玉米面小虾烀饼的做法

带你们看看农村老妈做韭菜鳞虾香酥烩饼有多简单，十分钟就能搞定，酥酥脆脆的，特别鲜，巨好吃，满满的韭菜香，加上玉米面香，还有鳞虾肉的鲜，吃一口根本停不下来。 好多姐妹问我呢，呃，大姐，你老做糊饼，你能给我们做出点新鲜味的了吧？我说能，今天我做一个，那个韭菜鳞虾哦，那个香酥味的糊饼还是来两勺棒面哦。咱把鸡蛋打里头，还是一个鸡蛋 我这人吧，谁一问我，我说，中，把我压箱底的活都干上，你们好吃这个，这说实在的，过去要吃这个馅的，都得有条件的家还能吃呢，我们这孩子多的家 不敢张了，给你点虾皮吃都不错了，哪有那条件呢，七八个孩子。哎，大伙还有问我的，说我这个不是搁里一鸡蛋给和了面到这份上了吗？对啊，而问我，有的说不放鸡蛋腥吗？不放鸡蛋也腥哦，这个我适当再往里加水。咱们一定要放凉水啊，放凉水无冰啊，都是凉水， 凉面凉锅，你就记住这个公式得了。好，你一热他都打滚到锅剁不成。我往这里适当加一点点盐，咱们不都是那个韭菜那个香味的葱香味的吗？就是再给来点松茸鲜，这个提提鲜，咱们把鳞虾给他放里头， 咱们再把韭菜给他抓了一大把，咱们放韭菜沫啊，韭菜沫咱们这样充分的给他抓拌均匀了。 其实我这面呢，跟您说比平常，我打呼噜偏硬不点，因为啥我硬点呢？这韭菜啊，特别嫩，他出水着热啊。您明白我这意思得了，还想把那玉米面给姐妹们介绍介绍啊，好多咱们卖这么些日子的玉米面，好多姐妹还老问我，大姐，这玉米面吃着好吃吧， 咋做呀？当然好吃了，姐妹们，咱们这个是幸福屯他们家的玉米面啊，这个玉米面是中细的，你看他这个玉米面为啥香啊，他都是带这种小渣渣的啊，给姐妹们近距离看看这粗细度。 他这个都是春播玉米啊，生长周期长，是东北那边给咱们直接发过来的啊，比咱们当地那个玉米面都好吃啊， 平时你做玉米饼子，发糕啥的，酥饼馅饼的多种吃法，你就跟着我妈的方法就去做这个，特别香啊。这玉米面姐妹们你们都放心吃啊，这一袋是五斤的，十多块钱，你们买上一袋能吃挺长时间的，就平时老吃这个精米精面啥的，你给孩子们给老人们吃点这粗粮，对身体还好啊。 我跟您说，这玉米面啊啊，我种过这么多年的，一辈子地了的经验告诉您了，这玉米面他都是春播，你说到这四月份开化，东北那边都开始种玉米了，就说我们家吧也有好几亩地种玉米呢，但是我们村都跟我这个相好的老姐妹，他都买这吃，我们这边是两斤， 现在是小麦，等七月份把小麦收了还种玉米呢。他那个吃的黏不唧唧，是白不色的，那点色您都认准。这个他是春播玉米人家加工的颗粒呀，粗细度 比咱们这边好。嗯，就这个面，咱们到时候吃啥都行，做粥也行是吧？做面粥那小朋友的那个，那个奶奶不给，那小孩天天早上弄玉米粥吃，是人家这孩子耐喝着呢。嗯，这挺好啊，主要营养健康。粗粮，您想这玩意要是晒过太阳时间长的东西，他肯定是比那个时间短的，那个 有营养，您看了吗？就这种程度就可以了，就这种习度都行了。咱们呢，现在要做糊饼了，把这两锅适当给喷点油。他这喷点油啊，他这油让玉米面吃进去吧，还香，还那个酥脆，不用太多了啊，都是喷点油，不能看见油。完了铲的时候还好铲 好，现在咱们把面放里头。咱们现在没开火，直接放面，都是两锅放面，常瞅咱们视频的姐妹们都记住了。是，嗯， 新粉丝好好学学啊，这糊饼老好吃了啊。那天我们有一个上初中的同学看我了，跟我说，我又削一手活，我今天过年，儿子媳妇来，我给他们摊糊饼吃， 我这说呢，我又削一手活，原来我这么大岁数真不可以做完了说，孩子们都直夸我，哈哈哈，跟妈学会更好了。始终我也没看着他那天看着我了，跟我这说还露一手了。人家 妈，咱们家拍打均匀就可以了吧，现在我这样嫩的我都找找皮呢，全凭我那手找薄厚呢。哦，就这样都可以了。好，咱们都可以盖盖了。咱们现在开火啊，这样的，中火中大火，先给他烧一二分钟，回来咱们再换小火给腾着。 这样啊，他那面那根锅抓不上，让他那个很快那个饼成的都热了。哦，他那样都不耐抓锅。那回有一姐问问我说他那厂家来都是他一开始都小火 烫的那面，他跟那个锅那家伙烫的都粘锅上了啊。先是中大火，然后再改小火。妈，小火大概几分钟？四五分钟啊，这个也都是五分钟吧，这也没馅，不是面熟，都是熟了。 妈，五分钟香味了，咱这糊饼熟了吧？熟了看一下咱们结果，哈哈，瞅瞅，哎呀，太有食欲了，真香啊，香，肯定好吃啊，好吃，今这糊饼我就说切开了哈，这个咱们拿块吃。哎，好嘞， 哎呀，这糊饼太有食欲了啊，您瞅我这糊饼多酥脆，一铲锅自动嗝都爆开了。是，您尝听听，我这馅真香啊，我跟您说有那韭菜跟那个鳞虾带那五香粉的香味。是啊，比肉饼还好吃呢，哈哈哈，然后吐一句， 好吃，嗯，我一抻就给把这边，哎呀，我说真叫碎散了，呵呵呵，你瞅瞅这小嘎子，真好啊。

