有就是还有一点就是他吃完身上没有味道，我们可以直接逛街约会，上班都不会觉得尴尬。 然后真正的他们做到了全场景的适配，简单一点来说就是严青山的定位就是以健康清爽的这种新派牛油火锅为呃这种核心，做一些高性价比，全场景，全民都可以吃的国民火锅品牌， 他们的励志成为全国清油火锅的领导者，让每一个人都爱上清油火锅。他们最强的是什么？是他们找到了自己的定位，找到了他们自己的赛道，这才是他能够快速爆火的真正的底层逻辑。

今天我们受邀去参加二零二六中国火锅食材之都焕新大会，为什么要去参加这个活动，就是要代表成都的火锅上去，让现场所有的嘉宾，更多的人了解延青山成都清油。 延青山清油火锅创始人王菲，有请 炎星山青龙火锅的创始人黄飞王总，炎星山推出青龙火锅，二零二五年九月首店开业，即以创行业做成为火锅行业的突破者。 我们辉哥从沉淀的角度呢？如何在一个平台上实现它的布局，请辉哥感触一下。我从事火锅二十四年，田青山这个清油火锅打破了传统的清油火锅的这种清淡不好吃的一个认知， 还有一个原因就是我最近一两年去全国的一些关于火锅的峰会，发现上面去分享火锅的跟成都没什么关系，当时我的心里非常的憋屈，怎么可能，火锅没有 四川的代表嘛？所以我要励志，要振兴成都清流火锅，让每个人爱上清流火锅。 延青山是代表四川成都新生力的一个品牌，一定要通过我们的努力，把延青山做成中国全世界清油火锅第一品牌。

下一个火锅风口一定是年青山的清油火锅。全国的餐饮人完全没有想到，年青山从七月的标杆做到了全国头部的火锅热门话题的品牌，这种市场爆发潜力如此的强劲，就是因为年青山是完全避开了重庆的牛油火锅的内卷， 并且精准击中了健康饮食的刚需。靠着品质的差异化，加上高颜值的产品、高复购的体验、高口碑的味道，形成了一套可复制的耗电壁画。为什么延庆山能成为风口，而不是昙花一现？第一，健康化一定是餐饮不可逆势的趋势， 青鱼火锅比牛油火锅更满足过瘾且无负担的健康需求。第二，我们在成都的武侯祠用极致的差异化加强复购的产品，验证了单店模型可行性， 加上全国独创的可示化的开锅仪式，打造了社交属性的传播点，搭配甜品、盖碗、茶等服务，提升自驾比。 银杏山不是简单的火锅品牌，而是健康火锅的引领者，完全具备穿越餐饮行业的周期，实现可持续爆发式的增长的核心能力，必将成为下一个火锅行业的现象级品牌。

