菠菜鸡蛋盒子家常做法

七零后退休闺女给八十二岁老妈做饭，差点被赶出厨房，昨天我炒的醋溜白菜炒翻车了，我妈可是嫌弃坏了，太太唠叨我这个面是一半开水一半凉水，然后放了点盐 醒面，锅里放点油，放点盐，放入菠菜锅炒的不行，还是得让他姑爷炒，说人家姑爷炒的好吃，捞出过凉水。听到这样话，你们会不会生气，觉得这老太太咋这么挑剔，你们谁都没看懂我妈这点小心思， 我妈她是真嫌我做饭难吃。才不是呢！煮热放入鸡蛋，快速划散。跟你们说，这两天老刘正好在家，他也会炒菜，我妈这夸姑爷，他有他的小心思。鸡蛋炒好了，把盐放到鸡蛋里，放入鸡蛋碎， 放入油，放入味精，放入香油，放点生抽，再放入虾皮，搅拌均匀。我老妈那真正的心思只有闺女才懂啊，她就是想让姑爷多干点，让我这当闺女得歇歇，怕我累。你们说我妈这点小算盘是不是特别暖心呢？ 给老妈包点他最爱吃的菠菜韭菜素馅盒子都爱吃，大馅多装上点，我得赶紧包了。我老妈一会就回来了，锅热放入韭菜盒子，其实这个老人他嘴上说着嫌弃，他心里全是疼。闺女出锅了， 回来，我回来，回来了啊，赶紧的洗手吃饭，哎，菠菜韭菜挺好吃，再来一块包心辣馅，炝着馅简单，老妈又吃美了。

来，朋友们看好了哈，把菠菜倒进滚开的开水里，这样能去除它的草酸。这样做出来的这个发面的菠菜盒子，既不出汤也不涩牙，你就扇下第二顿再落了，跟新落的一样， 我给大家说一声啊，做这个菠菜盒子，尤其是春天里，做菠菜盒子一定要焯水去除草酸，因为这个草酸在这个菠菜里，他第一个是难吃，第二个是小孩，他影响钙的吸收。好，咱今天就做起来哈， 咱先和个面哈，他们做这个菠菜盒子都是用死面的，咱今天做一个发面的，这个发面的啊，呃，做出菠菜盒子的软和好消化，而且就是放凉了，第二顿腾腾他也挺好吃，咱这一斤面粉放一袋这个发面王加这是二百七十克的温水， 先给他搅成面絮，咱再下手给他揉成面团，揉好了以后呢，咱给他放到案板上，给他搓光滑， 咱把它搓成一个光滑的面团，放到盆里醒发就行了。现在这菠菜真便宜，九毛九一斤，正是吃菠菜的时候，来，咱先带带它哈，带它洗干净了，咱把洗好的菠菜给它切成碎。 咱把切好的菠菜啊，分批把它放进这个滚开的开水里，别看这一大盆炒完了，水都不多了啊，给他烫上个十秒钟左右，一塌眼就行，这草酸都出来了，咱把炒好水的菠菜把它捞出来放到另一个盆里啊， 咱把这个炒好水的菠菜啊，把它用力的给他，把这个水都挤出去 来，咱这是两大捆菠菜，炒完了水一共闪，这一点他得体积缩小了，咱调馅的时候更好调，要不他炸炸轰轰的，他不好调来，咱先给他加点熟油，加上一大勺， 加完熟油先给他调匀，咱调味，给他简单的上点食盐，再加点十三香，少来点鸡精给他调匀，咱再放点葱花，不愿意吃的可以不放哈，给他搅拌均匀。 好嘞，咱这馅都调好了哈，咱这面也开了，开始准备擀皮烙盒子。咱这面基本上开好了哈，咱先把它捞出一块来哎，咱把它搓成一个长条，把它下成一般大的小剂子， 咱把压好的剂子给它弹成一个圆球，放在这里，盖上一个方便袋或者是保鲜膜。咱取一个剂子放在案板哈，用手先给它按一按，上边也给它撒点面粉，防止粘，然后用这个滚轴，哎，上推下拉滚轴，擀擀饼皮太方便了哈， 咱把第一张饼皮把它卷起来， 把它铺到这里待用哎，咱们调好的这个馅给它铺到这个饼皮上，再用筷子给它摊匀。边上这里不要摊哈，边上留一个一厘米左右的一个小边， 那再磕上俩鸡蛋。有的朋友老盒子喜欢多放鸡蛋，我觉着放的很多了，他也不好吃，光鸡蛋了，他进不去味。 好，一个盒子两个鸡蛋就可以了啊。然后再把第二张饼皮啊给他卷起来， 给他俩合二为一， 然后用大拇手指头给他挨着给他压一遍。 咱们电锅预热，给他来点豆油，把咱和好的盒子给他稍微一光 哎，下去给他轻轻的一转，把油给他匀实的点，喷上油，盖上盖子。好嘞，继续干下一张 烙一会就熟了哈，因为咱这个菠菜是焯了水的，光一个鸡蛋跟饼皮一会就烙好几分钟。咱反面烙好了哈，咱把它出锅行了。哎 哎，看，继续捞继续下锅。又一个好嘞又一个好嘞， 最后一个盒子出锅来，咱先又捞回切一个哈。哎哦，真热 啊。嗯嗯，好吃。 不要错过吃菠菜的好时候啊。 嗯，好吃好吃。