家人们好，今天咱们做一个糊饼，就突然间很想吃糊饼，咱们现在就开始做一道，咱们拍点玉米面，咱们给上两勺玉米面，少给上一点清水，咱们搅拌一下，搅拌至没有干粉，咱们再打理两个鸡蛋，咱们做韭 菜，鸡蛋一会晾了备用，咱们这边先起锅给油，鸡蛋给里，咱们这边给它划散，鸡蛋这边晾凉备用，那边鸡蛋摊好备用，咱们这边把韭菜切一下。 我是上班顾家八零后宝妈，每天喜欢分享美食，关注我，明天不愁吃啥。咱们简单的调料给点盐，给点味精放至出汤，再给点油，摊好的鸡蛋碎给里，咱们再给上点临虾 搅拌一下。馅咱们调好了啊，就是经常看我视频的人会发现我不管做什么，我不会放那些个七七八八的调料，就是我一直遵循的，就是尽量咱们保留食物本身的味道。现在咱们开始摊糊饼，玉米面给里 弄的薄一点就可以，咱们再把馅铺上，同样也是把馅摊平，这个馅咱们就铺平了，盖上盖子煎一会， 咱们看看咱们这个烩饼可以出锅了啊，给你们看看这面，小嘎吱，掰开咬上一口，嗯，太好吃了，没治了。