重庆牛火锅很好，成都的清火锅也很好，我做的时候我感觉他会火，只是我没想到他会这么火。 菜品颜值也很高，符合当下现在漂亮范。就这么一种逻辑，客人自传播这个菜曝光量达到了一千多万，这个就是黄总啊，然后颜青山的创始人，欢迎欢迎，陈总现在在成都乃至全国啊，做的非常爆的一个品牌啊，今天我们今天学习一下，五里关的陈总能来颜青山， 没没没，坐了好久了。哎呀，这个点实际上只有二百四十六个平方，整个装修风格还是比较山野西啊，投资了几十个，投资不高，但是回报很快，现在餐饮形式下就是轻投资啊，快回报他们。一共二十多桌，你看现在 六点多啊，已经全场爆满，而且客群的话，既有年轻人，也有中年人，所以说呢，还有小朋友啊，还有小朋友， 这个品类的包容性很大。水果是吧，送特色凉菜，送盖碗茶，送手工做的糖油果子，送，四川人都知道，龙头小吃菜籽油送，其实好服务就是送出来的， 让他花更少的钱，享受到更好的品质，超出他的期望值。真正赚长久的钱一定是赚复购的钱，而不是去赚每一桌客人的 毛利率的钱。嗯，重庆酒业的鲜青花椒和干青花椒哦，这个是自贡的双椒，然后再加入高汤，这个是他们的油料，整个流程所见即所得。会跳舞的美蛙。菜品颜值也很高，符合当下现在漂亮范。就这么一种逻辑，客人自传播这个菜曝光量达到了 千多万。双子塔土豆今天相当于一个探店博主，你看他们就研发了很多和菜籽油相关的产品，先尝一下鸭肠，这是四川人都必点的啊， 还有还有，嗯，花椒味很浓很麻。这个从产品差异化来讲确实很不错，和牛油确实不一样，牛油很好吃， 清油也很有特色。对，其实在十多年前成都这边都吃清油火锅。对，是因为后面呢，大家口味越吃越重，然后就吃牛油的，因为牛油比较霸味，清油呢比较清香，这茄子品质也好。 确实嘛，他这个麻味很很直，就是我们当时在研发的时候，我们也想过麻味不要那么重，但后来我们想，如果麻味重的话，就没记忆点，要么你就很辣，要么你就很麻，要么你啥子来追求平衡的话，追求不到的。拉了个数据，我们 的捉进的人数比在那个什么传统的这种四季火锅啊，人均要多一点，七个人。 这顺丰的作品，这口味适合本地人聚餐消费啊，不仅仅是打卡， 所以说他回头率应该很高，家庭消费很多。嗯，我吃了这么久啊，这锅底其实还是很清煮的，煮到后面它的味道也没有淡，然后还是保持着非常重的这个麻味，所以说锅底我觉得还是很好吃的，如果说你吃惯了这种辣味啊，你来吃吃这种麻味， 别有一番风味。哈哈哈，富贵官，牛油火锅的代表，最高级别的认可，来祝那个黄总的爷爷青山啊生意兴隆，欢迎开遍全国富贵官，哈哈，陈总啊，开遍全国，越来越好，越来越好，越来越好。 现在你看吃完了，外面的排队是越排越多啊。所以说现在餐饮要做好，还是要不断的去创造客人新的需求，才能真正的把一个品牌，把一个店给做好，餐饮无神功，练好基本功。

青州已过万重山火锅就吃燕青山三月战报甘肃省甘肃兰州一店甘肃兰州二店甘肃嘉峪关店甘肃定西店甘肃金昌店甘肃五味店新疆自治区新疆喀什店新疆石河子店新疆哈密店新疆库尔勒店四川省 四川宜宾一店四川宜宾二店四川宜宾三店四川凉山一店四川达州一店四川达州二店四川遂宁店四川阿坝店 重庆市一店重庆二店重庆三店广东省广东深圳一店广东深圳二店广东深圳三店广东东莞一店广东东莞二店广东东莞三店广东东莞四店广东惠州店广东佛山顺德一店 广东佛山顺德二店广东佛山顺德三店广东广州海珠一店广东广州海珠二店广东广州海珠三店青海省青海一店青海西宁二店青海西宁二店山东淄博店山西省山西太原店山西阳泉店山西临汾店 湖北省湖北武汉一店湖北武汉二店湖北恩施店湖南省湖南长沙店湖南湘西店江苏省江苏南京店江苏苏州店江西省江西上饶店江西乐平店陕西省陕西西安店陕西咸阳店 云南省云南昆明店云南香格里拉店安徽省合肥店北京市北京店广西省广西南宁店海南省海南三亚店宁夏自治区宁夏银川店西藏自治区西藏拉萨店。

