羊脑的做法大全家常

五一放假回妈妈家聚餐，老弟提前把做麻辣一锅出的材料被切入，就等我放假回家做给他吃。把羊肚羊腰清洗干净，开始炒料了，放入色拉油，酱料，火锅底料，冰糖、花椒， 多多的麻椒、辣椒、葱姜，老抽、生抽等， 巴拉巴拉炒出香味，只要料够足，做出的味道不会差。加入生命的源泉和老汤。这太下碗了，这是我初六星期。羊头、牛蹄头，牛筋、 羊肚、羊腰、羊脑放入锅中，下锅下锅，下锅 焖煮两个小时，羊头炖的用筷子能轻松插入就可以吃了。先来一盘羊脑子，滑滑糯糯，再来一盘羊肉嫩牛筋，用剪子剪成小块，根根啾啾，麻麻辣辣。把羊头拆解下来，浇上料汁，肉香味扑面而来。

大家好，我是懒妹，你知道我今天做的这个是什么吃的吗？看着是不是很奇怪，那就一起来瞧一瞧吧。 羊肚买回来之后啊，先处理掉黑色的膜，然后加小苏打和盐，用手抓揉， 再多加一些淀粉，把羊肚的里里外外都抓揉抓揉， 最后倒入清水洗干净，当然羊肚里面的油脂也要记得摘除干净哦。 再把洗干净的羊肚切成小方块，羊脑泡去血水之后倒入锅内，清水当中加生姜，倒入一点料酒给羊脑焯水，等锅内的水烧沸之后，撇掉表面的浮沫， 等羊脑煮变色就可以捞出来了。再把羊脑包进刚才准备好的羊肚里面， 用绳子给它扎紧了。大家购买羊肚的时候啊，最好还是买处理好了的，不然没有几个小时在家真处理不了。全部做好以后用牙签在羊肚表面扎几下，煮的时候防止羊肚爆开。接着把羊肚放入锅内， 再倒入漫过羊肚的水， 加入葱节和几片姜，来一点花椒和红干辣椒， 倒入一点料酒，再多倒一些生抽， 加一小勺量的盐调味，开火加热， 煮到羊肚熟透就可以关火了。想要羊脑入味一点的，那么煮熟以后呢，可以将羊肚放在汤汁里面浸泡一个晚上。 最后问大家一句，你知道这个怎么吃吗？

家里有上学孩子的要常做羊脑汤或者是猪脑汤， 益智健脑，增强记忆力。汤鲜脑嫩，不腥不膻。诀窍是想法去掉外层的筋膜，用牙签挑起筋膜，用力一转， 把筋膜完整的去掉了，而且这样也保持养脑完整。再来一个 看看，轻松的去掉了，挨个整理干净后用水冲净， 白白亮亮的羊脑整理干净了， 再切点姜蒜片。 羊脑凉水下锅焯水，放姜片和料酒，不用放葱，不要开锅，水保持微开的状态，撇去浮沫，用锅铲捞出羊脑， 如果水开，羊脑就不嫩了。热锅凉油，将蒜片炝锅 养脑，不趁大料来香叶和白芷就行。下几片香叶爆香，倒入开水，煮几分钟后捞出香叶，倒入羊脑， 放入盐，鸡精，来点生抽、白胡椒粉提鲜。 来点黑胡椒粉，胡椒粉能压制住羊脑的膻味，去湿暖胃。来点芝麻油， 再撒入蒜花。香菜汤，鲜脑嫩的羊脑汤出锅了， 爱吃辣，再放点辣椒油，太喜欢喝这个汤了。

大家好，我是亚东，俗话说吃啥补啥，今天用羊脑分享到了好吃的，一起来看看怎么做的吧。先把羊脑放入清水中浸泡一下，泡出血水，空碗中准备一勺剁椒，加入清水， 先把剁椒清洗一下，把它的盐分洗掉，洗净之后把水控掉放一旁备用，再准备点葱花，蒜蓉线椒圈，锅中加入清水，把羊脑冷水下锅焯烫一下， 焯水的时候放点料酒，葱段，姜片，轻轻的把锅晃动一下，不要让它粘锅了，羊脑非常的嫩，小心把它扒破。开锅之后把羊脑捞出 备用，下面开始操作，锅中放入一勺食用油，先把锅划一下，放入准备好的葱花蒜末，先把它搅动两下，再放入洗净的鱼头，剁椒一同把它煸炒一下，炒出香味。 剁椒炒出香味之后放点生抽，一点蚝油，把它搅匀，拌匀之后下入一碗清水， 然后放入焯好水的羊奶，放入适量的食盐，鸡粉，少许胡椒粉，盖上锅盖，计时五分钟，五分钟之后掀开锅盖，哇，好香啊，朋友们看一下， 然后撒上线椒圈，再淋点水淀粉，把它晃动一下， 像这样就可以出锅装盘了。这样做的羊脑鲜香入味，下酒又下饭，关注亚东做饭轻松这期视频就到这里了，我们明天见。

今天是礼拜天，孩子拿了两张奖状找我来了，让我给他做好吃的，十元一斤，买了两斤羊脑给孩子补补，让他更上一层。羊脑可是好东西，增加孩子的记忆力。宝妈们可以试着给孩子做一下 新鲜的羊脑，用凉水浸泡半小时，控水以后小火焯一下水，大火的话就把羊脑焯散了。砂锅里放一块底料，把切好的辅料放进去，加水，胡椒粉、白糖，蚝油，把金针菇和豆腐放进去，然后放入焯好水的羊脑， 开锅放香菜，滑滑嫩嫩，很好吃。真欠感谢您的关注，感谢您的双击，谢谢大家！

拌羊脑，五块钱拼一盘的小菜，里边还有香菜根，又加了一碗汤。全羊汤拌羊脑，还有一个小凉菜，已经加过胡椒和辣椒油了，好喝。羊心和羊肺 料真足，特别醇厚的羊汤的香味。羊肠带馅的 拌羊脑是用三合油拌的，还加了蒜末和香菜， 又丝滑又绵密，好吃。来块大的， 没有怪味， 吃起来就是端端的。还要了两个烧饼，直接泡到汤里吃。这烧饼是全发面的烧饼，不是油酥烧饼。 五块钱拼一盘的小菜，里边还有香菜根，我特别爱吃香菜根。 豆芽炒点这个豆皮， 我加了一碗汤，还有一个饼。 支付宝二十九元， let's go！ 支付宝二十一元。