制作个白洋淀特色小虾糊饼，是叫小虾糊饼啊还是小虾糊饼啊？那么放的是韭菜，菠菜还有葱，也可以根据个人的口味放各种菜， 但是葱是必须放的。都切碎了，放点盐，放点花椒面。这小虾上冰箱冻着来着，把这个小鱼都煎出去，现在好像有卖新鲜的小虾的。煎好的这小虾子跟菜放在一块，然后再放网子。面 和面的时候，这水要少量多次的上里头放，别一下放多了活成这种，用手能捏起来，放下就散的这个样。 冰层热的刷上点油，把这火耗子的面撒的上头撒均匀点，别包的包好的厚，都撒好了，就用手使劲按按牙呲实点，用手压的时候压慢点，怕这小虾扎的少，都压平了，就用手沾着水再压一 这边，压好了就可以盖上盖烙了包的时候也可以打开看看，要是能吃软点的，烧了就可以拿出来，要是能吃脆的，这多疼会就脆了，我觉着还是脆的好吃。就是这种。 我平时都不爱吃棒子面，我嫌他拉嗓子，但是这么多了都特别好吃，大美吃了一小块，他嫌小虾砸嘴。

白洋淀的娃，哎，白洋淀的井，今个咱们做一个白洋淀小虾棒子面糊的葱姜水煮开了花，然后你再找上野生小河虾水、榨菜盖，葱花盐跟鸡精棒子面撒香葱段。小河虾加着水你就拿手抓， 这个水你可得加得，你别水多了加面，面多了加水。玩笑归玩笑，接着跟超哥笑，盆里这个面你一定要铺包，你要是听不懂，你就仔细瞧，手上沾点水，他才能排的牢。重点要记住， 锅底又不着，五分钟以后，这金黄金黄的小虾糊饼咱们都出锅了。有人讲忆苦，有人话死甜。这个白洋淀小侠糊饼 从康熙年间都美名传佳，佳姐这小虎兵一驰，他也是笑开了颜。嘿嘿，咱们下期再见！

这小红瓶摊的吸溜嘣脆啊，姐妹们看看好不好？小焦黄的小嘎嘎， 那个给你吧，吸溜嘣脆啊，姐妹，你听见这声音吧，想吃不？七姐调这个韭菜馅特别的简单，切好的韭菜还有花好的鸡蛋碎，给他倒在一块， 搁上几个临虾肉提鲜，先搁点油锁住它的水分， 撒上一点盐，味精，来一点小沫香油，吃韭菜不烧心，还让他倍儿绿的，搁点食用碱给他一拌。 姐妹们，咱们那个馅和好了，简单吧，咱们和这个面更简单，就这一平勺的面，玉米面，但这个玉米面是有渣还有面的啊，给干粉渣也不中，干粉面也不中，还用这个勺子，咱们去买水，搁三勺的水 就凉水就行，给他一和了，看见了吗？就这稀稀溜溜的锅，给他搁上高档，烧热了喷点油。 姐妹们，咱们注意一点，摊的时候一定要给它悠起来水跟面，让它均匀往锅一泼，它 看见吗？往锅泼，你看哪没有往哪给他倒，不要拿铲子去铲它，拿铲子一自摸会把它给粘起来，拿小眼往哪倒， 给他泼里边以后咱就大点火给他慢慢的煎。姐妹们，煎的时候咱们不要动他，你看看边上已经都翘边了，这回咱们拿这个小铲子， 顺着边给他这铲，把这一圈给他铲一下，这回再把馅给他倒在里边，把这馅给他铺平，拿铲子给他一压，他 馅铺均匀，给它盖上盖，搞到湿的，煎个四五分钟以后，咱们打开盖，敞开盖，咱们不要动它，它一点油往边上，把这锅汁给它动动，让它油跑到底下，哎，这样的，咱们再给它煎就中了。这一大馄饨都摊好了，出锅 走了，吃饭去，姐妹们，一共摊了三块，老妈闺女吃饱沙发坐着去了啊，这个大姑娘，姐妹们看看前面啊，姐再让你们看看后边，看看有没有食欲啊。姐妹们呐，啊，给姐打多少分你们说了算啊，我快吃了， 转转圈的咬心酥倍碎啊，大家摊着试试吧啊，姐妹们好做，给姐点上关注，慢慢跟姐学，都会了啊。 嗯，好吃不，二闺女，韭菜还可鲜嫩啊，外酥里嫩，嘎吱嘎吱的。