霍山烤鸭制作方法

好幸福的一家四口啊，小伙与利亚在屋檐下品尝美食，今天这生活美滋滋。现在是中午， 利亚拿起铁锹在户外劳作，他今天又要挖洞搭建吸氧之棚。利亚这建造速度也是没谁了，只要一有空就会把旧房子拆了重建，说是为了安全考虑。就在利亚忙碌之时， 一个熟悉的身影出现，利亚早上心心念念的小伙终于出现了，他今天给自己放了半天假，说要过来给利亚帮忙。而到达现场后，小伙也没有废话， 按照利亚的建造要求加入了搭建队列。这次搭建的养殖棚是支撑鸽子窝的，所以工作量不大，在两人的默契配合下，工作也是顺利进行。利亚在一旁给小伙加工竹竿，小伙就负责安装固定，一男一女 你侬我侬，让无趣的工作变得有趣。追剧总被打断，还不舍得充会员怎么办？可以试一试最近抖音钱包放心借上线的福利活动，抖音搜查额送福利进入活动完成授信额度查询，新客能直接领到价值三十元的爱奇艺会员，方便快捷。家里装修房子，设备修理，没钱周转都可以试试，放心借， 最高可借三十万。还有不定时的免息活动，返现活动。 给鸽子棚换了新的支撑架，看起来安全多了。利亚是打算一年一换，竹子放在户外日晒雨淋也保存不了多久，勤快些换能杜绝不少麻烦事。 利亚问小伙多久回去，小伙说可以晚点。利亚灵机一动，邀请小伙一起制作烤鸭吃，小伙听后也是觉得很有趣，他便答应了利亚。 随后两人在养殖棚里精心挑选了一只肥瘦相间的土鸭，两人刚回住所不久，外面忽然下起了瓢盆大雨， 幸亏走得快啊，要是慢一些就要淋雨了。对于烤鸭小伙是十分在行，今天的美食就由小伙负责烹制，给扒光毛的鸭涂满一层腌料，再腌制个十来分钟就可以开始烤了，如果条件够用，纯炭火最好。 利亚着急吃，小伙得知直接架在火上烤，木柴燃烧产生的浓烟滚滚，让烤鸭有了特别的味道，就类似于烟熏肉。 利亚很高兴跟小伙畅谈许久，丝毫没把摄影师这个电灯泡放在眼里， 也是狠狠的撒了一波狗粮。过了会时间来到下午三点过后，莉亚赶紧骑着自行车去接孩子，小伙则留在住所做秘制烤鸭。等孩子们回到家， 烤鸭刚好可以出锅，看着颜色还不错，视觉上过关了，就是不知道味道如何。像这种亲子活动，孩子们特别喜欢大宝爱吃烤鸭，腿叔叔给他们一人掰了一个，一家四口在屋檐下愉快的享用着美食。 鸭子肥美，吃完一整只，晚餐也不用做了， 小伙体贴细心，孩子不会吃鸭子，他便包谷剪碎。从目前的情况看， 小伙是个称职的奶爸，会挣钱还会做家务，这么好的男人利亚可不要错过了。今天这顿大餐让四人吃的饱饱的，美味的烤鸭配利亚蒸的糯米饭，摄影师馋的流口水。时间匆匆又到了傍晚， 一天逐渐进入尾声。吃完烤鸭后，小伙没有坐在原地不动，他在帮利亚收拾东西，一直到利亚差不多把家里的事务忙完才离开，就这样愉快的一天结束，摄影师也该要下山回家了 啊啊啊啊啊。

今天我们来教大家熬烤鸭的香料水，就是老料水和新料水一锅完成的一个制作方法啊。我们今天首先弄这个老料水回收熬香料水哈，首先将老料水舀到锅里面啊，进行熬，倒在锅中熬，滚过后把血沫打掉， 熬到中途的时候，我们一定要搅动两次，千万不能让它糊底了，糊底了会产生异味儿，会影响口感哈。过滤水烧得要滚的时候，我们将上面的血沫全部捞干净， 血沫打干净之后，我们接着加清水进去，水加好之后，我们接着下入香料包，香料包总共熬三次就丢弃不舀哈，这是昨天的哈， 这是前天的哈，今天再熬了就不要了。如果说是粗的香料哈，粗的香料我们熬上四十分钟就可以，四十分钟，如果是称好用机器打细的香料，我们熬三十分钟就够了 啊，现在已经熬制了四十分钟，时间到了我们就把火关住哈，那香料水已经熬好了。