接上条视频，王长亮给大家仔细分析的严青山清火锅是如何爆火的，那今天我们再分析一下他的毛利怎么样，那 这个项目到底能不能在全国长期生存？首先严青山清火锅这个模型啊，已经在全国传播开来了，传播速度可以说非常快的，估计今年应该能开到一百加以上。他们传播速度这么快，最大的优势，上条视频说了采用了健康的风口，那和传统火锅不一样，他吃起来肠胃无负担，在社交传播上啊，可以 说有天然的优势，非常适合江浙地区或者广东地区的注重健康的人群。再次呢，它完全避开了重庆老火锅或者是牛火锅同质化严重的问题，在延庆山主打的是城东区火锅或者是无杂火锅，那完全避免了啊，老火锅的红海清蒸更容易在火锅这个大赛道哈西风市场脱颖而出。 那同时呢，整个清火锅的模式延续的这两年比较火的江浙地区的山皇碗山西火锅的模式，从菜品到装修到服务，我觉得更适合全国一线或新一线的城市，正因为他们每个菜品细节做的比较好，又好看，又适合打卡，所以说他们定价和毛利也是非常高的，如果在当地翻台率能跟上的话， 整个的利润还是非常可观的。那总体来说，岩青山这个模式从锅底、菜品到环境非常适合全国各地的人群。所以说清火锅这个品类 如果传播在全国没那么快，竞争也没那么卷的话，这个品类一定能在你当地站稳脚跟，有它自己的一个市场，那我们再仔细看一下它的总体投入方面，那如果你不开在商场里面的话，只开在商圈附近或者商圈外界的话，我觉得成本还是可控的。 总体投入和开一个正常的一个传统的火锅店或者老火锅店其实差不多的，那除非你要加某盟的话，那费用肯定要多一点，毕竟毛利值有那么高。如果你在当地开个首家或者是翻台率非常高的话，我觉得回本周期还是非常快 的。所以说你觉得二零二六年盐山这个清火锅的模式能不能在全国站稳脚跟，能不能在全国掀起一阵清火锅的风呢？

在奎屯，即将诞生一家超牛的火锅店，投资三百万，就为了把成都排队到腿软的清油火锅给奎屯朋友们搬过来。七百平的大空间，满眼都是绿植，就像在花园里吃火锅，还有专属儿童游乐区，再也不担心孩子闹腾，氛围感直接拉满。每一锅都是一次性锅底，当着面给大家现炒现烧， 三千公里的川味直达，香而不腻，辣而不燥，老人、孕妈妈、小朋友都能放心吃完，全身没负担。位置已定，加紧搞装修，大家敬请期待！

励志振兴成都清油火锅，让每一个人爱上清油火锅！大家好，我是在苏州相城龙湖天街开颜青山火锅店的 老板，我的颜青山火锅店正式倒闭了，为党以利！路过的街坊邻居都在问什么时间开业？还有人说，早就听说颜青山了，终于开到我们这了，听到这些话瞬间感觉更有动力了！给大家看咱们颜青山苏州首店极简商业风的效果图，总部保姆式的 方幅量尺寸出图纸真的非常省心！是不是已经开始期待了？苏州的朋友们，到时候欢迎大家来吃延庆山成都火锅哦！

励志振兴清油火锅，让每一个人爱上清油火锅。大家好，我是颜青山甘肃总代理老梁，然后呢接下来老梁呢把我们甘肃目前颜青山的发展呢跟大家分享一下啊，我们，呃这个甘肃的首店兰州店啊，然后呢确定在我们 西站，西站了啊，西站商圈，然后我们兰州的二店呢，是在我们城关啊，城关的核心商圈啊，这个呢后期呢，大家会知道的啊，我们兰州的三店呢，正在寻店当中啊，正在我们紧邻罗密谷的 商团中。那当然，我们甘肃的嘉峪关店呢，已经装修了一大半了啊，预计的话三月底呢就能开出来啊，那我们酒泉店也是一样， 已经动工了，然后预计的话五一前跟大家见面啊，这次见面，呃，那我们兰州新区店呢，也是在呃铺子的这个，呃，等待中啊，铺子就定了，然后呢在等铺子的环节啊， 我们微乐店呢也是跟这个这个物业方呢，在商场啊，应该很快就能把它定下来，当然我们元青山已经在甘肃六家店了，并且呢我们咨询的包括现在在商场的呢，有很多， 我也希望老梁呼吁大家。呃，我们甘肃的餐饮人啊，然后希望呢我们优秀的伙伴呢，加入延庆山，加入我们延庆山甘肃的团队啊，希望大家呢在马年呢，一马当先，马到功成。

