肥肠面条卤子做法大全

家庭版肥肠面香辣入味，特别好吃。热油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒炒出香味。一勺豆瓣酱炒香，下入大肠炒至两面金黄，倒入屏幕上的料汁翻炒均匀， 加入适量开水，中小火煮十分钟。一勺白糖提鲜，一勺胡椒粉，放入几颗青椒，大火煮两分钟。

走，回家吃饭。

都说阿姨家的肥肠面最受欢迎，今天阿姨来教大家怎么做肥肠。首先第一步，把新鲜肥肠清洗干净，和一碗面粉， 倒入适量的白醋清洗，我们要把这个面粉均匀的蘸在这个肥肠的表皮，要反复反复的清洗才能清洗干净。肥肠表皮清洗干净以后，然后反面把肥肠翻个面翻过来。第二步，焯水，把洗净的肥肠捞出， 记住焯水的时候一定要用冷水下锅，把肥肠焯至定型就可以了。将焯好的肥肠用清水再清洗一遍，清洗干净装盘备用。第三步，我们开始卤制肥肠。首先我们倒入我们的卤料，倒入生抽，老抽， 倒入三年的黄酒，倒入适量的盐，白糖，鸡精，味精，倒入生命的源泉。 接着我们大火烧开，转小火盖盖焖一小时，经过一个小时的烹饪，肥肠已经帮你们卤好了，你们还想学什么？私信阿姨，阿姨教你。