带你们看一下独门制作的烤鸭技术是怎么操作的， 这样子就得了哇，师傅，放进去擦一下。不用腌制吗？不用。不用腌制也能入味吗？能啊， 这鸭子。大白鸭，大白鸭就这样子拿货。多少钱啊？六块钱，最便宜的汉鸭六块。新鲜的吧？新鲜的大白鸭六块。那做好成本是多少？ 不懂，九个都懂。六块大概是五斤吧，成本一斤得六点五乘七乘吧。 六点五乘七乘九块多，十块钱。做好成本十块钱一斤左右。 放入酱料，放入酱料，酱料和鱼它也也不用腌制的就可以了。 从上料到风干到烤熟出炉，全程两小时。

今天又开始制作烤鸭，今天这个鸭子大白鸭，这白鸭拿货是六块一斤，六块一斤做好烧鸭，成本大概十元一斤左右啊，我们算一下时间， 十一点十七分开始计时，全程大概两小时左右啊，我们这个技术是一杯酱料灌到鸭肚子里擦一下， 不用腌制也能入味，不用姜酒也能去腥，不用那种姜葱头啊，不用这种料调头，不用炒酱，也不用炒酱，就这样子缝针就可以了，随便缝都不会漏汁，随便缝都不会漏汁，听到师傅说没有 打气，给鸭子打气了， 鸭子上好皮水了，皮水就糖跟水，上好皮水就用风扇吹哦，只用风扇吹， 不用放到空调房风干柜里面去。我们看一下时间，然后是十一点二十二分开始用风扇吹，大概是风干半小时左右就开烤。 烤鸭大概用风扇吹了半小时左右啊，大概吹了半个小时，看一下鸭子的状态，表皮都干了啊，吹干了之后我们的鸭子很新鲜的， 看着很舒服的，那头也没有发黑，也没有变臭，也不让人家觉得看着很不舒服的那种感觉，等一下就好了， 准备开始烤鸭喽，我们看一下炉里面的火，哇，那火好大哦，开一下手机灯， 开始烤鸭，拿牙齿看一下啊，漂亮的转过来，好了，可以烤了，现在十一点五十二分放到炉里面开烤。 烤鸭全程大概是五十分钟左右吧，鸭子大还可以烤久一点，那我们的技术就算烤久一点，鸭子也不会霉，也不会说失秤，因为鸭子特别新鲜， 再看一下里面的火，猛火烤鸭才香的。烤鸭烤了十分钟了，我们看一下烤了十分钟了，颜色是什么样的？ 十分钟都已经上色了，金黄色 烤鸭烤了二十分钟，我们看一下二十分钟的鸭子颜色变成什么样子了。我们烤鸭全程是不需要翻动的，鸭子放到炉里面，到烤熟出炉都不要动，它 已经上色完整了。枣红色烤鸭烤了半小时啊，半小时有有视频作证啊！烤了半小时，看一下鸭子的颜色怎么样了， 枣红色颜色均匀漂亮，鸭子油亮，我们烤的时候不需要刷油啊，烤熟了之后也不需要刷油，不用把鸭子搞得那么油腻，要做到肥而不腻。 烤鸭出炉了，我们的鸭子是十，反正烤了五十五分钟了， 全程制作一个半小时，然后十一点十七分开始制作，现在是十二点四十七分，四十七分出炉，全程一个半小时出炉了，后面转一下，后面漂亮。 烤鸭出炉啊，原相机没有美颜的啊，然后我们用烤鸭灯照相，什么效果漂亮哦，烤鸭灯下就这样子哦， 不要烤鸭灯，灯拿开就这样子，现场看比手机里面的还要漂亮。 鸭子开汁，鸭子烤好后很脆皮的，也不皱多少的， 然后这个调料咸蛋干好，好鸭又入味，这个汁也不用需要调制了，直接用用来做点料的咸味香味正好合适。 看旁边皮脆又嫩又鲜，能吃出鸭肉的鲜甜美味， 皮脆肉嫩爆汁，能感受到鸭肉本身的鲜甜美味，还没有任何腥臊味。大白鸭也能做出土鸭的品质。 吃烤鸭的时候你是不是都不喜欢吃上家？我们的烤鸭上装肉更美味，皮脆肉鲜又很结实， 吃起来肉感没有霉霉的感觉，很鲜美，吃出鸭肉本身的鲜甜味，而且没有任何腥骚味。

今天带着粉丝制作脆皮水，自来水加入锅中，加入大红折醋，盛一点热水，将麦芽糖放入热水中搅拌融化，将融化的麦芽糖浇入皮水中， 皮水就制作完成了。烫皮主要烫的是鸭肚子，鸭背朝鸭背，放入热水中烫五秒，捞出过一下凉水，使鸭子更加光滑细腻。 再浇上一下我们的脆皮水上脆皮水要从下往上浇，这样大腿根部，鸭子的翅膀尖下都能浇到。你学会了吗？点赞收藏吧！

下面我给大家分享一款烤鸭的脆皮水，首先我们准备八斤的水，然后放入二百三十克麦芽糖，三百克大红色醋， 加入四十克甘肃粉，下面我们来开始烫鸭子啊， 好，这样就可以了。