这可能是我见过最豪横的火锅店，也是老板被骂的最惨的火锅店。好多来吃过的顾客都说老板不会做生意，光是在门口就可以吃到龙头小吃上桌，还有免费的盖碗茶，老麻抄手喝十几种小吃水果，吃完了还送一瓶 锅底同款的菜籽油。靠这招简单粗暴的送送送模式，再加上独特的清油味道和领创的极简山野风，直接把复购率拉到了百分之六十门， 排队超过三十米，翻台六七轮。关键这个老板现在还把这套成功的经营模式带到了全国好多城市，接下来都会陆陆续续开店，你的城市有颜青山吗？

二零二六年做餐饮，如何才能突围核心？第一步就是选对赛道定位，选不对，再努力也没有用，听懂就能避开百分之九十的内卷。 第一，不跟风同质化扎堆，一定要做细分品类卡位，抢占用心心智。像我们延庆山就避开了内卷的牛油火锅深根成都汽油火锅，差异化一眼记住。 第二，先调研市场容量，竞品痛点目标人群，再定产品，定价格，不凭感觉改变。第三，精准锁定核心客群， 不做所有人的生意，聚焦一类人群，做深做透。第四，打磨专属品牌 slogan， 让顾客牢牢记住你拒绝低价内卷，走价值差异化路线。

健康又过瘾，好吃无负担，火锅就吃延青山东广首店堂下店火热装修中，广东起飞，林总带我们去感受一下东莞堂下手店。 对，这整个的内外的一个通道的一个铺子，外面有外摆的，其实是非常漂亮的。嗯，还有很大的外摆。嗯，这属于堂下最好的商圈了啊。看到了，这次来广东 首先第一个事情就是广州首店我们就正式试营业了。对对对对，嗯，然后还跟着尹总到广州东莞 看了十几个店的铺子。那我们这个广东的银青山就正式启航了啊。黄总，那前天下午到现在啊，下飞机那一个就 第一时间直接从机场拉到选址的现场哈，他今天走这一刻也是从选址的现场到达机场赶的啊。我就说了屁股都没有粘着板凳。这个，哈哈，连着连着站着站着，但这个节奏，这个节奏非常的巴适啊。连着站连着站，下次见。好，拜拜。

兄弟们，二零二六年我们将会用二十万公里为全国的合作门店进行全方位的赋能和服务，今天我们就去青海西宁，为我们青海西宁的超级合作伙伴确定三个店铺， let's go 西宁我们到了，你好你好你好你好，欢迎来青海。周总好周总好， 兄弟们，这是我们延庆山青海超级合作伙伴的周总。哈喽，大家好，海湖店春节前已经试营业，但是感觉跑的数据还不错哈，效果流量，现在两家店已经签约，几个客户一直在谈，基本上没啥问题的。我个人 觉得延庆山藏区人民啊，挺喜欢的，给的反馈都很好。 这里是利蒙商业中心，这一块是我们青海省最好的一个商圈，全国来旅游的人都是首先打卡地。 兄弟们，这就是我们延青山在青海省西宁的旗舰店，七百八十平，主打就是一个把延青山升级版的装修落了这个地方。这家延青山啊，三百万，我觉得有信心 他那个可以打通过来啊，打通打通，太巴适了。燕青生青海旗舰店已定，青海起飞。 这个位置是吧？这个位置动线要动吗？全都拆了出去，把这个玻璃做内退，在外面做一些景观。同志们，这就是我们延青山看的第二个位置，这是青海的城北五月，日流量六万人，都是在里面看的，一个 l 型的啊。延青山西宁城北五月店已定，青海起飞。

嘿， 我站在拥挤的小伞。

现在这个时代开火锅店呀，如果你还是在卷传统的牛油火锅，后面多半会让你很难受。其实你只要换一种方向，说不定会有非常好的收获。就拿咱延庆山成都火锅来说，主打差异化的清油味道， 这才是留住顾客赚稳钱的关键。清油锅底不像传统牛油火锅吃起来那么油腻，老人小孩都可以放心吃，避开了传统牛油火锅受众群体单一的困境。 其次，我们极简的山野风，装修、拍照打卡都很出片，自带强社交传播属性。另外，我们还搭配了成都特色的名小吃， 糖油果子、老妈抄手龙头小吃，顾客消费体验感直接拉满。说白了，做火锅不是硬卷传统，而是找对差异化。延庆山这一套清油加特色加运营的思路，才是现在开火锅店的破局之道。