最夹大的菠菜鸡蛋盒子馍，第一个已经出锅，第二个盒子馍啊，也准备出锅来看看啊，你看这边看下边，在这种方法做的真是夹大又方便，往下开动 这一口满是醇香的味道，菠菜又绿又鲜，鸡蛋再配上鸡蛋，又营养又丰富。第四都按照在这种方法做，真是夹大又快捷， 他不容易出水。嗯，你菠菜切好之后，里面先配点油给他拌一下，加上面有一层油膜，你再烙的时候他不容易出水， 真的好吃，这种方法真是加大了黑你。里面也不需要调调口的调料，你就是光放点盐放十三香都可以，因为鸡蛋都是比较香了，菠菜包又有营养， 这搁着给我做着，喜欢吃菜你可以多放点蒜，其实我今天晚上可以，我想做三个，但是我第一个， 我发现擀皮擀的比较大，所以能放可多菜，然后还剩个面，不多就做了两个，你看这做的多厚，皮薄馅多，这馅填的比较满。 嗯，这几天路过那种小吃店，看门口轮合怎么都可想吃了。给外面买一个四块，但是里面菜还是可少。今天好好给我们赶回来下点包菜，我说回来自己烙一会，一次都成功。 其实这种方法还是给着我们学的，我觉得真的非常快捷，平时我也是从喜欢走着的，我觉得真的非常快捷，平时我也是从喜欢走着的。时间靠，今天周末了，也是休息，给自己做着吃一回， 费事啊，大家都使点手钱吧。

以前我特生气，我做的饭菜，八十二岁老妈总往外送，面里搁盐，今天做菠菜，韭菜，鸡蛋菜盒子。以前我可烦我妈这样了， 我只要一做点好吃的，他就总想着给邻居们送，为这事我老跟他搁劲，我说你知道人家爱不爱吃，一家一个口味，万一人家不爱吃，你说你送过去多膈应人呢。我这是放了一半开水一半凉水，揉成一个偏软一点的面团，醒面 取开，放入盐，放点油，放入菠菜。我妈根本她不听我的，只要她觉得我做的饭今天好吃啊，那她就非得给邻居们分点钱过去， 我是真不理解呀。后来这个邻居大姨们上我们家来串门，哎，我才知道咋回事，多炒会，我妈爱吃辣乎的菠菜。阿姨们说 一个人做饭其实挺难的，多数都是一个人生活，有时候早上煮一碗面条，就一吃就是一天，还有时候饿了就煮两个鸡蛋，自己也懒得做，每天他们就是对付一口，我这一下子就懂了，也理解我妈了。 鸡蛋里放勺盐，放入鸡蛋，我没退休之前，我妈也是一个人过，那会他吃饭一个人也总是将就鸡蛋炒好了。人老了吧，身体也总有不舒服的地方。 今腿不舒服了，明这不舒服了，自己一个人忙活一顿饭确实也挺难的，所以我现在做饭都尽量多做点，放入韭菜，放入鸡蛋，放入虾皮，放入熟油， 放入松鲜鲜，放点生抽，放入香油。今天这菜盒子也是，前几天大爷们吃了，都说没吃够，今天特意再多做点，让老妈再给他们送去我这，顺便多做出一口来，他们都能少忙活一顿， 都爱吃大馅，多放上点，锅中少放点油。俗话说远亲不如近邻，邻居之间就是相互搭把手呗。我老妈这个热心肠 我是真佩服了。我也在我妈身上学到了好多邻里之间相处之道。一锅熟了，正好我老妈也回来了。我闺女真善良。那是老妈教的好。 又一锅好了，这薄皮大馅。老妈也回来了，妈，咱们也吃饭去了， 闺女又捞了我妈吃的菜包子，哈哈，滴吧水的，哈哈哈， 舞台了。薄皮大馅啊，这个皮还软和，馅还大，水灵。哈哈，咸淡正好。嗯，可口，太好吃，老妈爱吃都好。

哦，烫烫烫烫。 春天就是吃菠菜的季节，今天中午做个菠菜盒子吃， 里面有菠菜粉丝，鸡蛋，来点盐，来点十三香一点的蚝油，加皮 拌匀它就行。把这个馅子平铺上，多放点馅啊， 这样把它四周捏紧就行了。预热好的锅喷点油放进去烙，盖上盖翻个面。哎， 这个铲子哈，硅胶铲子特别好用，我用了一年了啊，下方已经挂车了哈。需要这种铲子的直接去拍。咱平常做个鱼子烧呀，就是烙个煎包，烙个油饼啊，就烙个这种的饼啊，特别的方便哈。

吃中午饭，菠菜盒子 素馅的。 买嘎巴菜。 这嘎巴菜怎么这样不好吃。炒的豆瓣酱 六元一份儿。 嗯，好热，大饼嘎巴脆，抹上新炒的豆瓣酱， 太香了。