绿菜心怎么做好吃

饭店的白灼菜心为啥又脆又绿？秘诀就这几招，在家轻松复刻！饭店的白灼菜心总能做的翠绿入味，其实做法特别简单，跟着步骤来，新手也能一次成功。首先处理菜心，把根部老硬的部位切掉，整理干净备用。再准备一个碗，放入蒜末、 葱丝、红椒丝，淋上滚烫的热油炝香，激出香料的鲜香味。白灼菜心好不好吃，调对这个白灼汁是关键。接着烧一锅水，水开后一定要加一勺盐和少许食用油， 这一步是青菜烫出来翠绿不发黑的核心，千万别少下入。处理好的菜心，大火烫六十秒就赶紧捞出，控干水分后整整齐齐摆进盘子里。最后把调好的白灼汁均匀淋在菜心上，直接开吃。

很多人都喜欢吃油菜心，可又不知道怎么做最好吃？不用愁，我来教你。首先把菜心根部拍扁，切成均匀的段， 锅中油热，放入奶奶熬制的猪油是关键。放入蒜末、干辣椒炒出香味，放入菜梗翻炒至断生，放入菜叶调味，放盐、鸡精、生抽、 蚝油，大火翻炒几下即可出锅。这样做的清炒菜心翠绿爽口又解腻，能多吃三碗大米饭。

每年过年大鱼大肉是不是吃腻了？今天分享一个三分钟给肠胃洗澡的菜，解腻首选白灼菜心，这个菜要新鲜，菜市场或网上都能买到，根部切一刀，方便入味。其他配料就这些，蒸鱼豉油、 葱丝和红辣椒丝。起锅烧水，放点色拉油和盐， 能锁住菜的脆利和营养。开锅咱们烫三十秒就可以， 烫完了咱们捞出控水。家里要是来客人了，你可以跟我一样，一根一根夹起来摆盘， 然后把这个蒸鱼翅油浇在上面，然后把性感的葱丝和红辣椒丝放在上面，再起锅烧油， 这油温呢，怎么也得七成热，浇在这个葱丝上面，听这声音，热油一激，香味全出来了，你要是没这个生意就失败了啊哈哈哈，用这个方法，油菜或者西兰花都可以， 做法简单，味道还是挺高级的。吃碗大鱼大肉来一口这个直接解腻了！关注大罐，解锁你的新年解腻菜单吧！

菜心怎么炒？孩子才喜欢吃？我要不要告诉他？两块一斤的菜心洗干净后斜切，切成小段，蒜头拍碎炒起来才够香。 碗中加入盐、糖、生粉，再来点耗油，一点清水调成芡汁。猪油炸干后加入蒜头炒香，这时倒入菜心，大火快速翻炒。 菜心炒至变色之后加入芡汁，翻炒几下就可以出锅了。一份生炒菜心就做好了，赶紧试试吧！